【栄養学】「一度に食べていいフライドポテトは6本だけ」=ハーバード大学教授

1野良ハムスター ★2018/12/05(水) 12:49:49.99ID:CAP_USER
栄養学の研究者が、世界中のフライドポテト好きを悲しませている。

ジャガイモを油で揚げ、塩をふりかけたフライドポテトを「健康にいい食べ物だ」という人はあまりいないだろう。研究もそれを裏付ける。

2017年に、栄養学の学術誌「アメリカン・ジャーナル・オブ・クリニカル・ニュートリシアン」掲載された研究では、フライドポテトを週に2〜3回食べた人は、揚げずに調理したジャガイモを食べた人より死亡率が高かった。

この研究に携わったヨーロッパの研究者たちは、アメリカ人が摂取するフライドポテトの量に驚いたという。

アメリカ農務省の統計によると、アメリカ人が1年間に消費するジャガイモの量は約52.5キログラム。その3分の2が、フライドポテトやポテトチップス、その他冷凍ポテトなどの加工食品だ。

農務省は、一人分のフライドポテトは、約12〜15本(約140キロカロリー)と推奨するが、ハーバード大学公衆衛生大学院のエリック・リム教授は、さらに少量であるべきだと考えている。

リム教授は、ニューヨークタイムズ紙でフライドポテトを「デンプン爆弾」と表現。「フライドポテトを注文して、4分の3残す人はほとんどいないと思います。しかし食事の付け合わせとしておすすめなのは、サラダとフライドポテト6本です」と語った。

この記事が掲載されると、SNSで悲しみの声が溢れた。

https://www.huffingtonpost.jp/2018/12/04/french-fries-6_a_23608763/

148ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/06(木) 16:34:04.10ID:nuGyU2M/
ポテトチップスも身体に悪い

149ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/07(金) 08:14:18.27ID:yJQzU4e1
ハッピーターンは米だから大丈夫だな

150ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/07(金) 08:20:16.81ID:5JKQ/UhG
最初は牛脂で揚げてたのにハーバードのせいで植物油にしたからだろ

151ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/07(金) 08:45:37.78ID:JEsN8cHH
デンプン取りまくってる日本人は長生きなんだがなぁw

152ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/07(金) 11:18:37.84ID:6kZkt8uW
カレーのジャガイモ

ダメなのかい?

153ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/07(金) 11:21:00.03ID:p1dQW726
他の健康に悪い生活習慣と相関性が高いだけなんじゃねーの?
そのものだけでほんとうに害があると証明されたのかね

154ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/07(金) 11:40:29.16ID:fVvqK08K
マックでオーダーする時は
  ∧_∧
⊂(`・ω・´)   ハンバーガー オニオン抜き 1個
 /   ノ∪   ポテトs  塩抜き   1個
 し―-J |l| |
         人ペシッ!!

155ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/07(金) 11:52:07.09ID:aNwEMjm3
ソラニコフとチャコニコフ〜には
気をつけろ〜、
病気にさせられちゃうぞー!

156ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/07(金) 12:01:35.05ID:+o9Zm95h
たった今山盛りのフレンチフライを食べてます・・・

157ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/07(金) 12:05:31.09ID:PBqv6ibJ
どこのフライドポテトを指してるの?
マック?
直径と長さは?
6本と言って1本がアホみたいにデカかったら意味ないじゃん

158ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/07(金) 12:27:18.92ID:EaV+kjjy
焼き芋6本も食べていいなら無問題じゃん

159ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/07(金) 13:12:57.15ID:BuX8h3+8
>>66
実際にはガンになったり成人病になったりで1、2年じゃないよ十年とかになる
確率論的に平均化するから一年とかになるだけ

160ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/07(金) 14:45:29.72ID:lcgdm3/6
ハーバードねw

161ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/07(金) 14:47:38.92ID:cWIB3WWS
パールハーバード中学

162ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/07(金) 15:32:32.50ID:B/PyDpqS
1分置きに食べれば良いのか

163ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/07(金) 18:14:32.31ID:Ptc5ngls
トルネードポテトは1本換算

164ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/07(金) 19:14:09.04ID:yJQzU4e1
斧槍大学

165ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/07(金) 23:37:01.37ID:a/c5NLot
>>134
揚げずに調理したジャガイモ を食べた人より
フライドポテト を週に2-3回食べた人の死亡率が高い

