【知的】味は真鯛？値段は半額…「いずみ鯛」の正体
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社会
味は真鯛？値段は半額…「いずみ鯛」の正体
（東京都）
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高級魚の真鯛（まだい）にも劣らない味わいだという魚を、先週から大手スーパーが全国で販売を始めた。最大の売りは低価格。真鯛の半分ほどだという。「いずみ鯛」という名前のこの魚、その正体とは？
◆「いずみ鯛」の魅力は？ 千葉・佐倉市のスーパー『イオンスタイルユーカリが丘』に並んでいたのは、聞き慣れない「いずみ鯛」という魚。こちらのスーパーでは、先週から全国およそ１３００の店舗で販売を始めた。
試食した人は── いずみ鯛を試食「おいしい。さっぱりしてます、くどくなくて。鯛のマリネにとても似ている」 高級魚として知られる真鯛と遜色ない味わいだという、いずみ鯛。最大の売りは、その値段。真鯛のおよそ半額だという。
イオンリテール広報部 栢野博子部長「安定的に年間、魚を供給できる体制が整いましたので。“お値打ちな価格”で供給できるということで、消費者に紹介」
さらに、いずみ鯛はアメリカの会員制スーパー「コストコ」でも販売されている（切り身１．１３キロ １９２８円）ほか、通販サイト「Ｏｉｓｉｘ」では
「白身魚カルパッチョ（５９８円・税抜き）」として販売。売れ行きも好調だという。 広がりつつある、いずみ鯛。いったいどんな魚なのだろうか。
◆５０年前にも出回った「いずみ鯛」…再び流通したワケ 実は、いずみ鯛とは、アフリカなどに生息する「ティラピア」という淡水魚。日本ではおよそ５０年前にも食用として出回った。
ところが、当時は生臭い味などから消費者に受けいれられず、ほとんど広がることがなかったという。それが再び流通したのには、あるワケが。 ３０年以上いずみ鯛を育てている、岡山・真庭市の養殖場を訪れた。
いずみ鯛は、この地域では「黒姫鯛」と呼ばれている。ある方法で課題だった“生臭さの解消”に成功したという。その方法は── 湯原漁業協同組合・山口正義組合長「“温泉”使いながらなんで」
使用されている温泉は硫黄が入っておらず、にごりのない無味無臭のアルカリ性の泉質。地下水と混ぜ合わせ養殖したところ、いずみ鯛の持つ生臭さが消えたという。
http://www.news24.jp/nnn/news890174539.html
[ 6/4 18:47 NEWS24]
Copyright(C)NNN(Nippon News Network) ティラピアでググると天皇陛下に対する敬愛の念が深まる
今上陛下のエピソード
タイで愛される魚
http://royal.must-reading.info/main/heika3.html
天皇陛下がタイ国民から愛され続ける理由…50匹の魚を寄贈した事が始まりだった
http://fundo.jp/86613 マダイというより鯉に近いだろ。
甘みも薄いし水っぽい。 解凍してあるの買って食べたことある
見た目は鯛の赤い部分をどぎつい色にして、白身は少し乳白色強めた感じ
鯛の味は殆どしないし食感は下手に冷凍した魚を下手に解凍したよう
量が半分でも真鯛を買うべきだと後悔した ティラピアで売ればいいだけなのにね
ムニエルやフライにするとちょっと絶品だよ 何だ？このスレはサヨに支配されてるのか？
漢字文化圏では今上天皇の遺勲を称え仁魚と呼ばれているのに
日本ではなぜ他の名称を使うんだ？日本人なのにおかしいと思わないのか？ >>13
ググったらマダラロリカリアと言う南米原産の魚が沖縄の河川で繁殖してたのか
全部捕るべき、食えるらしいから食って駆逐すべき 昔昔、歌舞伎町の安いすし屋でタイと称して台湾ドジョウを出していたけど、
今回もそれと同じか。 >>15
え、そこって生で雷魚出してたんか？ひでえなあ >>14
沖縄はシナ人が動植物を持ち込んでシナっぽい環境に近づけようと「シナフォーミング」されてる最中だからな
そのうち、山の中でパンダが目撃されるかも >>17
シナ(中国)は南米じゃ無いよ？
あと、四川のパンダが沖縄でとか無理すぎ 暖かい地方で採れる魚ってあまり美味しいというイメージがない どこかの料亭でも出してたじゃん
仲居さんが「ピラニアでございます」って出して来て客が驚いたから聞きなおしに
行って「失礼いたしましたティラピアでございます」って言ってた >味は真鯛？値段は半額…「いずみ鯛」の正体
(´・ω・｀)「うそみタイ」 物は試しと半額に見切られたのを買って食ってみたが、水っぽくてマズー
昆布締めにして水分を減らして何とかという感じで、手間暇かけるぐらいなら
鯛の刺身買った方が安上がりと感じたわ Twitter女さん「残念ですがスーパーの半額シール付いた弁当買う男性とは結婚したくないです！」
1名無しさん必死だな2018/06/16(土) 18:54:00.94ID:uX7pj7E+M
残念なお知らせですが.....
夜のスーパーで半額シール付いたお惣菜やお弁当を買ってる男に、健康面、経済面、そのほか諸々その人に未来はないよ。
私だったらそういう人とは結婚しないね。 >>6
脱臭後だから水っぽいんだよ
脱臭方法？一番コストがかからない塩素か何かじゃないの？ｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
