【漁業】ヒラメ4割安、マダイ3分の1に 愛知の高級魚ピンチ [田杉山脈★]
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愛知県で水揚げされる高級魚の価格が下げ止まらない。新型コロナウイルスに伴う自粛ムードで、飲食店などの需要が減っているためだ。県によると、卸売業者らが市場で買い付ける価格は、コロナ禍前の1月に比べヒラメが4割安、マダイは3分の1に下がった。県は漁業者らの支援に乗り出す。
漁業者からは「出漁しても赤字」との声が相次いでいる。県は7月から、休漁日に港湾の清掃活動を行う漁業団体に最大20万円の支給を始め…
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO61301600Y0A700C2L91000/ 外食・内食で、ヒラメとかマダイ。
たぶん、食ったことが無いと思う。ごめんなさいね。 知り合いの料理屋に刺身の仕入れ安くなったでしょって言ったら変わらんと言ってた。
豊洲からの仲介業者が差額を皆持っていってるなw スーパーの店頭ではそこまで安くなってないと思うけど・・・ 自粛ムードというよりもはや自己防衛だよな
いよいよ籠城戦に突入(若者を除く) 鯛は安くなってると思う尻尾の骨が奇形になってる鯛によく当たる >>8
近くのスーパーで今まで見なかったような40センチ級の真鯛とか並んでた
なんで仕入れたんだろうっての ヒラメは良いけど、マダイは小骨が多くて、
かなり良い包丁じゃないと作りづらいんだよな。 タイは鮮魚の中では日持ちするから魚屋にとってはありが鯛。鰯は最近やすいわけでもないのに傷みやすい >>15
外出自粛の影響で高級魚よく出るって近所の魚屋が言ってたよ
外食店が仕入れ控えてるから漁師や養殖業者は大変なんだろうが 鯛は養殖魚だから漁船みたいに燃料代勿体無いからと休むわけにいかんのだよな。 コロナ騒ぎでずいぶん食べた
続くようならまだまだ食べる ヒラメの刺身はもちもちして美味しい。
残りはパリパリに唐揚げして全部食べられる。 愛知の魚介類はアサリとかシャコとかメヒカリとか、
庶民的ってイメージで余り高級なイメージないけどな。
ウナギは別だけども。
ヒラメ?この辺じゃウシノシタって言われてやっぱり庶民的なもんですよ。 近くのデパ地下の魚屋で買うけど、小売値はそんなに安くない気がする。
普段お目にかかれない良い魚が出てるけど、それなりの値段。
まあ、こんな魚が買えるだけでも良いのかもしれないが 10年前ならキロ800円で買えた養殖タイは今では1300円だよ。 昔にもどれば 商店も儲かるんだがね 外食需要の低迷で和牛が売れなくて困ってる てニュースもあったよね 愛知は有名な魚系のユーチューバーいるから何かやってやったらどうだ?
お姉ちゃんのほうは普通に魚屋らしいから普通に商売してるんだろうけど 回転寿司チェーンでは、100円だった鯛が軒並み150円になってるんだが?
高級魚路線で値上げしたけど、今更値下げできないってだけで、文句言ってるだけなんじゃ? ヒラメと牡蠣は韓国産が大量に出回ってる。
外食で食べるのはそんなもん。 獲っても獲っても一向に儲からないんじゃあ漁師もやりきれんだろうなぁ 安くて新鮮なもん食えるなら買いたいが、末端までは出回ってないのよなあ >>32
シャコは今値上がりしてる
この前寿司屋で一貫\320でびっくりした
しかも良くなかった アピールの仕方を工夫しよう
真鯛「ほら、私のここ、こんなにコリコリしてきたよ…」 なぜ東京に持ってかないのか?
愛知県の魚家はバカじゃないのか? >>51
西やんクラブの頃からずっと見てたけど、カネコが何であんなに人気出たのか不思議だな。 タイ、ヒラメ、ハマチみたいな日本で養殖してるような魚って肉食だから餌代が洒落にならないのにたいへんだな。
内陸県でタイだのヒラメだの養殖してるとこはさらに高コストだからなおさらピンチだな。 ヒラメも真鯛も大好物。
刺身にしていくらでも食ってやるから、
どんどん柵にして供給してくれ。 確かに。
今年はハマグリのデカいの、1個あたり190gクラスが
4個で\800とかだった。
買いまくりましたw
高級料亭に納品する筈が流れてきた、とのこと。
焼きハマ、お吸い物など今年は堪能できました。
まだヒラメは見ないな。 エンガワは衝撃的旨さだったな。回転寿司じゃ
イクラの次に好きだ 漁協関係者
『コロナ前はボッタクが当たり前でした』 タイの塩焼きは今は亡きオカンが結婚式参加の土産でよく食わせてくれた。
めちゃ美味かった。孫の顔見せれんでごめんなさい。 >>38
鯛は鯛でも「真鯛」ではなく
黒鯛、キビレ、イボダイだろ 安くネットで買えるなら買うけどな
でもネットで販売するなら値段下げないんでしょ? 良い物を食べるとお腹を壊すってばあちゃんに言われてるからな こういう話よく出てるけど
近所のスーパーとか魚屋には一向にいい魚が出てきたりする様子ない
来ないんじゃ買えないよ。あったら買うけどね 中国人相手に儲けてる時は、日本のインフラをただで使っておいて、
中国人が来なくなったら儲かりませんてか?
死ねよ ヒラメの刺し身の短冊さいきんちょくちょく見るのはこのせいかあ ヒラメの造りってあんまり好みじゃないなぁ。ええカッコしてよく食べるんだけどな。シマアジが好き。 どうせまた卸売業者が買い叩いてるだけだろ
その上で
スーパーでの値段は下がらずに需要も増えないんじゃね
下げれば良いのにさ 漁業者が主にカモられてるだけだろ
消費者価格に関係ないところでさ
卸しが問題何じゃね >>85
仕事はみんなぼったくりだぞ
あ!
君を傷つけてしまったようだね(・ω・) 港に無人冷蔵直売所があって、安いなら
観光がてらに立ち寄る人増えると思う。
港に観光客があんまりたくさん来ても困るか 刺身買いに行ってもコロナ前と値段ほぼ変わらないんだけど カレイやキンメダイなどは干物けにしても美味いんだから、
ヒラメやマダイも干物にして売ればいいのに >>8
もともと安い魚は別に変わらんよ
高いやつが安くなってる、というか普段スーパーなんかには出てこない高級魚が出てる
この前キンキ食って感動した 韓国産ヒラメを「愛媛県産」表記 回転すし店チェーンの銚子丸
2015.10.9 19:11
1都3県で回転すし店チェーンを展開する銚子丸(千葉市)は9日までに、同社の回転すし店「すし銚子丸」の全88店舗で韓国産ヒラメを「愛媛県産」と表記していたと発表した。
誤表記をしていたのは、9月27日〜10月5日。同社によると、納入業者がこれまでの国内産ヒラメではなく韓国産を納品したのに、同社に伝えず、「愛媛県産」などと書かれた箱で納品したため、そのままメニューに表記した。
東京都江戸川区の「すし銚子丸南小岩店」で食事をした客から5日に「腹痛になった」と苦情があり、提供した食品を詳しく調べたところ誤表記がわかった。 マダイって美味いか?いやもちろん別に不味くはないけど高級魚ってなるほど美味いか? ヒラメが夏場に1月と比べて4割安いなんて毎年のことだが
わざわざ旬を外れた魚を高く買っていくプロなんていない お魚、安く食べた〜い。
スーパーので並んでる値段は、全然、安くなってないやん…。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています