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玄米・十穀米・五穀米・雑穀米 part3
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0917
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2023/04/25(火) 10:54:28.26ID:b4XXHvu7
玄米1白米1で炊いてる
0918
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2023/05/11(木) 23:24:17.55ID:tN68Rf3t
近所の八百屋のどこ産か不明のビニール袋入った玄米買ってる
5キロ1000円で安いし美味い
0919
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2023/05/13(土) 04:18:04.79ID:n4e0EgAz
鍋炊飯(非加圧)の人は加熱時間ってどのくらいにしてんの?
沸騰してからの時間だと
0920
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2023/05/15(月) 13:10:15.26ID:VZq3laV3
麦飯が大好きなんだけど家族が尽く嫌うもんでなかなか炊く機会がない
0921
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2023/05/19(金) 07:51:04.97ID:DXJN4hhS
玄米って残留農薬を気にする?
無農薬、低農薬、特別栽培、普通米とか色々あるけど。
0922
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2023/05/19(金) 23:34:14.77ID:Nyat/FYP
残留農薬や水銀を気にする人は玄米食べないだろう。
玄米食の人はフィチン酸が万能解毒薬になると信じてる向きも多いけど。
0923
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2023/05/19(金) 23:49:56.58ID:IsH7eELp
米で気にするのはヒ素
常食者はヒ素抜きして食べてる
0924
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2023/05/20(土) 06:16:57.63ID:qJF+UG3g
>>921
細かいことは気にしないから洗ってすぐに炊くが、玄米事態は一応無農薬栽培のやつ
0925
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2023/05/20(土) 09:24:28.95ID:8FiCN3zr
俺は2日位浸けてるよ
0926
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2023/05/22(月) 00:14:33.80ID:iqNTA9Ox
初めて食べた。下痢が止まらない
0927
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2023/05/22(月) 13:36:10.33ID:8JxMRgtF
胚芽米食べてる。
0928
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2023/05/22(月) 16:16:14.49ID:1D8eWJru
>>921
一応気にしないことはないってくらい

・特別栽培米 秋田産あきたこまち 1800円/5kg(通販で30kg単位)
・普通 福島産こしひかり 1700円/5kg(近所のスーパー1袋)
が手頃な玄米購入の選択肢だけど、一応前者を買っている
ちなみにスーパーから通販に変えた時も味の違いはわからんかった
0929
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2023/05/26(金) 07:48:21.11ID:ul6UywbI
>>924 >>928
サンクス
とりあえず道の駅みたいなとこの、玄米から売ってる売り場でも聞いてみた。精米の程度を調整出来るかとか、いろいろ質問した後に米袋の表記(農薬使用の欄)を漏れなく確かめてる間、すっごい複数からの視線を感じた笑
でも連れが病人用ニット帽してるので、その辺は理解してくれてるとは思う。今のとこ無農薬の米ぬかに頼るという手もあるかなって感じ(´・ω・`)
0930
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2023/05/26(金) 15:01:15.66ID:Sgzt1kAa
特別栽培米は農薬は掛かってないけど土にはまだ化学肥料が残っている(つまり有機栽培への移行期間)って認識でいいのかな
0931
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2023/06/02(金) 20:57:11.27ID:Ra+ekyvE
>>921
私も次米かう時から玄米100に切り替えようと
思ってて今まさに残留農薬の事気にしてたところ。
地元の直売所やスーパーには特別なんちゃらの
残留してない玄米は売ってなくて、ネットだと
結構お高い・・・
折角玄米に切り替えても農薬は摂取したくないね
やっぱり
0932
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2023/07/09(日) 16:44:41.54ID:JNeXEbwZ
発芽玄米ってどこで買うのが一番単価安いですか
近所の業務スーパーにはない
0933
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2023/07/10(月) 02:57:18.87ID:nVCD0G/8
ドラッグストアとか
0934
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2023/07/10(月) 15:08:19.36ID:DKr+ykt6
心配ならタイガーの精米機の
柔らか玄米コースで
軽く表面削れば安心だよ
0935
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2023/11/30(木) 04:26:34.20ID:0A1pxeQY
炊飯器で玄米炊いて、小豆や塩も普通に使って、3日間保温したら、発酵玄米らしくもちもちしていて、お腹に優しいのができたんだけど、保温時間が長いせいでどうしても炊飯器の匂いが、仕上がった玄米につくみたい。電気釜じゃないとこの工程はむずかしいだろうな。
以前、発酵玄米をだしているよく流行っているレストランで食べたときも、この匂いはついてた記憶がある。
0936
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2023/12/13(水) 03:34:32.46ID:ILE07fnM
発酵玄米を好んで食べてるひとはいないのかな?youtubeにはたくさん動画が上がってるようだけど。
0937
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2023/12/13(水) 11:31:50.74ID:rnqja6J/
発酵詐欺
酵素詐欺
健康によさげな単語並べて商売するのはやめましょう
炊いた玄米を低温調理だけ
0938
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2023/12/14(木) 21:31:17.22ID:fgsdWn4P
商売っていっても、酵素玄米炊飯器を買わずに普通の炊飯器の保温機能使えばできるわけだし、
その仕上がりは普通に炊いただけの玄米とは明らかに食感が異なるわけだから話題にあげてもいいんと思うんだが。
0939
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2023/12/18(月) 11:33:38.38ID:JH/c5/4W
よく噛まない現代人は炊いた玄米を3日以上低温調理して消化しやすくする方がいいと思う
臭くなると言ってる人は保温温度が低いんじゃないか?
0940
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2023/12/18(月) 21:12:12.17ID:Fkrh2hBm
圧力鍋なら30分じゃないの
0941
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2023/12/19(火) 01:34:39.59ID:5+/AFUCb
>>936
いたら何なの定期
0942
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2023/12/21(木) 17:53:31.02ID:o5vJXNOw
酵素とか発酵とか言ってる奴は頭がアレだから相手にしない方がいい
0943
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2023/12/23(土) 15:00:52.77ID:287la+lV
発酵玄米とは
玄米で作る甘酒のことである
酵素玄米とは
生食し易いように水につけたり細かく砕いた状態にした玄米のことである
0944
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2023/12/24(日) 12:05:49.80ID:Irh5z6pr
酵素ブームの頃親戚の叔父さんが生米フードプロセッサーで団子にして生のまま食べてたよもう死んだけど
0945
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2024/02/02(金) 05:14:50.39ID:2FwJn6BB
玄米どこで購入されていますか?
スーパーのは買う気になれません
米屋も近くには皆無でネット通販しかないのかと
0946
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2024/02/12(月) 15:19:29.70ID:cU1rU+ra
>>939
炊飯器の取説みると保温温度の設定が書いてあったが、操作方法に苦労してやっとできた。ありがとう。
0947
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2024/02/12(月) 19:50:48.61ID:85I/loox
玄米に切り替えようと思ったけど、白米にもち麦混ぜる方に変えることにした
玄米の血糖値上昇は白米と変わらないっぽい
0948
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2024/02/17(土) 17:57:50.08ID:3jqlyDHA
玄米、雑穀米を何日も続けて食べててたまに白米食べるとすげえ美味い
0949
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2024/02/17(土) 21:51:34.49ID:Q7MPQC/m
>>948
わかる
0950
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2024/03/02(土) 03:19:19.74ID:5ZrFCCYv
玄米食べ始めて便の臭いが悪化した。圧力鍋炊いたらふっくら炊けて消化不良減るかな。
0951
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2024/03/02(土) 06:19:56.21ID:Dey0rFtB
よく噛まないと
0952
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2024/03/02(土) 09:46:02.63ID:ATydGjbS
玄米毒
0953
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2024/03/06(水) 07:10:18.73ID:V16FvwFr
>>69
わかる
0954
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2024/03/06(水) 20:26:53.27ID:76O46Jsf
もち麦30%は白米と変わらんように感じた
40%にするとちょっと食べにくくなった
玄米は100%でも余裕だわ
もち麦はそもそも米じゃないからな
0955
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2024/03/07(木) 20:27:01.96ID:ArKWSO2k
玄米ってなんでこんな安いんですか?
上のこしいぶきが10kgなので30kg換算だと9840円にもなります。

精米料金は300円です。
精米で減る量は精白米で10%くらいと言われています。

https://i.imgur.com/iODiowK.jpg
0956
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2024/03/07(木) 21:54:58.03ID:E8s0thCk
じゃあ、コシヒカリ玄米90kgで22,000円なら買いますか?
買わないならなぜ買わないか説明できますか?
0957
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2024/03/07(木) 21:57:56.78ID:9txqr6nN
そりゃ食う人が少ない、売れないしな
精米の手間だけじゃない

無農薬発芽玄米だと逆にすごく高いよ
個人的にはその広告の玄米買いたいけど30キロは多すぎる
コスパ、栄養、安全性、人それぞれの求めるもので取捨選択すべし
0958
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2024/03/07(木) 23:26:15.64ID:ArKWSO2k
>>956
喜んで買います。
友達と分けてもいいし、普通に食べる分にも20kgずつとかで精米したらおいしさも保てそうですし。
それと同様に、みんな30kg買って5kgずつ精米したらいいと思っちゃいます。

>>957
まとめ買いする人がちょっとお得になる、という範囲にしては安すぎないかと思いましたけど、そんなもんなんですね。
無農薬などにもこだわりがないんでたくさん食べるから安く買えるかもって喜んでおきます!
0959
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2024/03/08(金) 12:03:37.37ID:Uga7e0mP
たまに玄米の安全性って言う人いるけど籾摺りしてるから農薬が付着してるなんてことないよね?
籾ごと炊くのもありなのかな
0960
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2024/03/08(金) 23:15:31.07ID:x1I65l4r
発芽玄米初めて買ったけど臭すぎる。
畑の肥料とかおしっこ臭いような
冷凍したら匂い消えたけど、白米と混ぜなきゃだめだわ

大戸屋で一時期あった発芽玄米は美味しかったから期待したんだけど
0961
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2024/03/09(土) 09:10:49.60ID:tAlt3V2S
保管が悪かったのかもね
0962
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2024/03/09(土) 14:39:35.27ID:K75j5s03
>>961
ファンケルだよ
0963
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2024/03/24(日) 13:32:01.19ID:foW2LFdc
>>118
主食としての白米の普及は、戦後数十年の話であり
それまで、日本人の相当数の主食は「雑穀」

 江戸時代の農民の食生活を『錦町史』では、以下のように記述している。
引用元) www.ysn21.jp/~eipos/data/2006/WB18_001/kyoudoryouri/annkozusi/newpage1-4-2-2.html
 > 『寛永十九年(1642年)の『郷村諸法度』には
◆> 農民の食物は雑穀を用い、
 > 米を多く食べないように申し渡す事とあるが、
 > 年貢などの負担が大きくて、
●> こうした法度がなくても農民は米を食べることはほとんどできなかった。
 (中略)
●> 農家の食料は米と麦を二対八、又は三対七にして二度炊きにしたり、
 > 粥や雑炊にして、
◆> 雑穀を主食にしたものが多かった。

 > さらに、米麦の不足を補うために、大根飯、菜飯を食べ、
 > 春先には令法(りょうぼ)の若葉を入れた令法飯や令法雑炊として食べ、
★> 米を作る農民が米を食べられなかったのである。』
0964
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2024/03/25(月) 09:32:20.87ID:iMytdKhx
そういうのって多分みんな中学生で習ってるぞ
0965
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2024/04/16(火) 01:53:51.05ID:mB+h/bFx
 
植物はウシ目の動物が反芻消化によって吸収力を高め、ウシ目に属する動物が大量に増えた。
ウマ目は絶滅危惧種

人類は「料理」をすることにより消化効率を高め、より多くのカロリーを脳に与えることができるようになり、知能が発達した。

つまり植物を「生」で食べるのは原始人以下の野生動物体験に過ぎない
人間なら料理しろってこと。料理もせずに吸収が悪い~とか馬鹿丸出しなの。

縄文人がなぜ、苦労して栽培した稲を玄米で食べずに、手間暇かけて精米して食べたのかを考えよう
玄米のほうが栄養価が高い~とか紹介してるバカ専門家が世の中に溢れてる。境界知能だらけ
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2024/04/20(土) 16:13:52.34ID:CnB47LbK
縄文時代からタイムリープしてきた人なのかな

精米や反芻で欲しかったエネルギーという面はハーバーボッシュ法でクリアされていて、現代において必要とされる栄養は玄米の方が多く含まれてるという話
0967
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2024/04/29(月) 23:21:49.94ID:RJ4izUgK
玄米・十穀米・五穀米・雑穀米 part3
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