コオロギは食料問題の救世主となるか？［10/29］
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■人口増加で食料の確保が心配される中、新しい食材に注目が集まる
世界の人口は2050年までに90億人を超える。そのとき、必要となる食料は、現在の1.5倍。森林を伐採したり、工業型農業の用地を拡大したりせずに、食料需要を満たすにはどうすればよいのだろうか？ また、作物を育むための豊かな土壌を維持していくには、どうすればよいのだろうか？
食料問題を解決するための一つの課題が、タンパク質を作り出す新たな方法を見つけること。なぜなら、牛や豚を育てる大規模な工場式畜産が環境に与える負荷は非常に大きく、限界に近づきつつあるからだ。
畜産は、人間活動による温室効果ガス排出量の約7分の1を占めている。集約的で大規模な畜産によって牛肉を生産する場合、カロリーベースで比較すると、必要な水は野菜や穀物を栽培する場合の8倍、必要となる土地の広さでは160倍に上る。国連が牛肉の消費を減らすように呼びかけているのも無理はない。そうした動きを受けて、新たな食品会社が誕生してきている。
米国のビヨンド・ミートという企業もその一つで、えんどう豆のタンパク質とテーブルビートの赤い色素を使って、ハンバーガー用のパティなどを製造している。ほかにも「インポッシブル・バーガー」という商品を販売する会社もある。これは、植物を原料にして作られたパティで、赤い色素をもつ「ヘムタンパク質」を使うことで、肉汁さながらの赤い汁が滴っているように見える。いずれの商品も、米国や香港で販売されている。
■実は高タンパクなコオロギ
米国では、高タンパクの家畜飼料や加工食品の原料として、食用に適した昆虫が注目されている。昆虫、特にコオロギは環境面でも魅力が大きい。キロ当たりの含有量で比べた場合、コオロギのタンパク質と微量栄養素は牛肉を上回る。また、高密度かつ暗い飼育環境でもよく育つため、狭い面積で大量に養殖できる上、処分する排せつ物も比較的少なくて済む。
テキサス州オースティンにあるアスパイヤ社は全米最大の食用コオロギ養殖場を運営していて、業績は順調に伸びている。主力製品であるコオロギをすり潰したパウダーは、焼き菓子やエネルギーバー（栄養補助食品）、スムージーなどに使われる。
50年後に私たちの食べ物がどうなっているかはわからないが、気候変動に直面している現実を考えると、現在ある原料をより賢く活用する必要がある、と世界の食料問題を研究するラジ・パテルは語る。「21世紀は、かつて雑草や害虫としか思っていなかったものが、食べ物になる可能性があることに気づきつつあるのです」
続きはソースで
https://cdn-natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/18/102500462/ph_thumb.jpg
ナショナルジオグラフィック日本版サイト
https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/18/102500462/ >>118
虫というのは、ケモノ以外の生物全般のことで、虫の中の虫、つまり真虫マムシはヘビのこと ミドリムシで完成したんじゃなかったのか。おれはミドリムシを食べる。コオロギは好きにしろ
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日本人は肝に銘じて、感謝の心を子々孫々に伝えていくニダ！
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日本の地震・豪雨・猛暑・台風を【お祝います】ニダ〜！【祝】
<ヽ｀∀´>「今日もお酒が美味しいニダ！ ホルホル〜♪」
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<ヽ｀∀´>「日本人は永久に謝罪と賠償を続けるニダ〜！」
コオロギもゴギも肉質似てるよな
まちがいなく、今の子どもらが中年になるころまでには
マ○○ナ○ドとかのパティはこれになってるよな。
100%良質黒艶虫とか自慢してるよな。
長生きしたくないな >>124
今喰ってる魚卵や甲殻類、軟体動物、棘皮動物の類でも喰わない民族からしたらゲテモノだ
旨けりゃ何でもよくね？ >>1
猫ちゃんがコオロギ大好物
よほど美味しいんだろうな 鶏にコオロギを食って貰えば良いだろ。俺ら人間はその鶏を食えば良いだけ。 肉類では昆虫が一番効率良いのかな？
ていうか牛肉と比べてどうすんだよ。効率面で測るのなら鶏肉とかで測ったほうがいいだろ。
