【飲食】サイゼリヤが｢低価格なのに儲かる｣カラクリ
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日夜テクノロジーが進化する中で、ビジネスの手法、言いかえれば「儲けるための仕組み」も、どんどん変わってきている。あるサービスや企業に対して、「格安なのに、なぜやっていける？」「利用料が要らないのに、どうやって稼いでいる？」など、疑問を抱いたことのある人もいるだろう。こうした「儲けの仕組み」について、『うまくいっている会社の「儲け」の仕組み』著者の下玉利尚明が解説する。第3回のテーマは、大手イタリアンファミレスチェーン「サイゼリヤ」について。
ミラノ風ドリア299円（税込み・以下同）、ハンバーグステーキ399円、コーンクリームスープ149円、グラスワイン100円……。これらはすべて2018年12月時点でのサイゼリヤのメニュー価格だ。改めてその安さに驚く人も多いだろう。
例えば、ハンバーグステーキ。同じファミレスチェーンのデニーズには何種類ものハンバーグステーキがラインアップされているが、いちばん安い和風ハンバーグが699円（税抜）。低価格路線のガストでも、いちばん安いハンバーグステーキは449円（税抜）。サイゼリヤの、「税込み399円」がいかに安いかがわかる。
しかも、2014年に消費税が5％から8％に引き上げられたとき、ほかのレストランチェーンが増税分を価格に転嫁し、値上げする中にあってもサイゼリヤはメニュー価格の大半を据え置いた。
売上高は5期連続成長
こんなに安くて儲かるのだろうかと思ってしまうが、『会社四季報』に掲載されているサイゼリヤの売上高は、2014年から2018年までは5期連続で順調に伸び続けている。
営業利益も2014年8月期～2017年8月期（サイゼリヤは8月決算）まで4期連続で増益。2018年8月期だけ、営業利益が対前期を下回ったが、それは円安による食材仕入れコストの上昇や国産野菜価格の高騰、人手不足による人件費の高騰などが原因。外部要因であって、サイゼリヤが本来的に持つ「稼ぐ力」に陰りはなく、2019年8月期には、2018年8月期を10％上回る予想だ。再び増収増益路線に復帰する。
あわせて、2018年8月時点でサイゼリヤは国内1085、海外384、合計1469の店舗網を持つが、とくに海外事業は利益率も高く好調。増益復帰の大きなエンジンになると考えられている。
安くても儲かるサイゼリヤの秘密はどこにあるのか。それは店舗の「コストゾーン」の縮小にある。コストゾーンとは、具体的にはキッチンだ。サイゼリヤは店舗面積に占める割合を従来比の半分にしたのだ。
サイゼリヤでは、全国に小型店舗が数多くあったが、どの店舗もキッチンの占める面積が意外と大きかったという。そこで、2015年からキッチン面積を半分にした店舗の導入を開始。すでに「キッチン縮小型」店舗は100を超えたという。
以下ソース
https://toyokeizai.net/articles/-/277795 サイゼリヤさんって、とても歩いて行ける範囲にはない。
どうしてくれるんだ。 >>10
日本のメジャーな外食企業で、利益から見ると「儲かっている」ところなんて、ひとつもないんだよね。
売上や店舗数、あるいは利益額を拡大している企業はあっても。
利益率や資本効率、あるいは従業員ひとりあたりの生産性とか、オーナー(または株主)や従業員が「儲かっている」と実感している企業って、外食の場合は個人店とか規模の小さい会社の方が多い。 サイゼリヤは好きだが人件費削りすぎじゃないか。
正社員でも手取り20万以下はちょっと
低価格で品質安定してるのはいいんだけど。 サイゼリヤって、日本の外食チェーンの中では最も労働集約型から資本集約型への移行を成功させてきた企業だけど
それでも「労働集約型産業」である外食の軛からは、逃れられないんだよね。
ましてデフレかつ市場が狭まるのが確実な日本ではなおさら。
まあ、日本の外食には希少な理系外食企業のサイゼリヤ経営層も、それくらいはわかってて、とりあえず中国侵出に力入れてるんだろうけど。 ドリアとハンバーグの貧乏セット
学生の時 良く食べたなぁ キッチン率か
