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魚がぜいたく品になる未来　日本が他国に「買い負ける」日 [HAIKI★]
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0001HAIKI ★
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2021/05/14(金) 07:26:59.49ID:CAP_USER
刺し身はいずれ日本人の口に入らなくなる、そんな噂がささやかれている。欧米の和食ブームだけではなく、中国、タイ、インドネシアなど新興国の中間層から魚介類の需要が高まり、価格の急騰につながっているのだ。このままでは、高くても魚を食べたい外国に対して、安いものしか買わない日本の「買い負け」が顕著になる。刺し身や焼き魚が高級品になる未来に対し、私たちは何ができるか。『安いニッポン　「価格」が示す停滞』（日本経済新聞出版）より抜粋する。

続きはソース元で
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00087/042200217/
0003名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 07:28:56.00ID:4RGW98Ss
回転すし
１皿500円
0006名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 07:39:04.95ID:oXRXyAol
後はイカとサンマの養殖だけだあ〜
0008名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 07:40:15.93ID:i5jmppyo
昔は安かったのに高くなった魚などいくらでもある
逆に昔は所得に対して高かった肉類や乳製品や卵は安くなった
庶民が日常的に食べられるものが変わるだけの話
0009名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 07:41:16.01ID:52Ohk7Og
サカナ サカナ サカナサカナを食べると
0010名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 07:42:37.24ID:4HZEkea8
淡水での養殖漁業を国家プロジェクトで増やすべき。
ウナギ、フグやマグロ、サーモン、テナガエビのような市場価値の高いものも多い。
ニジマス、コイ、アユ、ドジョウあたりも調理方法を改良したり普及させたりすればもっと売れるはず。
北欧のような所得の高い国でも輸出できるんだから日本にできないはずがない。
淡水での洋食であれば山間地でも可能で過疎対策になるし、
遠洋漁業のように石油を大量に使わないから外貨の節約にもなる。
買い負けるとか食べられなくなるという発想が貧困。
0011名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 07:45:01.70ID:b1HgVQ7n
今のうちくら寿司ガバガバ食べまくる
0012名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 07:46:55.89ID:1UnPGrZn
豆腐食えばいい
0013名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 07:49:11.93ID:kGeRUexM
仕方ないな、釣りでもするか、うん仕方ない
0017名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 07:52:42.01ID:r2tEHjoX
2001年をピークに、1人1年当たりの魚介類消費量は下がり続けてる。
外食、回転寿司を別にすると、子どもが魚食わなくなったみたいだな
0019名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 07:55:26.17ID:k7g/Ed13
魚が無理なら庭で二羽鶏を飼ってシーチキンを作ればいいじゃない
0020名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 07:58:00.10ID:EoCkfLVi
和食が世界に広まらなければよかったんですよ
0021名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:01:49.77ID:YAdqBejX
クジラはどうなった?
0022名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:04:15.37ID:OZigOsHZ
他国と協力して中国の漁獲高を減らして、水産資源の回復を促進するべき。
0023名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:04:51.83ID:m4Re9M9h
狩場を教える馬鹿ほど惨めなもんはない
0024名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:04:55.16ID:qQmMYHf7
海外で和食ブームって捉えられてるんだろうか
和食とは思わないで食べてたりして
0025名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:06:12.56ID:7dLST50D
食えないと言うか食う量が減ってるから困らないだろう
0026名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:06:18.15ID:poJY7TiS
>>21
日本がIWCを脱退したことによりこれまで日本からのクジラに関する情報が一切入らなくなり
IWCは機能していないうえ更に増えたクジラが魚を食いまくり＆クジラを狙うサメが海水浴場を旋回するようになった
0027名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:06:44.78ID:MsQupbZn
サンマなんて子供のころ「猫またぎ」って言われたけどいまじゃ高級魚に近いもんな
0028名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:07:37.88ID:7dLST50D
米も魚も昔ほど食わなくなってるから大丈夫よ
0029名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:07:39.30ID:DFhTB1GQ
魚の自給率は5割以上で、輸入量が多いのは激安の缶詰用とかすり身とか養殖サーモンとかで
刺身に使うような高価格帯は自給率高いだろ。EEZも広いんだし国内の養殖市場も二桁成長だろ
少しミスリード過ぎないか？そもそも魚の消費量が減ってる方が問題だろ
0030名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:08:38.76ID:Fc3ftl1K
和食はカラダに悪い、という反日、日本下げ活動を中国、韓国にやってもらうしかないな。
0031名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:09:01.44ID:0Tl4NpX5
デフレじゃなかったけ？
0032名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:10:17.12ID:uccHfGr6
>>27
サンマ15年前は１尾30円だったのにな
政府が超円安政策なんてするものだから
国際価格が付くものは何でも高くなった
0033名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:11:52.85ID:70hy5gbH
特にチャンコロに魚食を教えたのがよくなかったな

まぁ日本の責任なんだけどね
0035名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:13:45.81ID:dO9Tsx2G
シナが🐡食いだしたからね
パンもそうだろ
シナチョンが全滅すればいいのに
0038名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:18:19.57ID:EExmiCmf
おっさんになると肉より焼き魚が美味い
0039名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:18:47.83ID:qQmMYHf7
>>27
猫が余裕でスルーしてるのを想像して笑える
0040名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:20:11.93ID:llz6OVk2
高くなったなあ、鯖缶とか
昔は貧乏人の代名詞だったが
0041名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:20:17.98ID:7InFir1T
>>1
何年か前に同じ記事見た
使いまわしなのね
0042名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:21:34.71ID:7InFir1T
>>32
激安時でも１００円はしたぞ
0044名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:22:26.71ID:qQmMYHf7
>>38
昔よりも肉が美味しくなくなってるのが原因の気がしている
0045名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:24:18.24ID:aJd1Rv35
>>40

今までが異常だったんだよ。
ヤッパリ、コストに見合った正当な価格で流通しないと長期的には消費者に
帰って来るし。
0046名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:24:44.36ID:btdJvx5v
和食広めるとか馬鹿馬鹿しい
全然儲けにならないどころか魚手に入らなくなった
0047名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:26:16.48ID:WgeFKYBB
海に囲まれてんのに自分で釣れって
0048名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:26:40.48ID:aCWfG2Tt
人口増やして経済成長！
こうなるに決まってるだろ
0049名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:27:05.04ID:hgUnr3AD
>>43
まず中国様に献上するだけ
日本は売れ残りの残飯
アベノミクスとはそういうことを目指した政策で、ようやく成果が結実したということ
0050名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:29:39.78ID:WgeFKYBB
>>49
アベノミクスで株価上げて中国から企業買収されないようにしてんのに
お前バカだろ
0051名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:31:20.52ID:L7MjTC+E
すでに高い
0052名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:32:05.30ID:EExmiCmf
魚は塩焼きが一番
0053名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:35:54.38ID:fywXYLLG
日本海のスルメイカは
中国と北朝鮮が密漁しまくったため
日本漁船はイカ漁を諦めることに

サンマも中国に持っていかれて
いまやすっかり高級品

どっちも一昔前はスーパーの100円セールの常連だったはず
0054名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:36:15.27ID:qQmMYHf7
>>46
観光客を増やすのも目的だったんだろうな
0056名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:38:14.21ID:m54tOq95
養殖しようぜ
0058名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:38:59.26ID:2i0xJlDV
魚売り場行ったら日本の世界的地位の低下は如実に分かるよな
イカとかタコなんて今みたいな申し訳ない程度の量で無くバカバカ食べてた記憶があるんだけど
0059名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:41:02.01ID:JJkgSXGQ
すでにイワシ、鮭、サンマは高級魚化してる。
最後の牙城のサバとアジもその日は近い。
0060名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:41:48.48ID:askMrQPx
ビンチョウとキハダマグロ不味いよな、とくにビンチョウ
スーパーで手軽な値段で買えるマグロはメバチマグロぐらいしか旨くない
0061名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:44:07.75ID:uccHfGr6
>>42
いかりスーパーみたいな高級なところで買ってたのか？
0062名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:45:56.23ID:uccHfGr6
>>50
安倍に守れたら企業が日本国民を養分、奴隷化してわけだｗ
0063名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:46:39.98ID:tEeIOtin
>>1
だから養殖技術が発展してるんだよ。馬鹿じゃね〜の。
0064名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:47:20.32ID:qQmMYHf7
>>58
共働きが増えて手間のかかる料理が敬遠されてるのでは
0065名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:51:56.08ID:ZjUw+9zY
>>46
広めるのはいいが中国や韓国に広めたのがダメだな。アイツら駆逐するまで乱獲するぞ
0066名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:52:46.84ID:CASkzWMg
中国が乱獲しまくって資源枯渇も進んでるもんな
日本も昔やってイワシやニシンを激減させたから文句は言えないが
0067名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:54:33.50ID:uccHfGr6
超円安にして安い賃金の雇用を作り出して
総合的に国民を貧乏にしてるからな

日本を先進国のブータンみたいな国にしたいんだろ？
0068名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 08:58:37.19ID:cpaLFgRS
今までと同じ、何もしないのはだめなの？
高くなっても食べたい人、金がある人が食べればいいだけ

高ければ養殖も採算ラインあがるからできるようになるし
仮に国内では赤でも外に出せば黒なら一手間かかるけど漁をして、売る側は損しないんじゃないか
0070名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 09:14:31.50ID:4HZEkea8
>>68
何もしないと庶民の栄養上の問題に発展するかもしれないから対策は必要。
昭和30年ごろまでは国民にタンパク源をどう供給していくかは国家事業。
でも相応の価格になっていったほうが良いというのも正しい考え方だと思う。
高価なもので儲けて安価なものを供給していけば良いだけだしね。
0071名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 09:16:42.39ID:rrCK17SZ
>>1
あとプラスチックで汚染されてるって
0072名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 09:18:25.59ID:rrCK17SZ
>>31
アホノミクスでスタグフレーションｗ
0074名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 09:27:51.61ID:hb1afgIj
既存の魚が高くて買えないなら日本のEEZ内にいる
名も知らん魚食えば良いじゃん、深海魚とか人気だろ
他にも調理法さえ確率出来れば食える新種がテンコ盛りだよ
0075名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 09:28:32.55ID:hRMmvL3R
周りが海に囲まれて海洋汚染も少ないんだから
やっぱ養殖だよ。

海の魚を山間地で淡水養殖なんて方法もあるね。

エサも穀物などを多用する技術で安くあげるとか。

また、見た目がエグイが美味な深海魚を活用するとかな。
切り身にしてしまえば気にならない。

そんな風にして国内や沿岸で生産すると
何つうても流通経費が掛からんし
鮮度が高い。　地産地消の発想で行こう！
0076名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 09:35:07.81ID:sfmkePSF
大和堆で中国が日本の貴重な資源を盗んでるからだろ
0079名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 09:37:16.53ID:57NOdA7N
貧乏人は鶏むね肉一択、しかしこれも
いつまでつづくかわからない

そのうち肉も食えなくなって
小麦一本鎗で外国の貧困デブになるのかも
0082名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 09:43:49.92ID:hZVo48FN
近所の海行って釣りすればアジとかカサゴとかなら直ぐ釣れる
0083名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 09:45:41.49ID:Hhsksekj
近大マグロに陸上養殖で大丈夫。鰻もいけるかも。秋刀魚はどうか？
0086名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 09:50:30.04ID:IsX17fa6
>>33
全く同感
将来の事全く考えず目の前の利益だけで
動いてきた付け
日本でないと寿司なんか食えない様に
しておけばよかったんだ
0088名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 09:51:32.63ID:IsX17fa6
魚は高級品だよ
カナダ産の豚肉の方が品質は良いし安いし
子育て家族は肉を買うに決まってる
0089名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 09:54:16.43ID:RQyCxqX+
「お人好し」は日本国内だけで通用するガラパゴス性格
一歩外へ出れば馬鹿か愚か者と同義語

　
0090名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 09:57:45.48ID:kGeRUexM
>>57
既にこれだけ食べているのに何も影響ないだろ？
目に見えた影響どころか、何処の誰も害を証明する論文を出せていない
つまり、大丈夫だから気にするなってことだよ
0092名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 10:00:52.73ID:LIj5KQTw
なんでこんなに海に囲まれてるのに政府は水産業にシフトせんのや

食糧難が見えてるんだから諸国にマウントとるチャンスだら
0093名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 10:04:05.97ID:uccHfGr6
新巻鮭も高くなったもんな
けど美味いんだよな
0095名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 10:05:36.93ID:6FEa91vj
養殖で十分、近大がんばって！
0096名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 10:08:01.33ID:msswdFmM
スーパーの魚売り場は縮小の一途
もう既に高くて手が出んのだよ
0097名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 10:08:19.56ID:RJbb1bem
>>1
東京湾あ巨大な養殖場　瀬戸内海も当然養殖場。
クジラは地球の全魚の１／３は食べてるんじゃないのかな
0098名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 10:09:09.55ID:bN8RChZZ
この記事は出典がそうなのだから仕方ないが、日本の経済力が落ちたという
視点からしか見ていない。
しかし、魚については、日本の経済力云々の話よりもっと重要なのは、水産資源の枯渇危機よ。

高くなってるってのは、供給が限られている資源に対して需要が大きく勝っているということ。
それなのに、この記事で言っているように、高くてもお構いなく買う（買える）ようになれば、
水産資源を取りつくしてしまうだけだ。高くなったら買わない、それでいいだろう。

もっとも、日本が買わなくても他国で食いつくされるのでは意味がないが。
それでも一人当たりの消費量は落ちているとはいえ、人口の多い日本は
総消費量で言えば影響は未だかなり大きい。
0099名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 10:12:00.06ID:TdigBhKs
魚業界は力がないからな・・・
肉業界は利権が守られてるのに・・・
0100名刺は切らしておりまして
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2021/05/14(金) 10:12:00.69ID:l57oDy4w
>>73
さすがにそれはねーわ
大気汚鮮は呼吸器疾患や痴呆症まで、様々な病気のもととされてるし、
後になって石綿みたいにがんの原因とかされたらたまらん
できるだけ減らすのがいいにきまってる
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