http://blog.livedoor.jp/wisteriear/archives/1066575567.html#more
i7 7800Xは殻割りなしでも定格なら最大温度57度に収まっています。
また4.5GHz前後のOCについては240サイズ以上の簡易水冷CPUクーラーであれば非殻割りの状態でも十分常用できると思います。
大型ラジエーターの簡易水冷なら4.7GHzはギリギリいけるかもしれません