【食】捨てられた「かば焼き」２．７トン 小売り調査
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絶滅の恐れがあるニホンウナギなどのかば焼きが昨年、確認できただけで２．７トンも捨てられていたなどとする小売業者の販売実態アンケートの結果を４日、グリーンピース・ジャパンが発表した。土用の丑の日などに合わせて盛んに売り出す裏で、さばききれずに賞味期限切れなどで大量に廃棄している一端が明らかになった。
ニホンウナギとして売られていた製品の一部がアメリカウナギだったことも判明した。調査した小松原和恵さんは「稚魚のシラスウナギの漁獲から販売までの流通実態は極めて不透明。問題の多い販売や消費の見直しが急務だ」と指摘した。
アンケートは昨年９月から今年１月まで、イオンや西友、パルシステム生活協同組合連合会など１８社を対象に実施。関西のイズミヤと、中国、四国が地盤のフジを除く１６社から回答を得た。
昨年、廃棄が「ゼロ」としたのはパルシステムとヤオコーの２社のみ。「ほぼゼロ」としたイオン、マルエツ、ライフを含め、少なくとも１０社で廃棄があったと考えられ、このうち量を明らかにした５社だけで総量は約２．７３トンに上った。１匹２００グラム換算で約１万３６５０匹になる。西友は「非開示」だった。
遺伝子検査では５５品中４品がアメリカウナギと判明。「ニホンウナギしか販売していない」としていたユニーとオークワのものが含まれていた。
自社の製品が、違法漁業や不正取引に関与していないことを完全には保証できないとした社は１１社。回答した社のほぼ全社が、シラスウナギの採捕から養殖池に入るまでのトレーサビリティー（生産流通履歴）が確保されてないことを問題として認識していた。（共同）
ウナギの生態に詳しい海部健三・中央大准教授（保全生態学）の話
絶滅危惧種のニホンウナギの大量廃棄は大きな問題で、早急な改善が望まれる。アンケートで分かったことは、大手を含む多くの社が、ウナギのトレーサビリティーが確立されておらず、密漁や違法取引のリスクが高いと知りながら販売を続けている実態だ。企業の社会的責任の観点からも受け入れがたい。消費者も「違法なウナギを食べたくない」「将来も食べられるよう、持続的に利用したい」と声を上げ、企業に改善を求める姿勢が必要だ。（共同）
https://mainichi.jp/articles/20180604/k00/00e/040/191000c 売れ残りを従業員が持ち帰った分も廃棄扱いなんだろ？ いまだにオリンピック方式で海産物を貪り尽くす異常国家 廃棄ゼロ、ほぼゼロなんてうそだろ
蒲焼は廃棄ゼロでも
デリカにまわしてうなぎ寿司、うなぎご飯とかにして廃棄しまくってるだろ 去年の土用の丑の日の翌日に、半額になってたウナギの蒲焼きを
マルエツで買ったからなぁ。
値下げしてでも売りさばこうとしたけど、それでも廃棄が出るのか。
だったら70％オフにしろ。 クリスマスだ恵方巻きだ土用の丑の日だと食い物で遊んでるのはスーパーやコンビニのチェーンばっか
ココらへん規制するだけでかなり変わるんでね 鰻なんてたれさえあれば、食感が似ている外の食材で代用出来るだろうに
養殖出来ないお魚に頼り過ぎるから、価格が高騰するんだよ >>1
むかしの鰻屋みたいに注文入ってから捌け
スーパーがパック販売するようになってから
廃棄が増えたのだろう 中途半端にスーパーの不味いうなぎ食うくらいなら
２，３千円出してまともな鰻屋食ったほうがよっぽどマシ
それも出来ない貧乏人は無理してうなぎ食う必要はない ボッタクリすぎだアホが
売れる金額で売らないのは商売人として能無し 鰻は好きだけど
安心安全がまるでない食材になってしまった
もう鰻風かまぼこでいいやって感じ >>15
それ。
ゴムみたいなの喰っても金ドブだわ。
牛丼屋の鰻丼とか誰得なんだろうね、、 2.7トンも、もったいないなぁ、平賀源内も罪作りなことをしたものだ。 獲れないって嘆いてるわりに毎年大量に廃棄してるんだよなｗ
マジでもうウナギなんていらねーよな 廃棄してないって言ってもどうせ豚の餌か肥料になってるだけだろ？
その廃棄分も考慮して値段決めてるんだからマジでバカにしてるよな >>11
鶏の皮をうまく調理するとウナギっぽくなるらしい もうなまずでいいよ養殖したナマズな
近代なまずでええやん もともとの価格が高くなってるからな
半額でも1匹あたり1000円とかだから、見切り品の価格にしても高すぎて破棄されるばっかりになってしまう そもそも大して美味くも無いのに高いんだよ
