お蕎麦スレ
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>>469
水だしコーヒーはミネラルウォーター2LPETボトルに粗挽きコーヒー100g入れて一晩置いたら出来上がる DEENの池森がオススメする蕎麦屋は、へーコイツよく知ってるよな〜って店が多い 蕎麦は基本細目が好き
汁は甘めでも辛めでもいける
薬味はワサビ、下ろし大根、さらし白ネギ、細ネギ小口切り何れもOK
十割粗挽きが一番好きだが十割細挽き、二八、外五もOK 蕎麦の好みは人それぞれだからなあ・・
一部の人々を非難するのは良くない。
多数派以外は不正解なのか? そんなことは無いだろうよ・・
疑いたまえよ 評判とか 口コミを 時間無い時ぐらいにしか行かない
ゆで太郎とか小諸そばの路面店は 長野住だが
どこか安くて美味くて並ばずに食べられるところは無いかな?
さすらってくるとするか! >>494
高くても誰も文句言わないのに安する自信の無い店主が経営する 美味しいのに客が寄り付かない店を探してるのか
そんな店あんのか? 梓川とか姨捨SA
新町や小川の道の駅とかは?手打ちだし 郡上八幡北のぎふ大和PAの食堂
一般道からも入れる 結局さすらったんだけど
十日町の「由屋」前まで行って
あまりの混雑に帰宅した 長野住みなのに新潟の十日町に行くんだよ
飯山は富倉で食えよ 富倉で美味しいそば屋あるか?
センターとか、富倉とか美味いか? >>500
ID違うけど499、センターは涌井せんたぁだと思うけど美味い
北信のあの辺りだと出川が電動バイクで行った岩本屋とか
富倉はどこも有名だけど、飯山の入り口の静間にある富倉そばも美味しいよ 旨い蕎麦屋は開店直後でないとほぼ30分以上待たなきゃならないな
一見客は大抵正午過ぎてからやって来るから開店後30分〜一時間の間に常連客の来店との隙間が出来ることが多い 蕎麦屋に美味いとこ無し
蕎麦屋に不味いとこ無し
立ち食いでもなけゃ蕎麦屋ってそんなもんだろ >>503
んーなるほど
でも蕎麦って、なんか美味しい
そんな感じじゃないかな?
自分も立ち食い蕎麦は本格的な蕎麦と別だと思うし、小諸蕎麦は大好きだ。 二郎系がフツーのラーメンと違うカテゴリーの食べ物であるのと一緒だな >>506
二郎なんてwww
あんなの誰が喜ぶんだよ?? >>507
お前以外喜んでるだろ?
ここ3年で120杯は食べた
そして去年は脳出血で倒れたが何か? >>511
今またバイクに乗ってるよ
ラーメンツーリングはやめたけどね
血圧がダメだったんだよ
今は降圧剤飲んでる
血糖は大丈夫
高脂血症は少しある
みんなはラーメンじゃなくて
いや、二郎系じゃなくて蕎麦好きだから大丈夫じゃない? 蕎麦湯で血液サラサラ♪
って言うか注文してから打つ様な本格手打ちと頼んで3分で出てくる立ち食いを
同じ枠で考えるのはオカシイ 自宅でやるなら
早蕎麦やレンジで作るそばがきもお勧めだな >>516
一人前だけ打つって効率云々より美味しくないんじゃね 知らんけど じじいの手垢と汗とテーブルの埃とエアコンからのカビが混じった手打ち蕎麦。
クリーンルームでハイパワートルクマシンでしっかり清潔に練られた美味しいお蕎麦。 育った環境とは大切なんだよ育成環境周囲のレベルしか知らない奴は周囲が同程度かそれ以下という確信の中に生きている。
残念だけど周囲からも評価される事なく残念な人生を歩む。 まともな教育を受けていない為、句読点の使い方も出来ない哀れなおじさん。
他人への悪口しか書くことが出来なく、周囲から孤立しまた、忌み嫌われている。
学生時代に皆が勉強している時間に、遊び呆けた結果が524なのである。 >>522
お前が>>516じゃなけゃ レスは『よく読め』と『どうやって打つのなんか知らん516に聞け』
516なら 最小ロットは一人前だろ まさか一人で行ったら次の客が来るまで待たすのか? >>526
ごめんなボク、暇なんで付き合うよ。
>524が悪口に読めるなら無理かも知れないがおじさんは君みたいな人を相手に商売してるよ、何故なら楽だから。
郊外にチェーン店あるよね、高級住宅街近郊にチェーン店少ないよねそれが答えさ。 あまり意地悪な意見が多いからフォローすると、予め複数分を打って小分けにしたのを
お客が来たら一人分伸ばしてそば切りする店なら知ってるよ。 >>530
どこです?
>>529
うまそう
蕎麦に直接ワサビとは初めてみた お店に迷惑だから名前は言えないけど、練馬の住宅街近くで配達もしてくれる老舗蕎麦屋さん(^_^)
なんで知ってるかは、務めてたお店の常連さんで仕事で修理にお邪魔したときに見たってネタです。 >>529
キリッとした良い蕎麦でわないか
唐揚げの海老の頭が香ばしそう そばスレ発見記念
福井県のうみんぴあ大飯というところで頂いた
https://i.imgur.com/ieGxsuX.jpg >>529
そばつゆ天つゆを分けているところも良点ですね
後は塩があったら良かったなって位かな >>514
美味いんだけどな 蕎麦湯
どうしても塩分がな・・
一杯くらいにしたほうがいいんだよなあ・・ 汁を蕎麦湯で割って飲んでるから塩分気になるんでしょ
蕎麦湯だけを味付け無しで飲むのも慣れると結構美味しいよ
自宅で乾麺茹でる時は蕎麦湯捨てないで全部飲んでるわ(十割か二八の乾麺に限るが) 蕎麦猪口にいっぱいつゆが残ってる場合は湯呑みに小分けにして飲んでるけど
蕎麦湯は猪口でしか飲んではいけないなんて取り決めなど無いんだし よく行く蕎麦屋は蕎麦湯用に猪口を別に用意してくれる >>551
ドヤ顔で突っ込んだのに 自分が馬鹿でカスだったね 可哀想 >>549
乾麺の十割そばスーパーで結構見かけるから試してみたいけど、蕎麦湯って保存きくの? >>556
効かないと思う
調べたら冷蔵で2〜3日らしい >>557
2日は保つんなら嬉しい誤算や!
そば湯の焼酎割にしたら余裕で消費しきれる!
今度、山本かじのと滝沢食品の十割そばと永坂更科の缶のそばつゆ箱買いするわ >>549
以前にちょっと気取った蕎麦屋で焼酎の蕎麦湯割りを頼んだ事があるんですよ・・
ちょっとお高めの蕎麦屋の蕎麦湯みたいにとろりとしていてさあ・・
俺はちょっとダメだったわ・・
好きな人にはたまらんのだろうが >>555
乞食やめて早く働いてお母ちゃんに旨いもの食わしたれよ 素揚げのナスに揚げ玉に鰹節に海苔にネギに・・ 大根おろしか・・
いい組み合わせだね 美味そう・・
こーゆーのね いいですよ
「盛り」と「かけ」と「天ぷら」しかない店もいいんだけどね・・
冒険していいと思うんだ
拘るってことは、そこに立ち止まってしまうという事でもあると思うんだ。
俺はラー油とかも大歓迎だ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています