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蕎麦を語るスレinバイク板
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2018/03/15(木) 10:34:51.87ID:7HRmYXkU
678 ７７４ＲＲ (ｽｯﾌﾟ Sd2a-SZcx) sage 2018/03/13(火) 13:25:19.53 ID:iK13eNNWd
蕎麦スレ誰か立ててくれ
ツーリングといえば蕎麦だろ
679 ７７４ＲＲ (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-y2Z5) sage 2018/03/13(火) 14:18:20.45 ID:jw78qKMAa
しかし蕎麦は見た目のインパクトが乏しいせいかageる人少ないし、レスも付かないんだよなあ
680 ７７４ＲＲ (ﾗｸｯﾍﾟ MM43-rKyi) sage 2018/03/13(火) 16:54:13.51 ID:A/TfZmfNM
>>678
蕎麦は伸びるがスレは伸びない
682 ７７４ＲＲ (ｽｯﾌﾟ Sd2a-SZcx) sage 2018/03/13(火) 18:34:38.35 ID:iK13eNNWd
伸びなくても通が来ればいい
ツーだけに
なん〜ちゃって〜

ツーが通う蕎麦屋のスレだ語ってくれ
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2019/02/11(月) 14:29:26.12ID:lWLOIuhB
蕎麦食って胃が重くなるとかどんだけ食うんだよｗ
ってか、蕎麦で胃が重くなんなら普段何食ってんだよ
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2019/02/11(月) 19:06:43.22ID:u0meq/c+
ざる2枚ずつ3軒ハシゴした時は、胃がこなれるまで相当かかったな
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2019/02/11(月) 20:09:11.88ID:1D8tiEmg
蕎麦じゃなくて薬味のネギに当たったんだろ
俺は辛味大根のおろしそば大盛を二軒ハシゴしただけで胸焼けした
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2019/02/11(月) 21:37:28.20ID:nQcHaxH2
>>904のレスで冷蔵庫に大根あったのを思い出しおろしそばで食った
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2019/02/11(月) 23:41:09.33ID:zOfKrLcj
おろし蕎麦はぶっかけよか猪口ににおろしを入れる方が味の調整が出来るから好き
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2019/02/12(火) 00:10:13.86ID:KtlYQt+D
家で新鮮な大根をおろして食うのがいいね
お腹痛くなるくらい辛い白濁した大根おろしで食いたいね・・
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2019/02/12(火) 20:31:09.71ID:/754czbM
辛味大根は各地に独特の品種があるから色々試すのも面白いかもね
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2019/02/15(金) 08:03:20.11ID:nU2rM9VE
ニンニクとか生姜って蕎麦に合うのかしら・・
ラー油は合うよな・・
コチジャンとかタバスコとか・・
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2019/02/16(土) 09:05:04.64ID:gfUSRKHz
ちょっと検索したら柚子胡椒って出てきたけど・・
あれ塩辛すぎると思うんだけど・・
なんかみんな有難がるけどさ・・
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2019/02/16(土) 09:52:54.89ID:i0eGlb85
ゆず胡椒は使う唐辛子によって辛さを調整出来るから蕎麦に合う辛さを探せば
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2019/02/17(日) 19:57:45.96ID:Wu9t0YDs
よく行く道の駅に付近の農家で作った柚子胡椒が生産者の名前入りで売ってるが、生産者によって辛さがマチマチだ
こういうのから探すと自分の好みのがあると思うよ
個人的には、普通に店で売ってるやつは辛さの割に柚子の風味が少ないと感じる
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2019/02/18(月) 10:18:57.63ID:S81epZx6
時々蕎麦屋でも“当店オリジナル”を売ってる事がある
こういうのは蕎麦に合わせて作ってる事が多いから薬味で置いてるのを味見して気に入れば購入すると良い
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2019/02/18(月) 11:05:25.82ID:Z/i9GPtF
北九州で肉うどんにおろし生姜をたっぷりトッピングして食べるけど、そういや蕎麦で生姜って見たことないな
まあ合わなそうではある
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2019/02/18(月) 15:14:35.60ID:88sx9CMS
たまに釜揚げ蕎麦におろし生姜付ける店があるな
暖まるのは良いが蕎麦の香りが完全敗北しとる
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2019/02/18(月) 23:27:23.31ID:MfbPEry9
釜揚げ蕎麦か　食べた事ないな　探してみようかな
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2019/02/19(火) 06:26:26.96ID:d6O2s9/b
出雲の蕎麦文化は独特だな
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2019/02/19(火) 07:39:39.47ID:kj2E6Zf9
何が独特なのか
何処の蕎麦でも土地柄が出ているだけだろ
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2019/02/19(火) 08:36:13.50ID:qD2jXDIm
そうだな、他に例を見ないというだけで独特でもなんでもないわなw
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2019/02/19(火) 09:03:47.80ID:TH2pIboh
出雲そばはわりと独特だろ　三段重ねで甘皮ごと挽いた蕎麦に甘めのツユがかけてあって　
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2019/02/19(火) 21:25:01.95ID:ih+osoUy
何処かの立ち食い蕎麦屋に、柚子皮入りの七味置いてあったな。
あれはなかなか美味でした。
0923７７４ＲＲ
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2019/02/20(水) 00:14:43.29ID:y3KWMYbv
そーだ　盛りとかざるにも七味唐辛子ってあうよね・・
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2019/02/20(水) 07:23:42.19ID:Gr5icrLX
悪いとまでは言わんが七味だと香りが多すぎると思う
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2019/02/20(水) 08:27:28.59ID:aALonpGX
七味より柚子一味がいい
んでネギよりはミョウガが合う
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2019/02/20(水) 10:33:15.81ID:U8Gpl/Ec
そんなのカラスの勝手でしょ、と言いたいところだが、
柚子一味ね、やってみるかい
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2019/02/20(水) 20:14:08.19ID:EWmr64DR
今日暖かかったからセブンのざるぞば食ったわ。俺のバカ舌ならこんなんで充分に美味い。
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2019/02/20(水) 20:17:08.03ID:wTiFyNN/
長野県には、七味は八幡屋礒五郎でないといけないという鉄の掟がある
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2019/02/20(水) 20:40:13.86ID:ukrost/C
長野県民と蕎麦屋に行って八幡屋礒五郎の缶を開けて
「中身違う」と判定したのは驚いた
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2019/02/20(水) 21:15:45.09ID:UWtYkDSu
>>927
コンビニの茹で蕎麦食べる位なら乾麺茹でて食べた方が旨いと思うわ
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2019/02/20(水) 22:27:43.25ID:y3KWMYbv
普通の昼飯ならそんな手間も金もかけてられないだろ
「コンビニの蕎麦」って食べ物だと思えばそんなに悪くないよ
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2019/02/20(水) 23:42:15.31ID:M8VtlikP
コンビニの食い物って、ここ7年ぐらいでかなり進化している物が多いぞ
麺類、揚げ物、菓子、それぞれ正常進化している
ただのチンケなスノビズムで貶しているだけならどうでも良い話だが、
過去にコンビニの蕎麦を食って不味い認定したのであれば、再度試してみる価値はある

但し、パック入りの弁当はあまり進歩していない
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2019/02/20(水) 23:59:58.40ID:EWmr64DR
そういやさ、七味ってあるやん？あれ読み方ってななみ？しちみ？多分しちみでいいとは思うんだが。
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2019/02/21(木) 00:06:55.73ID:P6WKHOU3
しちみだよ
ななみ説が出た事もあったが、出どころはS&Bの海外向けサイトで、七味をNanamiと説明した事による
これは単に英語圏の人にとって発音しやすい語音を選んだだけで、七味を日本語で「ななみ」と呼ぶわけではない
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2019/02/21(木) 07:27:33.81ID:GNE/a646
ナナミちゃん…(；´Д` ハァハァ
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2019/02/21(木) 21:20:54.21ID:DQ9a4GAT
橋本奈々未ちゃん思い出した・・
いい子なんだ・・　　早くいい男見つけて幸せになって欲しい・・
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2019/02/21(木) 21:30:20.10ID:x8lphDbK
>>932
夏に食ってみたが「マシにはなっているがまだまだ」ってレベル
蕎麦粉入り冷や麦って感じ
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2019/02/21(木) 21:39:38.28ID:DQ9a4GAT
>>937
あ　冷や麦馬を鹿にしたな・・
いい冷や麦は美味いんだぞ　わかってないね
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2019/02/21(木) 21:46:39.26ID:me/jzDpj
子供の頃の夏休み連日そうめん地獄のトラウマがあって、今では自分から食べようとか思わないな。
買わなくても増えるそうめん。
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2019/02/22(金) 22:52:28.51ID:Aou7H55Q
>>939
それ　俺の知り合いにもいる
家族に分からないように密かに捨てるんだって　

素麺と冷や麦は違うんだけどな・・
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2019/02/23(土) 10:23:42.62ID:m0yne3TK
>>938
味じゃなくて食感の話ね
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2019/02/23(土) 11:44:11.29ID:H+wlTb6m
きょうは かんめんの そばで いかくちょう だ
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2019/02/23(土) 14:37:42.70ID:u2wt6kl4
更科も食感はそうめんに近いよね
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2019/02/23(土) 14:39:57.58ID:P/7c14uI
>>941
あほか、冷や麦は食感を楽しむ食い物だ
コンビニの蕎麦は味はそれなり、ただし食感がアレ
いわば『蕎麦粉入りの流水麺』だ
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2019/02/23(土) 15:37:13.48ID:bZVQPZuG
>>944
頭弱いな
良い悪いの話なんかじゃないって事だ
蕎麦として食いたいのに冷や麦の食感だと嫌だしその逆もそうだって事だろうが
0947７７４ＲＲ
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2019/02/24(日) 00:59:22.24ID:T/85V7al
やっぱ蕎麦通気取りって馬鹿しかいないんだな
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2019/02/24(日) 07:17:33.66ID:ZHniKYUG
逆ギレか情けない
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2019/02/24(日) 07:49:36.16ID:YUYUMKBK
干し蕎麦美味いよね・・
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2019/02/24(日) 08:22:49.92ID:Z8FTo8UO
最近の干しそば（乾麺）はスーパーの生そばより美味くね？
0951７７４ＲＲ
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2019/02/24(日) 09:04:09.25ID:YUYUMKBK
お値段もいいしね・・
あ　でもお手頃なのもそこそこ美味い　
家で食べる時は切りたてのネギを薬味にして茹でたてなのがいいのかも・・　
茹で加減もお好みだし・・
自分好みのメーカーを探すのも面白いね
0952７７４ＲＲ
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2019/02/24(日) 22:20:28.84ID:ug5xwKA6
ネギか････何もかも皆香ばしい
0953７７４ＲＲ
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2019/02/25(月) 00:35:13.57ID:xJUo4b4E
YZF-R6 ＝ ペイブログ ＝ YZF-R1/R1M

笑ｗｗｗ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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2019/03/03(日) 20:20:58.18ID:5UCUyaE7
やっと時間が取れるようになったので新規の蕎麦屋巡りを始めた
来週行こうと思ってた蕎麦屋がテレビで紹介されてしまった客が押し寄せなきゃいいんだが
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2019/03/14(木) 01:04:33.48ID:iWqJXG5Y
今日久々に東池袋系大勝軒で特製もりそば（野菜もりそば）を食べました。
今日の店はあたりだわ・・
野菜たっぷりのつけ汁にさいの目に切ったチャーシューがたっぷりと入っていて美味かった
0958７７４ＲＲ
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2019/03/14(木) 22:12:30.12ID:tvKQh7N9
おっ
テーブルの上の七味が八幡屋磯五郎
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2019/03/16(土) 20:35:41.73ID:grcwzxWb
今日は予てより目を付けていた吉野村のよしの庵へ行ってみた
R166から県道221へ曲がって5kmほど進んだところでホントに店があるのかと心配するくらい辺鄙な所にある
蕎麦も美味いが炊き込みご飯と地野菜の煮浸しも良かった
0960７７４ＲＲ
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2019/03/17(日) 19:39:15.33ID:4+NgXnIi
今日馴染みの蕎麦屋でワガママ言って
鴨南せいろの麺をきしめんにしてもらったんだけど、
クッソ合わねえのな
合鴨の脂が甘過ぎてきしめんとまるでマッチしない
くど過ぎて食えたもんじゃなかった
蕎麦しか無いのには理由があったんだなー
0961７７４ＲＲ
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2019/03/17(日) 23:50:10.70ID:9KKGd7In
>>960
あー　俺の行きつけで「力蕎麦」頼んでる猛者がいたな・・
餅と蕎麦は合わんだろと思うが　美味いのかねえ・・
0962７７４ＲＲ
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2019/03/18(月) 02:39:59.50ID:UxledWAK
確かに力うどんは良くあるけど、力蕎麦は聞いた事ないね
0963７７４ＲＲ
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2019/03/18(月) 06:30:18.60ID:MUL7zS4+
餅を乗せてる蕎麦はあることはある
まだ食った事はないから合うかどうかは判らんが
0964７７４ＲＲ
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2019/03/18(月) 08:17:31.51ID:7Eeo32e0
年越蕎麦があって正月に餅食うんだから、考えてみればその二つを合わせた料理がないのも変だな
0965７７４ＲＲ
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2019/03/18(月) 09:33:39.71ID:3YK6mbOC
年越蕎麦があって正月に栗きんとん食うんだから、考えてみればその二つを合わせた料理がないのも変だな

なーんちゃって…
0966７７４ＲＲ
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2019/03/18(月) 10:44:26.17ID:7Eeo32e0
言葉足らずだったかな
日本には力うどんという料理が既にあるので
時期の重なる食材を組み合わせた力蕎麦的な料理はあっても不思議じゃない
とでも言えばいいかな
0967７７４ＲＲ
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2019/03/18(月) 12:25:46.20ID:3YK6mbOC
わかってるよ、大丈夫

ジョークだったんだ…(´・ω・｀)ごめん
0968７７４ＲＲ
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2019/03/18(月) 12:29:17.51ID:3YK6mbOC
実際に、かちんそばってのがあるし、俺もよく食べるし

ほんとにごめんね
0969７７４ＲＲ
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2019/03/18(月) 13:22:01.85ID:7Eeo32e0
いや、そんなに謝られると逆にこっちが恐縮しちゃうからやめてｗ
0970７７４ＲＲ
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2019/03/18(月) 15:20:23.05ID:zHe+6Bl7
けど、餅に手こずってる間に蕎麦が伸びたらヤだなあ
天ぷらせいろだって蕎麦が伸びるか天ぷらが冷めるかの攻めぎ合いがあるし
0973７７４ＲＲ
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2019/03/18(月) 16:45:07.62ID:gWlsscEF
【審議中】　(　´・ω) (´・ω・) (・ω・｀) (ω・｀ )
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2019/03/19(火) 18:38:27.73ID:BThJ1Dso
子供の頃、風邪を引くと、クタクタに煮込んだ、ぶつ切りされた蕎麦を作ってくれたんだけど、なんて名前の料理なんだろう？

ママンの創作なのか、うちの家独自に伝わる料理なのか、グンマーの郷土料理なのか…
0976７７４ＲＲ
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2019/03/19(火) 21:37:56.15ID:TYqTDorw
ほうとうとか・・　すいとんみたいな料理だねえ・・
イタリアだかフランスの田舎にも蕎麦を食う文化があってパスタみたいにして食うって
聞いたことあるけどもしかしてそーゆーハイカラな料理なのかな・・
0977７７４ＲＲ
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2019/03/19(火) 22:44:42.64ID:7oQcSe55
お粥の蕎麦バージョンなんじゃないかな
0980７７４ＲＲ
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2019/03/20(水) 10:03:53.66ID:xy6hR983
湯を注いで時間を置きすぎたチキンラーメン
0981７７４ＲＲ
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2019/03/20(水) 15:49:26.86ID:AODT0HsX
蕎麦かっけの麺バージョンじゃないかな…東北出身とか
0982７７４ＲＲ
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2019/03/21(木) 11:15:07.68ID:4JQFRuut
>>981
蕎麦かっけを検索してみた。
美味そうだね　生八つ橋とかワンタンみたいに切るんだ・・
食ってみたいな
0984７７４ＲＲ
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2019/04/29(月) 12:55:38.80ID:U0wgEytB
こないだNHKで江戸蕎麦の歴史の特集していてこだわりの店は大盛りを出さないと言っていた
食い終わるまでに蕎麦の味が変わるからと言う理由は判るが通常の細打ち大盛りなら二分ちょっとで食ってしまう俺にはあまり意味がないと思ってしまう
0985７７４ＲＲ
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2019/04/30(火) 07:25:17.99ID:gZveu9Ya
>>984
気取った店って信じられないくらい少量だったりする
多少美味くたって二度と行かない
ありゃ金持ってる高齢者向けだな・・
0986７７４ＲＲ
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2019/04/30(火) 12:11:34.07ID:D1EsgTSL
“気取っている”と思うのは人間の質の低さからくる感想だよ
どんな食材でも質の高さを維持する努力は外からでは判り難いものだ
半端に安いとどんな扱いをされた食材使ってんのか疑ってしまう
0987７７４ＲＲ
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2019/04/30(火) 13:04:33.92ID:B1IJEw3n
俺「えっ！？今日は蕎麦だけじゃなくて、
かき揚げも食べていいのか？」

嫁「ああ、しっかり食べなさい…」

もぐもぐ もぐもぐ

嫁「おかわりもいいよ！！」

俺「……」

嫁「遠慮しないで、今までの分も食べなよ…」

俺「うめ、うめ」

数時間後…

嫁「まさか古い油に当たるとはね…」

俺「ブリブリプチュ」
0988７７４ＲＲ
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2019/04/30(火) 19:31:07.17ID:XqsFkPfM
蕎麦でも何でも腹一杯食べたい
なんで旨くても少ないなら範疇外
0991７７４ＲＲ
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2019/04/30(火) 23:25:16.52ID:gZveu9Ya
蕎麦は食事であるという大前提を無視してる店には行かない
0992７７４ＲＲ
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2019/05/01(水) 01:51:24.51ID:S/gyreKR
気取った店に気取った客
お似合いじゃないか
0994７７４ＲＲ
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2019/05/01(水) 01:57:49.15ID:xTbmrMtp
もう閉めます　　　　　　　　　　　　　　　
0995７７４ＲＲ
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2019/05/01(水) 01:58:21.59ID:xTbmrMtp
塞ぎます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
0996７７４ＲＲ
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2019/05/01(水) 01:59:20.04ID:xTbmrMtp
下げます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
0997７７４ＲＲ
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2019/05/01(水) 02:00:09.91ID:xTbmrMtp
埋めるね　　　　　　　　　　　　　　　　　
0999７７４ＲＲ
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2019/05/01(水) 02:01:42.89ID:xTbmrMtp
糸冬予　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
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