天下一品「羽根つき餃子」2023年2月発売、パリッと香ばしく餃子リニューアル [朝一から閉店までφ★]
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天下一品「羽根つき餃子」2023年2月発売、パリッと香ばしく餃子リニューアル、ジューシーな“あん”・うま味を包み込む“皮”など素材にこだわり
1/30(月) 18:51配信
食品産業新聞社ニュースWEB
中華そば専門チェーン店「天下一品」は2月1日、「餃子」を「羽根つき餃子」にリニューアル発売する。
【画像を見る】天下一品 皿に敷き詰められた「羽根つき餃子」とこだわりの素材
天下一品によると、「餃子」はラーメンのおいしさを際立たせるメニュー。天下一品の独自アンケート調査では、天下一品のサイドメニュー人気ランキングでは第1位に輝いた(2023年1月7日～17日、天下一品公式Twitterアカウント、アンケート調査会社Fastaskで1662名を対象にアンケート)。
天下一品は「餃子」が影の立役者として活躍する秘密は、素材へのこだわりにあるとしている。
ポイントは「ジューシーな餡(あん)」「食感が楽しいキャベツ」「甘みを加える玉ねぎ」「うま味を包み込む皮」「パリッと香ばしい羽根」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/1a13bb4283b7bda6f55329d0267e01cd80a34bd4
最終更新:1/30(月) 18:51
食品産業新聞社ニュースWEB 味の素や一品香の冷凍のやつ以下のものを、わざわざ店で食べない。 なんなんだよ羽根付きって！
夜用なのか昼用なのか分からん🤔 羽根って誰が言い出したのか知らんが
他の食べ物のそれと合わせるなら耳じゃない？ 天一は値上げしすぎて唐揚げ定食で1300円超えてた ワザと羽根付きにしようとするのが嫌。
プルンプルンの水餃子が良い。 天一の餃子とか唐揚げとかのサイドメニューは昔から美味しくないからな、ラーメンだけで充分 羽根がついたら嬉しいという風潮がわからん
邪魔なだけじゃね 羽根なんか付けたら飛んで行くから外で食べられなくなる 美味しい店の餃子に羽根付いてたからって、そこだけ真似ても仕方ない。 自分でも羽根はつけられる。
小麦粉と水を同量混ぜる。
完成間近の時に、その液をフライパンに流しいれて焼くだけらしい。
自分ではやったことないけど。 837 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e301-Wl5Z)[sage] 2023/01/31(火) 17:07:09.96 ID:ttfwKFA80
今日までのアプリでスタンプキャンペーン
4回しか行けてないが今日は忙しくて無理
あと一つで取れないのはこれで3回目だ…
多分自分は天一が想定する客じゃないから
潔く諦めて年に二三回の程度にするつもり チャーハンの美味い天下一品の店はあるけど、ギョーザは聞いたことないな
ここのは若い学生でもなければ高脂血症一本道みたいな食品なので、チャーハン定食を数ヵ月に一度食べるくらいが限界だ 高脂血症が怖いというのはあたってそう。
日本料理じゃないからおいしさの元がわからない人も多そうだし。
「餃子の肉汁ジュワ〜」は、普通は豚の脂が熱で透明な液状になったやつ。
「豚脂がジュワ〜」がおいしさの秘訣。
中華料理でラード（豚脂）を多少する理由。
チャーハン、パイ類の層づくりなどに利用してる。 もう天一は高くて俺の稼ぎじゃしんどい
日清のゴクリで我慢しとく 餃子屋だと思って天一の餃子食べたら不味いけど、こってりを食べながら食べるにはあの小さくてあっさりした餃子はちょうどよくて美味しかったのになぁ
残してほしかったなあ >29
家で作る時は中華スープをゼラチンで固めてクラッシュしたものを混ぜ込んでる
焼く時に熱でゼラチンが溶けてスープだくだく 小料理屋なのがどんどんつまみ増えて飲み屋になるようなもんだろ 天下一品はラーメンはうまいがそれ以外の餃子唐揚げチャーハンはイマイチ
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