【栄養学】沖縄の長寿、秘密は「高炭水化物食」にあり？［03/26］
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人間は何世紀にもわたり、世界の大陸をまたいで「若さの秘薬」を探し求めてきた。
そんな中で近年、注目の的になっているのが、東シナ海に浮かぶ沖縄諸島だ。ここの高齢者は地球上のだれよりも長い平均余命を誇るばかりでなく、ほとんどが驚くほど元気な老後生活を送っている。
特に注目されるのは、100歳まで長生きする人の数だ。沖縄では人口10万人につき、100歳以上の住民が68人もいる。米国人の割合と比べたら3倍以上だ。
沖縄の人が100歳を迎える確率は日本国内を基準にしても抜群に高く、他の地域を40%も上回る。
研究者たちが沖縄の長寿の秘密を解き明かそうと、何十年もかけて遺伝子や生活習慣を調べてきたのも無理はない。
中でも最近、研究者が注目している実に興味深い要因のひとつが、炭水化物の多い食生活だ。沖縄の食事はたんぱく質に対する炭水化物の割合が目立って大きい。特にサツマイモが豊富で、カロリー源のほとんどを占める。
「今は高たんぱく、低炭水化物食を勧めるダイエットが人気だが、それとは全く逆」と指摘するのは、オーストラリアのシドニー大学で栄養と老化の研究に取り組むサマンサ・ソロン・ビエット博士だ。
アトキンス式やパレオ（旧石器時代）式といった食事法が大きな人気を呼んでいるにもかかわらず、高たんぱく食が実際に長期的な健康効果をもたらすことを示す証拠はごく少ない。
では逆に、炭水化物とたんぱく質を10対1の割合で取る「沖縄比率」が長生きと健康の秘訣なのだろうか。そんな説をもとに生活習慣を変えようとまで言い出すのは、あまりにも早すぎる。
しかし人間を対象にした追跡調査や動物実験で出てきた最新の結果からみて、この仮説は本気で注目する価値がありそうだ。
研究結果によれば、たんぱく質を抑えて炭水化物を多く取る食生活は体にさまざまな生理反応を引き起こす。そしてこの反応が、がんや心血管疾患、アルツハイマー病など老化に関連するさまざまな病気から私たちを守ってくれるという。
その効果を得るのに最適なバランスが、沖縄比率で確保できるのかもしれない。
研究の中心になっているのは、1975年から沖縄県内150以上の島で高齢住民の健康状態を調べてきた沖縄百寿者研究（OCS）のデータだ。OCSでは2016年までに100歳以上の計1000人が調査対象になった。
沖縄に住む100歳以上の高齢者は晩年に長患いすることもなく、よくある老化現象の進行が遅いように見受けられた。
3分の2近い人が97歳になるまで自立生活を送っていた。この見事な「健康寿命」は、老化に関連する多くの病気にはっきりと表れていた。
沖縄の100歳代は総じて、動脈壁に石灰化したプラークがたまり心不全の原因になるという、心血管疾患の典型的な兆候がみられなかった。がんや糖尿病、認知症の発生率も他の地域に比べてはるかに低い。
■大当たりの遺伝子
このような結果からみて、沖縄に特別な人々が住んでいることは間違いない。だがその並外れた長寿はどうしたら説明がつくのだろう。
遺伝学上の運が良かったというのは、重要な要因のひとつかもしれない。沖縄の住民は島の地理的条件のせいで、外部から比較的隔絶されていた時代が長かったため、独特の遺伝子構成を持つようになった可能性がある。
予備研究で指摘されている例を挙げると、心臓病やアルツハイマー病のリスクを高めるとされるAPOE遺伝子を持つ人が少なく、代謝や細胞の成長にかかわるFOXO3が保護的な遺伝子型である人が多いようだ。この遺伝子型を持つ人は背が低めで、がんなど老化に関連するさまざまな病気のリスクが小さいとされる。
とはいえ、沖縄住民の長生きが遺伝子だけで完全に説明できるとは考えにくい。生活習慣も重要な要因だろう。
OCSによると、沖縄は他の地域より喫煙率が低い。農業と漁業に従事する人が多く、よく体を動かしている。地域社会の結び付きが強いため、住民は年を取ってからも活発な社会生活を維持することができる。
社会的なつながりはつらい出来事に対する体のストレス反応を抑え、健康状態や寿命に良い影響をもたらすことも知られている。（その反対に、孤独は1日15本の喫煙と同じ害を及ぼすという報告もある）
