【栄養学】医学会も非難、仏紙が検証「〇〇抜きダイエット」の落とし穴 グルテンフリーはまったく無意味、ヴィーガンで早死リスク増！
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ライザップが取り入れている「ケトジェニックダイエット」に、キャサリン妃が実践する「ローフード」。短期間に痩せると評判の食事療法だが、じつは健康リスクが高く、医学界からも批判されている。フランスの栄養学者や食事療法士が、その問題点を指摘する。
ヒトは雑食である。好みや体質はあるものの、基本的には何でも食べる動物だ。しかし現代には、特定のカテゴリーに属する食品や成分を「摂らない」ようにする食事療法が存在する。こうした「○○制限」「○○抜き」ダイエットは、何らかの病気でないかぎり、またきちんとした処方がないかぎり、危険だと専門家は警告する。
■グルテンフリー
世界中に多くの信者を集めているグルテンフリーだが、これについては科学界ではっきりした見解がある。「セリアック病（グルテンに反応した消化器系の病気）などを抱えていないかぎり、グルテンフリーの有効性をきちんと証明した研究は一つもない」のだ。
グルテンとは、穀類（小麦・大麦・ライ麦・カラス麦）に含まれるタンパク質のこと。だがこれは、糖鎖と結合するさまざまなタンパク質のうちの一種にすぎない。食事療法士のフロランス・フーコーは次のように説明する。
「真珠のネックレスに、ちょっと黄ばんだ真珠が3粒だけ混じっているとしましょう。その3粒を取り除いたとしても、ネックレス自体に変化はほとんどありませんよね。そういうことです」
グルテンフリーを実践すれば消化が良くなったり痩せたりしたのは事実だ、と主張する人もいるが、フーコーはこれも一蹴する。
「グルテンを避けようと思って高カロリーのパンやケーキを食べなくなったら、そりゃ痩せるのは当然ですよ」
■ラクトースフリー
哺乳類の乳の中に含まれるラクトース（乳糖）。下痢やアレルギーを防ぐため、これを摂取しないようにするのが「ラクトースフリー」という食事療法だ。しかし、多くの人が「乳糖」と「乳製品」を混同していると栄養学者グレゴリー・ドブリュスは指摘する。この2つに対するアレルギーは、まったく別物なのだ。
たとえば、乳糖を摂ると必ず消化不良や下痢になるような、正真正銘の乳糖不耐症の人がいるとしよう（実際、アジア人には多いとされる）。そういった人々でも、熟成されたチーズなら食べられるということが少なくない。熟成チーズは製造過程で乳糖が分解されるため、ほとんど乳糖が含まれていないからだ。
ヨーグルトについても同じことが言える。発酵乳では乳糖は大幅に減少する。「ヨーグルトに含まれている乳酸菌が、乳糖をあらかじめ消化してくれるのです」と、食事療法士フーコーは説明する。
また最近は、乳糖を含まない製法の牛乳も市販されており、乳糖不耐症の人でも安心して飲むことができる。
したがって、乳糖と乳製品を混同してはならない。むしろ乳製品は、カルシウムの貴重な源なのだ。ここを混同して「牛乳は体に良くない」と主張する人々さえいるが、科学的な根拠はない。そうした極論のせいでリウマチ患者が増えるほうが問題といえよう。
■ケトジェニックダイエット
世界的なブームとなっている糖質制限ダイエット。フランスでも毎週のように「ケトン体」に関する本が出版されている。炭水化物を減らし、高脂肪と適度なタンパク質を中心に摂取することで、糖質ではなく「脂質」をエネルギー源とする体質に変えていくという方法だ。
内分泌学者ドミニク・カシュトは、「このダイエットを長期的に続けると心臓血管へのリスクが生じる」として、警鐘を鳴らす。
さらに、口臭の原因にもなると指摘されている。その臭いたるや、同氏いわく「腐ったリンゴのような悪臭」だとか。ケトジェニックダイエットが求めているはずの美意識からすれば、かなりの代償である。
続きはソースで
https://courrier.jp/media/2018/12/14045528/GettyImages-1042105236.jpg
https://courrier.jp/news/archives/146169/ ダイエット目的ではないが
遅延性アレルギーのアレルゲン（小麦卵牛乳）をなるべく摂らないようにしていたら
痩せたしむくみも取れたし消化器系の調子がとても良くなった上に
体重もストンと落ちてくれた。
体質を理解するのってだいじなんだなぁと実感したわ。 >>44
グルテンを取ろうが取らまいが同じ事と言う話では。
仮にパンしか食べてなくても総カロリーが低ければ痩せるでしょ、と言う事です 「あきらめないで」で小麦アレルギーになった人とかいるし
テニスのジョコビッチも小麦アレルギーなのを自分自身が知らなかったし
グルテンフリーで体調良くなる事はあるかも >>37
ヴィーガンは思想だからな
肉食というのは莫大な水や環境の破壊が必要で
それに手を貸したくないというのもあるのだろう >>41
もともとの仏教では肉食を禁止してないよ
五世紀ブッダの時代は、肉も魚も食べている
仏教的な世界観では、食物連鎖は肯定されるべきもの
ちなみに、肉食が禁止になったのは六世紀頃、朝鮮半島
食べるための殺生がいけないという考え方は、食物連鎖の否定に
つながるわけで、世界の否定につながる非理性的な考え方なんだわ
実際に、鎌倉時代の肉食禁止では、肉を食べざる得ない民衆を弾圧して
差別が始まったわけよ
（肉を食べてもよいという、正統仏教も弾圧された）
というわけで肉食の否定というのは、非論理的かつ非科学的で
危険な思想ということができるわけ >>3
どうやって増やしたんだよ!?