要は、多い脂質(なかでも植物油)が元凶であり、脂質栄養学会(監修)の書籍によると
糖尿病の主因は、『摂取する脂質、特に植物油の成分』

   糖尿なのに脂質(あぶら)が主因! 
http://kotaro-kanwa.hateblo.jp/entry/2017/10/30/085543

 > 江部先生はかなり脂質栄養学会を評価しています
 > (江部先生の本は多く読んでいるので間違いありません)
 > が、
 > 脂質栄養学会は糖質制限をやや軽視しているのが本著を読めば分かります。

▼> 序盤で、「糖質摂取が増えて糖尿病が増えた」とする江部先生の
 > 考えを
★> 「摂取が増えたのは脂質で、糖質摂取は50年で4割減少している」と否定。

> 「糖質制限信奉者の主張は…」等とややdisった表現もしていますし、
> 習慣的に糖質制限を続けていたスウェーデンの女性は寿命が短い、とも書いています。
-------
出版社:クオリティケア   糖尿なのに脂質(あぶら)が主因!   

166ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/07(金) 23:51:56.89ID:byljcRGF
じゃあ俺、繋げて長い1本にするわ
1本なら余裕っしょ

167ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/07(金) 23:59:08.48ID:cWIB3WWS
日本で二本の指にはいる

168ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/08(土) 00:09:35.41ID:9NBMCoTn
マックポテトLを注文する俺はどうしたら・・・どうしたら・・・

169ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/08(土) 00:24:02.18ID:DU5r8Xvt
大量の食中毒でお馴染みの不潔モスバーガー

170ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/08(土) 00:47:04.78ID:QAIG2AC2
ぼくのポテトはフランクフルト♪

171ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/08(土) 11:30:34.55ID:VoUTrlUn
日本人の揚げ物好きは変態

172ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/08(土) 23:18:58.45ID:Ka36Vhem
家でジャガイモを揚げてもダメなのか?
唐揚げ作った油で揚げたてのジャガイモはうめぇぞなもし

173ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/08(土) 23:50:02.46ID:Vzf0IuLO
>>172
アクリルアミドができるから駄目

174ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/09(日) 17:32:39.90ID:9tcx0MrE
うまいもん食うのが正解
一番ダメなのは食い過ぎて血糖値あげすぎること

175ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/09(日) 22:06:06.55ID:Zv4I9sbp
じゃあ血糖値上がりそうなものが好きな人はダメじゃんw

176ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/09(日) 22:15:35.78ID:E8uA+UUQ
>>152
当然OK
フライドと書いてあるだろ
カレーは煮込みだ。フライはしない

177ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/09(日) 22:16:28.35ID:E8uA+UUQ
>>172
ダメ

178ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/09(日) 22:54:04.92ID:hzB+XPJm
そんな殺生なー

179ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/09(日) 22:58:59.58ID:BJ7Hwvzt
焼けばいいんだよ

180ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/10(月) 02:50:04.71ID:toGa7ftY
適度に油を除去できればいいんだろうけど染みこんでるよな

181ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/10(月) 03:27:50.59ID:qGLNLsQZ
焼いてメイラード反応が起きたらアウト

182ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/10(月) 03:28:59.87ID:8rQUe9Rd
揚げてるから駄目なのかな
蒸かしてじゃがバターなら大丈夫?

183ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/10(月) 11:06:54.02ID:1ihArpUE
うまいものを我慢するとストレスがたまって死ぬのが早まる。
本末転倒。

184ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/10(月) 11:20:14.65ID:KMTu9N43
大昔のドイツはじゃがいもでたすかったとか聞いたが

185ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/10(月) 11:40:23.61ID:btxop1S/
アメリカ人って肉とポテトばっかり食べてるよね
あと、とにかくずっと何か口にいれてない?
歩きぐいがほんと多い。いつもなにか食べてる。
あれだらしないよね。だから街が汚いんだろうなあぁ。

186ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/10(月) 11:42:56.18ID:btxop1S/
農林水産省HP

