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蕎麦を語るスレinバイク板
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2018/03/15(木) 10:34:51.87ID:7HRmYXkU
678 ７７４ＲＲ (ｽｯﾌﾟ Sd2a-SZcx) sage 2018/03/13(火) 13:25:19.53 ID:iK13eNNWd
蕎麦スレ誰か立ててくれ
ツーリングといえば蕎麦だろ
679 ７７４ＲＲ (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-y2Z5) sage 2018/03/13(火) 14:18:20.45 ID:jw78qKMAa
しかし蕎麦は見た目のインパクトが乏しいせいかageる人少ないし、レスも付かないんだよなあ
680 ７７４ＲＲ (ﾗｸｯﾍﾟ MM43-rKyi) sage 2018/03/13(火) 16:54:13.51 ID:A/TfZmfNM
>>678
蕎麦は伸びるがスレは伸びない
682 ７７４ＲＲ (ｽｯﾌﾟ Sd2a-SZcx) sage 2018/03/13(火) 18:34:38.35 ID:iK13eNNWd
伸びなくても通が来ればいい
ツーだけに
なん〜ちゃって〜

ツーが通う蕎麦屋のスレだ語ってくれ
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2018/03/15(木) 10:37:46.90ID:7HRmYXkU
ｽｯﾌﾟ Sd2a-SZcx然と語ってくれ
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2018/03/15(木) 12:40:50.18ID:k4mj4R4A
基本“こうした方が良い”はあっても“こうしなければいけない”は無い
ただ、蕎麦と汁と薬味の味を損ねない事は大事
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2018/03/15(木) 12:48:37.16ID:ZmOvtOAv
蕎麦を食う為にはまずフルフェイスを脱がなくてはならない。
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2018/03/15(木) 22:47:18.55ID:ypgHWOkT
蕎麦は美味いんだけど高いんだよね
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2018/03/15(木) 22:56:07.16ID:NUmxm6kW
これからツー先で蕎麦食ったらここに上げるわ
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2018/03/16(金) 08:34:43.26ID:0siPY0Af
>>5
同意！
蕎麦は本来貧しい食べ物
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2018/03/16(金) 08:36:03.86ID:0siPY0Af
すまん！
ageてしまったのでsageる
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2018/03/16(金) 10:46:12.71ID:VhT4bAvE
>>6
手打ちじゃなくて身内だろ
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2018/03/16(金) 11:23:30.65ID:eNmar7R2
>>6
ここの自販機で蕎麦じゃなくてうどん食べたけど美味しくなかったorz
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2018/03/17(土) 11:05:19.89ID:lagscskL
>>13
あれ、思いの外美味い。
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2018/03/18(日) 00:17:36.76ID:O1b04oS2
気まぐれに選んだ道に蕎麦屋があってしかも美味かったら嬉しくなる
しかし気まぐれに選んだ道だけに行き方を忘れる事がある
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2018/03/18(日) 07:19:58.71ID:eC1OqK0V
家で蕎麦を頻繁に食べたいが、暖かい季節は茹でるのが面倒なので、シマダヤの流水麺を多用していたが
マルちゃんから新発売の「つるやか」の方が旨かった…個人的には
https://www.maruchan.co.jp/tsuruyaka/
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2018/03/18(日) 08:45:07.32ID:HWs4+1pF
蕎麦を自分で打ってるバイク乗りは居ないのか？俺は汚れるしジジくさいので嫁に禁止されてる。
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2018/03/22(木) 10:23:56.96ID:JETeeed4
蕎麦はザルで食べたいから冬場はもっぱらうどんだな早く暖かくなってざる蕎麦食べたい
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2018/03/23(金) 11:48:15.34ID:/PTazGoe
今日の昼はちょいと蕎麦食ってくるか
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2018/03/23(金) 12:49:12.63ID:mLVSDx6G
そろそろ桜切り蕎麦が始まるな。
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2018/03/23(金) 17:20:11.57ID:K/OjSOHY
蕎麦とか老害の食いもんだろ？
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2018/03/23(金) 18:54:22.75ID:mLVSDx6G
カップ麺しか食ってねえバカ舌には無理なだけだよ
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2018/04/21(土) 09:39:26.38ID:daLjLz8e
>>5
俺も同意　少量でめちゃくちゃな対価を要求してくる
え　これが一人前？　って店たまに遭遇する。
あれ盛りがいいと高齢者が残すんだよな　遠慮会釈なく・・


