おいしい米の銘柄・産地 Part11[無断転載禁止]
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美味しいと思ったお米についての雑談スレです。
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おいしい米の銘柄・産地 Part10 [無断転載禁止]©2ch.net
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おいしい米の銘柄・産地 Part9
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/okome/1476928162/ 今までにない様な米なのか
今日お米買わなきゃいけないから売ってたら欲しいな
けどうちは5キロでしか買わないから
仮に売ってても2キロしかなさそうだね 新之助食べました
どなたかも↑でコメントしてらしたけど
弾力がある 味もしっかりしてる
粒の存在感があり、香ばしさはあまりない
でも当方中魚沼出身でそこのコシヒカリ大好き
なので、新之助今年はもういいや
新米キンキンの冷水で鍋炊きするとホント美味しい スーパー行ってきたけど新之助無かった
仕方ないから一番お気に入りの美瑛ピリカ買ってきた
今年初の新米だ
楽しみ 新之助は卸が扱ってないわ
スーパーデパート専用米かな 冷飯が霹靂より美味いというのは興味あるね
粒感がしっかりあるのかな どんな米が好き?って言われて困るんだが、
モチモチの米食べて美味しいと思ったからといってモチモチが好みとは言い切れないところあるよね
例えば自分、苦味の強いコーヒー嫌いなんだけど 苦味が特徴のマンデリンは美味しいと思ったり
酸味が嫌いなのに 酸味があると言われてるキリマンジャロは結構好きだったりするからね
要するに、実際に食べてみないと分からないってこと >>350
まともに仕入れ出来ないから米屋にも関係ない >>343
新潟の奴らはコシヒカリこそ至高って舌だから、他の何食わせてもコシヒカリと違うとしか感じない。 天気予報見てバナーと言うのか、これでもかと言うほど安い新米がでてるじゃねーかwww
米屋がこれ以上安い米を探してるとは、世の中見捨てたものだなwww
笑っちゃ魚www まるで米屋かハイエナかわからんなwww
笑っちゃ魚www スーパーでささの金星って米を見たけど食べた人いる?
最近名前つけられたらしいが 魚沼を食べ切ったので今夜からミルキークイーンに移行した
冷めても旨いってマジだな
魚沼よりミルキークイーンの方が今年は好みかも でも次はゆめぴりかにしようと思ってる
白米が一粒一粒シャッキリしてる方が好きなんだが、ゆめぴりか以外でシャッキリ系だったら何かオススメある?
魚沼コシヒカリ→水っぽい
ミルキークイーン→米粒がまとまり過ぎ >>366
2キロだけ期間・数量限定販売するよ
来年デビューに向けてお披露目みたいな感じ まあ、メジャーな品種なると不味くなるって事じゃないかwww
誰かも言ってたが、生産者が気を使って育てる事が全てだろうwww
笑っちゃ魚www >>368
しゃっきりなら霹靂だな
つや姫よりしゃっきりは断然上 ゆめぴりかってシャッキリからほど遠くないか?
>>366
あきたこまちやはえぬきに近いような感じ
正直今一つ
新之助はまぁ今までにない食味だからわかるけど
なぜ今こんな米を出したのか謎
新之助以上にいらない米
10年後にはないだろうから食べられるうちに食べとくのもいいかもね >>369
ありがとう 買えたら買ってみる
つや姫も好きだけど、はえぬきも硬めでもっちりしてて甘みがあるのにさっぱりしてて冷めても美味しいから大好き
系統が似ているなら、雪若丸にも期待しちゃう >>373
粒が大きくてしっかり食感でかなりガッツリという感じだな
つや姫に対して男性的な感じ
試してないけどどんぶりに向いてるかも >>375
どんぶりに向く高級米って需要ないよな
量とれて安く出せるなら価値あるけどわざわざ高い金出すニーズがあると思えないわ >>376
需要に見合う分だけ作ればいいんだよ。
本当に需要があるのは、難点がない最安値の米。
作る側には全く旨味もメリットもない。 けっきょくアレかwww
米屋は信用できないからネットで買うから、食えればどーでもいいと言う人の需要を賄っているのかwww
笑っちゃ魚www 日本人もそこまで来たかwww
銭銭銭で生きてるとこの様にして落ちぶれるんだなwww
三菱、東芝、シャープ、日産、神戸製鋼とかもサイコパスの塊だったもんなwww
笑っちゃ魚www >需要に見合う分だけ作ればいいんだよ。
これが一番難しい
誰だって金は欲しいものw >>379
本来簡単ではない米作りが長年の努力によって
どこでも簡単にできるようになってしまったからでは?
