【味の素冷凍食品】 使い込んだフライパンでも綺麗に焼けるギョーザの検証に向けたお願い2023/06/16 [朝一から閉店までφ★]
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お客様各位
平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
先月、SNSの『冷凍餃子がフライパンに張り付いてしまう』というお客様の投稿に、弊社より『フライパンを提供いただき、研究・開発に活用したい』と返答しました。その後、大きな反響を受けて、使い込まれたフライパンを用いた調理・検証を、弊社にて改めて行いましたので、その結果をご報告させていただきます。
また、この検証結果を受け、同様の事象が起きてしまうフライパンを募り、引き続き、最適な調理条件を研究していくことといたしました。つきましては、弊社の冷凍餃子が張り付いてしまうフライパンをお持ちの方は、下記ご案内の通り、フライパン提供にご協力を賜りたく、何卒、ご検討のほど、お願い申し上げます。
弊社は、製品を通して「感動」で「笑顔」をお届けするために、“永久改良”を続けてまいりますので、今後ともご愛顧いただきますようお願い申し上げます。
記
1. 冷凍餃子のフライパン張り付きに関する検証結果
冷凍餃子がうまく調理ができない要因には、フライパンの材質・状態、調理する個数、火加減、蒸し時間、フタのサイズなど様々あります。中でも、長年使い込んだフライパンはコーティングの剥がれや細かい傷などが生じており、冷凍餃子だけでなく、他の食材も同様に張り付く可能性が高いと想定されます。フライパンには寿命があり、買い替えをご検討いただく必要があるという前提の上で、張り付きのさらなる改善に向け、複数の検証を行いました。この結果、コーティングが剥がれたフライパンで調理をする場合は「大さじ１程度の油をひく」または「弱火で10分蒸し焼きする」のいずれかで張り付きが改善できることを確認しました。
パッケージ裏面の焼き方
「ギョーザ」の場合
ttps://www.ffa.ajinomoto.com/_var/sdp/article/images/news230616_1.JPG
弊社の検証結果（一例）
ttps://www.ffa.ajinomoto.com/_var/sdp/article/images/news230616_2.png
2. 弊社の冷凍餃子が張り付いてしまうフライパンのご提供について
●受付対象：パッケージ裏面の焼き方通りに調理しても、弊社の冷凍餃子が張り付いてしまうフライパン
※材質・規格は問いません。
●受付期間：2023年6月30日（金）ご到着分まで
※状況に応じて、受付期間を変更する場合がございます。
●対象地域：日本国内
●受付方法：下記送付先までヤマト運輸・佐川急便・ゆうパックのいずれかを用い、着払いにて
●送付先
===== 後略 =====
全文は下記URLで
ttps://www.ffa.ajinomoto.com/article/notice/52244/ フライパンの手入れが悪いんだろ。一度油を敷いて煙が出るくらいに加熱した後、油を拭き取って冷ますとこびりつきにくくなる。
で、餃子は油を敷いて餃子を乗せてから点火し、中火で餃子の底が茶色くなるまで加熱、水を少し加えて蒸し焼きにしたら火を止め、蓋をしたまましばらく置くと絶対にくっつかない。 味の素の餃子をこの前買ったけど具がかなり少なくなっててもう買わんと決めたよ
皮だけ食べてる感じ 味の素のと大阪王将を交互に
玉子焼き器で６個づつ焼いてる。
後者はフタいらない分水分が
多く、餡や皮がゆるく仕上がる。
味の素は皮も餡も程よく焼き上がる。
ただ、お値段が50円お高いのな。 冷凍のトレーから出すのが面倒だからトレー無しで板チョコレートみたいにしろよ
必要に応じてこっちでパキパキ割るからよ 危険！ 注意！！
テフロンは空焼きしたらアカン
フッ素樹脂が焼けてしまうで
ホンで有毒ガスも発生しまっせ〜 味の素のと大阪王将を交互に
玉子焼き器で６個づつ焼いてる。
後者はフタいらない分水分が
多く、餡や皮がゆるく仕上がる。
味の素は皮も餡も程よく焼き上がる。
ただ、お値段が50円お高いのな。 パリパリの餃子っていまいちなような
昔の方がやぶれたりしてたけど味や食感は良かった フライパンは燕三条の本物の鉄のフライパンしか使わない
テフロンとか
なんとかコートとかいう消耗品は要らない 鉄のフライパンでも火加減間違えなければ焦げずにキレイに焼けるんだけどね 焼くのが面倒
外で食べるか外から買ってくる方がマシ 樹脂加工されたフライパンをある程度使い込んで樹脂が剥がれてくると
油だけ弾いて食材は焦げ付くという不気味の谷みたいな時期があるからなw
更に使い込んで完璧に樹脂が剥がれると今度は鉄パンみたいに油が馴染んで付かなくなる 味の素の餃子、変わった？
久々に買ったら大阪王将みたいな感じだった ビジネスニュースが、自然と集まってくるスレッド！
ここを見ておけば！経済情報はバッチリ！
◆スレ立て依頼スレ@ビジネスnews+[5/23-] [田杉山脈★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1684831344/ 入ってる具の量が少ない、個数減らしていいから具が1.5倍ぐらいの出してくれ
牛丼並もご飯の量と肉の量が全然合わない
日本こんなのばっか >>13
樹脂加工のフライパン買った時の説明書に「炎が触れない中火以下の火力でご使用ください」みたいに書いてあったからそれを守ってる
もう5年ぐらい使ってるけど全く問題ない (´・ω・｀)写真みたいにできた事1回もないよ。
飲食店のイメージ図的なもんだと思ってる。
フライパン無くなったら困るから送らないよ。 (´・ω・｀)フライパンだけじゃなくて、ホットプレートも一部焦げるけど不良品だったのかな。 味の素OEMと思われるイオン餃子こびりつきがヒドイ
レシピが古いんやろな >>33
トップバリュの冷凍餃子のメーカーは一品食品とかいう福岡の会社だよ
ちなみに俺はあれを食うと下痢してしまう >>4
それ、鉄パンの場合。
テフロンなんかでやったらせっかくのコーティングが飛ぶw 徒歩圏に王将、日高屋、街中華があるから家じゃ作らない テフロン系は消耗品、ある程度で買い直せ
高いやつより普通くらいのをどんどん交換していくのがベスト
高いからって長くもつとは限らん IH対応のフライパンと交換してくれるなら送ってもいいよ
フライパンは使い方間違えてる場合が多い。
それから、適切な手入れしてないと使い込んだフライパンになる。
>>1 べつに、パール金属の安物にでも、早めに買い換えるだけのことだ。
パール金属に対して、底は平らにしてくれなどと
注文はしておくべきだ。
1か月くらいで油使っても目玉焼きが焦げ付くようになるあの白いフライパンでも綺麗に焼けるんだろうか？ 焦げつかすのは油が少ないか、手入れが間違っているときいた事がある ニラが入っていない餃子なんてクリープの無いコーヒーと一緒や！ この場合、ぎょうざに油を塗っておく、そいう答えはないのか >>42
ああ、目玉焼き4つ焼くなら、平らな底がいるな チャーハン4人前
焼そば4人前
さんま4匹
ショッパン2枚
目玉焼き４個
これができないフライパンは発売禁止だろ もうちょい火を弱くするのとあと待ちが足りないな
餃子の声を聴け フライパンの劣化が原因→買い替え
こんなわかりきったことより鶏肉アレルギーのオレのために豚肉オンリーの冷凍餃子の販売をして ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
