おいしい米の銘柄・産地 Part11[無断転載禁止]

※ · 2017/10/05(木) 22:46:35.49

美味しいと思ったお米についての雑談スレです。
年産・産地・銘柄の3点セットは必ず書きましょうね。

前スレ
おいしい米の銘柄・産地 Part10 [無断転載禁止]©2ch.net
http://egg.2ch.net/test/read.cgi/okome/1488981457/
前々スレ
おいしい米の銘柄・産地 Part9
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/okome/1476928162/

※ · 2017/12/01(金) 07:31:52.69

コシ○○や○○ヒカリは、二番煎じのあやかり意図が丸見えで安易に思える

※ · 2017/12/01(金) 08:05:35.33

>>653
美味いよ。ななつぼし好きなら合う

※ · 2017/12/01(金) 10:34:15.23

今年は新潟の早生は青が多くて実が細くて収穫量悪かったし、こしいぶきはあんまり出来が良くない。
新潟コシヒカリは問題なかった。

※ · 2017/12/01(金) 17:11:08.09

新之助売ってた！
スーパーで、ミツハシライス5キロ2990円
ちょっと高いけど、今食べてるゆめぴりかがなくなったら買ってみようかな
まだ開封したばかりだから当分なくならないけど

※ · 2017/12/01(金) 17:13:43.20

買って、食ってから書き込めw

※ · 2017/12/01(金) 18:03:27.31

見付けてよっぽど嬉しかったんだろw

※ · 2017/12/01(金) 19:09:29.68

いつもの新潟の人の宣伝だよ
ずっと黙ってたけど不自然すぎだ

※ · 2017/12/01(金) 22:14:26.55

>>658,659
すまんな
現物見たの初めてだから興奮したｗ

名称は変だけど（失礼）あのパッケージはいいな

※ · 2017/12/02(土) 02:02:40.80

オラはにんきもの～♪

※ · 2017/12/02(土) 07:47:44.14

阿部慎之助

※ · 2017/12/02(土) 17:47:39.39

>>647
あきたこまちもつや姫も　女性っぽい味がする　優しい感じというか　
逆に青天の霹靂は男らしい感じ　

※ · 2017/12/02(土) 22:16:21.04

29年産ＪＡたいせつ・ＪＡあさひかわ管内栽培管理されている大雪のお米ななつぼし
10kg税込3866円くらいしたけど米粒シャッキリ甘みがあって旨い

28年産の同メーカーななつぼしはセールで
10kg税込3218円あたりで買っていたのに29年産はセールにならなくて値上がってるね

セールになってるのは青森県産のまっしぐら10kg税込3219円でよく売っているけど
どういう米なの？

※ · 2017/12/03(日) 00:37:57.90

ななつぼしは値上がりしてる。

まっしぐらは業務用の安い米。高くなったけど。

※ · 2017/12/05(火) 23:48:10.12

きぬむすめも値上がりしてる。
ちょっと誉めるとすぐこれだ。
そうすっとすぐ新しい銘柄に手が出るようになる。世の中いっぱい銘柄があるからな。こっちとしてはありがたい。
馬鹿だな百姓ってのは。