続きはソースで
https://ichef.bbci.co.uk/news/624/cpsprodpb/1283C/production/_106063857_dbb99076-1fa9-4f0f-a58a-a21e7ebb380c.jpg
BBCニュース
https://www.bbc.com/japanese/47607624 というか以前は逆に沖縄が長寿なのは豚肉などでタンパク質を取ってるから、とか言ってたと思うんだが
大体、イモとか言ってるけど昔はともかく今の沖縄では長寿者に限ってもそんなに芋は食ってないぞ
いったいどこで調査したのやら 前見たテレビでは ゴーヤとかモズク酢が良いって言ってたぞ 人は記憶型と思考型に大別できる
ま～どの都道府県も大した違いはない
https://www.mhlw.go.jp/toukei/saikin/hw/life/tdfk05/02.html
ただ・・・気になるのが最下位の青森
な～んでだ？？？ だいたいさ、毎日口に入っているから体に影響がある という理由だけで、
寿命も病気も食い物だけに結論付けるのやめろや
人類誕生以来いろんなもん食って来て、薬だと考えて飲んでみたりしてきたんだから
寿命や病気治す食いもんだったら、もう定番化してるっつうの
毎年、やれ何とか野菜だとか、栄養成分だとかあほか
マルチだろ こんなん 今は成人病予備軍だらけって聞いたんだけど、まだ長寿県なの？ 炭水化物ダイエットのせいで米小麦食品の消費が落ちてるからBBCさん記事頼むよ。1000万やるから。
こんな感じやろ。 楽～なお仕事で金ガッパガッパ貰えるですもん、オキナワ様はね。
そりゃ寿命もさぞかし延びるでしょうね。おかげで本土の日本国民は税金を搾り取られてヘトヘトですわ。 最近、ご長寿は肉を食べている…などと番組でやっているが、今の高齢者が若い頃は粗食だった
栄養の吸収が悪くなる高齢になってからの肉食は長寿に役立つのだろうが、若い頃からの肉食は動脈硬化を招くだけ 「沖縄は長寿」っていう売りで売ってるけど
実際は『長野は長寿』だからな(沖縄はランキングTOP10圏外どころか下から数えた方が早いレベル)
お前ら、科学を愛する人間なら口先だけの根拠無し報道を信じるなよ？ 食生活もあるだろうがあまり気にしない大らかな性格勤勉でないこと頑張って働かなくても周囲が何とかしてくれて生きていけることストレスフリーな生活
これ >>20
記事の話は長寿者に限った話と思って聞いてる、他の人も同じだろ
90以上は昔の長寿状態らしいしな、下手すると80以下より100近い婆さんの方が元気という話もある
そういう意味で読んでる >>20
当然さ、スティーブ
俺の祖母ちゃんも言ってたぜ
非科学的な事を信じていると、夜中に便所から白い手が伸びてきて引きずり込まれるってな 沖縄の食事はたんぱく質に対する炭水化物の割合が目立って大きい。
特にサツマイモが豊富で、カロリー源のほとんどを占める。
↑沖縄ではサツマイモが主食なのか？ 時間に縛られないゆるやかなとこもいいんじゃないか？
大学で沖縄出身者の友人いるけどプライベートじゃ時間絶対守らないからな
授業時間も守ってなかったが もうだいたいわかっているのに
慢性炎症とか微小循環
食いすぎも炎症、あと肥満も炎症の元なｗ
医学が今まで軽視してきたものといえば腸内細菌だな
というのは、お決まりともいえる煽りのパターンがあるからだ
歳をとってくると減っていきます、だから補いましょうってやつだ
補っても酵素活性が衰えてるなら、ただのゴミみたいなものなんだぞ
ねずみの実験でも、ちゃんとやってないのはこれ
若いネズミでやっても意味ねーからｗ
で、老化にもかかわらず、それと関係なくがんばってくれる可能性が高いのが腸内細菌だ
様々な物質や酵素を宿主のために生み出してくれる
「元気ならなｗ」 韓国人のやり方
●善人面で日本人に接近しろ。
●片言の日本語を一生懸命に喋れば、日本人は善人と信じ込む。
●日本を韓国文化で浸食しろ 。
●日本文化に「韓国発祥だ！」と言いがかりを付けろ。
●韓国の歴史観を否定する者は、土下座するまで恫喝しろ。
●「韓日併合は植民化までの通過点に過ぎない。」と主張しろ。
●日本人に なりすまし、世界中で悪事を働け。
●韓国アプリ「ＬＩＮＥ」で日本人の個人情報を盗み取れ。
