【食品/栄養】「卵は1日何個まで食べていいのか」論争がついに決着!? 米大学が最新論文を発表[08/09]
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「卵は1日何個まで食べていいのか」論争がついに決着!? 米大学が最新論文を発表
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190721-00012933-bunshun-life
2019/7/21(日) 11:00配信
YAHOO!JAPAN NEWS,https://news.yahoo.co.jp
文春オンライン,https://bunshun.jp
【科学(学問)ニュース＋、記事全文】
卵は体にいいのか悪いのか――。
豊富な栄養素を持ち「完全食」と呼ばれる卵だが、健康に与える影響には賛否両論があり、長らく「1日何個まで食べていいのか」という “卵論争”が繰り返されてきた。
卵にはコレステロールが多く含まれることもあり、子どもの頃に親から「1日1個までにしなさい!」と教えられてきた人も多いのではないだろうか。
毎日3個の卵を食べて117歳まで生きた女性
その一方で、2017年に117歳で亡くなったイタリア人女性、エマ・モラノさんが90年にわたり1日3個の卵を食べていたことから、「卵を多く食べると長寿に繋がる」などと紹介されることもあった。
だが今年3月、こうした“卵論争”に一石を投じる最新研究がアメリカで発表された。ノースウエスタン大学が世界の5大医学雑誌のひとつ「JAMA」に発表した論文には次のように綴られている。
卵を1週間に3〜4個食べる人は……
〈卵を1週間に3〜4個食べる人は全く食べない人に比べて心筋梗塞や脳梗塞のリスクが高く、早死にする危険性がある〉
この研究論文に対し、「この研究は現時点では最も信頼性が高いものです」と語るのはUCLA医学部助教授の津川友介氏だ。
津川氏は内科の臨床医として経験を積んだ後、ハーバード大学で統計学を学んだビッグデータの専門家だ。昨年発売され、わずか10日間で10万部のベストセラーとなった『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』の著者でもある。
今回の研究は、約2万9000人のアメリカ人を平均で17年半追跡した6つの研究を「統合」して導き出されたことに加え、その分析も精緻に行われているという。
「この研究では、他の食事から摂るコレステロールや生活習慣などの要因を厳密に取り除いた上で、卵に含まれるコレステロールが心筋梗塞や脳梗塞、さらには死亡率に悪影響を及ぼしていることが明らかになりました」
結局、何個まで食べていいのか?
津川氏はこれまで、卵の摂取量と心不全のリスクを評価した研究結果を元に「1週間に6個まで」と説明してきたが、改める必要が出てきたという。
「この研究では、『何個までは大丈夫』とする上限値は示されていません。つまり、摂取量が少なければ少ないほど病気になるリスクは低くなると考えられます。よって今は、卵は控え目にした方がいいと説明しています」
ただし、津川氏によれば、卵の摂取量は栄養状態やそれ以外の食事内容、年齢などによっても変わる可能性があるという。とくに栄養が不足しがちな高齢者や育ち盛りの子どもなどは必ずしも「卵は控えた方がいい」とはいえないようだ。
「文藝春秋」8月号 に掲載した津川氏の論考「血管を守る『卵、肉、魚』の食べ方」では、卵以外にも肉や魚、大豆など、健康にいいタンパク質の摂り方について詳述している。
「文藝春秋」編集部／文藝春秋 2019年8月号
最終更新:7/29(月) 14:42
文春オンライン
https://news.yahoo.co.jp/media/bunshun 血中コレステロールが高い人は少ない卵摂取でも生きていける
本来はエコな人なんだよな。 普通に卵食うとコレステ値変わるよ、変わらんとか言ってる奴いるけど、検診とかで確かめると良い。
個人差はあるが常食すると確実に上がるし、やめると下がる。
あと魚卵も高いのあるから、食ったら同様だけど、毎日食う人は少ないからあんま関係ないかもね
個人的にはコレステ高い人は食うな、低い人は食ってよし、なだけだろうと思う コレステロールで病気になるってあまり聞かんね。
ホントに悪なのかって言いたい。 どうしても卵が体にいいことにしたい人がいるみたいね
養鶏やってる人かな というか、多分卵たくさん食べても大丈夫ですって論文も探せば沢山出てくると思う
論文なんて取り敢えず発表しておいて、あとから訂正したり取り下げたりするの普通にあるんだから
たったひとつの論文が正しいとは限らない 全卵を二個以上食うと次の日吹き出物ができる、白身だけなら無問題 1年後〜
卵は1日3個まで食べても良かった！
卵にかかわらず研究結果や論文もコロコロ変わるのに盲心するのは懲りないアホ
何でもほどほどにしておけばいいだけのこと 健康バカは、食ってるものばかり気にする。
吸ってる空気の事とか気になったらもうどこにも行けねーぞ。
中国から飛んでくる避けようもない微細な有害物質とかな。 はぁ？個別疾患なんぞどうでもええわ
重要なのは総死亡率やろ
アホなのか 自分の血液検査の結果、毎年残してるだろ。
毎日卵２個食っててLDLが１６０、１個に減らしたら１３０。
自分で実験すればすぐ分かるぞ。
マーガリンやすべての油、揚げ物をやめても
LDLは目に見えて下がる。
低脂肪牛乳、脂肪ゼロヨーグルトも効果的。
この先生のサイトがもっとも正しい。
http://majimaclinic22.webmedipr.jp/kanzenyobou/index.html コレステロールの、こん棒持ってドラクエに出てくる感 卵は１日１個！
↓
別に何個食っても大丈夫という新結果が！
↓
やっぱり卵はなるべく食わない方が良いという新結果が！
↓
やっぱりいくら食っても問題ないという新結果が！
↓
やっぱり卵は危険という新ｋ 人間の９９．９９９９％はアホｗｗｗｗｗｗ
この比率は学者だろうと一般人だろうと同じ。
だから学者もアホばかりということ。 善玉コレス○ロールを悪玉コレス○ロールを肝臓に運ぶ
悪玉コレス○ロールは毒なので肝臓は悪玉コレス○ロールを中性脂肪に代える
卵のコレス○ロールの30%は悪玉コレス○ロール
卵を食べ過ぎると悪玉コレス○ロールの量が増える
悪玉コレス○ロールの量が増えると肝臓が悪玉コレス○ロールを処理しきれない
よって卵は1日2個以下 善玉コレス○ロールは悪玉コレス○ロールを肝臓に運ぶ
悪玉コレス○ロールは毒なので肝臓は悪玉コレス○ロールを中性脂肪に代える
卵のコレス○ロールの30%は悪玉コレス○ロール
卵を食べ過ぎると悪玉コレス○ロールの量が増える
悪玉コレス○ロールの量が増えると肝臓が悪玉コレス○ロールを処理しきれない
よって卵は1日2個以下 「○○は、適量だと万人によい/わるい」のどちらかであると
予断した上で、統計で結論を出す学問の方法論が、卵には
もう適切ではないのだと思うよ。
この方法論は、人間が均質な家畜か何かと同じでないと
なりたたない。よい/わるいのターゲットを、小学校入学時点の
身長体重とか単純化して、乳幼児の給食のタンパク質給餌量を
検討するなら役に立つかもしれない。
腸内細菌/タンパク質の過不足/脂質・コレステロールの過不足
生活リズム/運動量/ストレス/卵を食うと体調がいい人・卵を食うと
硫黄くさい黒いウンチの出る人、ばらばらな成人に適用して
結論が出ると思うほうがおかしい。 >>567
悪玉も善玉も同じものだって知らないのか情弱
NHKが悪玉コレステロールと捏造した単語を使いだしたらバカが腐るほど引っかかる
テレビは最高の洗脳装置 卵屋の壁に｢なんぼ食ってもええねんで｣的なポスター貼ってたわ データ上そういう傾向があるぐらいしかわからんのではないですか？
説得力が感じられない >>549
鶏卵は日常的に食ってるから判断できんが
魚卵食うと、力漲るもんな
鯛のマコに白子、鰤マコ
サンマに白子あったら子供分も貰うもん。
視界は明るくなり、腰痛は調子よく、勃起力精液量もグングン
今から太刀魚の白子だな 卵１０個入りを買う。
１日〜３日目 卵掛けご飯
４日〜７日目 玉子焼き
以後残った卵は茹で卵にする。 世堺教師マＩＴＬーヤは原発の閉鎖を助言されます。
Ｑ 汚染されたかもしれない食料品を扱う最良の方法は何でしょうか。
Ａ 廃棄すべきです。
Ｑ 日本の近海から採れた食料を食べることは安全ですか。
Ａ それほど安全ではありません。
Ｑ 福島県民やその付近のすべての住民（たとえば30km圏内の住民）は永久に避難すべきでしょうか。
Ａ 永久にではありません。発電所が閉鎖されれば1年か２年で戻って来られるでしょう。
