【飲食】吉野家 店舗の４割をセルフ方式に
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人手不足が深刻さを増す中、従業員の負担軽減につなげようと、大手牛丼チェーンの「吉野家ホールディングス」は、およそ４割の店舗を客が料理を自分で運ぶセルフサービス方式に切り替えることになりました。
吉野家ホールディングスは、ことし８月までの中間決算を５日発表し、コメなどの原材料費の高騰や人手不足に伴う人件費の増加で８億5000万円の最終赤字になりました。中間決算での最終赤字は８年ぶりです。
こうした中、河村泰貴社長は記者会見で、吉野家の店舗の４割に当たるおよそ500店について来年から５年かけて、客がレジで注文をして自分で料理を運ぶセルフサービス方式の店舗に切り替える方針を明らかにしました。
吉野家では、これまで一部の店舗にセルフ方式を導入して検証したところ従業員の歩数が４割減るなど負担の軽減につながったほか、従来よりも客席を広くしたことで売り上げも増加したということです。
河村社長は「５年、10年先を見据え、おいしい牛丼を提供するだけでなく、ゆったりと食事を楽しんでいただくことで競争に勝ち抜いていきたい」と述べました。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181005/k10011660381000.html 自分たちの都合がいいようにサービス変えると売上げ激減するぞ むかーし京都の修学院にあった吉野家は券売機方式だったけどな。 電子マネーで券売機対応だといいなぁ
クーポンを発行しまくってるから
券売機で使用可にしてくれないと
混乱の元だけどねw
あと株主優待をカード式にして
券売機対応にするとなお良しだね
他社の優待券利用は地味に邪魔くさい >>466
俺も55と同じ感覚だぜ。
吉野家の近くに松屋やすき家があったら、吉野家は避けて松屋やすき家に行ってる。
企業広報の面で、あれは過去最大の失態だと思う。 >>394
乞食みたいなやつが口をつけた、ろくに洗浄されていないプラスチックを口につけて気持ち悪くないのか。 >>534
そう思う人が割り箸忍ばせとけば解決する話は
どうでもいいかな >>535
むしろ割り箸嫌いがマイ箸持ち歩けばいいだけだろ 割り箸こそエコロジーなのに。
行き場を失った端材は焼却処分一直線で地球温暖化ガスに昇華。 >>536
話の流れから何言ってるのか意味がわからんわw >>534
薬品まみれの危険な割り箸とか話題にならなかったっけ？
マイ箸じゃなければリスクは大して変わらんと思うよ？ 吉呑みで客単価を上げる路線 ←→ セルフサービスでコストカット路線
両立しえない矛盾 AIが画像で肉とご飯の量を判別して値段を決めるようになる >>545
いや、立派に両立できるし、企業経営の基本でしょwww
吉呑みだって、セルフで出来るのであれば、客も気楽に飲める。
回転寿司並みに、ツマミが回って来てもいいくらいw あんな不味い牛丼食うのは安いからだろ
それが390円ってボッタクリすぎ もう牛丼だけでは飽きられて厳しくなってきたんだよな 松屋やすき家・なか卯の商品開発力見習った方が良い >>86
ワシはドレッシング要らない
松屋もすき屋もパチンコ系やろ？ 牛丼だけにしてどんぶりの大きさや皿の形で料金計算すれば少ない人数で回せるよ
テーブル席減らしてカウンター席増やせばいい あんなん鍋にあるのをかけるだけやろ？
だからそれもお客にやらせたらええ
吉野家のカケホーダイや それでも食券にはしないんでしょ？
受け取りに行ってる間に席が取られたりしてトラブルになりそう。
店入ってレジで注文、一度席に着くかその場で待つ？、呼ばれたら取りに行く、席で食ってレジで支払い
こんな流れ？
注文と支払いの客で絶対レジがゴチャゴチャになる。
受け取りもレジだったら最悪。 食券機導入されたらジャフメイトのクーポンはどうなるの？ これで大きな値下げならまだしも料金安く無かったら他社の牛丼屋に客移動かな？ 移動してるやつはもう移動してるから
あまり関係ないかもしらん アメリカでも夫婦2人でハンバーガー屋してるとこは
こんな感じでやってるな
パンに肉とピクルス挟んだだけにコーラで
3ドルくらいかや
客ももちろん年金の年寄りばかり
終わった日々を過ごす人たちの溜まり場 聞いた話では昔は盛り付けコンテストがあったというのにな ほとんどカウンターしかない店舗だけなんで変わらないな。 こんなの一番安く売ってた頃に導入すりゃいいのにな。
無駄に進学する時代になって、店舗でバイトしようなんて人が激減したら
やっと導入か。
安さを売りにするなら、サービスは省けばいいんだよ。 せっかく牛丼自体は旨いのに中途半端なこと多いから客掴みきれないわな そんなに券売機ってコストがかかるの？依怙地になって拒否しているよね、ここ。 .
吉野家の、「おれがNo.１」のみえみえが大嫌い。 結局人手不足＝奴隷不足
で、どうにもならなくなるまで使い潰したな
労働者のことなんてまるで考えてない企業だわ 客に向かって嫌なら食うなと吠える店なんて早く潰れてしまえばいいのに 券売機って壊れるぞ
今日初めてスーパで経験して 全自動化もデメリットがあるんだなぁと知ったわ ＞店舗の４割をセルフ方式に
そのうちに厨房入って自分で盛り付けるようになるぞ
皿洗いして帰るまでがコースw ドラマで見たけど
無人機械は実は無人じゃなくて 退職した老人がバイトで近くでモニターで監視してるんだよなｗ すき家のセルフは酷すぎて二度と行かなくなったからなあ
紅しょうが袋渡しだと楽しみも減るし
券売機でなきゃ何のための合理化だか >>589
マジで？！
ジュースの自販機は今でも中に老人が入っているし
無人くんも中にお姉さんが入っているのに
食券ボタンを見ているなんて遅れているな また韓流が流行ってるそうだから、床にぶちまけて食べる犬食い店舗も作ってみてはどうか。
新大久保とか鶴橋とか >>577
一台100万円くらいはするみたいだな
http://kenbaiki.com/search/new/
ただ、外国人のバイトを雇った時にありがちな、注文や釣銭間違いの問題が激減するので
現在の牛丼チェーン店で券売機導入を拒否するのは無能としか言いようがない >>589
セルフのガソリンスタンドは、客がポリタンクにガソリン注ぐとかやっちゃダメなので
監視員が必要だけど、食券もダメな組み合わせを選択しないよう監視してるんか？ 国内のセルフ店には行ったことないが
海外にあるような客が並んで注文して番号で取りに行くようになるのか？
もうマクド🍔でも手本にして牛丼バーカー作れ わけわからん定食やめて花まるうどんと統一すりゃいいんだよ >>117
デブのキモ面
末端は低賃金で働いているのに いわゆる「経済飯」化するってことだ
東南アジアじゃ常識 >>62
そもそも吉野家になったのもテレビ局か編集部意向じゃなかったっけ？
吉野家も吉野さんじゃなく大阪の吉野出身だからだし築地店がなくなった時点で
もう売りがなくなった
肉も一番少ないし新商品もないから飽きられた >>62
なか卯って店舗自体レアだけど牛丼は一番美味いよな
吉牛は店舗より公式冷凍レトルトの方が旨いって謎 他店はセルフじゃないのに、どうして
吉野家だけ？
玉ねぎ丼になってるし、何があったんだ？ いいね むしろいままで過剰接客すぎたんだよ
この客層ならセルフで50円でも100円でも安くなるほうが全然いいだろ 自分でご飯よそって肉をすくって丼に乗せる
食べる
カネをレジに入れて帰る
これがセルフ吉野家だよな 吉野家は量が少ないくせに高い
味は嫌いじゃないけどコスパが悪すぎるので行く気になれない >>1
それ・・・富士そばがやってるよ・・・
富士そば形式って言った方が、関東の人は、とっつきやすそう
中部は、言われれば、納得できるし、どっかに書いてあればそうするぐらいのレベル
大阪は？？？大阪？？？らしい？？？感じ？？？大阪？お店次第？人次第？？？なんじゃこりゃ・・・ このセルフ式行ったことない奴に言っとくわｗ
すげー客をバカにしたスタイルだからなwコレ
吉野家がこの手の店舗を増やすのなら行かない
サヨナラ >>496
南ウンコリアン土人国はそれやって経済停滞したと聴いたが >>532
だよなぁ。
画像出回りまくって、いまでもネガキャンしてるし >>551
旨くて安くて量があるなら、今でも充分需要あると思うわ。
今はすべてがない お客様とのコミュニケーションのために(´･ω･`)お客様にも働いていただきます あのセルフで通用するのは立ち食いスタイルだけだ
席の確保があやふやでテーブルも汚い、汚けりゃ自分で拭けと言わんばかり
頼んだらすぐ出るのならまだマシだが、待たされて出来たらまたカウンターに取りに行くｗ
食べ終わったら、狭い空間を人を縫って返却カウンターまで返しに行く
今までのスタイルに比べてどれだけ面倒になったか？ｗ
今までだったら、席が有れば座って注文して、食べて金払って帰るだけだぞｗ
絶対に行かない 絶対に客同士がぶつかって牛丼をかぶるやつが出てくるだろうよwアレだと
客をなんだと思ってるんだ？ｗ吉野家は
一回セルフ店に行っただけで完全に吉野家が嫌になった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
