【三重】旬の小サバをいぶした特産の「あぶり」作りが盛ん尾鷲市 [少考さん★]

**少考さん ★** · 2021/04/19(月) 05:22:20.45

旬の小サバをいぶした特産の「あぶり」作りが盛ん三重尾鷲市 | NHKニュース
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210419/k10012982581000.html

2021年4月19日 5時00分

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210419/K10012982581_2104182044_2104182107_01_04.jpg

三重県尾鷲市で、旬の小サバをいぶした保存食の「あぶり」が盛んに作られています。

「あぶり」は、小魚などをいぶして作る保存食で、尾鷲市梶賀町では100年以上前から作られている特産品です。

浜中倫代さんの加工場では、近所の女性たちが集まり、朝、水揚げされたばかりの小サバを使ったあぶり作りを行っています。

まず、小サバから手で頭と内臓を取り除き、水洗いをしたあと、粗塩をふりかけてしばらく寝かせます。

そして、長さ30センチほどの竹串におよそ20匹ずつ刺し、網の上に並べて、桜の木を燃やして出る煙で2時間ほどかけていぶすとこうばしいあぶりができあがります。

浜中さんによりますと、去年は新型コロナウイルスの影響で注文が大幅に減少しましたが、ことしは例年並みの注文が入っているということです。

浜中さんは「ことしも香りと味のよいあぶりができているので楽しんでください」と話していました。

小サバを使ったあぶりは、7月中旬ごろまで作られます。

**やまとななしこ** · 2021/04/19(月) 05:31:11.98

>>1
中国・韓国・北朝鮮・ロシアのスパイもあぶりだせ！！！
火炙りにしろ！！！

**やまとななしこ** · 2021/04/19(月) 06:24:10.72

そんな小さいのまで漁獲してんじゃねーよ

**やまとななしこ** · 2021/04/19(月) 09:44:58.29

はっきり言って、煮干しの方が美味いです

**やまとななしこ** · 2021/04/19(月) 09:47:47.16

>>2

www

**やまとななしこ** · 2021/04/19(月) 10:33:34.88

大きくしてからとれよ

**やまとななしこ** · 2021/04/19(月) 10:37:52.56

小女子と一緒なんだが、あの手の小魚は生存率が0.001%の世界だから、人間が多少漁獲しても影響は少ない

**やまとななしこ** · 2021/04/19(月) 12:40:50.47

消費増税10％以降、魚は業務スーパーのバルト海いわししか食べてないけど
死ぬまでに一度食べてみたいなこういうの

**やまとななしこ** · 2021/04/19(月) 12:47:23.25

アルミ箔とスプーンが無いが？

**やまとななしこ** · 2021/04/19(月) 14:40:40.25

あぶりダメ絶対！

**やまとななしこ** · 2021/04/19(月) 14:58:54.90

小サバに順とか無いんで

**やまとななしこ** · 2021/04/19(月) 14:59:46.62

旬

**やまとななしこ** · 2021/04/19(月) 16:48:39.84

ま～～きのっ

**やまとななしこ** · 2021/04/19(月) 17:40:46.14

スク水揚げのスクも幼魚だが旬はある

**やまとななしこ** · 2021/04/19(月) 18:35:54.65

尾鷲市の、ふるさと納税で
これ、もろた。おいしかった
酒呑みは、好きだよ

**やまとななしこ** · 2021/04/19(月) 18:59:09.60

>>10
そのあぶりじゃねーよｗｗｗ

**やまとななしこ** · 2021/04/19(月) 19:38:35.53

東京ではあぶりと言えばシャブだ

**やまとななしこ** · 2021/04/19(月) 21:11:46.12

これを炭火であぶって鼻からキメるとトブよ？

**やまとななしこ** · 2021/04/19(月) 23:24:47.64

なんでサバを慰撫するんだよ

と思ったら燻すか

**やまとななしこ** · 2021/04/19(月) 23:36:46.16

小栗旬？

**やまとななしこ** · 2021/04/20(火) 02:09:48.45

酒井法子に宣伝してもらえ

**やまとななしこ** · 2021/04/20(火) 12:22:54.89

Askaとかマッキーとかキヨとかが大好きなんだよな

**やまとななしこ** · 2021/04/20(火) 14:43:40.94

>>1
こういうの見ると
丸ごとかじって骨は刺さらないのか？　と、いつも思う

**やまとななしこ** · 2021/04/20(火) 15:39:50.59

三重でアプリ開発の仕事

**やまとななしこ** · 2021/04/20(火) 17:17:06.14

>>24
YRPではなくて、でありますか？

**やまとななしこ** · 2021/04/20(火) 21:35:46.54

こういうのは地元でほぼ全量消費されちゃうんだろうな

**やまとななしこ** · 2021/04/21(水) 06:37:30.46

珍味

**やまとななしこ** · 2021/04/21(水) 08:08:54.89

この辱めをどうしてくれるの

**やまとななしこ** · 2021/04/21(水) 11:11:56.73

清原の前でこの話題禁止！

**やまとななしこ** · 2021/04/21(水) 14:19:41.30

>>2
だよね

**やまとななしこ** · 2021/04/22(木) 19:57:55.80

小女子を焼き殺したら捕まるのに
あぶるのはいいのか？

**やまとななしこ** · 2021/04/22(木) 20:21:56.40

日本中で漁獲されるのにここの特産なの？

**やまとななしこ** · 2021/04/23(金) 00:09:19.72

>>2
こんなローカルのほのぼのスレで…
もはや統失の領域だわ

**やまとななしこ** · 2021/04/23(金) 01:45:58.83

>>2
特に在日はアウトだ
念入りに火加減ウェルダンで頼む

**やまとななしこ** · 2021/04/23(金) 09:15:54.31

あぶりをやりました…って言ったの誰だっけ？

**やまとななしこ** · 2021/04/23(金) 18:25:41.33

燻製？

**やまとななしこ** · 2021/04/24(土) 00:41:36.45

俺も尾鷲市のふるさと納税で貰ったが美味かったよ
一種の燻製だよね

**やまとななしこ** · 2021/04/24(土) 16:03:36.07

Appleが審査とかするんだろ
基準が曖昧で大変だって知り合いのスーパーハカーが言ってた

**やまとななしこ** · 2021/04/24(土) 19:56:29.03

>>2
うむ
全文完全同意

**やまとななしこ** · 2021/05/08(土) 20:11:26.09

記者を法廷に

**やまとななしこ** · 2021/06/30(水) 07:43:04.95

>>1
スゲー残酷な画像だな