●国際ＩＴ企業に潜り込み、内側から支配しろ。
●世界中の韓国系・中国系・ユダヤ系と連携して日本を叩け。
●「日本＝ナチス、韓国人＝迫害されたユダヤ人」と世界中で同一視させろ。
●韓国の失業者を日本へ大量移民させろ。
●移民は最強の侵略兵器。大量に入れて日本を植民化しろ。
●日本の右翼に成りすませ。日本の左翼を援助しろ。
●日本へ陰湿な嫌がらせを繰り返せ。
●危険な毒食品・不良製品を日本へ大量輸出しろ。
●日本の神社に放火しろ。神仏を破壊しろ。御神木を薬物で枯らせ。
●性病にかかったら、日本へ行け。日本人とヤリまくり、病気をバラ撒け。
●対馬の土地を侵略目的で買い漁れ。
●日本にグローバリズムを植え付けろ。韓民族のナショナリズムは守り抜け。
●日本人に親切にする事は、見返り狙いの「先行投資」である。
●反日はどんな苦痛も和らげる万能薬。 日本人はストレス等を考慮すればかなり長寿ですね
でも調べたら、世界にはものすごい村が存在してたりする
村民２０００人のうち100歳長寿が300人もいて普通に暮らしている
いろいろな前提条件はあるが、そこの村には特徴的な食生活がある
とにかく、あるものをまぶして食べるのである
そてはハーブの一種である ローズマリーと呼ばれるものだ
ハーブって腸内環境を整える（炎症を抑える）には最高のものだよ 長寿・・・・・でも、最近では男女ともに「長野県」に抜かれているんじゃないの？
「男性」はドンドン低くなり真ん中あたりだし。 なぜ長野は日本一の長寿県になったのか 2013.05.03
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/35599
長野の気候は厳しい。「過酷な環境で栽培された植物ほど、抗酸化作用や免疫力を高める栄養素・フィトケミカルをより多く含んでいます」…
海や魚はないがエゴマ油があるし水が綺麗で蕎麦やワサビも高級品だ。沖縄とは対極にありそうなんだがなぁ。個人的には「水質」だと思うが、それも一例でしかないか…
あとは県民性だろうか。沖縄はおおらか、長野は勤勉。共通項があるとすれば先に挙げた「過酷な環境」。かもしれない。じゃ青森は一体、、、となる。結論がでねぇ 小麦をメインにすりゃ悪いのは決まってるだろ。
食物については誰しもが考えているだけに、極論が多い。多すぎる。 同じ炭水化物でも、イモ類はエエのよ。
いわゆるＧＩ値は低いし、ビタミンや繊維質が多い。
沖縄は、炭水化物の代謝を高めるビタミンＢ類を多く含む
豚肉を多くとり、豆腐類も多食してるし、ゴーヤのような
健康効果の高い野菜や海藻類も多く食べている。あと海に
囲まれてるから魚介類も多食してる。 これが長寿に関係してる。
ただ、近年はアメリカに影響うけたジャンクフードを
たくさん食べるようになって、沖縄人＝長寿ではなくなってる。 【ランダムに①高糖質(60%)、②中糖質(40%)、③低糖質(20%) …の3群に振り分けて20週間摂取させたところ、
低糖質群では高糖質群と比較して、1日あたり209〜278kcalもエネルギーの燃焼が高かった…との研究報告】
https://www.bmj.com/content/363/bmj.k4583
※医学界で最も権威があるとされる世界五大医学雑誌の1つBMJにて公表
【60歳以上の人の80%は，LDLコレステロールが高いほど総死亡率が低い】
http://bmjopen.bmj.com/content/6/6/e010401.full?sid=cfb00014-f0a8-407d-ae71-a3278160ca49
※医学界で最も権威があるとされる世界五大医学雑誌の1つBMJにて公表 【血糖値が高いほど、直線的に全がんになりやすい】
(肝がんを除外すると、HbA1c値は直線的に全がんリスク上昇と関連)
http://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/3753.html
※国立がん研究センターがん予防・健診研究センター・予防研究グループ
医師・白沢卓二「糖質制限は認知症の予防にもなるんです」
https://dot.asahi.com/wa/2015120300080.html?page=1 【境界型糖尿(健康と糖尿の境界にいる）人の間食での血糖値上昇度】