数ある農作物jの中で米が一番機械化が進んでいるでしょう。
育苗から収穫、乾燥して集荷まで、ありとあらゆる場面で対応する
機械があるのは米作ぐらいですよ。多分。
野菜工場とかいうのを除けば、普通の作物はまだまだ手作業ですが
米は日本人の執念がそうさせたのか、機械化が飛びぬけていると
思います。 その理論で言えば米工場がとっくの昔にできてるであろう 来年から減反廃止するから米価格暴落するかもな
トランプ大統領のせいでカリフォルニア米が輸入されたら大変だな この価格じゃカリフォルニア米入れても日本の旨い米がアメリカに行くと思うけどなwww
どっちにしろどこかにシワ寄せは来るだろうwww
シワとシワと合わせて幸せを考えてるサイコパスが居る限りwww
笑っちゃ魚www あれ、新米28Kg6,999円だとwww
バナナの叩き売りじゃねーかwww
山吹いつの間にかバナナ感覚かwww
笑っちゃ魚www 一人暮らしで自炊するようになったんだけど
安くてそこそこうまい米ってない? >>387
意地悪な回答をすると、そういう米はなくなってしまった。安くてそこそこ食えるお手頃な米は、軒並み値上がりしてる。
農家にとってはあんまり安い米作るぐらいなら、飼料用米作った方が補助金で儲かる仕組みになってるから。
地元か近県産の米は運賃コストかかってない分、ほんの少し原価は安いよ。 クッソーwww
クボタのコイン精米機玄米から3分5分はできるんだが籾からは出来なかったwww
なんでだ米屋www これではイセキとおなじ意味なしwww
普通に考えて籾からなら玄米、3分5分8分上白とかできても良いんじゃないかwww
笑っちゃ魚www 独り暮らしなら高くても美味い米買う方がいい
とにかく米だけは妥協せず一番美味しいと思うものを買う どうもです
はえぬきはちょっと前に食べました(山形産?
激マズだったので、何かいいものないかと聞いてみた次第で・・・
コシヒカリは実家で食べてましたが
自分で買うようになったら、産地も値段も様々で何が何やら
とりあえず次は一番安いコシヒカリ買ってみます >>390
籾から精米が一般的にできるようになったら
出荷が玄米じゃなくて籾になるでしょうが、それは
現状無理でしょう。
大体、構造がゴムローラーで割りながらする籾摺りと
金属でこする精米が同じなわけが無い。 ふるさと納税の駆け込みで米20kgを注文しようと思うのですが
米って腐ったりしないですよね?
一人暮らしなので食べきるのに来春くらいまでかかると思うのですが・・ >>395
白米の状態で長期間保管すると酸化して臭くなる。何ヶ月で苦痛を感じるかは人次第。
湿度が高ければカビもはえる。
春になると虫がわく。 >>395
玄米で買うしかない。最悪真空パック冷蔵庫 >>395
夏は酸化するけど今の時期なら大丈夫だよ
冬のあいだはもつ
虫もわかない あれ?ふるさと納税の米は都度精米したの分けてくれんじゃなかったか? 定期的に送ってくれるふるさと納税もあるけど、ごく一部。
ジップロックに入れて、暖房入れない玄関や廊下の納戸に入れておけば、春までなら平気だよ。
ホッカイロ入れておけば脱酸素剤の代わりになる。 ジップロックはポリ系だからガス遮断性能はないよ。ゴム風船と同じでゆっくり空気が透過する。
っていうか、俺ならそこまでしてふるさと納税で乞食して、古くなった米食いたくないな。 >>398
虫がわかないだけでどの時期だろうと酸化する。
中学の化学覚えてないか? 美味い米ならケチくせーこと言わず、みんなで分けて食っちまえwww
特を積めるかもなwww
笑っちゃ魚www 字を間違えたwww
勝手に推測してくれwww
笑っちゃ魚www >>405
義務教育受けた?どこに読解力置き忘れてきたの ドラッグストアに北海道米とかいうブレンド米売ってたけど
シラタだらけでワロタ
でもあんな米を堂々と半透明の袋で売ってる良心的なところは感心した >>408
正しく読解すると
夏は酸化するけど今の時期なら大丈夫だよ
冬のあいだはもつ
これってどういう意味なん?w何がもつんだ? >>410
中米(ちゅうまい)だね。それは。
網で選別して下に落ちた、規格外の米。
農家から出荷される段階で品種がごちゃ混ぜになってる事も多く、味は安定しない。
モノによってはそこそこおいしいが、安さ重視だから流通の過程でまずくなる(保管状態の悪さや、精米してから時間が経過してるなど)
北海道米っていうネーミングに秘密があって、品種証明する検査を通してない中米でも、米トレーサビリティ法で産地は名乗れる。
基本的には安くてまずい中米だが、うちは大農家と何軒契約してて、品種ごとにわけて集めてる。
中米でも玄米できちんと低温保管してるとびっくりするぐらい普通に食えるよ。 惰性でやってるじじい米屋は本気で冬の間は精米して2か月は大丈夫とか馬鹿なこというからな。 >>405
>>413
まさか温度と酸化速度の関係、知らないの?