※ · 2017/12/05(火) 23:52:51.00

単純に
安いコメの生産量が減って高くなり
高いコメの生産量が増えて安くなってるだけだよ

※ · 2017/12/06(水) 05:13:25.87

塩沢産の雪室コシヒカリもらったんだけど、甘すぎてまずい

※ · 2017/12/06(水) 09:06:17.80

>>668
全体的に生産量が減って、全体的に値上がり

安いものほど需要が高まり値上げ幅が大きく、
高いものも値上がりしてるけど小幅

※ · 2017/12/06(水) 14:02:22.66

>>668
需給バランスってことね　魚や野菜もそうだけど　
だとしたら安いのだけれど、

ただ土壌改良とかいろいろ手間暇かけて作っての高い米だったら
そういうのは高いコメ買いたいわ　

※ · 2017/12/06(水) 14:03:13.55

>>668
やる気のある農家の米　→　高い
堕落した農家の米　→　安い　

こういう市場原理も働いてほしい　

※ · 2017/12/06(水) 15:09:21.77

ゆめぴりかやつや姫も今じゃ5キロ1800円前後だもんな
俺は米業界とは無関係の消費者だから安く買えるのは嬉しいけど

※ · 2017/12/06(水) 17:14:22.59

>>672
市場原理に任せる（何もしない）だけでは無理
それを現実にするには、供給者による十分な宣伝と、
情報の真偽を見極められる賢い消費者の、両方が必要

※ · 2017/12/06(水) 21:38:12.96

>>674
適切な競争原理＆情報公開（管理制度）ってことね　　

※ · 2017/12/08(金) 07:41:09.92

>>673
安すぎ

安くて1980＋税くらいだな

※ · 2017/12/09(土) 04:08:52.83

１万円の寄付で、つや姫15kgってどういうカラクリなの？
送料も入れたら70％くらいになりそうなもんだけど

※ · 2017/12/10(日) 18:37:43.62

>>677
山形県内の市町村がつや姫とはえぬきをふるさと納税用に大量に買い上げてる
そのため、特にはえぬきは仕入れ値が上がってしまって米屋はヒーヒー言ってるよ

※ · 2017/12/10(日) 21:19:07.15

別にヒーヒーなんて言ってないけど？
多少上がったとはいえ相変わらず安米には違いないし
業務用専門米みたいなものだしね

※ · 2017/12/10(日) 23:24:30.31

うちはひーひー言ってる。
値段も１５０００超えてきついのもあるけど、何より１００買いたいといっても５０くらいしか買えないのがきつい。ただ納入先からはえぬき指名は多いからなんとかしないといけないんだけど。

※ · 2017/12/11(月) 03:09:47.51

>>679は米屋じゃないだろ

※ · 2017/12/11(月) 03:10:53.04

>>680
昔は14000以下で買えたのに、今ははえぬき高くなったね
一般消費者にも人気が出てきたと思う

※ · 2017/12/11(月) 13:05:26.29

15000で喜んでるはえぬき農家見てると悲しくなるな
なんて哀れな米

今日は5k1999で梨北米買ってきたぜ
初めて食べる米はワクワクする

※ · 2017/12/11(月) 14:48:58.46

>>683
それで悲しいっていったら悲しくない米って日本に何かあるか？
面積収入でいったら18000のつや姫より上行くんだが。

※ · 2017/12/11(月) 23:00:34.17

米屋とかしんでほしい

※ · 2017/12/11(月) 23:29:24.67

ここは暇な米農家と米屋ばかりだから
そいつらが死んだらスレは静かになるね
ステマばかりでうぜえからちょうど良いｗ

梨北米うまかった
味を主張しすぎないところが最近のブランド米とは一線を画してるな
それが良いのか悪いのかは人によって違うのだろうけど

基本通りに炊いたけどちょっと柔らかめだったから
明日はもうちょっと水減らしてみよう

※ · 2017/12/12(火) 08:31:01.97

山梨県　梨北コシヒカリ
べつに、ふつーのなんでもない、うまくもまずくもないコシヒカリだよ
とりたててコメントするようなコメじゃない

※ · 2017/12/12(火) 10:25:10.37

そもそも暇人以外こんな所で書き込むやついない。

※ · 2017/12/12(火) 12:53:06.88

唐突な自己紹介

※ · 2017/12/12(火) 19:14:50.55

>>686
農家と米屋は米を作って売るプロであり、食べるセミプロであっても、
美味しく炊き上げることについては素人みたいだから、
その意味でウザいと思うことはあるわw

※ · 2017/12/12(火) 19:55:17.52

馬鹿め。
米屋ほど様々な米を炊いて試食を繰り返してる職業はない。
シャリ炊き小僧風情に負けてたまるかよｗ

※ · 2017/12/12(火) 20:27:37.46

作ってたら田んぼ別に食べ比べとか出来るぞ

※ · 2017/12/12(火) 21:02:42.01

>>691
炊飯器のくせにwww

※ · 2017/12/12(火) 21:15:11.99

>>691
基本的にあんたらは違う米を同じ条件で食べ比べるんだろ
さもなきゃ農家に対して不公平だしな
料理する人はその条件と全く同じに食べるとは限らないし、
同じ米でも常にもっと美味しくしようと条件を変えるもんだ