http://www.dm-net.co.jp/kanshoku-file/catagorydata/graph_list/
※完全に糖尿なってる人は上がり方がこれよりもっと酷い
※血糖値180を超えると血管が傷つきそれが一定年数&回数超えると恐怖の合併症に
【糖質制限 結局いいのか、悪いのか】
血糖値の“乱高下”は悪化原因！合併症「糖尿病性網膜症」、制限食で失明救える
http://www.zakzak.co.jp/lif/news/170502/lif1705020006-n1.html 何で遺伝子とか最初に考えないんだろ
栄養士はバカなのか？まあ、バカなんだろうな だから支那人は、ウイグルに次ぐ臓器牧場として期待してる。
それでいま、手下を使って米軍を追い出そうとしているわけ。 ソースはＢＢＣだから、
食生活がつつましい、ウイグル人を使っている中国の臓器牧場のことなら、
良く知っているだろうけどさ。 うどん食い過ぎの香川県は、子供まで糖尿病が多くて問題になってるけどな。
うどん、つまり炭水化物の塊。
うどん１玉で角砂糖１４個分。 全員と言う訳では無いだろうけど、沖縄は補助金漬けで伝統的な食生活から離れ、
グダグダした生活で平均寿命を下げまくっていると言う話が数年前に出てたな。 豚肉をよく食うのがいいとか昔きいたことがあるんだが。 確か沖縄って十数年前は長寿だったけど、今や男性は滋賀、女性は長野に代わっている。
あくまで戦前の世代に限り、本土に住む人よりも豚や魚を食っているからだったと聞くが、
現在では本土以上に不摂生で、特に世代間では食っているモノが違う。 美味しんぼの沖縄長寿食編では沖縄人が長寿なのは
豚肉ほか魚介類なんかの良質なタンパク質と
昆布やわかめやなんかの海藻類やイモ類の食物繊維をたっぷり摂取してるから
と解説してたぞ 炭水化物っつうか食物繊維だろwwそれに付随した糖質は野良仕事で消費する
って理想的な食と生活ww >>52
そして福島県民は311以降、皆鼻血だっけ？
ふざけんな死ね！(>>52の事じゃないよ) 沖縄男女は肥満全国一だが女性は全国トップクラス長寿、男性は中の下に落ちたが精々一年
ぐらい、確かなのは沖縄老人は外出が大好きだが背中が曲がってる老人を一度も見たことが
無い、学生時代九州に住んでたがたまに背中が曲がってる老人を見かけた。 長寿の要因は温暖な気候じゃないか？
冬の寒さは体にわるいだろ 昔の研究結果かな。今は沖縄は最長寿じゃないはずだ。 >>58
寒さを感じるとミトコンドリアが成長する
ミトコンドリアは長生きに欠かせない物質 >>58
一年間の気温の変動が一番少ないんじゃなかろうか
去年本土で最高気温が40℃越えてたとき一番最高気温が低い都道府県を探したら沖縄だったはず
夏でも33℃は羨ましいかぎり そもそも沖縄の人がきちんと歳を数えているのかから調査しろ。 豚肉、魚、海藻とかが思い浮かぶけど
高炭水化物食って本当かよ 冬暖かいからだと思う
夏は逆に東京ほどの酷暑は無い
東京に住む事の健康上の利点は少ない ゴーヤやモズク酢が身体に良いと言うけど本土でも
普及したしね。大きなのが取れる。寒暖もエアコンが
省エネで決め細かく温度湿度設定。空気清浄器も活躍
泡盛に似た循環系血栓防止に良いと言う焼酎もある
魚や納豆、果物などは本土のほうが豊富
結局なんと言いましょうか中国大陸に近くＰＭ2.5も本土2割増し程度あるもも
お年寄りまで良く集い食べ、飲み、そしてじゃみせんだっけ、弾きながら
すぐ踊ってストレス解消する文化慣習がよろしいんびではないかと
大型台風が直撃しようが、有毒ハブが居ようが.。 ただ甘い顔で接近し
沖縄独立と中国人民解放軍駐屯、沖縄のﾁﾍﾞｯﾄ化と三跪九叩頭の礼（朝鮮のみならず
琉球にも強いていた９や朝貢体制への誘導にはレンコリチヨン左翼勢力共々
十分ご注意を。 後悔先にたたず、です >>52
美味しんぼは健康・寿命だけでなく地球上のすべてのトラブルが
食べものだけで解決してしまう素晴らしき世界だから 追伸
台湾まであるデング熱やマラリアは
南西諸島に北上の兆しがあります。
その他熱帯疾患を媒介する蚊にはご注意ください。暖かめな事で活動シーズンも長いです
あと西日本にやや多い成人Ｔ細胞白血病にもご注意 三味線では無く三線でしたね
