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【食品輸入】輸入牛肉に新興勢　ウルグアイ産 19年ぶり登場
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0001へっぽこ立て子＠エリオット ★
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2019/06/03(月) 15:06:24.81ID:CAP_USER
オーストラリア産と米国産が主力の輸入牛肉に「新勢力」が登場した。2019年2月に19年ぶりに解禁されたウルグアイ産だ。輸入牛肉全体に占める数量はまだまだ少ないが、さっぱりした赤身が特徴とあって大手ステーキ店が取り扱いを始めた。輸入牛肉は環太平洋経済連携協定（TPP）発効を背景にカナダ産が増えている。18年にはアルゼンチン産も一部解禁されており、消費者の選択肢が広がりそうだ。

https://www.nikkei.com/content/pic/20190603/96958A9F889DE6E7E7EBEBEAE7E2E2E1E2E4E0E2E3EB839FEAE2E2E2-DSXMZO4559981003062019QM8001-PB1-3.jpg
ウルグアイ産牛肉は赤みが強くさっぱりした味わいが特徴だ

名古屋市に本社を置くステーキチェーンのブロンコビリーは5月27日から中京地区を中心とした136全店舗でウルグアイ産牛肉を使ったメニューの販売を始めた。

ウルグアイ産の「炭焼き超厚切り熟成サーロインステーキ」は150グラムで税込み1598円。米国産など他国産を使った「炭焼き極選リブロースステーキ」（150グラム・2138円）と比べても500円ほど安い。同社の担当者は「オーストラリアなどと比べて関税が高いのを差し引いても、消費者が求めやすい価格で提供できる」と語る。

ウルグアイ産の輸入量はまだ少ない（１～４月）
https://www.nikkei.com/content/pic/20190603/96958A9F889DE6E7E7EBEBEAE7E2E2E1E2E4E0E2E3EB839FEAE2E2E2-DSXMZO4559983003062019QM8001-PB1-1.jpg

ウルグアイ産牛肉は牧草で肥育した牛を使っており、さっぱりした赤身が特徴だ。50～60日かけて冷蔵船でじっくり熟成しながら運び、日本に着くころには程よく熟成し、うまみが増しているという。担当者は「たくさん食べても胃もたれしない」と胸を張る。

ウルグアイ産牛肉を巡っては2000年に口蹄疫（こうていえき）が発生したため00年10月以降、輸入を停止していた。

今年1～4月の貿易統計をみると、輸入量はウルグアイは5トン。最も多いのはオーストラリアの9万5316トンで前年同期比0.1%増。米国が9.8%増の7万8451トンと両国で全体の88%を占める。次いでカナダ産が86.4%増の1万1302トン、ニュージーランド産は83.5%増の7083トンとTPP11発効に伴い関税が引き下げられた国の牛肉が大幅に増えている。

南米の牛肉では、アルゼンチンが同国南部のパタゴニア産の輸入が18年に解禁されている。同国のエチェベレ農産業相は20年にも対日輸出が全面解禁されることに期待を示す。

ウルグアイ産が全輸入量に占める割合はごくわずか。それでも国内でウルグアイ産を取り扱う日本ハムの担当者は「問い合わせが増えている。ウルグアイに保有している自社工場を活かし、積極的に販売していきたい」と前向きだ。健康意識の高い女性やシニア層を中心に赤身肉の人気が続く中で、新勢力が浸透するか注目だ。（嶋田航斗）

関連ページ
レストランチェーン初！ウルグアイ産ビーフ導入に挑んだブロンコビリーの物語 ステーキ・ハンバーグのブロンコビリー
http://www.bronco.co.jp/feature/meat/om_uruguay_bbstory/

