【飲食】なぜモスだけが「突然の不調」に陥ったのか いまや中途半端なブランドに？ (
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日本のハンバーガーチェーンが一斉に店舗数を増やしはじめている。だが約20年ぶりというこの流れに、国内2位のモスバーガーだけが乗り遅れている。なぜモスは競争力を失ったのか。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は「高品質ハンバーガーがモスバーガーの専売特許でなくなり、ブランド力が低下したから」と分析する−−。
ハンバーガーチェーンの出店数増加ラッシュ
日本のハンバーガーチェーンが、約20年ぶりに店舗数を増やしはじめている。
日本マクドナルドホールディングスは2月13日、2017年12月期連結決算を発表。最終利益は240億円で過去最高を更新し、新規出店も再開するという。2002年のピーク時には約3900店だったが、現在は1000店少ない約2900店になっていた。2020年までに150〜200店を出す計画だ。
2016年に「フレッシュネスバーガー」を買収した外食大手のコロワイドは、現在の約170店から400店までの拡大を計画している。
また世界2位の「バーガーキング」は、昨年10月に日本事業の運営権を香港の投資ファンドに譲渡。現在の約100店という日本の店舗網を広げる意向を示している。
現在125店のファーストキッチンは「ウェンディーズ」とのコラボ店を急速に増やしている。同社は16年6月にサントリーHDから投資ファンドのロングリーチグループに売却されており、そのことが店舗数の拡大に影響している。
一時期は“懐かしのハンバーガーショップ”扱いされていた「ドムドムハンバーガー」も、例外ではない。ドムドムは昨年、ダイエー傘下の子会社オレンジフードコートから、企業再生を手がけるレンブラントホールディングスに事業譲渡された。レンブラントHDは、縮小していた店舗網を今後は広げていく考えを示している。
ファストフード市場は売上高前年比6.6％
各社の出店攻勢の背景には、景気回復に伴い外食市場が拡大していることがある。日本フードサービス協会によると、17年の外食売上高は前年比3.1％増と3年連続で前年を上回った。特にハンバーガーなど洋風のファストフードカテゴリーは伸びが著しく、17年は前年比で6.6％も増加している。マクドナルドの復活が大きく牽引したとみられるが、いずれにしても市場が拡大していることは間違いない。
この流れに乗り遅れているのが「モスバーガー」だ。
モスバーガーの17年12月末の国内店舗数は1353店。国内店舗数はハンバーガーチェーンで2位だが、3年前と比べると全体の4％にあたる約60店が減っている。年度末となる18年3月末にはさらに減る見通しだ。
運営会社であるモスフードサービスの業績はさえない。2月9日発表の17年4〜12月期決算では、売上高は前年同期比0.8％増の544億円と微増にとどまり、本業の儲けを示す営業利益は同19.6％減の33億円と、大幅な減益となった。
主力のモスバーガーの国内店舗数が減り続けていることに加え、既存店客数の減少も大きく影響している。17年4月〜18年1月の累計の既存店客数は前年同期比で1％減った。
客数減は一時的な話ではない。14年3月期から17年3月期まで、4年連続で前年割れを起こしている。客離れが止まらない状況だ。
モスバーガーはこれまで、手間とコストをかけて高価格だが高品質のハンバーガーを作ってきた。特に使用する生野菜にはこだわりを持っている。1997年頃から国内の生産農家と協力体制を築き始め、国産の生野菜を使ったハンバーガーを売り物にしてきた。現在では、全国約3000軒の農家から野菜を調達している。
モスバーガーのハンバーガーが高く評価されていたのは、この点によるところが大きい。マクドナルドのハンバーガーでは満足できない人や、おいしいハンバーガーを求める人を取り込むことに成功してきた。その結果、「低価格のマクドナルド」対「高価格だが高品質のモスバーガー」という構図ができていた。
以下ソース
https://www.sankeibiz.jp/business/news/180302/bsd1803020620006-n1.htm アメリカから上陸した本格バーガーってサイドメニューや飲み物入れると２千円いくから
俺的には、やっぱりモスでいいやって結論になったけど。 >>566
量が段違いだろ
バーガー本体頼んだだけで同じプレート内にポテトも盛られて、モス1500円分以上のボリュームあるぞ 佐世保バーガーはうまいよ
あれは900円払う価値がある
モスには300円の価値もないけどな >>1
看板商品である、モスバーガーとテリヤキバーガーをリニューアルなんてするからだ >>568
美味いとは思うがコスパ悪いぞ
ラキピの方がコスパ良くて美味いと思うぞ どっちも一時は関東でも食べれたのに、撤退した時点で、
受け入れられるものじゃないとしか思えない。 まずはお子様サイズのボリュームを大人サイズにしろよ。
高い、量が少ないじゃ行かないよ。 最近は自分で作って食べているわ
トッピング自由だし 大してうまくないからだろ？
旨いハンバーガーとか個人の店でボチボチでき始めてるしな
モスに行く必要がない モスのハンバーガーは特に玉ねぎをみじん切りにしたソースは最高に美味しいし本格的だ。
しかし、持ち帰りで車内で食べた時に、ソースがネクタイからワイシャツにこぼれ落ちていた。
この汚れ（食べ物に対して、「汚れ」とは恐れ多いが）、
を一度経験してからは、迂闊にモスバーガーは買えないと思った。
本格的な調理のハンバーグである事を十分承知で。
つまり、よく見るレタス、チーズ、エッグ、ベーコン等を分厚く重ねた、
これ見よがしの他社ハンバーグと共通の、
現実の食事者のクチのサイズ、食べやすさに対する配慮の無さを感ずるのだ。
極論すれば、「嫌なら観るな」の如き「文句有るなら食べなくて結構」、
の提供者の傲慢さが感じられるのだ。
ハンバーグはどうあるべきか、は意外とコンビニのハンバーグが、「答え」と感ずる。 【ヤフオクの評価欄】
落札者からの コメント：あなたから雇われたという探偵社から連絡がありました。２ちゃんねるには
私の名前やIDが沢山書き込まれています。この出品者はキャンセルすると報復をするようです。
店名で検索すると他にも被害者が沢山います。とても普通の方とは思えません。警察に相談します。
(評価日時：2015年 4月 29日 17時 43分)
販売業者の名称 有限会社コー ルドターキー／DC BANK 代表取締役渡邊弘宣
販売業者の住所 〒160-002都新宿区新宿3-12-11 石井ビル2F
Phone：03-5269-3675
http://rating7.auctions.yahoo.co.jp/jp/show/rating?userID=dcdcbank&;author=zihardiy&aID=184888178&bfilter=&bextra=&brole=&bapg=1 だいたい店が駅から離れた場所にある 昔は足を運んで買いに行ったんだが 値段高く遅い割りに大して旨くなく、ボリュームも少ない。
ハンバーガーの幅が小さいと萎える。
幅がないからソースが横から漏れてウザい。 高品質バーガーと言っても
実はハンバーガー単品の値段はそんなに
高くない
ドリンクとポテトのセットが異様に高い モスなんかに１０００円払うなら
フレッシュネスに２５００円払うわ モスすら食えなくなった貧困層が増えたって事だろ
アベと自公に投票したやつを恨め 30年位前は滅茶苦茶美味かったなソース
今は何かただのケチャップソースみたいになってしまった
UFOやキットカットといい、劣化した定番シリーズ大杉
後は外食 惣菜 食品類が軒並み容量が激減した 貧困じゃない従来のファンはモスごときに行きません。 値上げして小さくなった
これに尽きる
だからモス行くときはスパイシーチリドッグ単品で頼むようにしてる
あと、ネット注文しにくい
値引き以外メリットない >>595
それも昔に比べて小さくなったのでもう頼むことはない 縮小で実質値上げはモスだけの問題じゃないけどな
菓子とか牛丼屋とかも酷い マクドナルドもクソ不味いけど、
ここも取り立てておししくもない 高いのにカードもスマホ決済もできない
やっとカード決済できるようになったかと思えば自分でカード挿して暗証番号押すタイプ
アホだろ モスは品質低下値上げだけど
マックはあの緑肉騒動あったのに行く奴は池沼だろ >>602
3年ぶりくらいにマック行って
どうせだからと一番高いクラブなんちゃらってのを頼んだ
不味くは無いけど美味くも無い、いつもながら予想通りのマックの味
なぜ復調してるのかさっぱり分からん 藤田田は、子供の頃にマクドナルドの味を覚えた人は一生食べ続けるって言ってたから
緑肉のような問題が起きて一時的にマックを離れても喉元過ぎれば舞い戻ってくるのだろう。 フレッシュネスは牛角に買われて以降、質の低下がすさまじい。
今が巻き返しのチャンス。 原発事故直後に
たべて応援キャンペーン
やったから。
食の安全().