俺は毎日タンパク質160g
時には200gを超える量取ってたけど、いたって健康だぜ。
アルコール性急性肝炎には3度ばかり成ったことはあるw
つうか肝臓病の治療には薬と、
高蛋白高カロリー食を取るのが普通だろ。
腎臓にはタンパク質の取りすぎは良くないけど。
タンパク質の取り過ぎで肝臓壊したなんて、聞いたことがないよ。 >>24
コラーゲンやパンの小麦なんかも蛋白質にカウントされるから、だまされるよね。
アミノ酸スコアや蛋白質の生物利用価を考慮しないで、総蛋白質量だけ見てると間違える。
必須アミノ酸をバランス良く取れないと人間は生きられない。
コラーゲンや小麦の蛋白質は制限アミノ酸が激しくて利用価が低い。
だいたい消化吸収の過程で蛋白質はアミノ酸か小さなペプチドまで分解されるから、コラーゲンを取ったとしてもバラバラの状態で吸収される。
でなきゃアレルギーが起きるよw
それを再構築するのに必ずしもコラーゲンに再合成されるとは限らない。
あんなもん全然意味ない。
良質な蛋白質を充分に取って、ビタミンや補酵素やミネラルも足りてれば、必要な物を再合成して必要な場所に届けられる。
それでこそ健康的に生きられるってもんだよ。 >>35
違うぞ、糖鎖と結合する蛋白質は沢山あるのに、なんでグルテンだけを排除すべきだと考えるのか？と言ってるんだ。 >>50
だけど農業だって大規模自然破壊なんだよね。
原始農法でもやるなら別だけど、とても今の人達に腹一杯食わせることはできない。 粉もんから、米に変えたら痩せたし腹持ちがいい、
うどん屋の下水のぞいて見ろ、臭いし何かがへばりついている アトキンスダイエットとか言って昔から有るけど、体に良くない。
窒素は腎毒性がある。炭水化物も必要だ。 >>51
> というわけで肉食の否定というのは、非論理的かつ非科学的で
> 危険な思想ということができるわけ
栄養的には間違いに近いが、それは必ずしも言えないと思うね
それにブッダや宗教の話もあまりに都合よく言ってるだけの気がするわ
当の仏陀は勿論、食わない坊さんやその他の宗教家、さらにはベジタリアンらは
違うことを言いそうだけどね。生物学的に間違ってる事実は認めつつ食わない連中もいるだろうしな ヴィーガンとか肉食わないから凶暴化するらしいな。
生まれてから草しか食っていないならともかく、
今まで肉食ってたやつが肉食えなくて羨ましいだけだろ。うまいもんな、肉。
そこに凶暴化てバカじゃないの？ 冷奴ダイエットやって痩せたわ
3食のうち2食は冷奴のみとする 冷奴ならいくらでも食っていいルール
しかし飽きるのでそうそう食えない 結果一日1200kcal前後に抑えられるので痩せる 運動しないで食い物だけで健康になろうとする奴らってなんなの？
オレの母親の事だけどさ バランスをよくしたうえで
全体的に減らす
カロリー超過分を減らす 肉食の禁止というのが「動物が可愛そう」「環境を破壊する」
というあたりから来ると、自分達が正義になっちゃうわけ
動物が可愛そうだから肉を食べない
↓
肉食は禁止するべきだ
↓
動物を殺したり、肉を食べるやつは悪いやつだ
↓
悪いやつは迫害しても差別しても良い
ということが鎌倉時代にすでにおこってるわけよ
思想としては千年くらい遅れてるし
暴力につながる危険思想であることは歴史が証明しているわけ
実際に、肉食に関する抗議活動をする馬鹿もいるじゃん？
だからヴィーガンは嫌われるのよ 引退したプロ野球選手でグルテンフリーの飯屋を始めた人記事で見たが
潰れるだろうなあ
ウリにならんもの 長生きしてる人間見たら健康の理由なんてある程度見えてくるじゃん
習慣的な運動と食事はバランスよく
ストレス溜めずに早寝早起き
90過ぎても元気なジジババなんて大体肉大好き
結局癌になるかどうかの運ゲー制して沢山食って動けって事
運が悪いとどんだけ健康的な生活してても癌になって終わりだ バランスの良い食事を摂ってればいいんだろ
痩せたいなら運動しろよ >>1
松ちゃん、エド・はるみ、赤井英和、生島ヒロシ、みんな口臭いの？ >>28
そう思う。
真珠に黄ばんだの混じっていたらけっこう目につくし、排除したら一気に新品っぽくなると思うけどな。
女性でも顔にシミがあれば仮に小さくてもけっこう年齢感じるが、それをとるだけでけっこう若返るよね？ ＞「グルテンを避けようと思って高カロリーのパンやケーキを食べなくなったら、そりゃ痩せるのは当然ですよ」
結果的にグルテンフリー(カロリー制限)で痩せやすいよということか
「無職は家が買えないわけじゃない、収入がなかったらそりゃ買えないのは当然ですよ」
真ではないが因果関係あるじゃねえか、的な >>68
美味しいものは脂と糖でできているかるな
美味しくないもの提供する飯屋とか要らんのだが >>67
ヴィーガンはやり方が間違ってんだよ
牛や豚の飼育、屠殺から加工されるまでの工程を見せていれば菜食主義者は勝手に増える
狂信的で破壊的なテロリズムを起こす前にもっと考えろよと言いたい 有効性を証明したちゃんとした研究は無いって自分で言っておきながら
なにをもって否定記事書いてるの？
療法士の人の思い込みを基に？ しかし、日本の干し柿の腹もちの良さは異常
あれ食ってると空腹感起こらない
干し柿ダイエットだ
干し柿喰い過ぎて、奥歯欠けちゃったよ 世の母親はみんな、運動しないで食い物だけで健康になろうとする。 >>31
これとか、
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5452247/
Notably, in rodents, development of nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD) and insulin resistance have been described.
どう見ても原因は脂肪のとりすぎ >>51
>ちなみに、肉食が禁止になったのは六世紀頃、朝鮮半島
ねーよ、アホ 10～15時が食事のゴールデンタイム
この時間帯にグルテンを摂取して、あとは取らない
これが一番 わし乳頭不耐症やからおっぱい出さないでくれる？
おっぱい出されると卒倒してしまうんよ
そいで別人格に身体を乗っ取られてしまうんよ >>79
> ヴィーガンはやり方が間違ってんだよ
てかビーガンの定義は動物性のものを取らないだけであって、肉屋や料理屋で暴れることじゃないのになｗ
実は肉食わないだけのベジタリアンなのに暴れるのをビーガンの定義にしたりとか
なんだか５ｃｈではそういう事になってる気はするが危険な気はするわ
ジョブズもルイスもマイケルも過激ではない、マッカートニーは過激かもだがｗ >>1
はぁ
グルテンフリーって
ダイエットじゃなく
小麦アレルギー予防の為だろう >>83
運動に使う時間と体力が全員にある訳ではない 肥満学会ってのは企業の影響がかなり強いから信用度が低いんだよ
このまえドキュメンタリーでやってたよ というかそもそも食べる量を適量にすりゃなんだって食えって感じだし
基本数学者にデブがいないんだから頭つかえってこった ヴィーガン食が前頭前野を壊すのか前頭前野がイカレてるからヴィーガンになるのか鶏と卵 そもそも原始時代人類は何を食っていたのか？
狩猟採集が基本で狩猟がメインか木の実などの採集がメインかについては地域によって異なるが少なくとも狩猟は最低限行わないと集団の維持は不可能
結論 肉と野菜を食べましょう。 >>29
摂取カロリーの問題でグルテンは関係ないってことだろ
何が謎なのか分からん つーか、意味あるんじゃん。小麦製品食ってたら太るんだよ。
「グルテンを避けようと思って高カロリーのパンやケーキを食べなくなったら、そりゃ痩せるのは当然ですよ」 麦茶は麦使ってるからグルテン食だって言ってた健康系youtuberが居たな、名前忘れたけど >>105
105みたいな論理の通じない相手にはなんて言えばいいんだろうな？ >>105