しかし正直な話、虫は食べにくいんだよな。見た目もそうだし、イメージが湧かん。エビと一緒なんて聞くけど実際どうなんだろうって気になるし。
ってか野菜食えよ。と思います。野菜はおいしいぞ？しっかり調理すれば、本当に化ける。食物連鎖の最底辺くらいにいる野菜が効率面で虫に勝つことはあっても負けることはないでしょ。 だからー
人口爆発で植物の生産性と水の確保が難しくなってる…ってとこがスタートなんだけど スズメバチは？
彼らは肉食で害虫を食ってくれるから助かる面もある気がする。 大豆ではダメなの？ 大豆栽培するよりコオロギの方が手間が少なく高タンパクだというの？ >>1
粉末コオロギはエビの味！ 昆虫学者、商品化へ研究中
https://www.asahi.com/articles/ASL1L4KFQL1LUTIL023.html
体長２センチ強のフタホシコオロギを凍結乾燥させ、粉末に。「たこ焼きにかけるとうまいんです」
今夏にも、粉末や、それを使った加工食品を開発・販売する大学発ベンチャーの起業を同僚と目指す。
消費者の反応を考え、「虫感」のある商品は避ける予定だ。
専門は昆虫の発生と進化。東京や千葉で育ち、虫などの採集が好きな少年だった。
「なぜこんな姿に？」。そんな疑問が原点だ。
昆虫食について研究仲間から聞いたのは３年前。調べると、昆虫は高たんぱくで、
国連機関が人口増による食料危機の解決策として提言していた。なかでもコオロギは食用によく使われていた。
実験で使うフタホシコオロギなら、繁殖など飼育ノウハウの蓄積は十分。「役に立てるかも」
ただ、「食材」とは思えなかった。半信半疑で素揚げなどで食べてみた。するとエビのように濃いうまみ。「え、おいしい！」 コオロギのフンはミミズが居る畑にまいちまえ
そして植物が育つのに適した土壌にするんだ
その植物を餌にコオロギが育つ
あれ…人間要らなくね？ 美味しいし環境のためになるしほんとおまいらのために生まれた食品だから遠慮しないで食ってくれ >>1
「魚の養殖」が増えるほど、天然魚が減る矛盾 消費者だけが知らない農業工業化の暗部（2）
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO82827310V00C15A2000000
「養魚業は、海の負担を減らして天然魚を保護するどころか、サーモンやトラウトのような
肉食性の魚の餌となる小魚を、海からさらに多く奪いとっている」とし、「投入する魚」対「生産される魚」という
大ざっぱな比率で見ても、養殖漁業はきわめて非効率な魚資源の利用法だという。
＞トラウトやサーモンのような養殖魚を1トン生産するのに、小魚を3トンから5トン必要とする。しかし天然魚は、
＞枯渇の危機に瀕している。（中略）世界で水揚げされる魚の23パーセントは浮魚（海面近くを群れで回遊する小魚）で、
＞それらは養殖魚の餌や魚油になる。言い換えれば、世界の漁獲高の約5分の1が、
＞ほかの魚の餌として浪費されていることになる。（『ファーマゲドン』より抜粋）
養殖魚の餌として大量に天然魚を獲って与えているので、養殖は天然資源の保護とは逆に浪費につながる、という。
そしてこの先、養殖魚の生産がいまの勢いで増えていった場合、天然魚を養殖魚の餌にする現在のやり方は、
持続不可能な生産手法と言わざるを得ない。養殖魚が増えるほど、天然魚の減少が加速するのは明らかだ。 クリーンな環境で繁殖したゴキブリは汚くないよ
オイルを塗った褐色のナイスバディの兄ちゃん姉ちゃんは汚いか？ 昔、イグアナを飼っている金持ちの家に行ったら、側でコオロギも飼っていて「可愛いですね。秋には鳴きますか？」と訊いたことがある。
俺がバカだった。 外来種であるダンゴ虫は凄く多いし食糧になるのなら
駆除にもなるし都合が良さそうなんだが… >>1
無理にコオロギなんて食わなくても
同じ甲殻類の海老でいいだろｗ 食糧難ならともかく今の時代に、昆虫食なんて誰も興味持たんて。 食糧難がいずれ来るから昆虫食を開発しておこうという話だぞ
今現在食糧難でないからといって放置でいいわけはないだろ
そんなことも分からないバカがいるな 個人で飼育するなら食用昆虫はコオロギが一番簡単かな
アメリカミズアブやミルワームは
成虫が飛ぶから管理が面倒 育主選別で甲殻類と同じような肉質の昆虫を作れないものかね。
加工食品にすれば結構いけるんじゃない。 その前に豆食え
100年前にはみんな肉じゃなくて豆食ってたぞ コオロギは見た目がGそのものだからなぁ・・。
形が残ってたら俺は食えない。粉末なら ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