>>20
新蕎麦が美味い季節なんだけどな・・
11月ごろからかな　新蕎麦が出回るのは・・
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2018/04/22(日) 22:09:05.94ID:h0mH1P1P
うどんラーメンは腹を満たすもの
蕎麦は心を満たすもの
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2018/04/23(月) 18:56:38.20ID:ENiyxGda
一人前じゃ食事として成立しない店は確かにある。
確かに蕎麦は嗜好品的な趣もあるが・・
食事である以上ある程度の量は欲しいな
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2018/04/23(月) 19:42:36.66ID:DIYllYRg
>>27
なら出雲大社行って割子蕎麦食べてこいよ
三段〜五段重ねて一人前の店が多いけど足りなければ一枚でも追加できる。蕎麦屋ばかりだから追加せずに蕎麦食べ歩きもできるけど
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2018/04/23(月) 19:56:07.96ID:EsN0Hfep
今度のスピンオフは蕎麦かよｗ
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2018/04/23(月) 20:41:50.30ID:6ZVVDCrE
須磨水族館傍の蕎麦屋はすごい
小児入店禁止
飯ウドンありません
路駐入店禁止

｢うちは蕎麦しか置いてまへんで｣ですよ
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2018/04/23(月) 21:45:53.37ID:ENiyxGda
>>30
うわぁ・・　　白旗上げて退却します。
蕎麦屋で蕎麦のみってそんな驚くほどの事じゃないけど・・
なんか　美味しいものを賞味する雰囲気ではなさそうだ・・
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2018/04/23(月) 22:49:29.71ID:D6lSzjKT
>>30
注文から提供までに時間のかかるガチ系の店に多いな
入ったみると和やかな雰囲気で店員も気さくだったりする
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2018/04/23(月) 23:09:40.56ID:ENiyxGda
うわあ　勇気あるねえ　俺は入っていけないわ・・
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2018/04/23(月) 23:29:52.39ID:D6lSzjKT
頑固店主腕組み系のラーメン屋と違って蕎麦屋だからね、そんなに珍しい事かね
ちゃんとした蕎麦屋は提供時間が掛かって子供が騒ぐから、客同士のトラブル回避の為だと思ってる
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2018/04/24(火) 00:03:25.02ID:g/lGdhke
場所が水族館傍だからじゃないか？
子供連れのDQNママとか入ってきたら子供より親がうるさい。子供だけがうるさいというわけでもない
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2018/04/24(火) 18:37:00.88ID:FZ6FtwBH
みんな本格的な店に行ってるんだねえ・・・
俺は気楽な蕎麦屋がいいや・・
十割とかそんなに美味いと思わないし・・
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2018/04/24(火) 20:25:42.22ID:zQ/FIxxo
蕎麦しかありません、つゆ？そんなものは邪道です系の店
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2018/04/24(火) 21:41:12.33ID:1/eS0l5C
蕎麦つゆ麺の先にちょっとだけよって言うのは好みじゃないな別につうじゃ無いからいいもん!
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2018/04/25(水) 00:43:18.61ID:rGznfSw3
そば汁にはどっぷりつけていいんだって
好きに食っていいんだって
そば汁にどっぷりつけるのは粋じゃないってのは噺家が悪いんだってさ
あれが蕎麦屋の敷居を高くしたって有名な某蕎麦屋の店主がラジオでボヤいてたのを覚えてる。
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2018/04/25(水) 01:30:38.03ID:zi9fs/0s
「富士そば」、「ゆで太郎」、そして「あじさい茶屋」が最強そば屋トリオでしょ！

うまいぞっ
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2018/04/25(水) 01:33:14.41ID:EUfMqiU0
>>28
出雲大社周辺でなくても島根のそばはいいよね
江戸時代にはすでにお殿様が「よく噛んで食うべし」ってね
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2018/04/25(水) 12:24:47.70ID:Xttr8/on
小淵沢にも小児禁止の店あるし
要は子供の世話にかまけて蕎麦の美味い時間を外して欲しくないからなんだけどね
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2018/04/25(水) 15:28:14.84ID:9DjNywUe
>>25
か…会釈・・・
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2018/04/25(水) 18:20:09.80ID:rGznfSw3
介錯仕る
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2018/04/25(水) 19:22:38.18ID:HcUunAzu
小児つっても拝一刀の息子くらいしっかりしてれば問題ないだろうな
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2018/04/25(水) 22:11:37.45ID:rGznfSw3
おお　公儀介錯人・・
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2018/04/26(木) 07:59:08.41ID:EF11KnMZ
汁の漬け方は蕎麦とのバランスを考えて決めれば良いだけなんだが
他人の言いなりにしてる奴なんてホントは味なんで判らないんだろうな
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2018/04/26(木) 18:56:25.23ID:EF11KnMZ
肩書きやブランド名を追いかけて満足してるタイプかな？
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2018/04/26(木) 19:01:19.30ID:HHXD/R/Y
>>48
何故この書き込みでそこまで断定できる？
ぜひ理由を伺いたい
因みに俺は>>47ではない。
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2018/04/26(木) 20:34:25.01ID:ckYYPm8X
>>50
おまえの場合日本の三大そばを理解してないんじゃないか？
三大そばはつゆのつけ方は店に従うほうが良い
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2018/04/26(木) 21:13:34.41ID:4SVXxk9y
つゆの付け方って
出雲そばは器につゆを入れるし
わんこそばはつゆにくぐらせた蕎麦を食うので付け方もくそもないだろう
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2018/04/26(木) 21:45:49.83ID:ckYYPm8X
>>52
やっと理解できたか。うんちくたれる事しか知らないアホが
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2018/04/26(木) 21:47:56.66ID:HHXD/R/Y
三大蕎麦だって・・　　知らないし興味ない
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2018/04/26(木) 21:56:28.19ID:UBuidy8a
おウチでの蕎麦が一番美味しいもん！

って弟が昔言ってたですしおすし

家で作る時は、卵焼きか、生協のコロッケが定番なんだけど、みんなんところはどうよ？

ちな、つけそばのオハナシです
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2018/04/26(木) 23:14:02.40ID:ckYYPm8X
>>56
どちらにしろおまえがアホであるのは同じ
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2018/04/26(木) 23:27:26.85ID:dMeBWLd5
つゆの潜らせ具合で揉めるとかマジでどうでもいいな 完全にイカれてやがる
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2018/04/26(木) 23:50:54.16ID:HHXD/R/Y
>>55
家で食べるときのおかずですな
俺は　そーさな　お漬物少々だな
薬味もネギとわさびが基本だな
時々ラー油とか大根おろしとか入れるな
大根おろしが辛くて辛くて・・　　美味いんだこれが・・
ラー油とか書き込むと邪道だとかこき下ろす奴が出てきそうだがこれも美味いんだ・・
蕎麦と油ってあうよね　
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2018/04/27(金) 00:01:20.73ID:bjT72C3D
蕎麦の食い方はつべで色々見て良いなと思ったのを参考にしてるわ
自己満足できるし他人にも迷惑かからんしな
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2018/04/27(金) 00:11:01.45ID:hvofBKyg
>>60
やべ　動画見ちゃったよ　明日の昼は蕎麦に決まり
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2018/04/27(金) 12:16:09.94ID:aBO5yBIB
蕎麦掻きは熱湯で練る派か鍋で火を通す派か
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2018/04/28(土) 21:15:10.19ID:8WWJuG60
まあどう読んでもざるやもりの話にぶっかけなんて関係無い例を持ち出してドヤ顔してるバカの所為なんだがな
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2018/04/28(土) 22:50:02.95ID:XuAFaeGO
マジでどうでもいいからやめてくれ 粘着すんな
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2018/04/28(土) 23:26:54.82ID:mYKaGpsp
蕎麦がき出すような高級店行ったことないわ・・
昔そば粉もらって処分に困って蕎麦がきにして食ったことあるが・・
その時はお湯で練っただけだな・・　　生醤油で食ったな・・
香りは楽しめるね
あ　食べたくなった・・・　
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2018/05/01(火) 21:03:57.63ID:mMhAquFn
>>67
道場六三郎もビックリすると思うなあ・・
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2018/05/01(火) 21:31:22.60ID:6LQezMsH
そんなことより俺のカツオを見てくれ
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2018/05/02(水) 13:40:26.81ID:H1jre77s
蕎麦つゆになんセンチ潜らせるかで喧嘩するとは情けない

私はかけ派です。
あ！ネギ抜きでお願い
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2018/05/02(水) 18:54:02.49ID:TK4PDCVM
お蕎麦屋さんが一所懸命に作り上げたそば汁だ　ありがたく心して食おう。
蕎麦湯もいいがやっぱり本来の盛りやざるで味わいたい。
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2018/05/02(水) 19:06:45.72ID:JXlS1FKS
関西エリアじゃ馴染みうすいらしいなコロッケそば
関西ライダーさん、関東にきたら気が向いたら食べてみてwジャンクでうまいよ
https://i.imgur.com/gMXELRm.jpg
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2018/05/03(木) 16:10:09.57ID:Qkr9iVv2
>>67
シーチキンにマヨネーズ
実は1978年には弁当のおかずにしていた
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2018/05/04(金) 22:12:47.35ID:TnFSX7gt
松本城の蕎麦祭りに毎年行ってるが、最高に旨い蕎麦と言うのに出会った事がない。
いや、確かに何処も旨いんだけどこの店が最高に旨かったって感じで記憶に残らんのよ
そのくせに、どこかのチェーン店っぽいところ食った盛りそばがやけに旨いとかんじたりする。
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2018/05/04(金) 23:15:25.94ID:hK0wHoom
生産地の蕎麦が美味いとは限らないしな
蕎麦という穀物の旨味は変わらないものの“蕎麦切り”の美味さは打ち方、切り方、汁や薬味とのバランスまで考えないといけないからね
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2018/05/05(土) 08:07:16.48ID:g4yFLyHr
>>75
信州ってことでハードル上がっちゃってるんじゃね？
そー言えば、まったく予備知識なしでよった高速のサービスエリアで食った蕎麦美味かっ
たなあ・・
え　ここどこって確認したら長野県内のＳＡだった　さすが信州と納得した記憶がある。
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2018/05/05(土) 12:08:19.52ID:EXsPmEzD
蕎麦という穀物の味を味わうなら蕎麦掻きが一番
蕎麦を調理したものなら蕎麦切りが一番
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2018/05/05(土) 18:11:38.62ID:93iFNPyf
自宅で乾麺のそば茹でても美味しくないよね、なんかボソボソになる
ひやむぎやそうめんはそこそこ美味しく食べれるのに・・・・なんでだろ？
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2018/05/05(土) 22:42:36.78ID:g4yFLyHr
>>80
そーかあ？　
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2018/05/05(土) 22:49:52.98ID:g4yFLyHr
すまん　続き
確かに高価格帯の干し蕎麦はぼそぼそしてるかもしれないな・・
中価格帯の干し蕎麦を試して欲しい
美味しいのあるから
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2018/05/06(日) 22:40:44.12ID:CPGTM3Aq
茹で湯が少なくて茹でムラがあるか茹で時間や水洗いに不備があるんだろう
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2018/05/07(月) 01:09:26.77ID:ypcRcqj2
蕎麦の旨味がお湯に逃げてるんじゃね？
冬なら乾麺を茹がいた蕎麦湯残して二食連続で安い乾燥蕎麦食べたりするけどぼそぼそした感じは無い
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2018/05/07(月) 18:53:49.50ID:Y+a9b+2m
今日は連休の暴飲暴食で疲れてる胃を休めようと昼は軽くもり蕎麦でもと思って蕎麦屋
に行った。
そしたらなんと今日から夏メニューの冷やしタヌキが頼めるじゃありませんか・・
ためらわず冷やしタヌキを注文しましたよ。
天かすがいい味出してるんだ・・　また今日も油分を摂っちまった・・
蕎麦と油ってあうよね・・　　orz
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2018/05/07(月) 19:07:47.06ID:yd/07hSD
油分より炭水化物と塩分を気を付けたい
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2018/05/07(月) 22:24:43.54ID:hfbtbtyU
たぬき蕎麦に天かすなんて入っとらんやろ。天かす入れ放題だから入れすぎたんちゃうか？
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2018/05/08(火) 00:51:12.78ID:j+xTvVuO
あ　ごめん　俺関東なんだ
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2018/05/08(火) 07:30:15.64ID:v1qmFyLK
冷しタヌキには普通にはいってるよ
千葉県
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2018/05/08(火) 18:54:45.43ID:dKoyGAGX
きつね＝油揚げがマスト、
たぬき＝揚げ玉がマスト

関東はこんなかんじだと理解してるんだけど、
関西のきつねたぬきは違うんだろうね
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2018/05/08(火) 19:24:42.49ID:BOs/Cp31
無料の揚げ玉やねぎをアホみたいに入れるやつおるがな。牛丼屋の紅ショウガなんかも。貧乏くさいやっちゃがな。
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2018/05/08(火) 20:34:48.75ID:32GswdDE
天ぷらせいろは店のレベルとこだわりが判りやすいメニューだがハズレにあった時のダメージがはかり知れん
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2018/05/08(火) 22:18:31.49ID:dKoyGAGX
>>91
まず、牛丼の具をつまみにビールを飲むじゃろ？

次に、残ったご飯の上の、味の染み込んだ部分だけを食べるんじゃ
ウマウマ

あとは、熱いお茶を頼んで、生姜をたっぷりご飯にのせるじゃろ？
お茶をかけて生姜茶漬けの完成じゃよ

このレシピ、くれ悪じゃぞ
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2018/05/08(火) 23:40:36.16ID:j+xTvVuO
薬味乗せ放題とか憧れるわ
なかなかそーゆー店にあたらないわ・・
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2018/05/09(水) 22:28:28.44ID:WUmshmiv
持参したタッパーに紅生姜を詰めるやつ、日本に一人くらいいるんじゃない
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2018/05/10(木) 06:24:19.45ID:0IMvlq4M
そりゃ12000万人居るんだから一人ぐらい居るだろな
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2018/05/11(金) 00:12:15.21ID:avmEDG8Z
あー　ぼっそぼそのもり蕎麦食いてえ・・
理由は無い
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