経営が馬鹿すぎ ロジ
‏
@logicalplz
4 時間4 時間前
政権批判をするTwitterアカウントが大量報告により凍結されることが多々ある。
報告をどこで呼びかけるのか。その謎がついに解けた。
5chのニュース速報版。ここで呼びかけが行われる。
そしてそのスレッドをまとめサイトが拡散する。
http://2logch.com/articles/5504431.html … pic.twitter.com/xUvOkPHhzh
https://twitter.com/logicalplz/status/978413394444238848 立地が微妙に悪いんだよな。
駅前でもマクドナルドは繁華街側でモスは閑散としている側とか。
内装も古めかしいままだな。 フレッシュネスバーガーにブランドイメージを取られて半端者になった >>603
いつもながらの味だからだろ。
モスは味を守ってないから凋落した。
昔のイメージとは味もサイズも別物出てきたらそらあかん。 緑肉は食いたくねーからクソちっせえ味が落ちたバーガーを食いにいっか！
にはならないんだモスさんよ コンビニコーヒーに、負けたんだよ。
テイクアウトで、わざわざモスのコーヒーを
買わなくなった。
あっ、そもそもモスで、バーガー買わなくても、
コンビニのサンドイッチでいいじゃん！
って人が増えた そこそこ高いわりに不味い
安くてまずいのならコンビニのハンバーガーがあるしマックでもいい
都内なら1500円も出せばブッチギリで旨いのが食える だからフィッシュバーガーとテリヤキバーガーとポテトを25年前の味と量に戻せ
それだけだ モスバーガーに限らず、味はわからんが、
量をバブル時代に戻すと今の3倍位取られそうだな
マジでポテチは今の3倍以上あったろ >>618
そのブッチギリ美味いところとグラム単価は変わらんというね
そんなモスに誰が行くの うまさで選べるわけでもない（ただマックよりましなだけ）
安さで選べるわけでもない
オサレでもない お腹いっぱいにならないファーストフードてなんなの？ 健康に悪い
腹にたまらない
コスパ悪い高い
昔はそれと引き換えに美味さがあったが
味劣化したり、色々不祥事があったり、不景気になって
外食する意味が無くなった
ハンバーガー系はその筆頭 >>624
マックが絶好調な時点でお前のハンバーガー業界の分析は的外れ 凋落する前からオニポテのオニ比率の低さには辟易してた つか30年前でもセットは高いからポテト、バーガー、水にしてたのに
今の量と値段狂ってるだろう >>626
マックだけじゃなくて高級系のハンバーガーも人気
モスだけ一人負け モスはマクドナルドにくらべて安いからな。
マクドナルドのセットは700円くらいするけどモスは200円くらいだぞ。 モスって”安いから”以外で食う理由あるのか？
マックは味覚障害だから食うって感じ？ 同じ価格帯なのにわざわざ不味い方のマックに行く奴って変わってるな
安物食う奴は味覚障害が多いのか ,.．-──- ､
／. : : : : : : : : : ＼
/.: : : : : : : : : : : : : : ヽ
,!::: : : :,-…-…-ミ: : : : :',
{: : : : :i '⌒' '⌒' i: : : : :}
{ : : : : | ｪｪ ｪｪ |: : : : :}
.{ : : : ::| ,.、 |:: : : :;! , 、
ヾ: :: :| r--ﾆ-┐ |: : ::/ __ / / お前ら何でモスに行かないの？
.ゞ-ｲi､ヽ二´.ノ /┬〈 l-｀ｰ〈 {
／ ヽ｀' ―- ´／ ＼lー |
, ｰ''´ ヽ ＼＿／ ／l二, ヽ
/＼ ＼ |::::|、 ／ ヽ ノ＼
/__｀ｰl ＼ ハ::l ＼/ 厂,二／ヽ
/_ ＼_| ,rｰ' `-ー' ﾆ⊃ lへ ／ヽ
／ ｀'r. | ／ ´￣-‐< | ､__￣ ,∧
／ ￣＼_ ﾄ|､／ヽ ＿二丁 /| ､＿_／__ﾍ
ヽ⌒＼_＿／｀､ l_, -ｰ'´|::::| 」ハl、 ／ ∧ 高い、小さい、遅い
ここまで糞な飲食サービス業も珍しい モスバーガーか、初めて食べたのは何時ごろかな、二十年前かな
美味しかったな、 濃厚なトマトソースに何か知らん白いソースが袋から
こぼれんばかりにかかって、他とは比べられん美味しさがあった
ファーストフードで感動したのはこれとケンタッキーだけだ