とてつもなく高いのは美味いんだろうが、そこまでして食いたくないんだよ。 売り切れ御免でいいのに販売機会の喪失防止とか言ってアホみたいに仕込むからだよ
特にコンビニ >>30
そりゃ本部は店で売れ残っても痛くも痒くもないないからなｗ
そういうのを規制しようともしない国や自治体がおかしい んで売り切れで買えない事態になれば24時間体制で叩き続けるのがマスコミ
誰が悪いんだろうな
鰻に関しては、今は日本の3倍食ってる国があるから日本が食わなくなっても絶滅すると思う
>>5
食品の廃棄総量
政府の基準では2000万トン
民間の調査では3000万トン弱 >>31
売れ残りゴミが出る状況の方がＧＤＰの数値は増えるしな
かつかつの節約社会では経済は伸びない >>30
ホントこれ
コンビニやスーパーは、節分の恵方巻でもクリスマスケーキでも同じことやってるもんな
コンビニ、スーパー、ファミレス、牛丼屋なんかの大手チェーンは、もう鰻の取り扱い自体を法律で禁止するべきだよ >>34
最初からウナギの話をしてるスレなのに、意味なく商品全般に話をずらして廃棄を正当化する
「経済は社会のを構成するパーツのひとつに過ぎない」という事を理解できない経済かぶれはこれだから困るわ 正直ウナギもクジラも食文化とか言うけど、そんなに口にしないんだよな
牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉で十分だわ
もう辞めたらクジラ漁もウナギの乱獲も お高い鰻でええやん
数が少ないからのまっとうなインフレやで でも金儲けるヤツが大正義だから誰も止められないんだぜ 全国にあるスーパー、コンビニで、1個もあまらせず、1人も買い逃さず
ぴったり供給できるわけないから多めにつくられるわけで。 絶滅すれば廃棄される鰻もなくなる。時間が解決してくれる >>43
そもそも、別に買い逃してもいいんだよ
何も土用の丑の日しかウナギを買えないわけじゃないんだから、買い逃したら別の機会に買えばいいだけ 2000年頃、中国産の大きな蒲焼きが700円ぐらいでよく食べてたなあ。
国産の焼きたては美味しいけど、冷えて一晩経てば中国産と変わりないし。
今は中くらいでも1600円ぐらいでとても買えない。
売れ残るなら安くしろよ。
マジ腹立つわ。 >>15
マトモな鰻屋に上がり込んで食うとスタートラインが3千円超だぞ、昨今は。
白焼きに漬け物で呑みながら、蒲焼きを待って、二時間も逗留すると、鰻のランクに寄るけど1万5千円コースは固い。
輸入物は皮が厚くて歯ごたえが有りすぎる。
と言って、後期高齢者の親父は国産しか食えないw
しかし、こんなに廃棄があるとは悲しくなるね。
家のそばに浜名湖の鰻のアンテナショップがあって、持ち帰り専門だけど、今や味付け海苔二枚分足らずのサイズで1200円だぞw
たまに買うけど一人前160gとすると2〜3千円になる。
それでも爺さん婆さんには食えるもん食わさんと。
ちょっと食が細ると数日後てきめんに体力が落ちてるw
いくつに成っても金はかかるもんだよな。 中国の養殖ウナギの出荷量が20万トンとからしい。
廃棄が2.7…トン？ あ、20万トンは2000年頃のピークの頃か
2017年の日本の消費量が5.3万トンだってさ 鰻なんて中元やお歳暮に送るくらいだなあ
けどふるさと納税で鰻取り扱い増えたから消費増えてると思うけどね そもそも安い値段で鰻食おうとしてんじゃねーよ
ドブで鯰でも釣ってタレかけて食えや これが「自由市場」の欠陥の１つじゃないかな？
「市場の失敗」だね。 最近気づいたんだが、自分が好きだったのはうな重じゃなくてうな重のタレだった >>47
そんな贅沢な老人には鰻食わさなくていいだろw
玉子焼でもくわせとけ スーパーの安物うなぎを高い値段で買う日本人。馬鹿ばかり。 放射能を溜め込む性質がある、とかデマを喧伝してしまおう。 スーパーで1500円とか買わないよなあ。
売れないから結局廃棄。
仕入れなきゃ良いのに。 >>49
中国で取ってたくさん養殖するようになったから
絶滅危惧になってんだよね。スーパーの安売りとか
必要ないんだよ。 >>61
中国の乱獲はつまるところ日本の消費が原因だろ
日本が買わない、売らない、輸入しないを実践しないと意味がない たかだか小売18社に聞いて、その中でも回答拒否だとかで検証不能な自己申告の数字出した5社だけを足したんだろ
こんなもん氷山の一角すぎて数字を矮小化しようとしてるんじゃないかとすら思える ＞２．７３トン
これはあくまで「明らかにした５社だけ」だから
全国規模ならこの数倍だろう 10年前に比べて値段が二倍になってるけど別に漁獲量が減ったとか絶滅しそうとかそういう希少価値ではなく
ただただ高値つけてるだけだよね
もっと高値つけて売れなきゃ捨てていいんじゃない。数さばきたくないみたいだし 鰻が無いって報道ばかりなのに
鰻売ってる店が常に有る不思議 まともな鰻屋が使ってるウナギは産地不明で怪しいよな 特定の日にドカンと売れるのは
それに合わせるやってるほうも負担が大きい うなぎさばきは免許制にして受注生産にすればいい
作り置きのうなぎなんて不味すぎ ttps://image.rakuten.co.jp/kawasui/cabinet/check/b-cut4160_01.jpg
ttps://image.rakuten.co.jp/kawasui/cabinet/check/b-cut4160_02.jpg スーパーはたれ焼きしたやつを必要な分だけ解凍して販売するし、最後は半額シールで捌ききれるもんな。
コンビニのはどうにもならんな、もう扱うのやめろ。 たった1日のイベントで食べ物売るのやめればいいだろ >>62
「いえ、確かにかつて、『日本人が世界のウナギの7割を食している』といえる時期は
あったのですが、それは2000年当時のかなり古いデータによるものです。
野生生物の取引を監視・調査するNGOであるTRAFFICの当時の資料に、『世界の
生産量に対する日本の消費率』というデータがありました。これには世界のウナギ
生産量約20万tのうち、日本での消費量が約15万tと記載されており、この数字を
もとに日本が約7割を消費しているといわれるようになったのでしょう。
ただし12年のデータで同様の算出をすると、世界のウナギ生産量が約23万6000tで
日本の消費量は3万7000tでしたから、この年で日本の消費量は世界全体の15％少々
にまで減っています」
http://biz-journal.jp/2017/04/post_18688_2.html >>76
廃棄2.7ﾄﾝってのは無駄な輸入や加工が殆どない証拠だな 廃棄ロス分が価格に跳ね返るから高くなり
さらに廃棄が増える悪循環 絶滅危惧種が食卓に並ぶ異常性
他の絶滅危惧種は輸出入禁止とか厳しい制限があるのに ∩＿∩
／ ＼ ／＼
| （^）=（^） | 人人人人人人
| ●_● | ＜ 何だって？！ ＞
/ // ///ヽ ＜ ＞
| 〃 ------ ヾ | ＹＹＹＹＹＹＹＹＹ
＼＿＿二＿＿ノ うなぎは冷凍やレトルトなど長期保存可能なもののみにしろよ
そうすれば廃棄が減らせる 土用丑の日、節分、クリスマスのチキン
こんなの止めようぜ これって養殖の話だろ、天然ものを乱獲してないから問題ない >>76
ウナギに関するトピックをメインに扱っている業界専門紙「日本養殖新聞」の取締役である高【編注：正式表記は「はしごだか」】嶋茂男氏に、
ウナギにまつわる疑問について質問をぶつけてみた。
そいつウナギ養殖業界の日本で
日本はウナギ養殖業界は悪くないよって業界擁護してるだけ >>76
さらに、記事の執筆者の立場を考慮することも重要です。
例えば2018年3月6日にCitrusに掲載された業界紙編集長が執筆した記事では、
『近年、うなぎ資源の減少要因のひとつとして“うなぎの大量消費”を掲げる動きがある』ことについて、
『最新データのうなぎ消費量は2016年でみると約５万トンで、2000年の実に１／３に減少している。
消費自体は増えているどころか、逆に減っているのである。』と述べています。
しかし、重要なのは資源量に対してどの程度の割合を消費しているのかであって、消費の絶対量ではありません。
また、2000年と比較して3分の1になったとはいえ、5万トン、１個体250gと大きめに見積もっても2億個体が
１年間に消費されている状況を考えると、同じデータから「やはりウナギは大量消費されている」という結論を導くことも可能です。
2018年漁期 シラスウナギ採捕量の減少について その8 ウナギに関わる業者と消費者の責任 (2/2)
http://blogos.com/article/286288/?p=2
どっちも同じ業界紙の高嶋茂男
うなぎ専門紙・編集長 高嶋茂男
間違いだらけの“うなぎ報道”…「日本は世界のうなぎの７割を食している」のウソを正す！
https://citrus-net.jp/article/51899
業界専門紙「日本養殖新聞」の取締役である高【編注：正式表記は「はしごだか」】嶋茂男氏に、ウナギにまつわる疑問について質問をぶつけてみた。
http://biz-journal.jp/2017/04/post_18688.html ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