今日丸亀製麺で食った時にちょうどその点に着目して店内眺めていたわ
サイゼリヤとは対照的にあそこキッチン率かなりでかいよな >>18
全店禁煙にしてからバカママとバカガキが増えた ハンバーグはまあまあ旨いけどソースのカップがなぜか上げ底
フロアの人数が少なすぎ
喫煙席なくなったのは良い 色々質を落として凌いできたのは客目線から丸わかりで、
また、似たような記事かと思ったが、キッチン面積を半分にした
というのはさすがに知らんかった。
サイゼの経営は色々やるねぇ。 店員さんの運動量が、
他チェーンよりすごく多いと思う。 >>25
丸亀製麺がサイゼリヤ式の「究極的には店舗からキッチンをなくす」戦略に変えたら、どうなるんだろう。
ふつうに考えれば、潰れるよね。
「店で作ってる感」を客に見せる＆キッチンを客前にさらして従業員のモチベとモラルを上げる、のがあそこのやり方だから。 最大の要因は原価率が低いことだが、
「ロイヤリティーは売上高の5％相当額」といったように
FC展開をしていること、
それに商品回転日数が速いことが
原価低減につながっているといっていいだろう。
https://president.jp/articles/-/23683?page=3 最近禁煙になってから利用させて頂いてる
居酒屋より安くて美味しく飲める
マズいというヤツ多いがうまいと思う 変に高級感出して単価上げようとせず
所詮ファミレスと割り切ってるのが良い >>38
ワインは多分大していいものじゃないんだろうけど食事によく合う
自宅でマネしてみようと思うんだけどできない
計算され尽くしているんだと思う "儲けは上昇傾向にあるとはいえ、
1000円の飲食で150円に迫る儲けを出していた時期もあっただけに、
さらに利益を拡大したいところだろう。
SPA（製造小売）として高い収益力を示している
ファーストリテイリングやニトリHDと同じように、
サイゼリヤは外食チェーンの「製造直販業」を指向している。"
0件の返信 0件のリツイート 0 いいね 大きな資本があれば、
製造から何から一貫してできるんですね。
こないだのﾀｯｸｽﾍｲﾌﾞﾝの本にあったように、
ｻﾌﾟﾗｲﾁｪｰﾝの支配もできますね。
そのお金を、株式で集めてるんですね。 西新宿のスバルビルの地下のサイゼリヤは
いつも深夜バス待ちの田舎者が晩飯食うのに行列作ってる
そういう客層の店 >>6
アリオオーリオに卓上の唐辛子かければペペロンだけど、釣りか？ まああの値段は素直に感心する
プラスチックのジョッキで
ビール出すのはネタとしては面白い >>49
相変わらずトンキンって人を見下すね。
大したことないのに。w ココはチープさと裏腹に下手なIT企業より理詰めで運営してる そのくせキャッシュレスにはあまり対応していないとか 俺はもう二度と働きたくないｗ
俺が居た頃は人時生産性が非常にうるさくて、暇な時間は働いてても
無言の圧力で自主的に休憩つけさせられた。
みんな信者の如く、労働時間を会社に捧げてたよｗｗｗ
深夜営業ある店で月間労働時間は平均250くらいだったかな。
実働時間なんて最低時間ぎりぎりだよ。
んで、手取りが20ちょっとだったか当時は。
朝10時から閉店の深夜2時まで店にいて、労働時間が5時間とかありえねぇ。
現場の人間がとてつもない身を削る戦法よ。
最近は少しは変わったのかね。変わったと信じたい。
セクハラ＆自殺事件があったけどさ！ >>56
それも戦略なんでしょうね
詳しくは知らんが >>10
売上から利益を出すときには人件費コストを引いてるはずで
つまりは雇用が増えているのだから悪くない 普通のファミレスってクーポンとかセットメニューとかじゃないと割安感ないからな。
サイゼリヤは単品で頼んでも割安感高いし他の低価格ファミレスよりも美味しい。
ここ以外だとラ・ボエムが単品で頼んでも豪華な内装の割にそれほど価格が高くない。 1000円でパスタ大盛りとサラダが食べられるんだから、
文句はない。 看板の色が落ちすぎて白くなった
こんな汚ねえ店行かねえわ
みずほ台店 肉感の薄いハンバーグ
ハンバーグという名前が付いているなら
何でもいいって奴らが頼むもの 生まれて初めてエスカルゴっていうのをここで食べた。