あの味、ボリュームは何処へ逝ってしまったのですか
十年ほど前から突然薄味になってソースも少なく別物に変わり果てたのは何故
あれ以来食てなかったけどね、最近味が戻ったとかで久しぶりに二度食べたが
少し濃いめにはなっていたが何かが違う ソースが少ない
袋からあふれるぐらいでないとモスじゃない
おまけに小ぶり、パテが豚肉なのか臭くなったこれ これが一番最悪
はっきりいって不味い 半時間待たせてこの味はありえん 全く論外初心にかえれ こっそり質落としてサイズ小さくして消費者騙し続けられると思ってるから モス食う理由なんて手軽で安いからってだけだもんな
それ以外でわざわざ食わない モスはそもそも別に大してうまくない
「マクドと比べてうまい」ということが価値であり、
純然たるメシ屋として考えれば別にうまくもなければ不味めで高い
言ってみりゃモスってのはマクドのうまくなさに寄生してる存在なんだよ
「昔はうまかった」という奴は半分正解ではあるけど、
うまかったモスバーガーって20年以上前の話だろ
いつまでそんな昔の話を引き摺ってんだよ モスは高いよ
マックは100円マックのコンビなんかで客を店に馴染ませてる
客も100円のコーヒーで遠慮なく長居する
それがマックというものだし、同じことをできるほどモスは安くない
だからマックはモスを圧倒できる
モスの客単価はマックの倍近い
前述のマック的な利用法では誰も使ってないと言うこと
客は「しっかり食う」という前提がなければモスを選択肢に入れない
でもしっかり食おうと思ったらハンバーガーなど食わない
「そもそもハンバーガーとはまともな食事ではない。
どれだけがんばってもまともな食事になんかなりゃしない」という真理を
マックは実践・体現しているが、モスはわかってない モスは安すぎだからちゃんと1000円〜のバーガー出してくれ
400円でまともなのができるはずないだろ wifi繋がると言いながら席によって
大して繋がらないのいい加減改善して >>650
サイゼリヤのほうがあれこれ買うと高くね？ でも腹一杯になるよ、サイゼリアで1100円喰ったら笑われた
モスはバーガー一品、ポテト、ドリンクで700円超は普通
ポテト・ドリンクのセットが異様に高額な稀ガス 行ったことないけどモスって国産食材だけを使って無添加の愛国バーガーなんだろ？
マックのシナ産の腐った鶏肉事件の時に「モスは国産無添加愛国だ」ってあれだけ持ち上げられたのに何故ダメになったんだ？ 今のモスの小さくて物足りないバーガー類食べるならShake shackやクアアイナ行くわ >>653
単純に国民が貧乏になったから
マックも勘違い高級路線や、緑肉騒動で傾いたし
今本当に復調してんのかも怪しいし
仮に復調してても値段を下げに下げての事だから、傾いた不利益をペイできてるのかも怪しい
日本全体が落ちてるんだから何処が勝ちとか無い
日本から搾取してる反日在日売国上級系以外はな 在シナ人損バンクの本拠地ヤフドームの近くにシナ領事館がある
ここが悪の独裁国家中国共産党の反日工作の拠点
ここから沖縄に大量のシナ人スリーパーセルを送り込みバカと名高い知事たちへ工作活動を行なっている
沖縄の在日中国人率全国一位
シナと同じく沖縄で左翼思想反日思想洗脳活動を行なってるのがチョン
基地反対を叫んで暴れていいるのは殆どか日本人ではない
奴らはテロリスト辛スゴらチンピラ国家の在日韓国人北朝鮮人スリーＰＳの仕業 ハンバーガーを食べるタイミングが無い。
朝 ごはん、みそ汁、おしんこ、卵
昼 弁当か定食
夜 家ごはんか定食かラーメンら屋＆居酒屋
ハンバーガーっていつ食うんだ、3時のおやつ？ 国を国民、企業を富ませるのは結局軍事
経済力の低いプーチンや経済産業が無きに等しい土人北朝鮮でも
でかい顔できるのは原爆水爆を持つ軍事力があるからだ
政治や産業に大きな影響力を発揮するのも軍事、全て軍事だ
いくら日本が経済大国だろうともなめられるのは、軍事が無いからだ
日本が誇る科学力を原爆水爆レーザー兵器ロケットロボットに使えば
外国もひびって竹島返上するわ 高級バーガーはいくらでもあるからね
比較して大して美味しいと感じない
限度を越えてしまった小型バーガー
なのに高すぎる
いつも空いてるくらいしかメリットなくなった 高級バーガーマックは最高
モスだけは糞
って奴に単発工作員しか居ない事実(笑) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
