「カット野菜」人気定着 2000億円市場に拡大…なぜ長持ち？ 専門工場で“特殊製法” [HAIKI★]
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…70代：「使っています。便利だからね。ほとんど毎日。色々入っているやつ、キュウリとかコーンとかレタス」
20代：「よく使います。夜帰ってくる時、遅い時とか、時間がない時とか」
袋を開けるだけで、切る手間や洗う手間も省けて、とても便利なカット野菜。今や、カット野菜市場は、10年間で2倍以上、昨年度で2000億円近い規模に…
一部のみ抜粋、全文はソース元で
https://news.yahoo.co.jp/articles/a9e4d23434a661d6a369b17d8374a9176260321b
関連ソース
カット野菜市場、高値でも伸びる
https://www.nikkei.com/article/DGKKZO70138600S3A410C2QM8000/ 冷蔵庫小さかったときは高いの承知で使ってたけど野菜室のあるちょい大きめの冷蔵庫買ってからは使ってない
一人暮らしでも自炊するなら冷蔵庫はちょい大きめ持ってたほうが便利 キャベツやめて玄米に変えた
野菜も食った方がいいか？ >>6
記念真紀子
今のご時世アウトだよ
丸亀スレならともかく 正直、サラダというかキャベツ切ったやつは美味しくないよな。 カット野菜を食べるとなぜか口内炎ができやすい
なんでだろ〜 前にテレビで見たわ
ビタミンCを使って変色しないようにしてますエヘン
お前それ防腐剤やろってつっこみたくなったわ 栄養ゼロ
葉野菜は切った所から出てくる水に栄養がある。カット野菜（サラダ）は工場で千切り乱切りにしてから消毒水で3～4回洗って真水で2～3回洗ってるうちに水分が全部出ちゃうから残ってるのは繊維だけ カット野菜は便利だね
時間のない時は特にそう思う
普段は自前の畑から採れたものを食べるけどね >>12
それ防腐剤ではなく酸化防止剤じゃねーかな >>13
野菜食べた気になれて
エライって事でいいの？ 千切りキャベツは日にち短いけど愛用してる
次亜塩素酸ナトリウム使ってるらしいがウイルス時代には逆にありがたい そもそも野菜食っても栄養素は殆ど摂れない
ビタミン剤飲みなさい だから魚のように頼んだらその場でカットするコーナー作ったら売れるからやってくれ。 店によるのかな？
うちの近所のドラッグストアの千切りキャベツはサクサクフワフワで家で切るより美味しい
既に野菜に栄養素は求めてない ゴミになる皮とか芯がないから便利だよね時短にもなるし あれ原価安いだろうな・・100円のキャベツ半分をできるだけ
細かく千切りにすると量が3～４倍にも キャベツやレタスは丸ごと買って一枚ずつ外葉から外していって食えば、１か月くらいもつけどな
ニンジンも切り口ラップにつつんで、少しづつ切って食えばぜんぜんもつ
もしやと思ってやってみたら、冷蔵庫の野菜室で意外にもつことがわかったので
半分にカットしたものやカット野菜は買わなくなった コンビニの生野菜サラダってずっと瑞々しいままなのかって疑問に思ったことある？ カット野菜を冷蔵するくらいならば
茹でて冷凍保存した方が
保存も効くし体積も小さくなり便利だよ。 >>36
あと、袋にいれとけば長持ちするで。
切るときは葉野菜は葉の先から食べる
根野菜は根の先っちょから食べる
そうすると長持ちする >>30
そりゃ家庭のいつ研いだかもわからんような切れない包丁で切った千切りキャベツより刃の手入れもしっかりしてある専用の千切りマシーンで切ったキャベツのほうが厚さも切り口も一定だからな
きれいに研いだ包丁でなれた人間が切る千切りキャベツはもっとうまいぞ カップサラダうどんのカエル混入は仕方ないのヤフコメ何なの？ >>38
冷凍で細胞膜傷つけてバナナみたいに黒ずんだりしない？ 新鮮なカット野菜はちょっと動くから買うときにジッと見てみよう スペイン語印刷のサラダ菜にかえる君が入っている写真を見たばかりだ 栄養ないって事はある意味ダイエット食品にええんやな カットして彩り良く混ぜれば
4倍5倍で売れるもんねボロ儲け 近所に八百屋があるだけでこんなに幸福だとは知らなかった。
来世は八百屋ですむとこを決めようと思う。 自分で作るよりかなり高いけど、買ってる人結構いるよね
カット野菜なのにかなり長持ちするしね
まあ、機械でよくよく洗浄してるらしいけどね >>50
てか、スーパーの近くに住むとこんなに便利なのかって痛感する
歩いて5分のとこに住んでるがいろいろ急に必要になってもコンビニ行かずに安く買えるし
半額だってちょっと行ってくるかで買ってこれる ピクルス作ったり、
トマトルッコラあたりをオリーブオイルやコショウ、酢醤油あたりとタッパにぶちこんでフルフルして和え物にしたり
保存効かす方法はいろいろあるから
まとめて野菜買おうず。。 9割もやしだろってのがある
それでいて売値は3倍4倍だから確かに儲かるだろう >>28
バカ高くなって誰も買わないよ
そんなの買うくらいなら自分で切る カット野菜 100gくらいで100～150円
キャベツ1kg 150～250
人参500g 130～160
玉ねぎ500g 130～200
買わねーわ サラダ系野菜は野菜食った気にはなるけど実効果のためにはどんぶりいっぱい食わないとダメで効率悪いね 1人チゲ鍋と焼きそば焼きうどん食べる時カット野菜必須だな 種類がすごく増えたよね
モヤシとカットキャベツなんかの炒め物用？みたいなのから
サラダ用みたいなのも各種揃えてますって感じで
割高とはいえ単身世帯と2～3人の少人数世帯なら大食いいなけりゃ
これで十分だろうね カットキャベツとか味薄いよなー
カットキャベツをしばらく食べ続けて、ふと普通のキャベツに戻すと味の違いにおどろく 牛肉の切り落としとカット野菜を
炒めるとめっちゃ美味しい野菜炒めの出来上がり レタスとか大根のやつは普通やけどキャベツの千切りはマジで不味いね
絶対買わん カットされてるキャベツの千切りは植物繊維以外の栄養素が洗い流されてそうなイメージ
お腹がそこそこ膨れるからそれでも良いんだけどけ こんな消毒液まみれの野菜食いたくない
癌になっても嫌や うちはクソ農家
うちのジジイが作った米と野菜はとにかく全く食べる気にならない
カット野菜の方がマシ >>76
そのクソ農家以上のカスが作った野菜を薬品まみれにしてカットしてる方がマシとか
お前はドMの鑑やな キャベツひと玉買っても困るしね
カット野菜は使い切りで色々入ってるから助かる キャベツは今や2分の１どころか4分の１で売ってる時代だけどね
出張などが多くてでも自分が好きなように味付けした物食いたいなんて人には
小さいパックの肉も多いしいいよね セブンイレブンに売ってるほうれん草のサラダ@205をほぼ毎日食べてる >>24
ジップロック使って
ザワークラウトでも作れよ…
塩とキャベツだけで できるぞ…
もちろん、小分け冷凍も可能だ
◢◣ｑｑｑ >>52
歩いて2分のとこだと
さらに便利だぞ…
◢◣ｑｑｑ 栄養価は低いけど食物繊維として割り切って食してる
血糖値上がる野菜ジュースより良いはず 12種類の野菜のやつ定番にしてるゎ
自分で品目数揃えると
傷むやつでてくるし >>1
特殊な製法で殺菌て
まじかよやっぱ殺菌してんのかよもう買うのやめるわ >>1
なぜ長持ち？
特殊殺菌法 外を強く中は弱く殺菌
二酸化炭素封入で更にもう1日長く >>3
もやしが入ってるやつを冷凍するとすぐ水っぽくならないか？
おれはそれが嫌で、もやしが入ってないキャベツ中心のやつしか買う気が起きないわ キャベツ１玉買ったら毎日ソーセージと茹でてポトフ
