おいしい米の銘柄・産地 Part14[無断転載禁止]

※ · 2018/11/28(水) 19:02:35.65

前スレ
おいしい米の銘柄・産地 Part13[無断転載禁止]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/okome/1528777140/

※ · 2019/03/12(火) 23:49:25.29

そんな架空の店のつや姫の話なんかされて
旨いもまずいもないだろ

無印の意味も分からない
何言いたいのかサッパリ

※ · 2019/03/13(水) 00:26:09.75

無印じゃなくて矛盾だった
名前の有無と自信と美味い不味いとの相関が矛盾してるんだけど、
なんとも思ってなくて、それこそ自信を持って書いてるなら気にしないで

※ · 2019/03/13(水) 11:53:56.86

>>590
そりゃ検定用に持って来るサンプルは選り抜きだろうけれど、同じような上出来のが一般売りに出来るほど多いのかというと……

※ · 2019/03/13(水) 17:07:48.03

米の購入はほぼスーパーなんだから
抜き打ちでスーパーの米検査すればいいのにな

※ · 2019/03/13(水) 17:24:08.68

>>649
穀物検定協会は農水省の機関

政治的なもんがいろいろ…

※ · 2019/03/14(木) 22:10:18.77

>>644
ありがとうございます
今年、というか去年デキが良かった地域はどの辺りでしょうか？
太平洋側なら大丈夫なんですかね・・・？

※ · 2019/03/16(土) 22:14:05.95

佐藤のご飯とかパックご飯が銘柄名入ったのになってきた。試し食いにはちょうど良さそう。

※ · 2019/03/17(日) 16:47:33.64

バカ舌にはいいんでないか

※ · 2019/03/18(月) 00:07:39.77

つや姫、あきたこまち、ひとめぼれ、青天の霹靂があったっけ。
1パックで売れば一度に全部買って味わえるのだが3パックだから買いづらい。

※ · 2019/03/18(月) 11:29:40.54

青天の霹靂はバラ売りしてるよ
1個160円位だったかな
置いてないだけで他もあると思う

※ · 2019/03/18(月) 13:39:18.01

今日食べたスーパーの弁当の米はまぁまぁ旨かった
福島産かな

あの手の米ってくそまずいのしかないのに

※ · 2019/03/18(月) 14:37:08.89

>>656
スーパー全部一緒にするなよ。

各店舗で炊いてるスーパーもあれば、炊いたご飯を買って詰めるだけのとこもあるし、
スーパー直営or関連会社の惣菜加工センターで作って店舗に運ぶのもあるし、
全然関係ない弁当メーカーの外注品もある。

米の選定もスーパー毎に違うし。

※ · 2019/03/18(月) 16:56:06.24

そんなわかり切ったこと言われても…ｗ

今日食べたのはセンター加工品だ

※ · 2019/03/19(火) 10:06:41.81

綺麗になりたいああ華の舞

※ · 2019/03/19(火) 15:44:06.52

硬めのお米が食べたくて探してるんですが
ネットで検索しても硬さ含め評価が本当にばらばらで困ってます…
このスレで動揺に硬いお米を食している方がおられましたら銘柄を教えてくださると助かります

