唐揚げ店が減って「おにぎり専門店」が増えた理由とは？ 明暗を分けた要因は「インフレ」がカギだった [朝一から閉店までφ★]
7時間前NEW
コロナ禍で始まった新しい風習といえば、オンライン飲み会ではないだろうか。ステイホームなど自由に外出ができなかった時期は、家の中で少し贅沢な晩酌をするのが楽しみだった人もいるはずだ。
テイクアウトでも美味しさが損なわれない唐揚げ。コロナ禍が始まってからの数年は、唐揚げ店を見かける機会が増えていたが、ここ最近は閉店が目立ってきた気がした。その代わり、テイクアウトを中心としたおにぎり店が増えてきている。実際、渋谷駅周辺を例にとっても徒歩10分圏内におにぎり屋が、なんと８店舗もあった。
おにぎりならば、コンビニやキヨスクでも購入できるはずだ。しかし、わざわざおにぎりの専門店が立ち並ぶようになったのは、なにかしら理由があるはずだ。経営コンサルタントの平野敦士カール氏に聞いてみた（以下、「」内はすべて平野氏の発言）。
増え続けた唐揚げ店の店舗数、一時期はマクドナルド超え
https://friday.kodansha.co.jp/article/366484
https://friday.kodansha.co.jp/article/366484 唐揚げ屋はどこも「金賞受賞」をうたってる店ばかりだったからなあ 唐揚げとおにぎりって至高の組み合わせなのに何故両立せず入れ替わる形になるんだ？ そのおにぎりブームが定着せずに去ってしまった場合、昔からある良心的なおにぎり屋が
巻き込まれて消えたりしなけりゃいいけど 日本人もどきが張り切った結果唐揚げ店舗が爆増しただけ
一時ブームだなんだと取り上げられるビジネスの大半は半島由来 つい先日も旭川の居酒屋で生ビール呑みながら刺身やらホッケやら
おでんやら塩辛乗せたポテトやら食ってシメに馬鹿デカい筋子おにぎり食ったが
ツヤツヤで粒が立っててめちゃくちゃ美味かったな
あれで一個290円はあり得ない
コンビニなんかより安くてよっぽど美味かった
北海道サイコー フランス人のYOUTUBERが紹介してたが、インバウンドで
日本で本場の寿司やおにぎりやカレーを食って日本米の美味さを覚えた
フランス人が増えたのか、パリにおにぎり専門店が何軒も出来てるそうだ
驚くのは、母国で日本の料理を再現したいフランス人が少なからず
居るらしく、パリっ子相手に日本の菓子やローカル米（山形米だった）を
ハカリ売りする食品店まで登場してるが、なんとフランス人経営
これまでの様なチャイナタウンやリトル東京的なアジア人経営じゃないんだよな >>10
やるなら外国でやれよ
パリの店は昼メシ時にフランス人が行例してたぞ
ネガティヴオーラ全開だと商売は無理だけどなw >>2
これな
唐揚げの前はパン屋かタピオカ屋
初期投資が少ないと流行りで簡単に商売替えする >>1
唐揚げ店が減って「おにぎり専門店」が増えた理由とは？
・・・日本の平均収入の減少。貧困化。 ちょっと前にバズったデブが熱そうに握るおにぎり屋不快やわ
同族嫌悪かもしれんが 💡おにぎりグランプリ開いて金賞バラまけば儲かるんじゃね？ この手の流行りものは食べる前に消えてしまうな
態々買いに行って食べる習慣がないからなんだけど そう言えばおにぎらず
って最近見ないなあ
おにぎりもいつまで持つのか ぼんごとか
朝に行っても夕方行っても並んでて買えたことないわ やるなら海外だな
日本でバカみたいに安売りするなんて勿体なさすぎる
ビジネスとして考えたらラーメン一杯が三千円の国でやるべきだろう 唐揚げ専門店もおにぎり専門店も飲食店コンサルのはめ込みだよ。情弱が騙されて始めるというだけ でもなんだかんだ唐揚げ屋潰れないでやってるよな。客入ってるのかね から揚げの方が、おにぎりより、胃もたれするからな・・。 マジレスすると、コンビニで、から揚げが食べられるようになったから。 >>29
コンサルっていい商売だよね
賢い商売だと思う おにぎり一個でバランス良く栄養が取れるやつ作ってくれ ただのおにぎり屋じゃ無いんだよな
超高級おにぎり屋なんだよ
筋子おにぎり1個630円とか、そんな感じ
メニュー見てビックリした 高級おにぎりは具は豪華だけど特別美味しいとは感じなかったな >>34 詳しくない人間がいいカモにされるけど
コンサルなくてもいけることに気づくと不要になる商売
自分で知識を得ずコンサル頼みで始めるくらいならあまり長続きはしない 彡"⌒ヾ
ヽ( ^ω^)ノ コストが低い＝リスクが低いからなぁ
へﾉ ﾉ
ω ノ
> >>43
彡"⌒ヾ
ヽ( ^ω^)ノ ファミマはビッグモーターを買収した
へﾉ ﾉ 糞壺って判明したが
ω ノ
> 健康寿命を考えるようになるとまずAGEs避けるからな。次に小麦粉。米はねえ…日本人だからねえ… 金持ちが増えたからだろ
デフレ不景気ならおにぎり=貧乏臭いとなっているはず
時間がかからずシンプルで美味いものが注目されている 唐揚げ店全店舗の割合に対しておにぎり店全店舗の割合を考えてからモノ言ってくれ >>15
ウチの近所はわらび餅屋が生クリーム屋になって閉店してたな
「生クリーム屋」ってなんぞ⁈ と思いながら一度も行かんかったがw >>40
味が濃い具材頼りで味覚が麻痺するです
米の外側に具材があるヤツは最初に具材が舌に当たるから余計にや >>5
唐揚げは高カロリーで太りやすいことに気が付いたんだろ ベトナムのバインミーもとてもいいと思うんだが、バインミーは具材もさることながらバゲットの美味さが大事なので、バゲット後進国の日本で流行るかどうかはまだ分からんな 油継ぎ足しの唐揚げ屋があるだろ
そんなん流行るわけねえよ
新鮮なラードや牛脂で揚げるなら分かるが何度も使い回す油なんてな 味噌汁付けて大きめのおにぎりを2つ注文しただけで1,000円超えは高いのに、最近になって更に値上げしたから行くのを控えた >>57
客単価1000円を切る商売やっても意味ないから来なくていいよ おにぎり１つに400円とか600円とか狂ってるんじゃねえの？ 単なるブームだろ。
鯛焼き屋→タピオカ屋→唐揚げ屋→おにぎり屋
狭い敷地で簡単な食べ物を出すのはスクラップアンドビルドしやすい。本流に弱く傍流に強い反社が得意なビジネスでもある。 >>51
真っ黒になった揚げ油の過酸化脂質が染み込んでるだろ… >>60
単価の高いおにぎりが売れるのは東京くらいだろうね >>17
デブが握る…多分あれかな。しかも素手でだろ
あんなもんありがたがって食う連中狂ってるとしか 古米を新米に見せかけるためにプラスチックの液体を噴霧して艶を出したりする方法があるんだけど、表示義務がないから注意した方が良いよ
何をどう注意すれば良いのかは知らん おにぎり・から揚げセットで勝負しろ
単品で売るから飽きられるんだ
揚げたてポテトでも売れば、そこそこ売れるよ おにぎりブームは米食を助けるみたいなことをいうが、今後はグルテンアレルギー体質の有無に関わらず米のラーメンや米粉パンをさらに当たり前にすることが大事だと思う。
だが、狩野英孝みたいに米アレルギーってあるからそこも考えないといけないけど 具を上に載せるタイプのって
もはやおにぎりといえないのがあるよね。 そのまま唐揚げ店がおにぎりも提供すればいいだけなのに おにぎりの海苔は○○○国産だろうね。
このせいで売ってるおにぎりは食いたくない。 >>75
グルテンアレルギーは慢性の血管障害らしいね。
慢性だから自覚症状が出にくいし気付きにくい。 ヴェサポのおにぎり感は
味スタより新宿じゃない。
上野派を自称している。 