たぶん本場の味と大差ないと妄想して満足している。 サイゼリアは飲んだ後にもう少し食べたり飲んだりで、皆で寄ることがあるけど、安いね。
値段の割には本当に良く出来ていると思う。 >>6
マジかよ！ペペロンチーノとミラノドリアがたまの贅沢ランチなのに >>50
＞アリオオーリオに卓上の唐辛子かければペペロンだけど、
それ、マジで信じてるの？(呆 >>70
サイゼのエスカルゴは別格。
逆にパスタには手を出してはいけない。 >>50
マジレスすると、オリーブオイルをじっくり温めることで、唐辛子の風味を移して作るのがペペロンチーノ。
出来上がったものに唐辛子フレークを掛けたところで、ペペロンもどきにもならないよ。
舌が壊れてるヤツは騙されるのかもしれないけど。 タバスコからふりかけになったのはショックだった
イタリアンはタバスコが命だから メラミン製のピザだろ
嵩増しして利益だしてんじゃね？ プラスチックのグラスは愚策だな
あれではとてもアルコールを飲む気にはなれん >>33
> ロイヤリティーは売上高の5％相当額
これはすごいな。看板代としては、ほかに聞いたことがないくらい安い。
一発逆転を狙って、サイゼリヤを開く人間も多いだろう。 レンジでチンするだけだし
デザートは冷蔵庫から出すだけだし
水はセルフだし注文はボタン呼び出しだし 和食でもこういうのあれば良いのにな
とんでんとか華屋与兵衛は高すぎる むしろ高えよ
あえるだけパスタソースなら光熱費込み１２０円ぐらいで作れる
冷凍パスタならスーパーで１５０円ぐらいで売ってる ⬆経費っていろいろかかるんですよ
君が自宅で一人で食うのとは違って いまメニュー見たらスーパーで150円くらいのストロングゼロが400円近くしてるんだけどマジなの？ 客減ってるってニュース出たばっかりなのになにこの時代錯誤感 文系のバカは採用しません。
文系は、頭悪いし、すぐさぼるし、タバコ吸うし、使い物になりません。
理系を優先的に採用すると、こんなに企業が成長するのかという良い見本です。 >>100
たぶん日本国内でのイタリアンについて言ってるんだろうな 久しぶりに入ったらグラスがガラス製からプラスチックに変わってて
チープさ半端ないな ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞだのドリアだの冷凍食品で製品輸入してるから
肉類 チーズ類の輸入関税がが掛からんからだよ >>1
無駄を何処まで排除できるか
つまり、「あそび」を一切消し去る
余剰を限りなく消し去る＝供給者側に犠牲を強いる
提供する食材を徹底的に効率化
ここが蔓延るようじゃ～
日本の普通人の人たちのゼニ回りは悪いと見るべき
引いて観てると、これって誰にとっての「幸福」？ 特に「夕食」なディナーって、遊びを楽しむ空間
まじ、日本って貧しくなったよ
自炊して手酌で飯食いデナーした方が良い鴨
風景が荒廃してるし、ゼニカネの問題よりも心が荒ぶ
たしかに値段の割にサービスは世界一って云うほど素晴らしいけど、なぜか悲しくなる
この風景、誰がが見えないところで泣かされてるか泣いてます
それが分かると、このシステム内で餌を食む気にはなれないわ ★パヨク（ゴキブリ韓国人）に 甘い顔すれば 付け上がるだけ
強く出る相手にはすぐ土下座をし 優しい相手にはトコトン付け上がる
それがパヨク（ゴキブリ韓国人）５千年のＤＮＡに染み込んだ習性
奴隷根性（どれいこんじょう）＝事大主義（じだいしゅぎ）
パヨク（ゴキブリ韓国人・ゴキちょん）の奴隷根性＝事大主義の本質とは
【優しさと弱さの違いが分からない】
ことなのです （奴隷民族なので 優しくされたことがない）
したがって 自分に優しくしてくれる相手（日本）は
自分より弱いと考えて とことん付け上がる
自分をいじめる相手（中国）は
自分より強いと考えて とことん土下座をする
それがパヨク（ゴキブリ韓国人・ゴキちょん）の習性（奴隷根性＝事大主義）
歴史上初めてパヨク（ゴキブリ韓国人）に優しくした日本人に対して
パヨク（ゴキブリ韓国人）は、日の丸を焼いて付け上がりました
【恩を仇（あだ）で返す】のは
パヨク（ゴキブリ韓国人・ゴキちょん）のＤＮＡに染み込んだ腐った習性です
中国人は５千年間 パヨク（ゴキブリ韓国人・ゴキちょん）を