まだ義務教育中の子供かな? >>417
そういう人がほとんどだと思うよ 特に老人は >>416
規格外というのは、主食米(網の上に残った米)で、検査を受けて3等規格よりも悪かったもの。
網下はクズ米であり、主食米の検査は受けられないから規格外ではない。
一部、造り3等だの、5条検査だの例外はあるけど。 >>421
さすがにその程度は知ってる。
農産物検査においてはその通りだが、一般人に説明する時は、これは規格外でなくて未検の網下ですって説明してもピンと来ないでしょうよ。 炊飯器と品種の相性ってあんのかな
〇〇はうまく炊けるけど××はうまく炊けないとか ある訳ねえだろw かまども同じで、ただの鍋だ
炊く側の工夫が一番でかい >>424
やっぱそうなのかな
今まで10種類くらい? 炊いてきたけど
どうしても1つだけうまく炊けない品種がある
単純にまずいのかな
平均よりは高めの米だからまずいはずがないという思い込みなのかも >>418
精米から20日間くらいは25度と15度での保管で酸化速度ほとんど一緒なんだが。
40日後には1.5倍くらい違うがね。
温度と酸化速度の関係から
夏は酸化するけど今の時期なら大丈夫だよ
冬のあいだはもつ
これの正しい読解をどうぞ 義務教育中の子かと思ったら
行間も読めないアスペだった〜 >>426
勉強になる。購入は夏場は2週間、冬でも1か月で食べきれる量ってのはそういう根拠だったのか。 じゃあ食べ比べてみ
どうせわかんねぇからw
お前どうせ自炊初心者だろ 2種類同時に同じ釜・同じ条件で炊かないと、正確な食べ比べも出来ないから、一般家庭じゃ無理だろ。
毎日食ってりゃ慣れて、変化なんて気づかないさ。 >>432
精米日から2か月たった米はまずかったな。わかんないやつなんているの?
ついでにわかる・わからないと自炊は関係ないような。 高いんですね・・・
美味しいですか?お値打ちですか?
田舎も田舎、こんな田舎でスーパーの駐車場にある精米所で島根米と書かれた米袋を運び込んで
精米してる人を見かけました
私たちのところも特Aの産地だもんで島根米か・・・と不思議になりました >>437
それ、米屋とかホームセンターで買った一空袋ってやつだと思うよ。
精米後に空いた米袋は1枚20円〜くらいで買える。
新品だと50〜100円するから。 島根出身の人かと思った
田舎ですが一応ベッドタウンなのでいろんな出身の人がいるので
30キロ入りの大きい分です
キリキリとひもは固く縛ってありましたよ
うちの地域の特Aの米の袋は〇〇と書いてありますし
HCのは無名だし 一空袋は専門用語か。
要するに中古の袋。
米屋がいろんな米を精米する
→いろんな産地の米袋の空き袋が出る
→空き袋は古新聞屋にトイレットペーパーに変えてもらうよりも高く買い取ってくれる業者がいる。
→ホームセンターやコメリみたいな農業資材販売店なんかで中古袋が販売される
→農家は検査米として出荷する分以外は、安いから中古の袋を使う。
それがたまたま島根だったんじゃないの?って話 田舎だからそんな空袋出回ってないと思います
30年になるけど見たことない
だから、島根出身の人が郷里から送ってもらっているのじゃないか・・と島根米が気になって
美味しいなら取り寄せてみたいと思ったのですが 米屋だけど、農家に未検査米出してもらう時は普通に一空き袋を配って入れてもらってるよ。
米作ってるような田舎でしか使わない。
それはともかく、特別に島根がうまいとかはないよ。ブランド化されてる米はそれなりに品質に気を使ってるのは間違いないが、少なくともうちは仁多米はラインナップから外した。 ありがとうございます
地区の特A米買います、お世話になりました 432みたいな考えの老害米屋が安易に混ぜたり精米日ごまかしたりするんだろうな 米屋スレのあいつここにも貼り付いてんのかw
まじ米屋は潰れろwスーパーで充分 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています