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2022/10/13(木) 16:33:01.23910/12(水) 12:04配信
HBCニュース
北海道内でも作付けが増えている秋の味覚、サツマイモの収穫が北海道由仁町で行われています。
男の子の顔より大きいサツマイモ…由仁町と隣りの栗山町で栽培されている北海道産のサツマイモ「由栗(ゆっくり)いも」です。
由仁町のサツマイモ農家、川端祐平さんは、およそ8トンの「由栗いも」を生産しています。
サツマイモはその名の通り、九州や本州で栽培が盛んですが、温暖化により、近年は北海道内でも作付けする農家が増えています。
川端祐平さん
「収穫直後で(糖度)7~8度くらいですが、キュアリング(=寝かせた)後であれば、11~12度までいくので、美味しく感じてもらえる」
収穫されたサツマイモは、数日間寝かせて熟成させたあと、道央圏のスーパーなどに出荷されます。
https://www.hbc.co.jp/news/62c98ef0e1b478704d6948f86a89bdfb.html