【飲食】なぜモスだけが「突然の不調」に陥ったのか いまや中途半端なブランドに？ (
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日本のハンバーガーチェーンが一斉に店舗数を増やしはじめている。だが約20年ぶりというこの流れに、国内2位のモスバーガーだけが乗り遅れている。なぜモスは競争力を失ったのか。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は「高品質ハンバーガーがモスバーガーの専売特許でなくなり、ブランド力が低下したから」と分析する－－。
ハンバーガーチェーンの出店数増加ラッシュ
日本のハンバーガーチェーンが、約20年ぶりに店舗数を増やしはじめている。
日本マクドナルドホールディングスは2月13日、2017年12月期連結決算を発表。最終利益は240億円で過去最高を更新し、新規出店も再開するという。2002年のピーク時には約3900店だったが、現在は1000店少ない約2900店になっていた。2020年までに150～200店を出す計画だ。
2016年に「フレッシュネスバーガー」を買収した外食大手のコロワイドは、現在の約170店から400店までの拡大を計画している。
また世界2位の「バーガーキング」は、昨年10月に日本事業の運営権を香港の投資ファンドに譲渡。現在の約100店という日本の店舗網を広げる意向を示している。
現在125店のファーストキッチンは「ウェンディーズ」とのコラボ店を急速に増やしている。同社は16年6月にサントリーHDから投資ファンドのロングリーチグループに売却されており、そのことが店舗数の拡大に影響している。
一時期は“懐かしのハンバーガーショップ”扱いされていた「ドムドムハンバーガー」も、例外ではない。ドムドムは昨年、ダイエー傘下の子会社オレンジフードコートから、企業再生を手がけるレンブラントホールディングスに事業譲渡された。レンブラントHDは、縮小していた店舗網を今後は広げていく考えを示している。
ファストフード市場は売上高前年比6.6％
各社の出店攻勢の背景には、景気回復に伴い外食市場が拡大していることがある。日本フードサービス協会によると、17年の外食売上高は前年比3.1％増と3年連続で前年を上回った。特にハンバーガーなど洋風のファストフードカテゴリーは伸びが著しく、17年は前年比で6.6％も増加している。マクドナルドの復活が大きく牽引したとみられるが、いずれにしても市場が拡大していることは間違いない。
この流れに乗り遅れているのが「モスバーガー」だ。
モスバーガーの17年12月末の国内店舗数は1353店。国内店舗数はハンバーガーチェーンで2位だが、3年前と比べると全体の4％にあたる約60店が減っている。年度末となる18年3月末にはさらに減る見通しだ。
運営会社であるモスフードサービスの業績はさえない。2月9日発表の17年4～12月期決算では、売上高は前年同期比0.8％増の544億円と微増にとどまり、本業の儲けを示す営業利益は同19.6％減の33億円と、大幅な減益となった。
主力のモスバーガーの国内店舗数が減り続けていることに加え、既存店客数の減少も大きく影響している。17年4月～18年1月の累計の既存店客数は前年同期比で1％減った。
客数減は一時的な話ではない。14年3月期から17年3月期まで、4年連続で前年割れを起こしている。客離れが止まらない状況だ。
モスバーガーはこれまで、手間とコストをかけて高価格だが高品質のハンバーガーを作ってきた。特に使用する生野菜にはこだわりを持っている。1997年頃から国内の生産農家と協力体制を築き始め、国産の生野菜を使ったハンバーガーを売り物にしてきた。現在では、全国約3000軒の農家から野菜を調達している。
モスバーガーのハンバーガーが高く評価されていたのは、この点によるところが大きい。マクドナルドのハンバーガーでは満足できない人や、おいしいハンバーガーを求める人を取り込むことに成功してきた。その結果、「低価格のマクドナルド」対「高価格だが高品質のモスバーガー」という構図ができていた。
以下ソース
https://www.sankeibiz.jp/business/news/180302/bsd1803020620006-n1.htm >>458
久々に行くとびっくりするくらい小さく感じる。ほんとに小さくなったのか、他のものがでかくなったのかしらんが、がっかり感と割高感はかなりなものだな クーポン無いからでしょ
高いの一言に尽きる
あとは都市部だと立地かな 高い、待たせる、狭い…ファストフード店にはかけ離れ、ファミリーレストランには遠く中途半端 >>465
モスはねー
安い立地のところで細々と稼ぐ戦略だよ
高い時にモスで食べるのは違うよ >>1
不味くて高いから だろ。
それ以外に理由がない。 フレッシュネス店舗少なすぎて、行動範囲にない。
マクドとモスしかない。マクドは緑肉の社長がかわらんかぎり絶対行かん
選択肢がモスしかない 自分の場合はモスに使っていたお金がココイチにシフトしてる。 なんかのポテトセットにしたら800円ぐらいしたよｗ
高すぎでしょｗ
それぐらい出すならフレッシュネス行くし