不味いご飯はたくさんあるにしても、
不味い米はそれよりずっと少ないはずなのに、
舌に自信があるからかそこをよくゴッチャにしてるなぁって感想だw

※ · 2017/12/12(火) 22:17:41.82

料理屋の俺から言わしてもらうとどんな米も塩分の入ってない料理酒を大さじ一杯入れるだけで美味くなるよ。あと小さな米屋は在庫捌けないから不味くなる。スーパーの米のがいい精米機使って大量に流通するから美味い

※ · 2017/12/12(火) 22:55:52.65

米屋が勧める米はおいしい米じゃなくて、
自分が売りたい米だから嫌。

だから未来永劫山形の米は買いません。

※ · 2017/12/12(火) 23:22:59.52

はい。釣れた

※ · 2017/12/12(火) 23:37:18.31

>>697
バカだなお前
そんなこと言ったら
自分が山形のお米推してる基地外米屋だって自己紹介してるようなものじゃんｗ

田舎者頭悪っ

※ · 2017/12/12(火) 23:46:39.69

>>683
バカなんだろうけど5k1999円ってまさに一俵15000円のコメだが

※ · 2017/12/12(火) 23:46:52.58

>>693
メンドウなら土鍋でもいいんけど、電気じゃなくてせめてガスで炊いていて欲しいもんだw

※ · 2017/12/12(火) 23:58:40.06

山形には電気もガスも通ってないので無理です

※ · 2017/12/13(水) 00:21:42.14

はい。釣れた。

※ · 2017/12/13(水) 05:18:07.33

ID:jEJrLHQH この人いつもの人なんだろうけどとうとう入院？

※ · 2017/12/13(水) 09:34:03.67

>>699
1899円で買ってきたつや姫は14000円くらいだったのか
知らなかった

※ · 2017/12/13(水) 09:44:02.83

>>695
うちの場合は当日精米で配達するから指摘には当たらないし
うまい米作る農家から直接仕入れてるから大規模な流通の米に品質的にも負けてない自信あるよ
まぁスーパーの米をミシュランのお店が使ってるとは思えないからあなたのお店もその程度なんだろうね
毎月特売の米でつなげばいいんじゃない？

※ · 2017/12/13(水) 11:31:37.53

今年は税込で5kg1899だとしたら14000くらいでないと採算取れないな。品種なんであれ。

※ · 2017/12/13(水) 11:45:06.62

>>705
なら店名は？口だけだろw

※ · 2017/12/13(水) 11:45:08.64

>>695
塩分が入っている料理酒では効果が落ちるのでしょうか。それとも単純に塩分摂取量の問題ですか。

※ · 2017/12/13(水) 12:05:27.74

>>707
うちは地域密着だから割高にしかならないネット通販興味ないしここに書くメリットがない
そこそこの規模の都市なら探せば同じようなスタンスの米屋いると思うよ？

※ · 2017/12/13(水) 12:49:35.79

＞うまい米作る農家から直接仕入れてるから

とてつもなく胡散臭い米屋ｗ

※ · 2017/12/13(水) 13:14:06.15

>>707
人にいうからには、料理屋とかいうアナタ>>695の店名も書くべきでは？

※ · 2017/12/13(水) 14:23:48.35

>>710
生産者の作り方、田んぼの立地、水環境で同じ地域の同じ品種でも出来に差がつくの当たり前だろ？
良いのもまずいのもごちゃごちゃで混ざって流通してるのがスーパーの米だから高品質になるわけないんだよ
スーパーでも特売品じゃなくて同じ卸の同じ米をずっと買ってるなら決まった米屋で決まった米買うのと同じだけどねw

※ · 2017/12/13(水) 15:51:33.74

農家も米屋も料理屋も関係ないただの消費者からするとこのスレの米屋のレスが一番参考になる
農家は魚キチガイが一匹いるし
やたら米屋にからむ攻撃的なやつはまともな情報落とさないし