どのような食品に含まれているのか

アクリルアミドは、炭水化物を多く含む原材料を高温(120℃以上)で加熱調理した
食品に含まれる可能性があります。例えば、ポテトチップス、フライドポテトなど、
じゃがいもを揚げたスナックや料理、ビスケット、クッキーのように穀類を原材料
とする焼き菓子などに、高濃度に含まれていることが報告されています。
コーヒー豆、ほうじ茶葉、煎り麦のように、高温で焙煎した食品にもアクリルアミ
ドが高濃度に含まれていることが報告されています。アクリルアミドはとても水に
溶けやすいため、これらから抽出したコーヒー、ほうじ茶、麦茶などの飲料にも
アクリルアミドが含まれていることが確認されています。
アクリルアミドが含まれている食品は、市販の加工食品だけではありません。ア
クリルアミドができる仕組みには食品の加熱が関係していることから、家庭で食
品を調理する場合にもアクリルアミドが生成する条件がそろえば、アクリルアミ
ドができてしまう可能性があります。例えば、野菜の素揚げや炒めもの、手作りの
焼き菓子、トーストしたパンなどにもアクリルアミドが含まれていることが確認されています。
加熱していない生の食材にはアクリルアミドは含まれていません。また、加熱調理
した食品でも茹でたり、蒸したりした食品にはアクリルアミドが含まれていないか
、含まれていても極微量であることが報告されています。
食品ではありませんが、私たちが接する身近なものとしてはタバコの煙にもアク
リルアミドが含まれています。
食品にどのくらい含まれているのか

農林水産省は、国内外の調査でアクリルアミドが多く含まれていると報告されて
いる加工食品や、日本人の摂取量が多い加工食品など幅広い食品を対象として、
アクリルアミドの含有実態を調査しています。これまでの調査結果の一部を下表
に示します。

187ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/10(月) 12:14:42.53ID:Q6j2XxIN
>>32
よくテレビ出て来る健康な高齢者ってあまり健康にきんを使ってるとは思えない様な人多いよね

188ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/10(月) 22:28:50.57ID:CFOd7BkS
この手のあれが危ないこれはやめるべきだ情報ってのは
強迫性障害を引き起こす危険性のほうが生理的な問題よりあったりせんのか?

189ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/10(月) 23:52:56.70ID:APYsQU+J
ジャンクフード依存症

190ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/11(火) 01:03:20.83ID:xj427vA9
>>187
高齢者は何でもよく食べるほうが長生きだとかっていうスレが立ってたよこの板で

191ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/11(火) 01:42:36.32ID:5FdDbJN1
蛇でもごかいでもうんこでも

192ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/11(火) 02:05:38.44ID:rDpGzMl+
長さ10mのフライドポテト6本で解決

193ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/11(火) 06:04:00.67ID:cv7o3i46
インスタントコーヒーとか多いとか言うネタは

乾燥粉の重量比なのに、液体のそれとして説明している嘘800ばかり。

194ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/11(火) 12:08:59.95ID:JAlLIbXL
長寿はほとんど遺伝性じゃね? 健康努力で動くのはせいぜい5年くらいでしょ?

195ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/11(火) 17:10:46.86ID:jKeN/C6x
実際にはガンになる、或いはならないといった確率論的に決まるから
仮に健康努力で寿命が上下するなら運が良ければ10年以上変わるだろうし、
悪ければどんなに努力していてもまるで変わらない、と言った結果になる
要は健康努力とは、例えば80代まで生きられる確率が高くなるか低くなるか、と言ったような話になる

確率だから無駄な努力である可能性もあり、30、40代でがんになって死ぬ場合もあるわけで
努力は必ず報われると言ったようなものではない
しかし、それでもがんになる確率を減らすというのは全体の平均としては長寿につながるのも間違いない

196ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/11(火) 19:53:33.20ID:1wa09rMh
100歳まで行くのは遺伝かもね
身体を動かす趣味みたいなのがある習慣の方が大事な気がするけど
日本人の平均寿命85歳とかだし
若くして死んで平均年齢下げてるのを差っ引くと
そこそこ金持ちなら死ぬのは90歳になった時代

197ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/12(水) 05:03:00.24ID:bxz8qcnC
料理全部生で食べればいいってこと

198ニュースソース検討中@自治議論スレ2018/12/16(日) 19:28:28.20ID:Kz1I/sGS
 
 <*`∀´>フライドポテトの起源は偉大な韓国さまニダ!
 
日本は韓国さま無しでは成り立たない哀れな国ニダ!
 哀れな弟の日本を偉大な兄の韓国さまが助けてやるニダ!
 
哀れな日本の円と偉大な韓国さまのウォンを交換してやるニダ!
 今すぐ通貨スワップを結んでやるから急いで対応するニダ!
 
安倍首相が韓国に来て土下座で謝罪すれば許してやるニダ!
 兄の韓国さまのお慈悲を、弟の日本は有り難く受けるニダ!
 
日本人は政治家の選び方を知らない馬鹿な有権者が多いニダ!
 在日韓国人さまが日本の選挙権を持って指導してやるニダ!
 
哀れな日本と偉大な韓国さまは、兄弟の国、運命共同体ニダ!
 弟の日本は、兄の韓国さまからの指導が絶対に必要ニダ!
 

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