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2017/09/04(月) 06:11:48.86ID:CAP_USERもちっとした食感と香ばしい香りが特徴で、今秋にも商品化する予定。
鳥取はカレールーの消費量が全国１位の〈カレー王国〉としても知られ、
関係者は「米にもこだわる県民の熱い思いを、県外にもＰＲしていきたい」としている。
（中村総一郎）
総務省が２０１４〜１６年、２人以上の世帯を対象にした家計調査で、
県内１世帯あたりのカレールーの年間平均購入額は１８８８円（全国１４７４円）、
消費量は１９８２グラム（同１５０９グラム）で、いずれも全国トップ。
過去の調査でも上位をキープしており、「カレー好き県民」としてテレビ番組などに取り上げられてきた。
同試験場が開発に着手したのは７年前。
町おこし団体「鳥取カレー倶楽部」の会長だった池本百代さん（６１）から
「カレーは味わいや辛さなどルーに目が向きがちで、米には関心が薄い」と指摘を受けたのがきっかけだった。
作物研究室の中村広樹研究員が交配を研究し、今春、オリジナル米「鳥系香１２２号」ができた。
インドやパキスタンの高級米「バスマティ３７０」の香りを継ぐ「プリンセスサリー」に、
コシヒカリの大粒品種「いのちの壱」を掛け合わせた長粒種。
でんぷんの成分「アミロース」の含有量が一般的なコシヒカリに比べて少なく、
もちもちした食感があり、冷めても硬くなりにくい。
ポップコーンのような香りが香辛料の風味を引き立て、他のエスニック料理にも合うという。
今春以降、県内のカレー店など１８店で店主や客に試食してもらったところ、
ルーとの相性は「とても合う」「合う」が７割を超え、香りも「良い」「やや良い」が約６割を占めた。
同試験場は近く、農林水産省に品種登録の申請を行う。
今年は鳥取市の水田６０アール、八頭町１０アールで栽培しており、
秋の収穫後、県内の特産品販売所で新米を販売する予定。
中村研究員は
「個性的な米ができて満足。家庭で長く愛され、カレーを囲むだんらんのひとときに使ってほしい」と話している。
写真：鳥系香１２２号（右）と一般的なコシヒカリ
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20170903/20170903-OYTNI50010-L.jpg
以下ソース：YOMIURI ONLINE 2017年09月04日
http://www.yomiuri.co.jp/local/tottori/news/20170903-OYTNT50038.html