新之助買ってみようと思ったのは米屋のレス読んだから
新之助はリピートした

※ · 2017/12/13(水) 16:29:50.29

>>711
は？ここはお米スレだしバカなの？

※ · 2017/12/13(水) 16:39:58.04

米屋「米屋のレスが一番参考になる（ｷﾘッ）」

笑ったｗ

※ · 2017/12/13(水) 17:13:36.30

はい釣れた

※ · 2017/12/13(水) 17:17:08.31

>>713
同じく消費者の一人からすると、同じ米屋からの視点でも、
ウマい米の情報はとりあえず参考にするけど、
マズい米の情報の多くは具体性がなくて参考にならん

※ · 2017/12/13(水) 17:30:09.07

>>699
地域の小規模な米屋の儲けは、価格のざっくりと4割なのか
よっぽどのアホでない限り儲からない筈がなさそうに見える

※ · 2017/12/13(水) 17:32:45.23

米屋の人って食味計とか成分分析計持ってるもんなの？

※ · 2017/12/13(水) 17:37:59.61

>>719
そんなバカ高いもの持ってる訳がない

※ · 2017/12/13(水) 18:06:58.02

>>709
地域の米屋のメリットとか言っちゃうと、ここに正しい情報を書くメリットも無い
（だから必ずしも正しい情報を書いていない）ってことにも繋がるけどね

※ · 2017/12/13(水) 18:49:54.52

この米屋、米屋が質問答えるスレとか他でも嫌われてるw

※ · 2017/12/13(水) 19:00:04.69

>>718
すまんがどういう計算したら4割になるの？
精米の歩留まり、輸送費、精米コスト、税、流通マージン
とは別に4割も利益抜ける商売なら新規参入してみたら？

※ · 2017/12/13(水) 19:25:50.11

>>723
単純に重量辺りの価格を考えただけ
消費者だって書いている人間が詳しく知ってるわけ無いだろw
間違ってるのなら、それこそ勿体ぶらない米屋が訂正してくれるだろうし

※ · 2017/12/13(水) 21:41:35.70

ざっくり粗利２割あるかなーってとこかな
色々引いてくと業務用はほとんど儲け無い

※ · 2017/12/13(水) 22:04:57.95

宮城のささ結びとだて正夢対称的なお米だね。

※ · 2017/12/13(水) 22:56:55.23

>>724
>>683は60キロ15000円のコメとか安物ｗｗｗ5kg1999円≒60キロ24000円の俺すげーｗ
と思ってるらしいけど15000円ってのは生産者売り渡し価格で
精米と選別に経費税金、卸と小売りの利益のせると5kg1999円のコメは一俵15000円でもきついくらい
スーパーとかのセールに中米とか白化をまぜて水増しでできる価格かなぁ

つまり>>683は15000円のコメを安物とバカにしてるけどそれ以下のコメを高級だと思って食ってるという話

※ · 2017/12/13(水) 23:12:04.23

>>727
すると俺が買った5キロ1899円のミツハシライスの山形つや姫も何か混ざってるの？
まだレシートあるよ

※ · 2017/12/13(水) 23:35:28.01

もうバカ米屋はNGスルーしていいよ
長文分かりやすいし

※ · 2017/12/14(木) 00:03:22.89

>>719
うちは食味計あるよ。
でも食味計で分析できる数値では味はわからない。

※ · 2017/12/14(木) 17:02:32.77

>>728
今のご時世リスク高すぎだから混ざってないと思うよ。単にミツハシかスーパーかあるいは両方が大損ぶっこきながら売ってたってだけで。
つきあいとか契約とか不思議なものが世の中いろいろあるんだろ。給料マイナスでも１年間以上働いているやつすらいる世の中。アート引っ越しやべーな。

※ · 2017/12/14(木) 22:06:27.83

>>731
なんだそりゃ
適当なことばかり言って意見がコロコロ変わるな
まー今後は山梨と山形の米は買わないようにしとけばリスクは避けられるか
胡散臭い米はできるだけ買いたくないもんな

※ · 2017/12/15(金) 07:10:51.46

初コメに意見変わるといわれても

※ · 2017/12/15(金) 09:46:33.18

毎回思うけど
米屋が当然のように生産者売り渡し価格？で語ってくるのが邪魔で仕方ない
消費者からしたら小売価格がすべてだから
そんな価格消費者には関係ないし興味ないよ