※ · 2019/03/19(火) 15:57:19.56

俺がいる
二次元マップですらまるっきりバラバラなんだよね
なにを信じていいのかわからん

※ · 2019/03/19(火) 18:11:28.89

>>660
硬めならはえぬき

※ · 2019/03/19(火) 20:04:44.39

つや姫、ななつぼし試食でたべた雪若丸も大粒しっかり系に感じたな
さがびよりもおすすめ

※ · 2019/03/21(木) 15:04:12.51

つや姫みたいなもちもちしてるの好かんのだけど、何買ったらいい？

※ · 2019/03/21(木) 17:04:59.61

>>664
高アミロース米で検索や
ササニシキとか越のかおりとかゆきひかりとか色々ある
尤もササニシキ以外の高アミロース米はそうそう見ないけど

※ · 2019/03/21(木) 17:47:42.00

>>665
ありがとう
入手難度高そうね・・・

※ · 2019/03/21(木) 18:37:55.17

>>666
ふさおとめ・みずかがみならお店で買えるとこ結構あるんじゃないかい

726 名前：※[sage] 投稿日：2018/05/12(土) 01:19:39.17 ID:WpFAI12m
現在流通している粘りの少ない品種と主な産地
あいちのかおり　愛知
あいちのかおりSBL　静岡
あきげしき　九州
あきろまん　広島
あさひの夢　愛知、関東
一番星　茨城
かけはし　岩手
きらら397　北海道
金のいぶき　宮城　※玄米向け
ササニシキ　宮城
そらゆき　北海道　※きらら397後継
大地の星　北海道
チヨニシキ　東北、関東、愛知など
天のつぶ　福島
東北194号（ささ結、いくよちゃん）宮城　※ササニシキ後継
ハツシモ　岐阜
はなさつま　鹿児島
晴るる　山口
ふくみらい　福島
ふさおとめ　千葉
みずかがみ　滋賀
めんこいな　秋田
萌えみのり　秋田
ゆきん子舞　新潟
夢つくし　福岡

※ · 2019/03/21(木) 18:47:57.33

このスレを覗くほどこだわってるスレ住民さんに聞きたいのですが
お米はどこで買ってます？

ここで教えてもらった銘柄も意外と見つからなかったりするのでネット通販も考えてるんですが
利用したことがないのでいまいちピンとこなくて

※ · 2019/03/21(木) 20:57:39.07

>>667
詳しそうだから質問していい？
近所で宮城ササニシキが手に入ってたのに売らなくなってしまった
ササニシキの代替品っていうと、どれがおすすめだろう？

※ · 2019/03/21(木) 23:01:10.96

>>668
ふるさと納税

※ · 2019/03/21(木) 23:15:28.64

>>664
>>665に騙されんなよ

つや姫は通常の米よりも低アミ寄りの米だからモチモチする。

高アミは粘らないよ。

※ · 2019/03/21(木) 23:19:17.25

何言ってんだこの馬鹿
ラリッてるのか？ｗ

※ · 2019/03/22(金) 21:58:03.21

トウホグの汚染米を食べた結果なんです

※ · 2019/03/25(月) 18:13:25.18

自分好みの米をさがそうといろいろ買ってたけど
そもそも炊き次第でまるで別物になっちゃうから
まずは炊きを極めないと米選ぶ意味ないような気がしてきた

※ · 2019/03/25(月) 19:35:24.10

普通に売ってる米は、キチンとレシピ通りに炊けば普通は不味くなんてなりようがないのに、
世間には、そしてこのスレには特に多く、○○は不味い！と簡単に結論付ける人が多い

そう言う人に、じゃあどういう炊き方をしているのか？炊飯器ならば何を使ってるのか？
とか尋ねてみても、答える人なんていないくらいには、誰もがテキトーな我流なんだろうとw

※ · 2019/03/25(月) 19:55:22.01

普通に売ってるの普通が何かを知りたい

※ · 2019/03/25(月) 20:28:03.06

>>675
××は不味いと粘着してるのは一人でしょ

※ · 2019/03/25(月) 21:07:56.49

>>675
＞そう言う人に、じゃあどういう炊き方をしているのか？炊飯器ならば何を使ってるのか？
とか尋ねてみても

こんな質問今までしたか？
そもそも炊飯器の型番で答えたところでお前は明確に答えを出せるのかよｗ

※ · 2019/03/26(火) 10:48:07.05

そんなあなたにパックご飯。レンジでチンするだけで出来上がり。研ぎ方、水加減、温度、釜の性能関係なし。

※ · 2019/03/26(火) 11:13:13.24

家畜向けな

※ · 2019/03/26(火) 11:16:01.48

パックご飯の味わいの無さは逆にびっくりする
味だけを見事に飛ばすノウハウでもあるのかというくらい

※ · 2019/03/26(火) 22:41:25.59

>>678
質問した方は覚えていたとしても、質問された方の記憶には全く残ってないのかもね
米の炊き方って味についての最重要事項だと思うけど、一応米の銘柄のみのスレだし