rwhnd8/t1vhdg/qlqnoe/hwe6t0.html
お母さんがもらってきた卵が全部双子だった………w
https://twitter.com/kuka_11820/status/595210979606036480
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 卵だけで一年生活してるがなんともない
朝昼晩毎日ゆで卵しか食ってない 食うつもりがなくても普通に生きてたら普通に食ってるわけだから
ゆで卵とかああいういかにもタマゴってもんは一日一個までにしておきなさい。
これが真実であり覆ることは断じてありません。 >>580
去年だか一昨年の鳥人間コンテストでいたな
毎日納豆と卵だけ食って持久力伸ばすとかやってた
結局意味無かったようだが 卵を1日何個食べるとかそんなくだらないことが健康に与える影響なんて
微々たるもので、長生きするから不健康になるという単純すぎる話で人生
でやることやったらさっさと死ねばいいだけだろ。人生の質を一切問わず
にどれだけ長生きしたかを競うこと程無意味なことはない。 1日いくつとか一律で定義できるもんじゃないだろ
最終的には「時と場合による」としかいえねえ
この世はそんなに簡単にできてないつーの >>288
沖縄が長寿なのが気にくわない奴が5chには一定数いるよな
何が不満なのか知らんが これ、例えば同じ条件で牛肉やら米やらトマトやらでやったらどういう結果が出るの？ 分からなくなったら、何十万年もつづいた狩猟採取時代の食生活を想像すれば良い
人間の体はこの時代に適合してしまったと考えて良い
当時、ニワトリを復数羽飼っていたとしても一日食うのは１〜３個ぐらいだろう 死因は卵の食べ過ぎって診断が出た人とか長生き出来てるのは卵食べてないからとか思い込んでる老人とか実際にいんのかよ うまくは言えないが卵というかコレステは塩分摂取に近い
ある程度は必要だが取り過ぎると体に悪い、毒では無いから取り過ぎても直ちに病気や死になるわけじゃ無い
そして個人差が大きい。平均を超えて摂取してもなんともない人がいる。
しかし少なくない人が長期間続けるとやはり何らかの病気や死因につながる、そういうもの。 あの程度で学者気取りとか言いだす人間がいることに驚いた
というか時期的に小学生かな おまえらどんだけ長生きしたいんだ？
70歳以上の長生きは悲惨だぞ。金もないし。 今日は朝1個、夕食に2個使ったので3個食べた
あと発ガン性の非常に高いポテチもちょっと食べた >>598
あの程度だからバカにされてる事に気づかない
馬鹿www 鶏卵を控えて、牛肉を多く食べるようになったらギャグだな >>602
> あの程度だからバカにされてる事に気づかない
いやどうでも良いよ、あれを学者気取りとか言ってる小学生なみの人ｗ >>595
人間は食物で食べる分より､遥かに多く肝臓がコレステロールを合成している
コレステロールの多い食物を多量に食べると
肝臓がコレステロールの合成量を減らすだけ
コレステロールの多い食物を食べ続けさせた人体実験も、血中コレステロール濃度の変化は認められ無かった
米国の血液関係の学会だったか
成人病関係の学会だったかは、忘れたが
２〜３年くらい前
食事によるコレステロール制限は無意味
と、塩分や動物性脂肪等と違い
食事制限にコレステロールは考慮する必要無し
と、公式表明した >>605
その小学生並の奴にバカにされてる馬鹿www >>605
その小学生並の奴にバカにされてる馬鹿www >>606
それは知ってるしたまに聞くね、でも実際にはそうでもないんだわな、卵食うと如実に上昇する
嘘だと思うなら自分で試してみればいい、血液検査すれば分かる
スレでもそう言ってる人いるわけで >>608
二度も書くなよ小学生ｗ
あれが学者並みとか言ったり、ほんと知能が低いなあｗ >>611
学者並なんて書いてないけど……
だからバカにされてるんだなwww 血圧下げても癌は逆に増えちゃうみたいに、
単一の病状だけで判断するのは全く無意味。 >>612
いや上であんたが学者と書いてるよ小学生くんｗ >>614
マトモに文章すら読めないからバカにされるんだねwww >>616
> マトモに文章すら読めないからバカにされるんだねwww
それまさに小学生の君ねｗあれを学者とか言い出す小学生の発想ｗ
俺は事実を言っただけｗ >>618
学者気取りだから学者だと思ってないんだろ
マジバカだろお前 >>618
「学者気取り」と書いたけど……
「学者並」と書いたのはお前
あんなのが「学者並」の訳ねーだろwww
小学生以下の読解力しか出来ないからバカにされるんだねwww >>595
08/25(日)11:28
ID:pUA8qe1m
うまくは言えないが卵というかコレステは塩分摂取に近い
ある程度は必要だが取り過ぎると体に悪い、毒では無いから取り過ぎても直ちに病気や死になるわけじゃ無い
そして個人差が大きい。平均を超えて摂取してもなんともない人がいる。
しかし少なくない人が長期間続けるとやはり何らかの病気や死因につながる、そういうもの。
恥ずかしい〜www >>619
> 学者気取りだから学者だと思ってないんだろ
あれを学者気取りだとか、そう思ってるとか、そう思ってるのはこの世でお前だけ、
完全に小学生並みと言ってるんですがｗ
> マジバカだろお前
マジ小学生は笑うｗ >>620
> 「学者気取り」と書いたけど……
> 「学者並」と書いたのはお前
お前の学者気取りというのは俺が学者並みに言ってると思ってるという意味で無ければあり得ないわけだがｗ
ほんと頭が悪いなあｗ >>625
お前……
マジでバカ？
興奮しちゃって
支離滅裂な状態なんだけど……www >>622
> 証拠出せよ
馬鹿か試せよそういう意味で言ってるんだ
> 事実なんだろ？
事実だよ、否定するならお前が出せば？ >>626
うわ〜……
取り乱して繕うのに難儀しちゃってるよ
だからバカにされるんだねwww >>623
>>624
>>627
ほんとお前は恥ずかしいｗ
>>629
悪口しか言えないのは相手が正しい証拠ｗ
ほんときちがい小学生ｗ >>595
08/25(日)11:28
ID:pUA8qe1m
うまくは言えないが卵というかコレステは塩分摂取に近い
ある程度は必要だが取り過ぎると体に悪い、毒では無いから取り過ぎても直ちに病気や死になるわけじゃ無い
そして個人差が大きい。平均を超えて摂取してもなんともない人がいる。
しかし少なくない人が長期間続けるとやはり何らかの病気や死因につながる、そういうもの。
小学生以下www >>630
悪口？
えっ？
あれ等が悪口になるの？
やっぱり小学生以下だからバカにされるんだwww >>595
08/25(日)11:28
ID:pUA8qe1m
うまくは言えないが卵というかコレステは塩分摂取に近い
ある程度は必要だが取り過ぎると体に悪い、毒では無いから取り過ぎても直ちに病気や死になるわけじゃ無い
そして個人差が大きい。平均を超えて摂取してもなんともない人がいる。
しかし少なくない人が長期間続けるとやはり何らかの病気や死因につながる、そういうもの。
スゲー(バカ)www >>631
>>633
基地外コピペ厨ｗ完全に発狂してるｗ
>>632
どう見ても？
ま、お前だけだよ、あれが学者とか言い出す頭の弱い奴はｗ俺も含め誰も思ってないｗ >>634
やっぱりバカ？
他の人が答え出してるけど……
「学者気取り」の意味
お前の場合
書けば書くほど
バカにされるパターンwww >>635
> やっぱりバカ？
お前がね
> 他の人が答え出してるけど……
お前がだろｗ
> 「学者気取り」の意味
そう思ってるのは世界中でお前だけだがなｗ
あれが学者気取りに見えるんだｗほんと頭が小学生ｗ >>628
証拠出せないなら事実じゃないな
お前の思い込み
はい、論破w >>634
久々に
ここまで「馬鹿」な奴が釣れたよwww
>>595
08/25(日)11:28
ID:pUA8qe1m
うまくは言えないが卵というかコレステは塩分摂取に近い
ある程度は必要だが取り過ぎると体に悪い、毒では無いから取り過ぎても直ちに病気や死になるわけじゃ無い
そして個人差が大きい。平均を超えて摂取してもなんともない人がいる。
しかし少なくない人が長期間続けるとやはり何らかの病気や死因につながる、そういうもの。
笑える〜www >>640
うまく言えないのに断定するという頭の悪さヤバいww >>636
>>638
別IDで発狂してるとか完全に基地外等質だな
>640
さしずめお前は基地外気取りかなｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
