おいしい米の銘柄・産地 Part11[無断転載禁止]

※ · 2017/10/05(木) 22:46:35.49

美味しいと思ったお米についての雑談スレです。
年産・産地・銘柄の3点セットは必ず書きましょうね。

前スレ
おいしい米の銘柄・産地 Part10 [無断転載禁止]©2ch.net
http://egg.2ch.net/test/read.cgi/okome/1488981457/
前々スレ
おいしい米の銘柄・産地 Part9
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/okome/1476928162/

※ · 2018/01/05(金) 00:13:10.05

>>888
そんなもの多くは欲してないしなあ

※ · 2018/01/05(金) 01:19:54.27

青天の霹靂買ってみたけどたいした事無いな

※ · 2018/01/05(金) 05:48:55.01

>>898
確かに、ミルキーの良さが全くわからなかった
個人的には強烈なモチモチ感以外の魅力が感じ取れなかった　モチモチ以外の特徴がないというか

ただパサパサのサッパリの米にブレンドとして使ったら生き返った　これはホントブレンドに使える米だわ　

※ · 2018/01/05(金) 05:50:03.78

>>901
去年食べたけどそれ思った　ただ炊きたての香りだけは抜群に良い気がする　

※ · 2018/01/05(金) 05:57:20.40

「青天の霹靂」って北海道（ぴりか）にも秋田（こまち）にも宮城（ひとめぼれ）ブランド米があるから青森にも作ってやろう！って温情で誕生・・・　
とかじゃないだろうね？　

※ · 2018/01/05(金) 06:32:22.88

そういうことだろうと思う
もうすでに価格も下がってるし、本当にたいしたことないコメそれが青天の霹靂

※ · 2018/01/05(金) 08:30:11.43

青森の米＝安い業務用だったから、ブランド米作ることで、米のおいしい県というイメージを作りたかったんだろう。

個人的には霹靂は並の米だな。値段考えると平場の新潟コシでも食ってた方がマシ。

※ · 2018/01/05(金) 09:57:29.57

そもそも相場知ってる人間ははえぬきを安い米とかいうわけない。高いほうから数えたほうが早い米。

※ · 2018/01/05(金) 10:53:52.46

【大イスラエル帝国】「覚えておけ、我々は数百万人を殺した」　((゜Д゜;;))) こんなのが直接来るのよ
https://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1515114599/l50
【11】ナウシカ、日本沈没、ロサンゼルス決戦　＜大イスラエル計画＞　阪神、ＮＹ、東日本、チリ【46】
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1515036753/l50

※ · 2018/01/05(金) 12:39:06.03

青天の霹靂は名前のインパクトだけで売れていく
去年産もう在庫ねーわ

※ · 2018/01/05(金) 14:19:59.70

>>907
人気が出たから高くなったんだよ
昔は特Ａなのに安くておいしかった

※ · 2018/01/05(金) 17:27:14.75

>>909
ネーミングセンスと袋のデザインはかなり重要だね　
ゴチャゴチャしてるのよりシンプルで高級感、洗練感があると売れる気がする　

※ · 2018/01/05(金) 17:38:12.45

宣伝の大小で知名度に違いがあるだけで、青森に限らす米を作っている全ての都道府県が
何かしらの銘柄米・ブランド米を作ろうとはしてるでしょ
種子法の廃止前のやっつけ駆け込みもあるんじゃないの

※ · 2018/01/05(金) 19:53:51.90

今日はササニシキ買ってきた。楽しみ

※ · 2018/01/05(金) 21:08:01.94

>>907
はえぬきより安い単一米なんて都内じゃ売ってないぞ
地元だと高いってこと？

※ · 2018/01/05(金) 21:19:28.14

>>914
はえぬきは都内スーパーでも数年前はセールなら5キロ1298円＋税　くらいで買えた
今はセールでも1600円＋税　って感じ

今度、ふるさと納税でもらってみようか

※ · 2018/01/05(金) 21:46:06.64

>>915
うちの方もそんな価格だけど
それがなぜ高い部類なの？

山形だと3500円とかするのかね？
よくわからん

※ · 2018/01/05(金) 21:49:08.14

>>914
関西在住のウチの近くだと、そもそも全く売っていないか、
時折売っている店だと5kg1,800～2,000円くらい　＞はえぬき

高い安いは基本的に（都内だろうと）ローカルネタなんだから、
「へーそんな地域もあるんだー」くらいに受け止めておけ

※ · 2018/01/06(土) 07:24:07.12

>>915
はえぬき　卸が１５０００円で仕入れて１６０００円で小売
魚沼コシ　卸が１９０００円で仕入れて３００００円で小売

上で言っていた高い安いはこの卸段階の価格が高い米だ、ということ。
小売価格は地域や店で自由にかわるけどこの卸段階の仕入れ価格は全国ほぼ一律だから。

スーパーと卸は基本年間通してとか複数年で何をいくらで納入するかの契約ある程度してるからトータルで利益取れてるなら１アイテム赤字でもいいやというのはよくある。

※ · 2018/01/06(土) 09:16:34.25

そもそも地元以外のスーパーの棚割りがある時点でお米のブランドとしてトップ層。
そのトップ層の中では山形はえぬきとか宮城ひとめとかは安い部類と言えなくはない。
普通の消費者は聞いたこともない銘柄が山のようにあるはず。

※ · 2018/01/06(土) 17:51:28.64

>>918

>卸が１５０００円で仕入れて１６０００円で小売

それ利益出ないんじゃね

※ · 2018/01/06(土) 18:51:55.51

>>920
918じゃないけど、米卸の玄米での商売はそんなもんじゃないかな。
儲からないから、米屋に玄米売るのやめて白米ばっかりやってるところもある。

※ · 2018/01/06(土) 20:23:44.47

>>920
すっごい利益乗せてるやん。
卸が扱う単位は200俵単位で売買やぞ。

※ · 2018/01/06(土) 22:22:26.50

>>918
その価格ではえぬきが高い部類ってことは
一俵？1万以下で仕入れできる単一米が沢山あるけど
小売店ではぼったくり価格で売られているということなのか

そのぼったくり価格の銘柄って
あきたこまち　ひとめぼれ　彩の輝き　風さやか辺り？
具体的な銘柄知りたいな

※ · 2018/01/06(土) 23:25:08.88

>>923
1俵1万以下ってどこのクズ米だよ。
輸入米でも1万じゃくれないぞ。

※ · 2018/01/06(土) 23:43:02.20

>>923
安いコメ　１４０００円
高いコメ　１６０００円

ごく一部の高いコメ
魚沼コシ　　　　１９０００
山形つや　　　　１８０００
北海道ゆめぴりか１７０００

ちなみにくず米ですら１俵分だと９０００円以上
そこからのいい部分の中米だと１２０００くらいはする。

ちなみに１５０００仕入れを３００００（１０キロ５５００円くらいか）で売るのですらぼったくりとしたらぼったくりでない商売なんて日本に存在するか？

※ · 2018/01/06(土) 23:50:30.64

>>925
ならはえぬきは安い米でいいのか
>>907が嘘をついてただけの話かいな

※ · 2018/01/07(日) 00:04:16.77

はえぬきが安いのは、てんどうフーズ=JAてんどうが叩き売りしてるから。

相場や相対価格から考えると、まともな値段じゃない。

※ · 2018/01/07(日) 00:24:38.61

はえぬきは中間より高い米だな。今だと１５０００円より高い。関東持ってきて１５５００くらい。
はえぬきより明確に高い米っていうと
新潟コシ
北陸コシ
秋田県あきたこまち
このくらいじゃねかな。全国銘柄でいうと。
需要に対する数量の確保のしにくさでいうと日本一というのはあながち嘘ではない。

※ · 2018/01/07(日) 01:33:42.87

>>925
15000であればせいぜい18000とかやろ

※ · 2018/01/07(日) 02:00:29.30

生鮮食品なんて仕入れの３倍とか当たり前だし、それ以外なんていうまでもなく。米の２割３割の粗利をぼったくりって仕事したことない人間だろ

※ · 2018/01/07(日) 08:52:33.57

コメで粗利3割なんてごく一部の商品だけだな。

※ · 2018/01/07(日) 09:41:28.02

>>930
＞生鮮食品なんて仕入れの３倍とか当たり前だし

ねーよボケがｗ
見切ったら赤だっつーの

※ · 2018/01/07(日) 10:25:34.20

野菜の市場価格
http://vegetan.alic.go.jp/vegetable_price.html

３倍言いすぎだったな、２倍ちょっとだ

※ · 2018/01/07(日) 22:29:32.45

野菜を箱で数キロ・10キロ単位で買えないなら、
小分けで高くなるの当たり前だよ

米だって安く買いたいなら1軒の農家の全量買い取ればいい。

※ · 2018/01/07(日) 23:07:52.85

>>934
米の場合は普通１０トン単位で買っても仕入れは安くなんてならんよ。
運賃がせいぜい６０キロあたり３００円安くなるとかその程度。
１軒の農家のを全量買い取るとか農協系統以外なら当たり前。そんなんで安くなんてならない。

※ · 2018/01/07(日) 23:51:19.82

>>935
農家から全量買い取り4トン車程度で税込14000

全農から10トン車単位で15000＋税

15%くらい違うんだけど。

※ · 2018/01/08(月) 00:05:36.02

庭先と全農はそもそも相場が違うから比較する意味はないな。

庭先は一定以上大量に買えばむしろ高くつくよ。数量が欲しければ買い子に集めさせる必要があるし、農家を振り向かせたければ高値で買う必要がある。

１件で大型３車以上ポンと出してくれるような農業法人は、そもそも相対取引価格基準で商売してるし。

※ · 2018/01/08(月) 08:34:05.68

>>936
農家から買うときは農家の小屋から下手すると３０キロ１袋ずつトラックに手作業で移し替え
その後検査業務しないといけない。

全農からトラックで買ったものを小売りでばらして売るのとはまた違う。

肉屋でいうと解体前の牛一等と枝肉の値段くらべてるようなもん。
牛一等のほうが見た面価格は安いけどそこから枝肉にするコストがかかってくる。

※ · 2018/01/08(月) 10:37:10.12

>>938
一等と判ってるなら買い手にとっていい取引じゃん。

※ · 2018/01/08(月) 11:46:32.66

>>939
何がいい取引なのかよくわからないな。
検査次第で取引価格がかわるのを知らない人かな？１等になったら仕入価格が高くなるし、２等になったら安くなる。

※ · 2018/01/08(月) 14:12:13.60

一等で見た面価格は安いっていってるんだから、高いことは考慮しなくていいんじゃないの？

※ · 2018/01/08(月) 15:35:12.73

☓牛1等
○牛1頭

※ · 2018/01/08(月) 15:54:47.67

農家との取り決めは
１等ならいくらね、２等ならいくらね、という買い方が普通だから。

１等でも２等でも値段一緒って場合は基本２等だろうが１等価格で買うって場合しかない。
１４０００円で買って１５０００円で売る粗利で集荷業務・検査業務の費用出さないといけないからうちの会社だと１０００円は黙ってかかるね。
ちなみに今年でいうと
１４５００仕入　秋の販売１４５００＋税　１俵あたり純利で２００円くらい？
今売ると１５０００＋税　で売れる感じだから７００円ー倉庫代・金利代３００円くらいは純利取れる感じ。
これがぼったくりなのかはしらん。

※ · 2018/01/08(月) 18:10:40.27

1等も2等の値段で買うという相手には2等しか出さないわな

※ · 2018/01/08(月) 19:11:01.94

「おいしい米の銘柄・産地」というスレタイの読めないアホな米屋が多いのな

※ · 2018/01/08(月) 21:10:58.60

いつものこと
もう慣れたｗ

※ · 2018/01/08(月) 21:22:09.68

白米ともち米半々で酒少し入れて炊くとどんな米も激ウマになる。

※ · 2018/01/08(月) 22:40:06.63

>>947
もち米半々ってご飯じゃなくて

おこわ

※ · 2018/01/08(月) 23:19:59.96

>>948
おこわって味付けて蒸すんじゃないの？

※ · 2018/01/08(月) 23:20:53.55

>>948
あとおこわはもち米だけだよ普通

※ · 2018/01/08(月) 23:24:54.55

もち米は玄米のまま炊いてよく噛んで食べると、栄養もあるし美味い。

※ · 2018/01/08(月) 23:28:55.55

もち玄米うまいよね。
白米と同じ水加減、炊き方でいけるからややこしくないし。

うちの嫁さんが妊娠糖尿病で、血糖値下げるのに役に立った。
１日３回針差して測定すんだけど、白米より明らかに下がる。

※ · 2018/01/08(月) 23:32:47.22

山形のひめのもちが美味い

※ · 2018/01/08(月) 23:48:49.32

モチ米好き
ハズレの米に当たった時は混ぜて食べる

北から南まであらゆる米が買えるけど
モチ米はどこ行っても新潟のわたぼうししか売ってない
あとはたまにブレンドもち米

モチ玄米は意識してないからわかんないなぁ
今度探してみよう

※ · 2018/01/09(火) 04:14:21.67

もち米って臭いがかなり違くない？

※ · 2018/01/09(火) 07:51:18.32

>>954
うそおん
わたぼうしやらイトーヨーカドーでしかみたことない。いつもあるわけでもないし。
ヒヨクモチばっかり。産地は熊本県と佐賀県が殆ど

※ · 2018/01/09(火) 11:14:53.98

当たり前だけどもちも地域によってメジャーな品種は違うよ。
遠方だと運賃かかるし、昔からの流れもある。

すごーく大雑把に言うと西はヒヨクモチが多いし、東はヒメノモチが多い。
でも、今年は出始めの頃もちの相場が安かったから、その関係で遠方まで引っ張られて流通してる可能性はある。

佐賀のヒヨクモチは今年は作付けを少なくしすぎて高く、熊本は安い。
おいしいのは滋賀羽二重糯（はぶたえもち）と、新潟こがねもち。ちょっと高い。

※ · 2018/01/09(火) 13:52:00.74

もち米もいろんな品種があって、
品種名入りの袋を作っちまうと、
自由が効かなくなる。

もち米国産ブレンド表記にしておけば、仕入れ・販売の自由度が飛躍的に高い。

※ · 2018/01/09(火) 14:04:30.81

>>949-950

コメを蒸したものが強飯=おこわ
うるち米100%でも蒸せばおこわ
味を付けるとか関係ない

赤飯・季節のおこわも、もち100%だと硬すぎるから、うるち米を混ぜることもよくある。好み次第。
もち100%じゃなきゃという決まりはない。

※ · 2018/01/09(火) 14:14:21.83

>>959
最近はうるち米混ぜてもおこわ言うが本来はもち米のみだよ。

※ · 2018/01/09(火) 14:16:48.57

>>959
あとうるち米100パーセントはおこわとは言わない。もち米がすこしでも入ればおこわと呼ぶが。
うるち米だけなら炊き込みご飯

※ · 2018/01/09(火) 14:19:27.48

>>948
更にこいつ、言ってる意味がわからない。炊き込みご飯だろうがおこわだろうがいきなりそれはごはんじゃなくておこわってなにが言いたいんだ？だれも突っ込まないの？

※ · 2018/01/09(火) 14:22:54.29

>>962
調理法の違い

蒸せば強飯=おこわ
炊けば弱飯・姫飯→普通のご飯

※ · 2018/01/09(火) 15:10:33.95

>>963
だかりなんだよw誰も調理法なんか書いてないじゃん

※ · 2018/01/09(火) 15:20:50.07

>>953
おいしいね
山形にあるヤマザワってスーパーでお餅買ったらそのもち米で作ったお餅だった
また行きたい

※ · 2018/01/09(火) 17:26:32.16

>>964
だから、
おこわは調理法の違いで、

もち米とかうるち米とか割合とか関係ないって言ってるのにw

※ · 2018/01/09(火) 17:44:18.48

もち米の銘柄による味の違いってどれくらいあるんだろ？
関西のウチの近所ではヒヨクモチと羽二重しか見かけないが、
白米もち米ブレンドご飯だと、その二つの違いは正直分からんので

※ · 2018/01/09(火) 18:23:42.05

>>967
夕焼けもち、という品種買ったらあまりに違ったよ。
極端な例かも知れないが。

※ · 2018/01/09(火) 18:35:54.35

モチも良いうるち米と悪いうるち米ぐらいの差はあるよ。
伸びとか白さや甘みとか。

羽二重の方が格上だけどヒヨクも悪いモチじゃない。ヒヨクの方がちょっと黄色い。

ちなみに市販の安い丸モチとか切り餅は、もはやモチですらない何かというレベル。

※ · 2018/01/09(火) 20:46:36.39

>>967
白鳥もちとかは、おこわにはいいけど餅には向かないのもある。

田んぼではなく畑で作る陸もちも粘らない。

品種により、甘みとか、餅にした時の伸びや滑らかさとか、もち臭さとか結構差がでるよ。

柔らかく伸びるトロンとした餅が好きな人もいれば、硬めで弾力の強い餅が好きな人もいるから、好みにあったもち米を指名する人もいる。

>>969
ものすごく安い餅は、原料がもち米ではなく、もち粉って書いてあるはず。

※ · 2018/01/09(火) 21:22:10.07

正月のもちまだ結構余ってるわ
白米に混ぜて炊くとモチ米まぜて炊いたみたいになるんだろ？

※ · 2018/01/09(火) 21:45:43.77

どうでもいいけど、白米＝うるち米じゃない。
もち米も精米したら白米。

すごくどうでもいい。

※ · 2018/01/09(火) 22:20:38.70

もち米も乾燥させる前はうるちと同じように半透明

※ · 2018/01/10(水) 03:11:09.94

そんなに怒るなよ、ｵｰｺﾜ

※ · 2018/01/10(水) 08:04:14.03

モチ米は乾燥で白くなる物です。

生産調整現場では"（白く）はぜる"と、うるち米とは違う乾燥をします。
精米では綺麗に白くなるだけ

昨年は乾燥不良のモチ米が多いと農産直売所で見受けられます。
（うるち米混入したみたいなモチ米）

※ · 2018/01/10(水) 10:37:11.35

>>972
法律上は

うちる米はうるちを省略して、玄米・精米

もち米は、もち玄米・もち精米

と表示しなければいけない。

※ · 2018/01/10(水) 10:46:49.95

どうでもいいうんちくはいいから

※ · 2018/01/10(水) 17:06:28.40

スーパー行ってきた
新之助1580円
魚沼1380
青天の霹靂・幻の米1280
つや姫1080
全部2キロ

幻の米が気になる
長野産こしと書いてあったがおいしいのだろうか
長野に米のイメージ全然なかった

※ · 2018/01/10(水) 17:28:19.47

長野の飯山はわりとおいしいよ。新潟魚沼よりは格下だけど。

それ以外の地区は普通だから買う価値はない。

※ · 2018/01/10(水) 19:05:32.57

もち玄米は店舗で置いてあるのを見たことがない。
必ず取り寄せになる。

※ · 2018/01/10(水) 21:04:30.67

もち米は米屋でも卸から白米で仕入れてる事が多いからな。
自分で精米すると、精米ラインに残留したもち米がうるち米に混ざるから、掃除がめんどくさい。

玄米もち置いてる米屋はよほどこだわりがある所。

※ · 2018/01/10(水) 22:47:05.12

うちのホームは置いてあるわ。精米したてもち米は本当にうまい

※ · 2018/01/10(水) 22:48:04.25

>>968-970
レスありがと
知らないし売ってない銘柄のもち米ばかりだし、
ボチボチ調べながら気長に味比べしてみる

※ · 2018/01/11(木) 17:21:40.41

ななつぼしがお気に入りだがスーパーのは謎に高い
ヤマトには悪いけど毎回Amazonで買ってる

※ · 2018/01/11(木) 17:56:58.14

ヨーカ堂系列のスーパーなら5キロ1600円で売ってたがななつ星

※ · 2018/01/12(金) 15:49:31.14

■何故TBSテレビが北朝鮮の指示で動くのか？■
1960年頃、テレビの放送で朝鮮人に対して侮蔑的なことをうかつにも言ってしまった事に対して朝鮮総連から会社及び経営幹部にたいして脅迫的な抗議行動がくりかえされ、自宅にまで押しかける始末。

朝鮮総連の手打ちの条件は採用枠に「在日朝鮮枠」を数名設けること、恐怖を感じていたTBSはそれ以降、無試験入社での在日の採用が毎年続くことになった。もちろん在日朝鮮人たちは日本戸籍をとり日本名で入ってきます。いわゆる「なりすまし日本人です」。

その在日社員が昇進して主要な報道番組のプロデューサーや報道局長など1980年以降、決定的な権力を持ったポストをしめはじめました。
この脅迫で味を閉めた朝鮮総連は各局のテレビ局をTBSと同じように因縁をつけて脅し、在日枠を設けさせたのです。NHKも同じです。

「なりすまし日本人」が多くを占める立憲民主党を一切批判しないテレビ局、モリカケフェイクニュースを延々と報じるテレビ局を思い起こしてください。
偏向報道、捏造報道、などまともな報道機関とは思われません。
この人達はテレビ、広告代理店、新聞、一流企業、政治家など日本の中枢に入り込んで日本を弱体化させていきます。

※ · 2018/01/13(土) 21:02:14.84

伊豆の産直に行ったら、愛國という古い品種を作っているようでアピールしていた。
ただ生産量が少ないようで、ブレンド米しか在庫が無かった。
他に売ってた品種はあいちのかおりが多かった。

※ · 2018/01/14(日) 17:17:29.79

>>987
主要銘柄・選択銘柄として、県ごとに検査可能な品種が決められている。

それ以外の品種は、検査が受けられないから、銘柄名を出して売ることができないので、複数原料米（ブレンド）表示となる。

未検査米を銘柄表示して売ると、法律違反になる。

※ · 2018/01/14(日) 17:34:11.90

奨励品種だね。
農家が好きな品種作るのを阻害するクソ制度だよね。

作っても県の奨励品種以外だと品種を証明する検査を通せないから、名前を名乗れずに複数原料米表示になる。

>>987の見た米は、混ぜモノしてあるのではなく、実質単一原料なのに検査通せないから複数原料って書くしかないという典型的な事例だね。

※ · 2018/01/14(日) 20:34:41.61

悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた

朝鮮進駐軍関東大震災日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

※ · 2018/01/17(水) 09:06:35.45

>>989
適地適作だよ。

その土地の気候風土に合った推奨品種がやっぱり出来が良い。

自分で販売する・小さな米屋が売ってくれるならいいけど、
ある程度数量がまとまらないと、卸レベルの流通には乗らないから、
検査できても値段はつかないよ。

※ · 2018/01/17(水) 11:42:10.43

>>989
生産者が作りたい品種を作ってばらつきが出ると大手の流通が困るからな
それを防ぐための仕組みだよ

※ · 2018/01/17(水) 13:23:14.97

適地適作は農家の判断する事。
業務用の多収品種を導入して作るのにも足枷になってる。

※ · 2018/01/18(木) 06:53:29.71

遠藤さんのお米高すぎて買う気にならんけど一度は食べてみたいな。

※ · 2018/01/18(木) 19:59:19.30

だれ？

※ · 2018/01/18(木) 20:50:56.99

佐々木さんのお米の方がうまいよ

※ · 2018/01/18(木) 23:34:54.87

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※ · 2018/01/18(木) 23:35:34.35

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※ · 2018/01/18(木) 23:35:52.91

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※ · 2018/01/18(木) 23:36:10.53

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