奴隷民族として飼い慣らし 動物扱いしてきました
だからパヨク（ゴキブリ韓国人）は 中国人には絶対にさからわない
いくらいじめられても ひたすら土下座をします
要するに、日本人はパヨク（ゴキブリ韓国人・ゴキちょん）をトコトン甘やかし
【泣けば日本人から、あやしてもらえるニダ！】
と覚えさせたのです （このくらい、赤ん坊だって学習します）
★パヨク（ゴキブリ韓国人）に 甘い顔すれば 付け上がるだけ！
👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) 為替デリバティブで百億スった会社だけあって、数理的手法で飲食業を展開している訳か。
理系（笑）はいつでもどこでも冷凍食品を食いたいということなのかもな。 >>1
電子レンジと冷凍食品を有効活用したからだろ 去年だったか、ミラノ風ドリアがやたら小さくなってから一度も行ってないわ
二度と行かないと思う レンジでチンじゃ間に合わないだろうから湯煎じゃないの
オーブンも使ってるみたいだけど ハンバーグステーキ単品399円で安いなら吉牛は神の域だな >>25
フードコートに丸亀あるけど、麺打ってる奴、麺茹でてる奴、玉子焼いてる奴、かき揚げ作ってる奴、そしてもちろんレジ係など、
ブース内に12人ほどいて驚いた。
となりのビックリステーキや中華なんて2人だったぜ。 徹底的に人手のかからない業態にしたわけだな
ワインと生ハムは美味い、ドリアは食えなくはない、パスタは冷凍パスタのほうがましという不思議なお店になっちまった
20年前のサイゼリヤは何でもそこそこ安くてそこそこ美味しかったのだが残念だ 客が食べたいパウチ取って勝手に温めて食器洗って返すようにすれば、もうキッチン要員もいらんよねｗ >>88
ＦＣの話はサンマルクであってサイゼリヤ関係ない、あそこは全店直営。
のれん代が無いから売価が吊り上がらないんだろうね。 先週末入ったら
たぶん外国の観光客だと思うけど
ボトルやデカンタのままグイグイ飲んでて吹いたわ 最近ほうれん草系がまずい
ほうれん草のソテーとか好きやったのに ドリンクの原価なんて10円くらいだからな
ドリンクバー単品280円の内270円は利益
仮に3杯飲んでも250円は利益
学生が3人で来れば750円の利益
こんな学生が2時間で10組来れば利益は7500円/2時間
営業時間を20時間だとして20h÷2h×7500円＝75,000円/日
30日営業だとすると1ヶ月の粗利は225万円
ドリンクだけでこれだから何か食べればもっと粗利ある
家賃と人件費抜いても余裕で食っていける
これが儲けのカラクリさ どこのファミレスも今はほとんど料理なんてしてなくて レンジでチンしたり盛り付けたりするだけなんだよな ラーメン餃子チャーハン焼肉メインの
俺には関係無い話だな
この店行ったことも無い キッチンを狭くして
チンする場所を広くしたのか
全種類チンしてんなら見事だわ パルマ風スパゲティ、四つ切のトマト2つ分入ってたのに
1つに減ったと思ってるうちに1つも入らなくなった
それでいくら原価抑えられてるのかね 一品しか頼まない俺はサイゼの敵
吉野家でも並しか頼まん バイトでコンビニのおにぎりや弁当に入れる焼きそば、揚げ物などの調理を担当したことがあった。
でかい鉄のローラーやお釜でごはんや麺類を焼いたり煮物やパスタをゆでたりした。時々高菜や五目ご飯を味見したが、出来たては上手かった。
コンビニ弁当はみんなが思っているほど添加物まみれで健康に悪い食い物ではないと個人的には思う。ただし、俺は絶対に食わない！
なぜか？それは変な奴がいるから。ここだけは絶対に譲れない。サイゼリアはよくわかんない。蓮沈はどこでもやってるだろう サイゼリヤはちょい飲みにはいいがパスタまずい
せめて148円とかのイオンのトップバリュレベルの冷凍食品には勝てよ 中野坂上はなくなっちゃったな
結構きにいってたのに 値段也のマズさだから、納得してリピートする人を確保できるんだろうね。
プラのコップといい、ちょっと削り過ぎな気がする。 サイゼなんて大学生までなんでしょ？
ガキのレストラン
後はそのなんというか落ちぶれた人たちの >>141
調理担当による当たり外れがないのは