それはただの栄養失調だってことだろ
グルテンフリーは「健康に良いと言われている」のに実態は真逆だったということ 数万年かけてヒトは雑食として進化してきたのに、たかだか数十年のレベルでやれグルテンフリーだの、ヴィーガンだの、身体が対応できるわけないわ。
牛が草だけ食ってるのにあのデカい図体なのは、そうやって進化してきたからだ。 てかグルテンフリーって痩せるためのダイエットとは違うだろ ヴィーガン見てると脳に異常きたすのも明らかだからな
栄養は肉だろうが野菜だろうが偏りはダメ ビーガンはともかグルテンはたまたまだろう
小麦なんてここ１万年ぐらいの話、それも東アジアや新大陸の人は関係ないし |＼∧＿
ヽ ＿＿＼
∥･ω･| ＞ 放っておきなよ
/ ￣￣ ヽ ＿＿＿＿
L二⊃ ∪=||── ／
ヽ⊃/ ノ ￣￣￣
(／ グルテンフリーを3年やってる俺が来ましたよ。
ぶっちゃけ体調とかあんまり変わらん。
なんとなく続けてるだけです。 >>85
ネズミ実験でケトジェニックでNAFLDったらまあ餌に植物油使ってるな
最初から分かっててやってる >>24
メチオニンとグリシンのバランスを取るのに有用
肉を沢山食べる人ほど必要で
ベジタリアンにはあまり必要ない ところでグルテンフリーを謳うくせにレンズ豆は入っててもＯＫっていう風潮はどこのアメリカの糞シロンボが作ったのか誰か教えてくれよｗ さあ？
他の豆は許されなくて、なんでレンズ豆だけＯＫなんだろうね なんにしてもやりすぎなきゃなんでも大丈夫だし
過剰にとりすぎなきゃある程度はきにすんな むしろ愚民を早く殺すために嘘情報撒いてるんじゃないの？
減塩や油悪玉論やロカボもその類だと思ってる ヴィーガンは肉屋で暴れるより子供に屠殺シーン見せた方がいいと思うの
自分が何を食べてるか理解してない人が多すぎるよね こういうの好きな人は好きだからなぁ
他人を出し抜いた気になるんだろうか 恥知らずなグルテンフリー
食事療法士フーコー
「真珠のネックレスに、ちょっと黄ばんだ真珠が3粒だけ混じっているとしましょう。
その3粒を取り除いたとしても、ネックレス自体に変化はほとんどありませんよね。
そういうことです」 (´・ω・｀) グルテンフリーでダイエットになる仕組みは>>1の通りだと思うけど
グルテンがダメな理由は、サイトカインが増えて体内に炎症が起こるからじゃないの？ ごく最近というかスレ見てさっき知ったことだが庵野はベジタリアンらしい
過去にナディアでその話があったが、あれは自分の感覚でもあったんだなと 糖質ダイエット
まるで米を親のかたきのように叩きまくってるから
何か裏が有るのかと思ってたが
海外でも流行ってるのか
情報の出始めは一体どの団体だ？ >>129
まあ学校教育で見せたらなるやつ多いだろうね
あとヴィーガンはベジタリアンの一種であって行動は関係ないわな
原理主義者がいるからイスラムは悪みたいな発想 >>135
西洋社会における起源なら19世紀のウィリアム・バンティングとかブリア・サヴァランだな グルテンはアレルギー発症の原因になるから
パンを焼くのもグルテンの少ない薄力粉にしてるわ
ダイエットとか関係なく避けたほうがいい >>139
だからそういうのは個人の体質だろっての
おまえがアレルギーだからといって皆アレルギーじゃねんだよ >>62
豆腐は植物性だからヘルシーとか思ってる奴多いが植物性の脂質が多いから結構カロリー高い
同僚のご飯よりはカロリー低いからご飯の代わりに食えば総摂取カロリーが減るんで痩せることは痩せる >>133
アスリートの運動中に生じる炎症性サイトカインをWGH（グルテン加水分解物）で減らせる、
という論文がいろいろあるよ
セリアック病とかアレルギーの人でなければ、グルテン→サイトカインの悪玉論は
大いなる誤解かもしれない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