失礼 ソウキ蕎麦とオリオンビールは乙であります >>51
沖縄に侵食したコンビニ防腐剤が腸内細菌叢を破壊してんだろうな ろくすっぽ勉強も労働もせずノンストレスで食っちゃ寝してるからだろｗ この前、ナニコレ珍百景に出ていた88歳のおばあちゃんが毎日ご飯3合食ってたな。
すごい働き者でよく動いていたし、炭水化物をたくさん食べて、よく働くのが良いんだろう。 それはそうだよ。
今の高齢者が何を食ってきて85以上の年まで生き延びたか考えてみればすぐ判る。 昔の沖縄県人だろ
いまは戦後の占領、在日米軍の影響で、デブとアメリカ化が進んで短命のはずだぞ
豚足が食べてるとかも誤解があって日常食ではない
実際は記事のとおり芋など炭水化物 >>77
左翼が増えたからだろ
左翼は癌が多いもんな
祟ってんだろ 沖縄 長寿崩壊の危機 ～日本に迫る“短命化社会”～
2013年3月5日
脂肪のとりすぎと関連する病気の増加。
それが沖縄の若い世代に短命化をもたらしていると指摘する研究者がいます。
公衆衛生学が専門の渡邉智之さん。
この３０年で、沖縄では全国と比べて相対的にどんな死因が増えているのか分析しました。
沖縄で最も増え方が顕著だったのは、循環器系疾患。
心筋梗塞や脳梗塞などの、いわゆる生活習慣病です。
なぜ全国に比べ、沖縄の特に若い世代で循環器系疾患が増加しているのか。
琉球大学准教授の等々力英美さんは５０年以上前に起きた食生活の大きな変化が影響していると考えています。
等々力さんは、古い資料の中から、それまで沖縄にはなかったある食べ物が急速に食卓に普及していたことを突き止めました。
アメリカ軍占領下の１９６０年ごろ、肉の加工品などが海外から大量にもたらされたのです。
野菜や芋類中心だった食生活は、肉類の多い食事へと大きく様変わりしました。
全国に先駆けた食の欧米化です。その結果、県民の摂取カロリーに占める脂肪の割合は急激に上昇。
７０年以降は、国が定める適正値の上限を上回る高い水準のまま推移しています。
全国平均よりも短命な６５歳の人は、脂肪摂取が急増したこの１０年間に成長期を過ごした世代です。
それよりも若い世代は、子どものころから高脂肪の食生活にさらされ続けてきたのです。
食生活が激変して、その結果、脂肪の摂取が非常に増えております。
沖縄県では成人男性の２人に１人の方が、肥満であるということも報告されています。
http://www.nhk.or.jp/gendai/articles/3320/1.html スパムミート、じゃないかな
沖縄の人は大好き、とか読んだことがある 暖かいから身体の負担が少ないんじゃないの
トシを取ると寒さが応えるわ うどんって小麦粉だろ
日本に昔からある米や蕎麦にしとけよ あれだけの戦争を生き抜いた方々、頑強でない訳がない
亡くなられた方々を含めたら平均寿命はどの様に再計算されると言うのか？ ＞秘密は「高炭水化物食」にあり？
ホームランパンか？ホームランパンだな？
あれは沖縄にしかないだろ・・ >>88
まあ
見た目にも明らかに違いはあるんだから
沖縄女と寝たことねーの？ 沖縄人なら遊びに行く約束しても雨降ったら自然消滅、連絡しなくても阿吽の呼吸で誰も出かけない >>93
海外の記事だから、海外に比べて炭水化物が多いだけ。
沖縄は、呼吸器疾患が少ないから長生き。
大気中の細菌やウィルスや化学物質を含んだ粉塵が海に落ちると再び舞い上がらない。
現在20度以上の気温で暖かく過ごしやすい。 ヒートショックが少ない。
本土よりタンパク質を多く食べる。 カルシウムも自然に沢山摂取する。
開かずの踏切でイライラしない。
あまり働かないで暮らせる。 気温が高いってのとDNAだろ
まあサツマイモは腸内細菌の餌になるけど
そんなに食ってるの？ >>94
> あまり働かないで暮らせる。
これはマイナスだろ、体動かした方が健康には良い
というか沖縄の長寿の高齢者ってみな現役って話だがね、今も畑や作業してるっていうし 沖縄料理で出しとりに使う鰹節は半端ない多量だ。ワシは長寿の秘訣はコレと思う。しかし飲む泡盛の量も半端ないからな。 >>97
働かなくても遊ぶのにカラダは動かすだろｗ
働く＝体を動かすじゃない。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