2019/6/3 11:30
日本経済新聞
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO45599850T00C19A6QM8000/
0002名刺は切らしておりまして
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2019/06/03(月) 15:11:27.47ID:2GNFtYB3
牛の開きを炭火で丸焼きするカーボーイスタイルが魅力的
食べてみたい
0003名刺は切らしておりまして
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2019/06/03(月) 15:11:46.04ID:Q0wTpoUP
Euでは輸入禁止のホルモン剤と抗生物質打ちまくって塩酸で洗う系？
日本は食品の規制がゼロに等しいからな
0004名刺は切らしておりまして
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2019/06/03(月) 15:13:09.00ID:wA7g93vx
赤身がどうこう言ってるからまずいってことかな
0005名刺は切らしておりまして
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2019/06/03(月) 15:17:25.64ID:EQIc0Nxv
一人当たりの牛肉消費量で世界一がウルグアイだったな
他にも、アルゼンチンやパラグアイなど、南米諸国が上位
0007名刺は切らしておりまして
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2019/06/03(月) 15:30:46.49ID:IHApbrHx
南米産は環境ホルモンが心配なんだよね
0008名刺は切らしておりまして
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2019/06/03(月) 15:32:26.99ID:WrDMjDHR
リビーコンビーフを買ったがアメリカ産だと思ってたらウルグアイさんだったｗ
これがまずい事この上ないビーフの繊維も入っていないクズ肉とも言わないものが
入っていた、一缶750円　アマゾンだと1.380円もする高級品なのにね（大笑）
0009名刺は切らしておりまして
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2019/06/03(月) 15:42:16.91ID:qkwXSptU
なおウルグアイラウンドとは無関係
0010名刺は切らしておりまして
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2019/06/03(月) 15:52:51.52ID:OBQURDJ8
アルゼンチンって牛いっぱいいそうな感じがするけど
日本には入って来ないのかな
0012名刺は切らしておりまして
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2019/06/03(月) 15:58:12.89ID:n/FQ9GBe
ブラジルも有名だよな
鶏肉も
成長ホルモンが怖いｗ
0014名刺は切らしておりまして
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2019/06/03(月) 16:28:11.52ID:dFWiFGII
>>7
本気で意味わからないんだが
どういうこと？
0015名刺は切らしておりまして
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2019/06/03(月) 16:44:45.36ID:recYvokd
食べて判断したい
0017名刺は切らしておりまして
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2019/06/03(月) 17:33:32.39ID:wFn9Hbko
ブロンコビリーで初食いした。米、豪のより柔らくてまあまあだったよ。
和牛にはかなわないけど。300ｇを3000円で食えるから良いと思うよ。
0018名刺は切らしておりまして
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2019/06/03(月) 17:39:33.14ID:WWXgRRIV
ウルグアイは昔から食肉産業が盛んで
フライベントスという街の食肉工場地域が世界遺産になってるんだぜ
豆知識な
0019名刺は切らしておりまして
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2019/06/03(月) 18:04:35.56ID:5VpUCfEm
ブロンコビリーの価格設定おかしくないか

どこ産だろうとアメ牛はいらない
オージーか国産
0021名刺は切らしておりまして
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2019/06/03(月) 18:16:59.24ID:GQhGSgWr
オーストラリア産のあのくっさい肉食える人は尊敬するわ
ウルグアイ産はどうなの？
放牧はアウト
0022名刺は切らしておりまして
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2019/06/03(月) 18:20:48.57ID:emVzagnJ
牧草で育てているので成長ホルモンを使っていない
その為か他の国の牛肉と比べると小さく見えるが同じ重量らしい
0025名刺は切らしておりまして
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2019/06/03(月) 18:32:37.51ID:TSWJ+xVi
>>21
肉って臭いと思う。というか臭くない肉があったらそれは違う臭いがつけてあるのでは？
0027名刺は切らしておりまして
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2019/06/03(月) 18:51:42.62ID:YmvZwP3n
外国産が危なくて、日本産が安全だと思ってるアホがいるんだな
国内のいろんなニュース見ていたら、もうそろそろわかりそうなものなのにw
0028名刺は切らしておりまして
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2019/06/03(月) 19:02:08.40ID:ela9uEun
下手に質の悪い石油が出るより
コツコツ酪農や畜産をするほうが賢いな
0032名刺は切らしておりまして
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2019/06/03(月) 22:02:19.26ID:+r5Ez8Yg
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2019/06/04(火) 09:14:10.02ID:uNMDSfBY
一般に牧草で育てた牛肉は硬くてまずい。
穀物で育てたのは肉も柔らかく旨味もある。
0034名刺は切らしておりまして
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2019/06/04(火) 09:15:43.16ID:uNMDSfBY
ステーキなら穀物牛
ミンチなら牧草牛でもOK
0035名刺は切らしておりまして
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2019/06/04(火) 09:37:48.47ID:Nf11UgnV
最近メキシコ産が安く出回ってる
各国の牛舎の動画とか無いのかな。
選ぶ時の参考にしたい。
0038名刺は切らしておりまして
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2019/06/04(火) 16:06:10.39ID:5ypP2r2n
ウルグアイの肉は本当に美味しい
牧畜大国だけのことはある

赤身ということでは和牛では勝てない本物の味

塩コショウだけで幾らでも食べれる
0040名刺は切らしておりまして
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2019/06/05(水) 03:27:59.38ID:Xokk0T7r
美味しいと聞くアルゼンチン産が食べたい。
0041名刺は切らしておりまして
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2019/06/19(水) 15:41:36.82ID:LvqEdXxM
ウルグアイと聞けば、ウルグアイ･ラウンドを思い出す年寄りです
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