※ · 2019/03/27(水) 13:39:41.18

ふさおとめちゃんが描いてないふさおとめを買うと微妙に損してるような気分になる

※ · 2019/03/28(木) 09:20:24.68

お粥のパックご飯が重宝してる。年寄りが喜んで食う。レンジでチンするだけだから忙しい朝食に最適。
今のところテーブルマークのものが1番いい。

※ · 2019/04/09(火) 10:31:21.19

12日までのpringのアプリ新規登録、せこい奴ばっかだね。
招待コード使って新規登録してもらうだけで、自分に500円入るのに謝礼しない奴ばっか。
俺は400円謝礼として送金するよ。

招待コード　rguyen

登録は後でを選択してから、上記の招待コードを登録するべし。
俺はマジで500円もいらんから必ず400円送金するよ。
だから招待コード使って新規登録してくれた貴方には計900円が入るよ。

※ · 2019/04/10(水) 14:14:46.19

ここは米に詳しい人が多いので、お聞きしたいのですが、○○のかおりが大体スーパーで売ってる地元県なんですが、
前回山形産はえぬきが売っていてなんとなく購入。
硬めで甘みもあっさりだったのですが、
昼ごはん用におにぎりを作って冷蔵庫で保管して食べた時になんか甘みが増して
て美味しいなと思ったのですが、
ここではマズイ米の代表みたいになってるのですが
そうなのでしょうか？
米は最初の水はささっと流して拝み洗い3回ほど、
浸水2時間合数分氷入れて水加減は普通メモリ、IH圧力炊飯器（日立製）です。
現在は山形産つや姫食べてますが、
多少もちもちして甘みがあるなと思いますが、
値段に対してめちゃくちゃ美味しいとも思えずです。
ただ単に私の舌がバカ舌なんでしょうか？○○のかおりばかり食べてるから
はえぬきが美味しく感じるのでしょうか？
長文駄文すみません。

※ · 2019/04/10(水) 14:22:38.21

○○のかおり？
シクラメン？？

※ · 2019/04/10(水) 14:41:36.01

>>686
はえぬきは良い米
不味い言ってる人は単なる声の大きいアンチで、いつも同じ人

>>687
愛知

※ · 2019/04/10(水) 15:09:11.16

>>688
ありがとうございます。
ついでにもう一つ質問なのですが、昔庄内平野の米は美味しいと聞いたのですが
現在はそんな事はないのでしょうか？
あと、20年程前に北海道の新しいお米
きらら398？番号失念のポップを見て
思わず買って食べてみたら不味くて全て棄てたトラウマがあり北海道産の米を
購入できないでいるのですがななつほし
やゆめぴりかが美味しい米と言われてますが、現在は北海道のお米は美味しいのでしょうか？どちらも特Aとなってますが。今年の北海道米が不作なのは承知してます。
よろしければ詳しい方ご教示お願いいたします。

※ · 2019/04/10(水) 16:54:05.20

すげーなコイツ
旨いまずいの判断をすべて人任せかよ

他人がはえぬきまずい、ピリカまずいって言えば
自分の舌よりそれを鵜呑みにするのか

そんな馬鹿なら何食ったって一緒じゃんｗ

※ · 2019/04/10(水) 17:34:18.33

このスレで銘柄を伏せ字にする意味も分からんわ

※ · 2019/04/10(水) 17:38:47.24

きらら397は、北海道米はマズイというそれまでの概念を覆した米
様々な品種が出てきて今でこそあまり出回らないが、昔まずかったと思うなら探し回ってまで食べなくていい
きららがまずいと思うなら恐らくななつぼしもまずいと感じるだろう
とにかく北海道米に興味があるなら2合とかの少量パック買って自分で試してみればいい
ななつぼしとゆめぴりかは有名なんで、大きいスーパーなら大抵は少量パックも置いてある

※ · 2019/04/10(水) 18:06:50.17

>>692
ご教示ありがとうございます。
最近米の銘柄が増えて少しずつ購入しているのですが、なかなかこれといった物が見つからなくて勉強中なので詳しい方々に聞いてみたまでです。
凄く参考になりました。
一応今年の米で気に入った物は見つかりましたのでROMに戻ります。
スレ汚しすみませんでした。

※ · 2019/04/10(水) 20:44:33.16

>>689
最近は2合とか1キロ売ってんじゃん。

※ · 2019/04/10(水) 20:56:28.19

>>686
まえぬきをマズイと言ってるのはたった一人だよ
そいつがずっと粘着してる

はえぬきは美味いよ
値上がり続ける価格がその人気を物語ってる

※ · 2019/04/10(水) 21:05:49.06

>>695
はえぬきは値下がりしてるよ
毎回はえぬきに関して嘘つく奴いるな

※ · 2019/04/10(水) 21:23:46.93

>>696
たとえば新潟コシと比較してみなよ
どんだけ上がってるか

10年くらい前は5キロ1280円くらいで買えたのに人気が出てからはもうそんな値段じゃ買えなくなった

※ · 2019/04/10(水) 21:33:13.06

はえぬきは29年度産が例年よりちょっと高かっただけだよ
30年度産はまた下がって例年通りの価格

値上がり続けてるという現実は一切ない

※ · 2019/04/10(水) 21:35:56.77

炊き上がりを評する言葉の　もっちり←→さっぱり（しゃっきり？）　と
粘り強い←→弱い　というのが指してるものが全然統一されてない気がしてならない

とりあえず、この両者は別軸だよね？

※ · 2019/04/10(水) 23:02:55.04

>>699
「もっちり←→しゃっきり」を軸にしてご飯の味を書いてる人が多いけど、
その書いている人自身も、正確に把握して書いてるわけじゃないことが
見て取れる、「もっちり（夜ごはん）」とかおよそ意味不明だし

ザッと見て「もっちり」の中には、粘り強さ、噛み応えの適度な少なさ、
噛みしめた時の甘みの大きさとかの色々が、雑多に混じっているもよう

「粘り強い」とかだけ書くと、それだけではご飯の味の表現にはならず、
正確に表現するには言葉を重ねる必要があるんだけど、それが面倒で
「もっちり」と書いとけばなんとなく通っぽくていいや！となってるみたい

※ · 2019/04/10(水) 23:50:35.44

>>698
さっさとここ数年の価格変動を見てみなさいよ
比較対象として他の銘柄（新潟コシなど）も一緒にね

※ · 2019/04/11(木) 06:57:45.26

>>701
米の相場理解してないだろ。

新潟は特殊な米で、平均相場とは違った動きする。今年みたいに新潟が異様に高い年もあれば、はえぬきとほぼ変わらない年もある。新潟の相場と比較するのはあまり意味がない。

全体相場としては26年産が最低価格で29年産まで毎年上昇し、30年産はほんの少し下がった。はえぬき人気がどうこうでなく、米全体が高くなった。

30年産の動きとしては、秋から1月までジリジリ上昇し、2月からは秋の価格に向かって下降してる。直近のチャート見れば下り続けてるのもホント。

※ · 2019/04/11(木) 08:44:16.46

>>693
割高になっちゃうけど、少量づつのお米を買って色々食べくらべてみたら良いですよ
好みは人それぞれだから他人がなんと言おうと自分に合ったお米を見つけてくださいね

※ · 2019/04/11(木) 08:50:58.94

はえぬきは確かに人気が出て価格が上がったよ
銘柄指定で注文してくるお客さんもいるのに困ったもんだ

※ · 2019/04/11(木) 20:51:15.94

はえぬき安い言ってるのはJAてんどうのせい

都内じゃ関東コシより安くチラシはいる

※ · 2019/04/11(木) 21:31:55.07

ここまでの価格情報には、
「値上がり・値下がり」「上がった・下がった」とかの「言葉」だけで、
肝心要の価格の「数字」が皆無な件

※ · 2019/04/11(木) 22:07:33.43

>>704
違う
業務用の米が足りないから値が上がっただけ
それははえぬきに限ったことではなく

『安値で取引されていた銘柄全体の価格が底上げされている』

それだけの話
要は需要と供給のバランス

※ · 2019/04/12(金) 00:17:20.47

マウンティングする米屋って本気でバカなんだなぁ

※ · 2019/04/12(金) 08:33:17.23

消費者から見たら値上がりした米：はえぬき
値下がりした米：新潟県産コシヒカリ
変わらない：北関東コシヒカリ
だよね

※ · 2019/04/12(金) 09:11:52.32

同じく消費者目線だが、はえぬきだけ値上がりしたとは思わない
ひとめぼれ、あきたこまち、ななつぼし等も値上がりした
値段下がったと感じるのは、つや姫、ゆめぴりか等の値段高めだった銘柄
手頃な銘柄と高めな銘柄の価格差がかなり縮まってきてる印象

※ · 2019/04/12(金) 10:24:30.87

>>707
業務用米w
消費者が買えば家庭用で、業者が買えば業務用。米の銘柄に区分はないぞ。

米は足りてる。業者はコシヒカリ5キロ1000円で買いたいけど買えないって言ってるだけだ。

※ · 2019/04/12(金) 12:49:12.04

消費者とか米屋目線とかじゃなくて
現実としてはえぬきは最低クラスの価格で取引されている

数か月前にもこんな話したよな

ちなみに新潟一般は今年高いよ
魚沼やつや姫に迫る勢いだから

※ · 2019/04/12(金) 17:21:28.27

今年高いのは
新潟コシ
山形つや
魚沼コシ

この３つ値段ほぼ一緒新潟コシが激あがりして２つに並んだ。
あとはだいたい全部一緒値段差１０００円の中にだいたい全部はいる。

※ · 2019/04/12(金) 19:25:29.46

>>710
ななつぼしの値上がりは驚いた
どのへんが人気があるんだろう？

※ · 2019/04/12(金) 19:26:34.57

>>712
プッ
哀れ

※ · 2019/04/12(金) 20:33:17.24

>>712
はえぬきは、秋田産こまち・宮城ひとめと同等で、関東コシより少し高い
その下に青森・関東B銘柄
最低クラスは埼玉群馬の雑銘柄

※ · 2019/04/12(金) 20:37:36.49

>>714
道内消費が多い
北海道内なら、東北関東から運賃かけて米持ってくるよりちょっと高いかな程度。

逆に、北海道から運賃かけて持ってくるから相場としてワンランク高くなる。

※ · 2019/04/12(金) 21:23:26.20

>>715
何が？

お前頭大丈夫か？
また数か月したらはえぬきが高値で取引されてるとか妄想話始めるんだろ

はえぬきは取引価格も小売価格も最低クラス
高値で取引されてる事実はない
現実を見ろ

※ · 2019/04/12(金) 21:39:20.38

>>718

一人でずっと粘着している狂人
哀れ

※ · 2019/04/12(金) 21:55:01.42

お前自演でずっと荒らしてた山形土人とか呼ばれてたやつだろ？

※ · 2019/04/12(金) 23:26:39.31

>>712
最低クラスとか誤魔化さずに価格を書け

>>713
何ｋｇ当たりの価格か正確に書け

※ · 2019/04/13(土) 09:59:00.33

>>721
１俵（６０キロ）な。
魚沼コシ・山形つや　１９５００～２００００
新潟コシ　　　　　　１９０００

北陸コシ　　　　１６５００
会津コシ・ゆめぴりか　　　１５０００～１５５００
秋田あきたこまち・宮城ひとめ・山形はえぬき　１４５００～１５０００
関東コシ　　　１４３００
関東こまち青森雑　１４０００

