「漬物メーカー」がピンチ！この春、老舗の廃業ラッシュが懸念されるワケ [HAIKI★]

**HAIKI ★** · 2024/02/18(日) 12:53:58.25

日本の食事に欠かせない漬物業界が揺れている。改正食品衛生法の施行後、猶予されていた漬物製造業の営業許可の取得期限が2024年5月に迫っているためだ。食中毒への対策強化などが法改正の主な柱だが、営業許可には衛生基準を満たす施設が必要になる。小・零細規模の事業者の間では、営業許可の取得を諦めて廃業する動きも出始めている。

●　漬物への支出額が 2000年以降で最少に

コロナ禍で漬物業界は利益が落ち込み、倒産も高止まりが続く。東京商工リサーチ（TSR）では、まさに岐路に立つ漬物業界を分析…

続きはソース元で
https://news.yahoo.co.jp/articles/f915286628b859457d1f665b28498baf7119c2c9

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/19(月) 08:14:51.50

漬物不味いから潰れていいよ。保存食の役目なんて既にないだろ。

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/19(月) 08:31:14.41

高血圧予防するなら漬物食わないよりも酒飲まないほうがいいよ

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/19(月) 08:38:43.33

言うて作業場にエアコン付けて野菜洗い場作ってセンサー付き蛇口付ければOK程度の話なんだよな

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/19(月) 08:58:54.39

京都って漬け物よく食べるから塩分消費量意外と多いんだよな

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/19(月) 08:59:09.38

京都って漬け物よく食べるから塩分消費量意外と多いんだよな

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/19(月) 10:46:12.54

>>58
>100万円、200万円と大金をかけて整備しても、73歳だから元も取れないだろうし後継者もいない。生きがいだから続けたいって思っても、そう簡単なことではない。

先が短いと思ったら投資できないわな

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/19(月) 14:46:44.29

大々的にキムチやってないとこは死に体だろうな
デパ地下の沈菜館・丸越、
パック売りの東海漬物・ピックルス・勢力を増してきた備後漬物

千枚漬とすぐきしか能がない京漬物店はもう供給過多

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/19(月) 15:34:21.25

>>59
京都はパンの消費率日本一。
京都人が漬け物よく食べるというエビデンスはない。

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/19(月) 16:17:25.06

悪法

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/19(月) 19:50:59.01

ワケ←ダイヤモンド

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/19(月) 20:09:16.87

韓国人のキムチ摂取量が年々減少、女性は15年前の半分以下に
https://www.recordchina.co.jp/b920444-s39-c30-d0195.html
「食習慣の欧米化」「1人世帯の増加」

韓国ネット
「キムチは塩漬け食品。ナトリウム過多」
「おいしければ放っておいても食べるでしょ」
「サラダを食べる方が手軽でいいし、塩分が少なくて体にもいい」
「キムチを食べない今どきの若者たちはみんなスリムで健康そうだね」
「キムチ漬けにこだわるしゅうとめのせいで仕方なく食べてるんでしょ」

「キムチを食べなかったら死ぬのか？サラダやナムルもあるじゃないか」
「昔は貧しくて食べる物がなかったから、キムチを1年分漬けて少しずつ食べていた。」
「しょっぱくて辛くて刺激的で胃や血圧に良くないから、みんな食べなくなってきたんだよ」
「男女共にだんだんキムチは食べなくなってるよね。キムチ以外にも食べるものはたくさんあるから」

キムチ食ってるアホは日本のパヨクだけｗ

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/19(月) 23:44:10.22

キムチ食べたら臭くなるじゃん

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/20(火) 00:06:29.30

YOUTUBEにプロ、アマ問わず○○着けの作り方などと
たくさんUPしてるし
料理好きは自分達で作ってるだろう

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/20(火) 00:13:26.79

何かあるごとに規制強化。主権在民を少しづつ奪い取っている

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/20(火) 04:14:02.02

昔漬物メーカーの仕込み前にステンレスの特大箱作っていくつも納品してた
守衛室過ぎてからの工場内の匂いで夕飯食えなくなるレベル
従業員よく働けるなと

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/20(火) 04:31:34.65

>>1
東海漬物と岩下食品が残ってれば別に困らんぞ

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/20(火) 06:55:47.12

生モノを使った自家製唐辛子漬けの店が増えてるから排除したいんやろな
同時に日本の文化も失ってツボの思う壺

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/20(火) 13:20:09.70

漬物高いからさ
実家で作ってるのを送ってもらって食べはするけど
買うのはちょっと

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/20(火) 13:27:32.89

日本では漬物屋を締め上げるくせに、中華製造の漬け物はスルーなんだぜ
コンクリートのピットに数トン単位で突っ込んで謎の液体をぶちまけたら、そこに飛び込んで体全体を使って泳ぐようにして混ぜてる写真が出たことがあるからな

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/20(火) 18:29:36.01

道の駅で売ってるような個人に毛が生えた程度の事業者には少し制度を緩和してあげて欲しい

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/20(火) 23:42:52.66

お茶漬けが食いたくなってきた

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/21(水) 13:07:08.13

>>75
そっちの方が美味しいんだよね

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/23(金) 20:59:26.30

弁当の添え物の漬物減ったもんな

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/24(土) 13:36:02.69

ざまぁw

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/24(土) 15:12:47.41

別にビッグモーターしかり大きいから不正がないわけじゃないから

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/24(土) 15:22:51.96

売らなけりゃ良いわけで
漬物くらい自分で漬けるわ

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/24(土) 15:30:36.25

漬物(ただしキムチを除く)

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/24(土) 15:54:01.42

最近たくあんが冷凍できる事に気づいた

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/24(土) 19:35:36.65

梅干しと沢庵しか残らないかもなあ

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/24(土) 21:11:30.33

>>39
各自各家庭で作る物で重要な食べ物だったのに廃れてんだかだら
とっくに破壊済みで燃えカス状態だよ
漬物はどうも買って食べる気になれないな
梅干し作ってるし漬物も少し作ってるが食べるのは自分一人だけ

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/25(日) 00:27:09.63

零細業者は共同で大きな工場を
作ってはどうか？

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/25(日) 01:03:03.69

その零細同士が近隣でまだこれからしばらくはやれるって年代ならいいが
そうそう話はまとまらないと思う

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/25(日) 09:43:08.84

まあ、やる気のある業者同士で
頑張ったらいい
そして、そういう業者にだけ
国は補助金を出すべきかも

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/27(火) 06:07:05.18

>>2
どんな時にも朝鮮の事が頭から離れないお前みたいなヤツって何の病気なんだろ？

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/27(火) 06:41:46.36

韓国は嫌いだがキムチは好きだ、ただし材料も製造も日本製のものに限るが

**名刺は切らしておりまして** · 2024/02/28(水) 18:05:15.99

>>89
ネトウヨの定義って「憎韓精神病」というたったの5文字だからな

いくらキチガイでも、身体障害者も精神障害者も社会は受け入れてあげないといけないからしょうがない

**名刺は切らしておりまして** · 2024/03/03(日) 23:08:58.80

漬物は自分で作るの難しいよ
糠漬けからはみ出して腐りやすい
浅漬けは長期保存ができない

**名刺は切らしておりまして** · 2024/03/04(月) 02:11:12.51

零細漬物屋ざまぁ(w

**名刺は切らしておりまして** · 2024/03/13(水) 08:13:11.23

どこの業界もでかい会社に集約する流れがあるっぽい。

**名刺は切らしておりまして** · 2024/03/13(水) 14:31:32.81

つーか前から大手信仰がすごく強いからな
大手のほうが安心大手じゃないとって5ｃｈでも山ほど見るセリフ
みんな大手就職目指している社会だしね
大手も不正したとか横領とかパワハラとか色々ニュースになるけど
そこは知らん顔ｗ

**名刺は切らしておりまして** · 2024/04/01(月) 09:45:58.59

漬物文化破壊して国民には紅麹入りの工場生産偽物漬物を食わせますwwwww

死ねよ

**名刺は切らしておりまして** · 2024/04/01(月) 09:58:53.82

コレ自民って言うか安倍晋三の肝いり政策の一つ
統一教会の日本文化破壊の一環として食品衛生法を厳格化して地方の伝統食文化をなくしてんだよ
一時期いぶりがっこ作っている農家の人たちが反対していたけど押し殺されてそのまま施行強化されている

ちなみに紅麹の機能性表示食品も安倍晋三が強烈に推し進めた政策
安全性確認および機能確認なんて必要ない、届け出だけにしろとした結果死者まで出ているｗ

自民党ってガチで日本の敵なんだよｗ

**名刺は切らしておりまして** · 2024/04/01(月) 10:11:32.07

もともと冷蔵装置のない時代の保存食だからな
いつでも好きな生鮮食品が食べられる時代だし
個人で楽しめばいいんじゃないかな

**名刺は切らしておりまして** · 2024/04/01(月) 10:15:23.69

中小の焼肉屋のキムチなんて大概自家製だけど、あれ軒並みアカンのじゃ無いの

**名刺は切らしておりまして** · 2024/04/01(月) 10:28:25.38

保存食＝塩分多い＝白米でキャンセル
だから
成人病がなくならない

**名刺は切らしておりまして** · 2024/04/01(月) 10:38:32.72

紅ショウガとたくあんだけは無くならないで欲しい

**名刺は切らしておりまして** · 2024/04/01(月) 12:33:40.72

自民党というアメリカの傀儡となって日本を破壊する工作機関

**名刺は切らしておりまして** · 2024/04/01(月) 23:55:15.46

>>100
米の消費は落ちまくってみんなパンだのパスタだのラーメンだのの麺類
食いまくってるのにまだそんなこと言うのかｗ
もう日の丸弁当なんか持ってきている青少年どころか
現場作業員のオッサンすらほぼ死滅ではないのか

**名刺は切らしておりまして** · 2024/04/10(水) 18:16:20.47

この前のデスマフィン女みたいなバカが
うんこした手で屋台できゅうり売ってたのが原因よな

**名刺は切らしておりまして** · 2024/04/10(水) 21:50:31.51

好きな人には申し訳無いが漬物嫌いだから弁当から消えてくれると嬉しかったりする
臭いが特に苦手だから他のおかずやご飯に汁が侵食してくるのが耐えられんのだすまぬ…すまぬ…

**名刺は切らしておりまして** · 2024/04/11(木) 11:55:45.26

>>1
まあ自民党を恨めって話