※ · 2017/12/15(金) 10:21:45.43

小売価格なんて同じ品物で店によって違うし時期でも違うし、売れ残り値引きもあるしお前の近所でいくらかなんて知らんがなと言われるだけのような。

※ · 2017/12/15(金) 10:23:19.27

>>734
まぁ、玄米１俵１５０００とか言われても普通はわからんわなｗ

１等とか２等クラスの整粒だと、玄米１俵の値段を５４で割ると白米１ｋｇあたりの値段に換算できる。

玄米１俵１５０００円＝白米１ｋｇ２７８円
これが原料の原価。

※ · 2017/12/15(金) 12:25:25.17

茶碗一杯分と言うかコンビニ弁当のご飯の原価っていくらぐらいだろ

※ · 2017/12/15(金) 16:45:43.45

>>732
客寄せに利益度外視で安く売ってるんだよ

そんなこと言ったら、5キロ1400円台で売られてる新潟コシは毒じゃん

※ · 2017/12/15(金) 17:23:24.81

>>736
興味がないと言っている相手に、あえて興味の押し付けを嬉々として始める米屋に笑う
アスペなのかアホなのかよく分からんが

>>735
米の旨い不味いを語るのには産地銘柄だけじゃなくて、価格も重要なポイントじゃね
あと精米日とかも本来は必須要項だと思うけど

※ · 2017/12/15(金) 17:35:01.16

>>739
仕組みを考えないあなたは、生産者や米屋にとって都合が良いお客でしかないから、哀れに思ったの。

※ · 2017/12/15(金) 17:43:54.22

またアスペ米屋かw暇なんだな

※ · 2017/12/15(金) 17:54:58.25

>>741
まぁ、１２月は従業員は忙しいけど俺は２ｃｈやるぐらいには暇だなぁ。
何もしなくても小さい米屋潰れていくし、お客が向こうから売ってくれ売ってくれと言ってくる。

※ · 2017/12/15(金) 17:55:31.49

>>736
だからその押し付けがイラネーっつってんだよバカが
日本語も読めねえ無能だから米屋なんて負け犬人生送ってんだろ
死ね老害

※ · 2017/12/15(金) 18:49:23.93

>>740
その書き込み内容ならば、相手が違うよ

>>741
忙しい年末に昼間からネットしていられて、アスペのアホでも務まるんだから、
米屋は勝ち組なんじゃないかな、羨ましくはないけども

※ · 2017/12/15(金) 22:40:21.43

>>742
売ってくれってくるってどれぐらいの規模の米屋なんだ？
地場の中小規模の卸は米の仕入れに手こずってるとか聞いたよ
JAが出荷してくれなくなったとかで米がまわってこないらしい

※ · 2017/12/16(土) 04:15:06.62

>>555
牛肉どまんなかは美味しいね。
http://www.shinkineya.com/himitu/index.html

※ · 2017/12/16(土) 08:57:58.00

>>737
一合150gで1.5杯としたら
100gで一杯
1kgで10杯
10kで100杯

五キロ1500円なら1500円/50杯＝30円/一杯

※ · 2017/12/16(土) 09:27:22.76

>>745
うちも新規の業務店から売ってくれって新規結構来るよ。ただ仕入数量限られてるから断るけど。
業務店関係は今年の新米でみんな値上げ→そんな値上げするなら他所からとる→よそもみんな値上げor新規の納入先なんていらね
こんな感じで既存の米屋にもどる業務店が多そう

※ · 2017/12/16(土) 09:56:15.54

米屋が美味いと思う産地銘柄は？メジャーで

※ · 2017/12/16(土) 10:47:28.79

うちの場合は全国津々浦々仕入してるわけでないしね。
今年で言えば日本海側のササニシキが出来が良いね。太平洋側はダメ。
コシとか晩成系は全部ダメ。まあ今年の天気だから仕方ないと思ってる。

※ · 2017/12/16(土) 10:54:55.26

ササニシキwww米屋が美味いと思うのがササニシキwww

※ · 2017/12/16(土) 10:58:40.38

ササニシキうまいよね
ねちょねちょコシヒカリ崇めてる味オンチのジジババには分からないんだろうけど

※ · 2017/12/16(土) 11:02:15.56

出来の良いササニシキは魚沼コシなんかよりずっと上だと自分は思うけどね