未検いれりゃもっと幅広がるけどこんなもん。

関西の米は量まとまらなくて扱わないから知らん。

※ · 2019/04/13(土) 10:34:40.13

>>722
山形はえぬきが一俵１４５００円で買えるなら俺が買うわ
こっちは一俵が安くても15,389円だ

※ · 2019/04/13(土) 12:04:51.95

>>723
日本農産とかつかわんの？
置き場１４５の関東着１４８ならうち２０００俵くらいまでならすぐだせっけど？

※ · 2019/04/13(土) 17:55:01.73

>>712
米屋目線から、米屋の儲けを足さないと
現実の消費者価格にはならんな

どの米にどれだけ足すかはそいつの勝手だから
米屋の仕入れ情報は消費者にとって何の意味もない

※ · 2019/04/13(土) 20:00:19.93

>>725
じゃ、何なら意味あるんだ？

※ · 2019/04/14(日) 09:05:57.50

>>723
10トン車単位の税別価格だそ。

※ · 2019/04/14(日) 23:16:06.54

>>721
マジで知らないんだな
それなのにあんなに暴れてたのかよ
呆れるわ

※ · 2019/04/14(日) 23:55:46.03

>>726
消費者にとって意味があるのは
「消費者価格」って書いてあるじゃん

実際、米屋が儲けるためのコスト情報なんて
消費者には知ったこっちゃないわな

※ · 2019/04/15(月) 07:00:54.55

>>729
トクバイとかシューフーで値段チェックすればいいよ

※ · 2019/04/15(月) 10:37:38.83

>>729
消費者価格なんて店ごと、日ごとに違うんだが。
お前にとって意味ある価格は他の人には何の意味もないわけだ。

※ · 2019/04/15(月) 11:32:26.65

>>729
お前の住んでる地域のスーパーと米屋と生協の宅配とネットの値段を書けば良かったの？
そんなのわかるわけねぇだろwむちゃくちゃすぎるwww

※ · 2019/04/15(月) 17:00:20.75

消費者目線であれば
安いほうが良いに決まってるわけで
それでなぜはえぬきが安く扱われてることにこれだけ大激怒するのか意味が分からない

主張が支離滅裂

※ · 2019/04/15(月) 20:22:45.13

>>731>>732
別に俺だけの掲示板じゃないんだから
「俺の住んでる地域の価格」じゃなくてもいいだろ

時と地域と、そこでの消費者価格が書いてあれば、
「その地域に住んでいる消費者の誰か」にとっては
確実に意味があるだろうし、
非全国区のニッチな米なら単純な興味もあるだろうし

米屋が儲けるためのコスト情報は、
ほぼ全ての消費者にとって全く意味が無いってだけ

※ · 2019/04/15(月) 20:24:15.31

>>733
誰かと戦ってる米屋は大変だな
まあ頑張れ

※ · 2019/04/15(月) 21:03:29.79

同じチェーン店であっても価格は均一ではないし
同じ区内のスーパーでも価格はバラバラだし
それこそ意味がないわ

お前頭イッちゃってるよ

※ · 2019/04/15(月) 21:42:43.43

>>734
コスト情報に意味がないっていうのは馬鹿すぎないか？

※ · 2019/04/15(月) 22:14:51.20

近所のスーパーではえぬき5キロが今日のチラシで1480です！

これってなんか意味あるか？

※ · 2019/04/16(火) 01:17:08.90

水指すようで申し訳ないが「はえぬき」なんて西日本のスーパーだとまず見かけないからなw
せいぜい関東まででしょ
わざわざ運賃多くかけてまで引っ張るような米じゃないしなぁ

※ · 2019/04/16(火) 04:07:03.78

ななつぼしとゆめぴりか好き
コシヒカリとか書かれてるやつより美味しく感じるのは近所のスーパーが適当なコシヒカリ売ってるからなのかな

※ · 2019/04/16(火) 08:02:02.86

ななつぼしうまいよな！

※ · 2019/04/16(火) 10:01:39.84

西日本の米はそもそも見たことがないな。

※ · 2019/04/16(火) 14:43:22.52

>>740
コシヒカリは育った地域の味になるから食べてみて大したことないなら大したことない環境で育ってるだけかと
早い刈り取り時期のコシヒカリは美味しくないしね

※ · 2019/04/16(火) 21:33:19.39

青天の霹靂のさっぱりが好きなんだけど店頭に無くなってきた…

※ · 2019/04/16(火) 21:37:03.26

>>739
関東でもそんなに見かけないよ
生産量も人気もそんなにないからね

西の米も一時期森のくまさんがあっちこっちに置いてたけど
最近はあまり置いてない

どこのスーパーでも必ず置いてあるのが
魚沼　新潟コシ　あきたこまち　つや姫　ゆめぴりか　かな

※ · 2019/04/16(火) 21:46:00.52

>>736 >>738
（同じようにバラバラでもある）米屋目線の仕入れ価格の情報は、
消費者にとって何の意味もない

枝葉じゃなくて、これが本来の主旨だからスルーしないでよ
別に仕入れ価格を書くなと言ってるわけでもないんだから

>>737
米屋の儲け、マージンの参考材料にはなるだろうけど、
それって消費者にとって意味があるかな？
あるいはコスト情報にはその他に何か意味があるだろうか