最後あたり黄色くなってる 使い切るし、独り身とかなら高いっても額で言えば知れてるからな。
家族分全部をカット済み利用となるとソコソコ圧迫してくるけど。 そんなに変なことしてないよ。
今は塩素に頼るのではなく電気分解の酸性水で洗ったり
超音波や細かい気泡をつかったりとか。
野菜をあれこれ買いそろえることを考えたら
わりとお得なこともある。 つまり、「カット野菜」というのは野菜という食材でありながらも、それを仕入れている店舗側の扱いとしては「原料」なので、調理担当者が品質を厳しくチェックしない、という問題が生じるのだ。 >>103
大手は店舗内で作らないよ、ぜんぶ工場
一部生鮮食品コーナーに惣菜の近くに置かれるようなやつは店で作ってるけど
それは消費期限が短いポテトサラダ系とかと一緒にあると短いの多いね 俺も最近は昼にオーケーでキャベツの千切りパック（150g）78円を買ってるわ
家でもピーラーでふわふわ千切りキャベツを作ってたんだが、やっぱ毎日はめんどい
カニカマと缶詰めのコーンと厚焼き卵を２切れ入れて、ゴマドレッシング
をてんこ盛りにして食べてる >>6
あのうどん屋、カエルのイメージ定着した。かわいそうだけど。オリジナルキャラをカエルにして割り切ったら見直すわ >>12
じゃあ、ビタミンC補給もできるメリットあるやん。いいやん。 白菜とキャベツはカットにしてるわ
デカイの洗って切るの結構重労働だし時間かかるから 昔は薬臭くて不味かったけど今はそういうの無くて普通に美味い
洗いに地元の名水使ってたりいつの間にか時代かわってたわ カットネギ凍らせて蕎麦つゆに氷代わりに入れると美味いからオススメ 割高だからあまり買わん
それに作りたいものに対して不足してた場合は結局包丁を使わないといけないし >>13
あ、5ch名物 知ったかジジィがいる(´・ω・｀) >>116
リボ手数料を数円に調整しながらポイントを貯める賢い女子ですね 酸化しやすいビタミンCなどは、カットされた瞬間からどんどん壊れていって、
カット野菜が購入者の口に入る時点ではほとんど残っていないと以前何かで読んだことがあるが。 >>120
うんこの出が良くなる食物繊維は取れない >>17
切ってないから汁が出ない、水分だけ抜けた状態 実際栄養価的にはどうなのよ
スレでも色々言われてるけどどれが正しいんだ >>12
家でやるならレモン果汁でやればいい
千切りキャベツをスライサーで大量に作ったあとレモン果汁入りの水にドボンしてから引き上げる
気持ち変色するのが遅くなってる気がする >>130
野菜を食べたらヨーグルト食べるといけないの？ カット野菜は栄養価ほとんどなくなっているという事実 集団給食とかキャベツを機械で切ると鮮度落ちるからなー >>135
食物繊維のおかげだね
たとえ栄養価が抜けていようが食物繊維を摂取できる価値はある そもそも生野菜サラダにするような葉物野菜には大して栄養入ってないだろ >>13
カットして洗うだけで栄養ゼロにできたらノーベル賞もんだわ 自分で洗うよりキレイになってそうだしカット野菜のほうが安全かもしれない まぁそれはそう
消毒殺菌に関して言えば家庭で洗うのより
はるかにレベルは高い >>121
そもそも加熱調理したらビタミンCは残らんのでは。 ビタミンCなんざペットボトルのお茶飲めばOKでしよ 水溶性ビタミンとか栄養素はまあ、抜けてる
カット野菜の工場とかの動画見たが
あそこまで念入りに洗浄してたらそりゃ、栄養素抜けるよねって思った 買わない奴らが文句言ってるだけだからな
こんなのは便利だから使えばいい カット野菜って長持ちするか？ 普通に玉で買ったほうが長持ちするやん ｶｯﾄ野菜は価格が安定するから
買っている
玉で買うと日々値段の変動がある
ひどい時はレタス１玉500円とか
あるから >>1
野菜を切ったことがない主婦とか増えるのかな?
ますます専業主婦が怠け者になるね それでいいっていう夫がいるならいいわけだけどね
カット野菜を使うと野菜切ること一切ないというほどまでは種類ないが >>152
共働きや一人暮らしが増えてるからこそ、このような商品の需要が増えてるのでは。 >>152
人んちの嫁の心配するより
自分の頭心配すれば >>101
平面ガエルは混入しないからダイジョブ。
シャツに混入してるけどｗ
この世に１匹しかいないので、見つかっても黙殺だな。闇に葬られる。 栄養厨は包丁毎日研いだほうがいいぞ
家庭の切れない包丁で切った野菜なんてカット野菜以下だし研いだばかりの包丁で切ってやっとカット野菜並だからな
しかも体が吸収出来る栄養なんて微々たるもんでカット野菜で十二分、それ以上は排泄されるだけ ビタミンcが
カットすると時間と共に減る
加熱調理で減る
ってのは既に間違いってわかってるんだよな
水に溶け出すってのは減る要因として残ってる 職場の隣の部署で検査しとるけど全然洗浄してないみたいやから大腸菌群数ヤバいらしいで ↓自炊どころか親に寄生してるニートがカット野菜を貶す様子w 野菜は栄養取るために摂取するってのに
あんなツヤツヤで瑞々しい見た目に加工されちゃったら意味ないと思うよ >>155
カレー用のは真空パックにして売ってるよ 一人暮らしは丸ごと買っても使いきれんからな
カット野菜は量的にも丁度いい パックご飯
即席味噌
カット野菜
サバ缶
困った時のメニュー 消毒剤の匂いがするから嫌だ
牛丼屋とかのサラダの千切りキャベツとか特にね 匂いが気になる人は食わんほうがええ
体と精神が拒否ってるって事だ >>151
キャベツや白菜なら玉で買ってちゃんと保存すればかなり長持ちするけどね
それが面倒だからカット野菜買うのはアリだけど、金は余計にかかる そもそも葉物野菜に気にするレベルで栄養なんざ含まれてなかろう >>174
ほうれん草とか小松菜とか栄養価高いだろ 栄養がうんぬんって８０代半ばのうちの父親と同じこというのなｗ
キュウリなんてどうせ栄養なんかたいしてないんだとか言ってるくせに普通に食べてるが >>176
その少ない栄養を洗って捨ててしまってるのが問題なんだよ とんかつ屋のキャベツ食べ放題はお得でもないと気づいた ハイターに漬けた大根はいつまでも白い
おすすめだよ❣ >>162
そうなんですよ
スーパーに陳列されてる野菜等があんなに見た目が良いのは消費者のせい
見た目重視し過ぎると長い目で見た場合体に良くない 切り口のある野菜はもれなく除菌剤漬け
カット野菜なんてそれの最悪版 売る側は売れなきゃしゃーないので
見た目と安全性どっち取るかは
結局鶏と卵どっちが先論争になるよなぁ カットしてあげるだけで半分の量でお値段２倍で売れるんだもんボロイ商売だね ならやったらいいじゃーん
ボロ儲けでうっはうはなんだろ
設備投資の金ないか 加工食品扱いになると食品衛生法が適用されるので非常に面倒くさい
六次産業化は簡単じゃないのだ 野菜ぜんぶカットして売ってほしい
洗って切るのがメンドイ 調理法で切り方変えなきゃならんから
なかなかそうはいかんと思う 少人数世帯なんかはそんな凝ったことしないから
こういうのが売れている
つっても全部はさすがに無理だな
今でも種類はかなりあるけど
根菜類なんかもスライスされてんのあるし 業者側が余計な手間かけて栄養失うのは野菜ジュースと一緒 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