チェーン店としては目指すところだものな >>160
固有名詞を間違えて覚えてしまうことは馬鹿とは違うね
この程度の間違いを許容出来ない人の方がどうかと思うよ サイゼリヤの低価格の理由は「福島県」に行けばわかるよ 福島県といえば…
常磐自動車道『南相馬鹿島サービスエリア』の命名者はさすがに馬鹿だな 冷凍食品と電子レンジとテーブルと椅子を揃えたらレストランになりましたという事か 平日の閑散した時間帯を狙って、３９０円バーグと５００円のワイン
１０００円未満で５～６時間堪能できるからコスパは悪くない
松屋、吉野家、マックじゃこれは出来ません
郊外立地のジョイフル並みかな プラスチックで酒飲みたくないからガスト系列1択になった ご近所さんと茶を飲みながら数時間居座るにはちょうどいいんだよな
美味しい飲み物なんて求めてないんだよ
場所代安ければ安いほどいいんだから
ニーズに合ってるから客が入る ワインが安いんだよね。昼から酒盛りして騒いでると店員さんに怒られるよ。 ガストの１４～１８時のハッピー・アワーな「スーパドライ」中ジョッキ２００円は良いけど
まもなくこれも終了だろうな >>173
嘘でしょっ、俺はビール飲むためだけに平日毎日ガストに通っているのに。 >>152
冗談抜きに冷凍パスタよりまずいから笑えない >>159
新人バイトが研修後、立派なスタッフになるならそれだけで儲けもの。
なんだけど、これ以上は、提供時間との勝負となると、辞めて行く。
見切られるのも早い世の中。 >>126
うまいのと何じゃこりゃと、メニュー間のレベル差が激しいよね
サイゼでマズイ！と言う奴はハズレメニューしか食ってないと思うわ >>175
サイゼのパスタとドリンクバーのコーヒーは地雷。 湯せんして袋から出すだけ
調理不要なのでキッチン担当は一人やろ >>182
え、基本のメニューが地雷とかありえるの？ 今のパスタ？
前は言う通りに冷食以下だったけど、リニューアルしてからは相当マシになったけど サイゼリヤ言うほど安くないよね正直言って
だいたい美味くないから食欲ない時に食いに行く感じかな？ >>187
サイゼが安くないって金銭感覚すごいわ
どんな生活か気になる >>77
いいよん
オリーブと唐辛子で ペペロンチーノだよ >>190
ダメじゃなくて、エクストラバージンは温めたらエクストラバージンの意味ないってだけだろ
加熱するなら加熱用のオリーブオイルで充分なだけ ここの努力は評価します
しかし、疲弊し続ける日本な人、もっと別なところで怒り心頭した方が良いのかも？ >>30
がっちりマンデーでサイゼリアのキッチン作業紹介してたけど、チャップリンのモダンタイムズそのまんま(笑)
あんな事1日8時間続けてたら3日で頭逝っちゃうわw >>187
単品だけしか頼まない人は安いと思う。
でも、フツーはもう少しオーダーするよね。 パクリのオリーブの丘でミラノ風ドリアの丸パクリのポロネーゼドリア313円を夕飯で食ったが全く腹一杯にならん。
昨日は夜中に空腹で死ぬかと思ったくらい少ない。
ピザ食い放題はやはり付けるべきやったわ 子供が奇声あげたり走り回っているのがキツイのでサイゼリアには行かないです >>54
他に店たくさんあるのになぜそこにって疑問だろうね
見下されてるほどの真実か >>158
昔はそれがイタトマだったのに随分とレベル下がったな >>201
大差ないだろ
値段が違うだけにそれを感じさせないような小細工はやるけれど
ハンバーグでいえば届いたものをそのまま焼くか、捏ね直してから焼くかって程度の差はある
あとは原料の質も違うだろうな まあロイホに関して言えば、古くからあるメニューを頼めば間違いはないな
値段もライバルより高いとは言えそれ以外のメニューと比べればまだお手頃な傾向があるし パスタ、数年前に味が変わった。良くなった。
パスタ自体が変わったのか、調理方法が変わったのか、不明。
サイゼの過去のニュースとかをみても、
個々のメニューの変更は見つかるけど
根幹の、パスタ自体の「変更」についての公式ニュースは見つけられなかった。
でも確かにパスタの食べ応えが良くなった。
中の人、事情教えて。 >>207
中の人ってか去年リニューアルしましたってメニューに載せてた パスタは市販の冷凍食品が抜群に良くなって売価が150円程度なので、レストランなら仕入値で50円程度だろう。 安いからビール飲んで
サラダとパスタ、ワインも飲んで
アイスも
結構良い値段になる ガストと同じで低価格路線と見せかけて客呼び込んどいて、ハンバーグ+サイド+ビール+デザート一通り食えばフツーに1500～2000円いくからなw >>104
エスカルゴは食用カタツムリって意味でサイゼリヤのはアフリカマイマイじゃないかって言われてるけど繁殖力が高くても最近はヨーロッパでも養殖されて食べられてるので偽物ってことはない 弁当屋だが、ガストはなんてことは無いけどサイゼは天才だよ
企業努力が違うんだろう >>211
それはガストでもどこでもそうじゃないのか ここは安っすいワインが売り
他所と値の変わらんビールを頼んで文句つけるのは低脳馬鹿 >>1
さらに冷凍食品を常温保存可能品に置き換えられれば
冷凍庫をなくせる
電子レンジでの消費電力もさらに減らせる >>211
それだけ頼んでその程度の金額で安いって思わないのが分からん >>31
>丸亀製麺がサイゼリヤ式の「究極的には店舗からキッチンをなくす」戦略に変えたら
赤いきつねと緑のたぬきでも食ってろ、という話になるな 最終形態は、食べる場所を提供すだけのお仕事になるのかな くら寿司みたいに食器を客が流すシステムにすればいいんじゃね？ サイゼは堂々と昼のみできる店だろ。
デキャンタ頼んで、つまみを数品頼んでも1000円いかない。 こういう効率重視で営業してる店って、バイトが休んだらパニクらないのかなあ？ >>233
3人とかで営業するのが当たり前の世界だからな
欠勤出てディナーピークを2人とかで時間帯客数50人とかと戦うのは結構ある
なにか質問あれば答えられる範囲で答えるよ レンチンだが、変に汚いキッチンで料理されたり、ツバ入りまくりな店よりはいい >>237
> コンビニのイートインと大差ない
実際、サイゼの超秀才社長は、セブンイレブンこそが最大のライバルだ、と明言してる。
外食産業の中には、既にライバルはいない、ってことだろうね。
>>236
> 居酒屋と思ってワインとおつまみを食べる分にはお得
そうそう、ワタミなんかに行ってるより、よっぽど安くて美味い。
それに人道的だよね。
ただ夜に行くにしては、照明が明るすぎるな。夜だけ照明を
少し暗くしたら良いのに。節電にもなるから秀才社長も大喜び、
のはずだ。 電子レンジと言ってる奴はアホなのか
そんな効率の悪いことするかよ
ハヤシのルーくらいだ ワインはボトルのを飲め。
CP最高。
サラダ、辛味チキン、チョリソー
ミニフィセル(ガーリックトーストはニンニクが×)
パスタは イカスミのみ
肉は リブステーキかチキン
これらを頼めば間違いない。
ナポリ風ジェノベーゼを始めたのはスゴいと思った。(食べないけどw)
日本でもナポリ料理の店にしかない。 美味しくないが、食えないわけでもない、
安い店はどうしても、雰囲気は良くないし、客も下品な人がメイン。
放置ガキはどこにでもいるけど。 >>241
> 電子レンジと言ってる奴はアホなのか
今は、スチーム・コンベクション・オーブンだっけ？ >>1 ウェイトレスをノーパンにすればもっと売り上げ増えるw サイゼリヤはバックヤードで障害者を最低賃金近辺て安く働かせてるから。 ワイ上級国民やけど、好きでうちの幼児を連れてよく一杯飲んでたけど、モッツァレラトマトが小さくなり青豆がパサパサになりグラスやジョッキがプラになったのがどうしてもダメで行かなくなった パスタ、去年からマシになったのか。クソ不味くて食べに行ってないから分からんが。 回転率高いんだろうなぁ
ランチ食べに行ったら食べ終わったそばから追ん出されて驚いたわｗ ドリンクバーに素の炭酸水があるのが嬉しい。居酒屋も常設メニューにしてくれ。 >>31
丸亀製麺はキッチン有りき
あの雰囲気が客も安心し納得する サイゼリアは手間を省く事を至上と言ってる割りに、レジの電子マネー対応化が遅いよな。 >>259
キャッシュレスにすることによるコストダウンと
キャッシュレスにすることによる手数料の支払い
どっちが高いかだろ
単価の安い飲食店は手数料バカにならん 深夜はレジとメニュー＆配膳＆後片付けをたったの一人でやってる
