玄米・十穀米・五穀米・雑穀米 part3

※ · 2018/05/24(木) 19:23:02.95

玄米・十穀米 part1
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/okome/1301856122/
※前スレ
玄米・十穀米・五穀米・雑穀米 part2
http://egg.5ch.net/test/read.cgi/okome/1394177443/

※ · 2018/05/26(土) 02:55:11.37

うんこ

※ · 2018/05/27(日) 17:25:31.43

初、玄米だが疲労感が半端なくて翌日も抜けてなかった。
玄米に切り替えたタイミングと運動やり始めたタイミングが同じだから、玄米が原因とは限らないけど。
白米5:玄米5にして食べてる。肌の艶は自分でも分かるほど、良くなった。

※ · 2018/05/27(日) 22:25:19.98

雑穀米調べたら高くてビックリした。

※ · 2018/05/28(月) 12:48:42.58

胚芽米美味いがスレチかな

※ · 2018/05/28(月) 22:03:55.04

前スレにて、土鍋で玄米をびっくり炊き風に炊いて
その後もちょいちょい調整して炊き方安定してきたので覚え書き

玄米約3合（重量管理で480ｇとしている）
発芽玄米にする為、水に漬けた玄米をヨーグルティアにて35℃設定で24時間（この頃は常温で24時間にしてる）
　（びっくり炊きは米の浸漬時間を排すことが出来るようだけど、発芽玄米にしないと解毒？出来ないとか聞いて発芽玄米にするようにしてる）
ザルで水を切って土鍋へ、水は600ml入れてる
蓋をして中火16分、最弱火15分、蒸らし15分（以前はこれを食べてた、個人的にはチャーハンやカレー以外だとややきつい）
一旦土鍋から別の容器にご飯を移してから土鍋に戻す（土鍋の底のご飯をなるべく焦がしたくないので、すこーし焦げてる部分が鍋の底にならないよう配慮）
水を400ml入れて蓋をして沸騰するまで中火（5分くらい）最弱火で20分蒸らし20分で出来上がり
ややべちゃっとしててもうちょいかために（水分少な目に）したいが白米に食感近づいてまぁ食べやすいので妥協してる
あとは400mlの水を減らす方向で試すか

※ · 2018/05/29(火) 00:13:35.55

拘りすぎw

>>5 過疎ってるから別にいいのでは？

今の玄米を食べ終わったら、五穀米に移行しようかと思うが、高い。

※ · 2018/05/31(木) 21:26:39.93

ロウカット玄米初めて食べたけどかなり美味しい
はまりそう

※ · 2018/06/01(金) 01:52:33.78

玄米1/3、白米2/3くらいがちょうどいい。

※ · 2018/06/02(土) 18:04:58.39

すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg

※ · 2018/06/02(土) 19:12:48.58

玄米の分析って全てすり潰しで解析すると思うけど
玄米だと吸収されずにうんこになるわけだよ
GABAの数値が白米より高くても消化できないなら
意味ないよな
消毒薬など殻に付いているんだから
白米が健康にいいと思うよ

※ · 2018/06/02(土) 19:46:22.31

そうなんだよね
殻に付着する薬品考えたら意外とコスパ悪い
実際店の価格も流通の少なさ考慮しても精米より高いし

※ · 2018/06/02(土) 20:14:52.40

殻…ってどういうこと？籾すりで籾殻は取り除かれてるでしょ？

私はGABAなんかが目的じゃなく整腸目的だからむしろ無闇に消化されなくて結構だわ

※ · 2018/06/03(日) 20:13:26.64

五穀米の方がいいな。高いけど。玄米食べてると、自分がインコみたいな気がしてくる。

※ · 2018/06/03(日) 21:54:28.40

白米の方が好き
でも玄米の方が体に合ってる
玄米生活だと体が軽い

※ · 2018/06/04(月) 07:06:22.94

胚芽米香りはほんのり玄米で玄米より柔らかく食べやすかった

※ · 2018/06/04(月) 13:39:37.93

http://nihon-sofuken.com/

※ · 2018/06/04(月) 15:25:54.68

玄米はふりかけみたいに白米に少し入っているくらいでいい。
しかし、この前買ったふりかけはパーム油が入っていてビックリしたわ。
せっかくの健康食の玄米が泣いてた。

**nemo** · 2018/06/04(月) 19:45:48.73

米屋に頼んで、表面のロウ層だけ軽く削ってもらっている。白米と同じように
炊けて、味は玄米そのもの。

※ · 2018/06/06(水) 03:45:48.58

金芽米みたいなもの？

※ · 2018/06/06(水) 16:12:26.82

農薬低減玄米ってどうなの？
農薬残留検査すらしてないっぽい

※ · 2018/06/06(水) 19:49:50.82

>>21
国産米は、日本で販売している農薬を、用法・用量守って使えば安全だから、残留農薬検査は必要ないというスタンス。

残留農薬検査代の数万～数十万円負担してくれるなら検査するけど

※ · 2018/06/06(水) 20:14:43.04

http://nncn5.xyz/1

※ · 2018/06/06(水) 21:25:22.26

>>21
矢ガモで米作ってる米が1番安全

※ · 2018/06/06(水) 22:46:39.59

>>21
特別栽培米=農薬使用量と化学肥料を当地比5割以上減で、3年以上継続的に栽培したお米で、農水省のガイドラインに沿って栽培確認されたもの。

特別栽培米と名乗れないものを、プレミア感出すために書くのが、減農薬とか農薬低減

法律で認められた栽培規格ではなく、単なる売り文句。

合鴨農法も、栽培規格ではない。
栽培面積あたりの鴨の数や、飼育期間など定めるものがないため、
認められた農法とは言えない