出したくないならマック行くよ >>223
あれから確実に落ちたよね。
惣菜パンのハンバーガーに似た味になった。 こういう記事って
名誉毀損に当たらないのか？
こんな記事出たら株価へも影響するし
他のチェーン化したバーガーショップへの追い風にもなる。
記事を書かせて株価操作したい、なんらかの勢力があるとしか思えない。 菜摘はいい
チキンとフィッシュとロースカツをローテーションしてる 日本の外食なんてパイの食い合いしてるだけだから
マック落ちぶれたら 他が良くなったり モスが落ちてきたら 他が良くなってきたり そんなのを繰り返してるだけ >>392
もう2020年に大資本店は完全隔離の喫煙席にしないといけないから、どのチェーンもそれは売りにならないかと。 でも、特段迷走してないよね、菜摘をレギュラー化し健康志向で
毎年シーズンもので色々試しているし、価格も大きな変動なし
むしろマックのほうがようやく落ち着いた感じ セットにナゲット（ソース別売）をプラスすると
1000円超えちゃうからサイドメニューを頼みにくい 糞モスなんて、そんなもんよ
味の濃いソースで
味覚異常の
糞女相手の商売だから 俺、オッサンだけど、
最近、嫌な思い出をしたから、それ以来、モスに行っていない。
夕方、一人で家の近所のモスで読書をしていると、
いきなり中学生の女子数人が相席してきた。
「相席するなら断りを入れろよ！」と思ったが、気の弱い俺は目線を合わせず、読書を続けた。
俺がおとなしくし読書をしていると、俺に向かって「ポテト食べなよ」と言ってきた。
「俺はお前の友だちじゃないぞ！」と思ったかったが、
気の弱い俺は「ありがとうございます、お気を使わないで下さい」と言うのがやっとだった。
すると、女子中学生のひとりが「何その対応、コミ症なの？」と言って大爆笑。
さすがに頭に来たので睨んでやったら、自分の娘だった。。。
父親の威厳を失わせたモスバーガー、
絶対に、許さん、許さん、許さん！ 20年くらい前のモスバーガーが大好きだったけどソースの味変えてからイマイチになった
定番商品の味変えたら駄目だよ いやフレッシュネスバーガーなんて全然メジャーじゃないだろ
ほんまもんの大都会にしかねーよ >>479
ライスバーガーも好きだけど、体重を減らす必要に迫られた時にはじめて試して以来、モスでは菜摘がベストだな >>394
韓国系が台頭している香港ファンドと
国内新体制のトップは韓国人だろ。
韓国濃くなっとるわ。 去年の春まではまだまともだった
今は見る影もないほど
変わり果てた
だがその変化は去年から店の隅々に現れていた
目立たないところにゴミの吹き溜まりがあった
それがいつ行っても同じだった
ああ、ここはもうすぐダメになるなと思った
年が明けてから変な人事があって人が変わって
めちゃ駄目な展開になってしまった
肉も今はまずくなった 2000年後半くらいから明らかに味落ちたもんな
玉ねぎもモスチキンも中国産なのが世に知れ渡ったのもあるかも うまいのは分かる
だが店員がオッサンしかおらんかったんで行かなくなった カフェみたいな雰囲気でもないのにねだんがカフェレベル
タコベルの店舗のほうがよっぽどおしゃれ むしろ、ちょっと前までが不自然に持ち上げられていた感。
宣伝費削減？ マクドナルド製品をフレッシュネス価格で売ってたんじゃね >>498
元々モスバーガーに居た人が離反してフレッシュネス立ち上げた訳だし元祖と本家みたいなもんさね 味しか取り柄がない
マイナス点は高い、出てくるのが遅い、立地が悪い、店内が狭い
マイナスの方が大きいだろうな 250円でモスの濃厚ミートソース＆ボリューム大のとんかつが味わえる学生応援バーガー「部カツバーガー」を食べてみた - GIGAZINE
https://gigazine.net/news/20180306-mos-burger-bukatsu/ >>488
それな 都心じゃフレッシュネスもシェイクシャックもUMAMIもあるけど
ちょっと外れたらマックかモスしかない
店舗数を増やしても味を維持できるのかまで考えると人口減少中の中モスは健闘してると思う しかしなんで頑なに中国産の鶏肉使い続けてんだろ
どうせバレないとか売上に影響無いとでも思ってんのかな てかマックが復活した意味がわからない
あんな緑色の肉を見てまだ行きたいのか
それともマスゴミが忖度して延々CMやってるから騙される池沼しかいないの？日本人 >>500
へぇじゃあフレッシュネス行けば昔のモス食えるんかな？ >>471
ポテトはマックかロッテかA&Wがよくて、モスとケンタとフレッシュネスは好かん 久々にモス食べたらやっぱり美味かったよ。
カネ払ってマック２回食べるならモス１回の方がいい。ただ店が少ないから買う機会が少ないんだよな。 世の中がコスパ、コスパ言いだしてるからな
流行ってた頃にモス使っていた層は、今の時代、食事ならサイゼやガストに、
料飲ならスタバに流れてる気がする >>505
「喉元過ぎれば熱さを忘れる」ってだけｗ 安くない割には旨くない
マック並みに安ければ旨くなくても我慢できる
普段は安ファストフードで我慢して、たまにご馳走食べる層が増えたんだろ
モスは中途半端 今日13時頃マックの前通ったらめちゃめちゃ混んでた…
何かあったの?
昼時だから?
それともドコモの施策? 個人的にはたこ焼きバーガーでモスにあった特別感は終わった
その他大勢と同じかちょい下くらい >>506
フレッシュネスもファンドに売られたようだが… バニラシェイクが牛乳シェイクになってしまってから一度も行ってないな。
こういう客を馬鹿にしたコストカットばっかやるからみんな離れるんだよ。 モスって言うほど美味いか？
味は同価格帯のフレッシュネスが上だし、価格や店舗数は絶対的にマックに敵わない
モスは中途半端な立ち位置って印象 モス…2,3ヶ月に一回買って帰って家でびちゃびちゃソースバーガーを食う
マック…久しく行ってないし行く気にもならない
ロッテ…久しく行ってないし行く気にもならない クアアイナとかのハンバーガー食うとマック、モスなんか食う気しなくなる マサオ・オクアキ
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@tuigeki
2時間2時間前
その他
「調査は継続中だ」というが、確認する方法はいくつもある。佐川長官やその周辺の人物に聞けば一発だ。
検察にコピーをもらいに行ってもいい。すべきことをしていない。
控えめに言って、検察は証拠隠しに利用されている。積極的に利用されていると言われたくなければ、 合挽き肉に変えてからクソ不味くなった
おまけに値上げとかあほじゃね >>505
食のデフレ化再びってところだな
そういう意味ではこれもモスにとっては逆風 ウマミバーガーはアメリカで食ったけど別にだったな
カールズジュニアは旨かったわ Myハンバーガー史
小学校 マクドナルド
中学 モスバーガー
高校 ウェンディーズ
大学 マクドナルドポテトのみ
社会人 フレッシュネスバーガー
３０代 マクドナルドコーヒーのみ
後半 バーガーKING
現在 ファースト キッチン >>1
カフェ路線を彷徨っているうちに、料理人がやってるハンバーガー屋さんと
ファーストフードのバーガー店の両端から食われた感じ。 まずくはないけど、大して旨くもないし、新鮮味のない健康お洒落路線で割高
毎回どう食べてもこぼれるソースに苦笑しながら格闘したモスは、影も形もなくなったと感じるだけ 別にモスに限らず外食全般が不味くなった
黒いバンダナしてるようなラーメン屋は二度と行かない >>538
材料ケチってんだか
技術者切り捨ててんのか
00年以降の日本企業は糞になったよな
食品だと
日清UFO
キットカット
モスバーガー
この辺は本当に糞った
昔は超美味かったのに >>536
トランプの関税引き上げで株価がどんどん落ちているのに引きずられて
日本株も落ちてきているから景気はもう後退局面に入るよ。 コストカッターは短期的には成果を出す
しかし長期的には企業の体力を削る
そしてそのころには多額の報酬を得て逃げ切ってる
コストカッターとは多くの人の利益を奪うだけの寄生虫 往々にして
コストコストリストラリストラ言い出す奴は悪人寄生虫詐欺師だしな
技術 サービス 商品の質が落ちるんだから何も残らなくなる 日本人が貧乏になった証拠
デフレ圧力が止まらず
アベノミクス大失敗 貧乏人は別にして、カフェで1000円オーバーの
ハンバーガー食べるからな。
モスは、中途半端。 久しぶりに食べたけど
なんとなくマルシンハンバーグを思い出した
マルシンをディスる気はないんだが「あれこんなだっけ？」って感じ モスってくそ高え割にはそこまで美味くないからな。マックで充分 スパイシーチリドッグばかり食べてたんだけど昔よりまずくなってる
パンもしなしなだしソーセージ齧ったときのジューシー感もなくなった よくわかんないけどコストカット（の命令）しか能がないアホがトップなんでしょ？ パティが逢い引きなのが舐めてるわ
アノ値段なら牛100%で分厚いパティにできるだろうが 最近の味は知らんが、客をコメダに食われたんじゃないの
待ち時間が長いと書いている馬鹿が散見されるが、昔からここはのんびり待ってゆっくり食う店
コメダとぶつかってるだろ 味がガックリ落ちたんだよ
待ち時間はそのままなのに値段は上がってる
チキンは全部中国産
みんな行かなくなるよね 別のチェーンの話で頭の悪い高学歴コンサルタントが
無計画なコストカット指導で商品の質を悪くして
固定客が離れてきてるっていう話があるけど
それと似たようなもん？ 品質と量が墜ちて値上げ
提供時間そのまま
完全に大戸屋と同じだ 何度も言ってるけど外食は全体的にレベル下がってる
特にモスや行列ラーメンみたいに質で勝負してたとこが顕著 １０００円払う割に満足感が低いんだよね
ただそれだけ 「突然」の不調だったっけ？
じわりじわりと評判を落としていった気がするけど
その間に「俺の好きだったモスが帰ってきた！」があればよかった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