あそこまで絞ったらそりゃ儲かるよ 『色んなお勉強が必要ですね その2』竹中の秘密
⇒ https://ameblo.jp/don1110/entry-12463949196.html #アメブロ @ameba_officialさんから 平日の昼前行ったら
制服着た学校サボりのヤンキーが８割
もう行くことはない >>259
イオンの中のサイゼとかだとクレカとかWAONのポイントとか電子マネー使えるけど、会計煩雑になるぞ？
WAON機能付きのクレジットカード出されてポイントだけつけてください、支払いは厳禁ですとかマジで意味不明 >>266
それはｲｵｿがややこしくしたせい
(その一例は食品売場でボーナスポイントが絡む会計の場合
ｲｵｿｶｰﾄﾞをﾜｵｿ統合pとして処理するとボーナス対象) 低価格で会社が儲かってるならつまり
そういうこと
バイトがこき使われる 数年前パスタが変わって、食感が良くなった。
思い出したがメニューにも一時期「パスタが変わりました」との表記もあった。
問題は「パスタのなにが変わったのか？」だ。
パスタの製粉メーカー自体が変わったのだろうか？
パスタの調理方法が変わったのか？
もしパスタの製粉メーカーが変わったとしたら、
以前はどこの製粉メーカーで、今はどこの製粉メーカーなのか？知りたい。 シーフードグラタン食べると3回に2回は腹痛でのたうち回るんだよな。 >>266
それはイオンが悪いしイオンに入る店も悪いしイオンを使うお前も悪い >>271
サイゼリアのバイトからはじめよう！
地獄を経験すればなんでもできる >>250
ジョッキがプラスチック？
ひどいねえ
ままごとかよ >>254
既存店売上高の推移見てみろ
結構やばいことになってるぞ
全体の決算が伸びてるように見えるのは店舗増やしてるから
一店舗あたりはかなりヤバイ
つまりいきなりステーキと同じ状態（いきなりの方が500倍くらい重症だが）
一店舗あたりがやばいとどうなるかと言えば、固定資産の減損がでるのも時間の問題。
いきなり見とけ。そのうちやばいことになるから パスタは美味しくないけど、ティラミスとかプリンとかデザートは美味いんだよな。
あと、エスカルゴとプチサイズのフォッカチオ(フルサイズのもありだが)、ワインが安く美味しくて良いわ。 現金しか使えないから 利用回数激減。
最近は 現金のみ Cash Onlyです とレジにハッキリと貼り出してる。 レンチンだからパスタ大盛りができないのか
2倍量で値段も倍になるからなあ >>283
ラーメン屋行って1.5玉頼むイメージに近いかな？
1玉を半分に分けて茹でるやん？スパでそんなことやってられんのさ >>1
いまどきのファミレスは
ハンバーグを避けて食事しないとだめだわ
質が悪すぎる 都内の駅前の忙しいとこでも
キッチン2人で回してるよ
暇な時間なら1人だし >>233
近くに何店舗も出店してるから
ヘルプに行かされる
地方は知らんけど >>146
フレッシュスパになったん
パルマスパゲッティーにトマト入れたの デニーズに昔和風ハンバーグ定食500円(期間限定)があって、大学時代毎日通ってたけど、今はそれ以上にコスパ高い食べ物が沢山ある。
インフレなんて無理じゃね >>265
＞平日の昼前行ったら
＞制服着た学校サボりのヤンキーが８割
＞もう行くことはない
もう怖くて行けないの間違いだろ？w 【速報】金券五百円分とすかいらーく優侍券をすぐもらえる
https://pbs.twimg.com/media/D8H-Ut8V4AAhHoS.jpg
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数分でできますので是非お試し下さい 客層が悪すぎるんだよ、安い店はほとんどがそうだけど 立地によっても客層は変わってくるな
子供連れ、学生、DQNが多いところだと客層は残念だ 喫煙席撤去したらむしろ売上げ好調になったね。煙草の力なんて借りなくても営業に支障なしだね。 こんな金額で美味しいメニューを用意するのは無理なんだなって
しみじみと感じる店ｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
