【ビール】「邪道」「薄くならない？」 ビールに“氷”を入れて飲むのはアリ？ メーカーに聞く[08/07]
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「邪道」「薄くならない？」 ビールに“氷”を入れて飲むのはアリ？ メーカーに聞く
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2019/8/6
オトナンサー、著者 : オトナンサー編集部
【科学(学問)ニュース＋、記事全文はソースをご覧ください】
（写真）ビールに氷を入れて飲むのはアリ？
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東南アジアでは、ビールに氷を入れて飲む国があるそうです。「ビールに氷は邪道」という声もありますが、メーカーの見解やいかに。
ビールがおいしい季節です。キンキンに冷えたビールを飲むために「氷」を入れる人もいるようですが、ネット上では「ビールに氷は邪道」「味が薄くならないの？」という疑問の声があります。一方で、タイやベトナムなど東南アジアの国々では、ビールに氷を入れて飲むのが一般的なようです。ビールに氷を入れて飲むのはアリなのでしょうか。ビールメーカーに聞きました。
・氷を入れると炭酸ガスが抜ける
キリンビール（東京都中野区）の広報担当者に聞きました。
Q.ビールに氷を入れると、どのような影響がありますか。
担当者「氷を入れるのはあまりおすすめしません。なぜなら、そのままの状態で最もおいしく飲んでいただけるよう設計しているからです。ビールの泡は、炭酸ガスの気泡にビール中のタンパク質や炭水化物、ホップ樹脂などが付着してできたものです。ビールに氷を入れると過剰に泡立ち、炭酸ガスが抜けた状態になるので、おいしく召し上がっていただくことができません」
Q.ビールをおいしく飲むためには、何度くらいが最適ですか。また、ビールの最適な冷やし方、飲み方は。
担当者「人それぞれ好みがあるため一概にはいえませんが、6〜8度が目安とされています。夏はやや低め、冬はやや高めにするなど気温によって決めるのがよいでしょう。冷やしすぎると、ビール本来の味が分からなくなり、泡もきれいに立ちません。一方、生ぬるいビールでは、のどごしの爽快感がなく、後味が強く残ります。なお、飲む前にグラスを冷やしておくと、一層おいしく飲むことができます」
Q.短時間でビールを冷やす方法はありますか。
担当者「缶や瓶を氷水につけるのが一番早い方法です。なお、冷凍庫で急激に冷やすと中身が凍って体積が増え、場合によっては容器が破損、破裂する可能性があり、大変危険です。凍ったビールは濁りが生じ、水っぽい味になってしまうこともあります。冷凍庫には入れないでください」
Q.ビール保管時の注意点は。
担当者「ポイントは『日光を避ける』『高温・低温の場所に置かない』『塩分、油に注意』『強いショックを与えない』の4点です。一番良い保管場所は冷蔵庫です。ただし、急激な温度変化は味や香りを損ないます。冷気の吹き出し口付近やチルド室で保管すると、冷気が直接容器に当たって中身の温度が著しく下がり、凍結することがあるのでご注意ください。開閉のたびに振動するドアポケットでの保管もできるだけ避けてください。
また、炎天下、車のトランクなどでの長時間の保管は、風味のバランスを失うだけでなく、場合によっては容器が破損することがあります」
Q.製造からどのくらいの期間までなら、おいしく飲むことができますか。
担当者「保存状態によって差がありますが、暗くて涼しい所に保存すれば、ビール類は9カ月ほどは風味があまり変わりません。ただ、時間の経過とともに徐々に風味が落ちてしまうので、本来のおいしさを味わっていただくためにも早めにお飲みください」
■■以下略、続きはソースをご覧ください。
オトナンサー
https://otonanswer.jp/ >>124
CO2は注ぐためと泡立たせるためで抜けた「気」を補充してるわけじゃない
マニアックに細かい泡立てをさせるときにはN2を混ぜる 昔のエジプトすげぇな。パンとぬるいビールでピラミッド作ったんだべ？ >>128
マジレスすると極端に乾燥したところでは素焼きの容器を使って水を氷点近くまで冷却することが可能
まあビール（エール）は常温が基本だけどな 氷が溶ける頃には酔って味なんて分からなくなるからおk ベトナムのビール美味かったな
あれ日本でも売れると思う >>63
後から入れれば良いんじゃない？
>>88
ドイツ人に聞いたら、この方が経済的だろって言ってたな。
>>105
キリンからもアイスプラスビールを出してた。今はサントリーが料飲店限定でアイス・ドラフト〈生〉を出してるみたい。 氷ぐらいでガタガタ言うなよ
ドイツなんかビールにファンタオレンジ割りやコーラ割なんか普通に飲まれてるんだぜ
んで俺が「日本じゃトマトジュース割りがある」って言ったら
ドイツ人全員 「おぇーーーーーーーーーっ」 だとよ いつも冷凍庫で冷やしたあと氷を入れて飲んでるけど。 いつも冷凍庫で冷やしたあと氷を入れて飲んでるけど。 幼稚園くらいのころ、父のビールに氷入れてストロー差して
おもてなしして困惑されたの思い出した >>7
氷を皿に入れて
缶コロコロした方が
直に冷えるよ薄くならないし 抗癌剤治療済んで１年半になるのでもう副作用は消えてるかもと思って
今日ビール買って来て飲んだ。大丈夫だったｗｗｗ
ちなみにいくつかの副作用は死ぬまで続くとか。手足の痺れなどいまだに
続いてる。抗癌剤治療終わって半年経っても痺れが治らないので主治医に
聞いたら、「一生続きます」って言われた。そんなの聞いてないよ。 >>1
何で直ぐこう極論なんだろうなぁ
氷入れて日常的に飲む奴はその軽く薄まって飲みやすくなるのが好きなんだろうし
たまに冷えて無く入れる人間は、薄まるのが嫌だから早めに飲むだろうし
解け切った薄いのを飲む訳じゃ無いだろ 昔から氷のジョッキにビールを入れて飲むのが定番だったので氷を入れても何ら不思議はないんじゃね？ 健康志向？とやらで最初からトマトジュース混ぜとけば氷いれて大丈夫
つうか夏はきんきんに冷えたのがいるが
体冷やすのはビール腹になりやすくなるし内臓に悪くて体も臭くなりやすいわけで
飲み物、食べ物全般せめて冷蔵庫温度でいくほうがよくないか？ 焼肉屋では時々親切に態々ビールの栓を抜いて持って来る >>146
そんなんはじめてしった
つうか居酒屋の生ビールはピッチャーできてぬるいイメージ >>75
缶酎ハイは甘ったるいのが嫌。
だからジュースと混ぜるビールカクテルも嫌い。
人工甘味料を混ぜたものは後味がまずい
>>86
ビールは糖質が多いと言われてるけど
甘味料が入ってなくて甘くない処が良い ビールで作った氷を入れよう、それかアイスキューブだな チルド室に入れて氷温で飲むのが真夏の至高
ステンレスの真空マグカップに一気に注いで、
ヒエヒエのまま楽しむ。 そんなごちゃごちゃ言うほどのビールかよキリン風情がよ 好きにすりゃ良い話なのに
俺、時々赤ワインに氷入れて飲む キリンのビアサーバー家に置くやつ試してる人、感想聞かせて じゃあウイスキーはどうなんだ？
氷いれるじゃないか 好きなように飲めばいいじゃん
小学校の同級生に炭酸が抜けたコーラが好きな女の子いたな >>1
冷えて少し気が抜けたビールと生ぬるいビールなら、冷えたビールだろ >>1 >>138
ビールとトマトジュースを混ぜた世界標準の代表カクテル「レッドアイ」
モンタナメアリーと呼ばれてた土地もある
正確な記録として1946年時点ですでに新聞の記載写真があり、
どんなに新しくてもすでに70年以上前には、ビールとトマトジュースを混ぜた、
現代で言う「レッドアイ」はあった
https://www.beeradvocate.com/community/threads/the-origins-of-red-beer-beer-with-tomato-juice.572160/ いいこと考えた
ビールを製氷皿で凍らして、ビール飲むときだけ入れればいい
氷に注ぐとき炭酸が多少抜けるのは仕方ない、そんなのコーラ飲むときも同じ タイにもベトナムにもインドネシアにもフィリピンにも行ったことはあるけれど
氷入りのビールは見たことないけど
ほんとに一般的なのかね >>163
やっぱダメっぽいか
凍らしたビールはクソ不味いらしい
水で薄まるのは味が変わらないからアリか >>164
コーラに氷入れるのと同じで、薄まるのは覚悟でしょ
水分は純粋なH2Oだから、味は地球上の全ての飲み物で完全に同じ
薄いか濃いかだけが違う >>7
来客を想定して冷やしとくだろ。
途中で冷えたビールなくなるってことは、もてなされてないんだよ。
さっさと帰れよ。 >>159
まず、炭酸ないだろ。
あと、味やアルコール度数考えろ。
それともオマエはハイボールのこと言ってるのか？
どっちにしてもビールとは別物だろ。 ビールで氷を作って、それを入れて飲むのはどうだろう？ >>170
なんか凍らせるとめちゃまずいらしい
まずいものを混ぜるより、水を混ぜたほうが良さげ
そもそも人間が口にする全てのものに水分があるから、本当に薄い濃いが正確に分かる人は少ない
ビール自体が3%〜8%のアルコール >>170
ジンが40度ぐらいだから、8倍に薄めるとビールと同じ5度ぐらいになる
ジンを軟水で8倍に薄めて製氷皿に入れて氷代わりに使えば、ほとんど味を損なわずに飲めるかも
キリンを飲んでたらバドワイザーに変わってきたぐらいの違いで飲めそう
少なくとも、生暖かくなったビールよりは、ジンと水が溶けた冷たいビールのほうが絶対に美味い 俺も氷入れて飲んでたぜ 学生時代には焼酎にホッピー入れた
似非ビール専門だったな ハンムラビ法典にはビールに関する取り締まり規則が記されており、「ビールを水で薄めて販売した者は、水の中に投げ込まれる（溺死刑）」というものがある ダメなスナックとかではやってたらしい
冷えてないならしょうがない
買ったものをどう飲もうと勝手だろ。
何をうまいと思うかも人それぞれ。
俺はやらんが、もしやりたいならやってどこが悪い？ってなもんだろ。
>>173
缶ビールを３０分〜１時間程度冷凍庫に入れるとビールが氷り始め
程よいタイミングだとビールがシャーベット状になってまた良いよ
ビールの味は少し落ちるがシャーベットの食感が堪らなく良い！！ 「缶コーヒーは悪魔の飲み物」と医者が言う理由
本来、健康な人間の体内には約4.5リットルの血液があり、
その血液中には4グラム前後のブドウ糖が存在します。
4グラムでいいところに、コーヒー飲料などを飲んで、
知的なはずのビジネスパーソンの多くが、朝から血糖値を盛大に上げています。
血糖値がぐんと上がると、ハイな気分になります。
だから、「仕事前に気合いを入れるには缶コーヒーがぴったりだ」と誤解してしまうわけです。
この、ハイな気分になるところを「至福点」と言います。そして、血糖値が急激に下がります。
すると、「またあのハイな気分になりたい」とばかり、血糖値を上げる糖質が欲しくなり、
これは、「糖質中毒」という脳がおかしくなってしまった非常に深刻な症状です。
しかし、中毒に陥っている本人には、その自覚がまったくありません。
実は清涼飲料水などのメーカーは、人の至福点について計算し尽くし、商品を設計しています。
言ってみれば、糖質中毒患者を増やすことで利益を得ているのです。
知的なはずのビジネスパーソンが、それにまんまとはまってはいけません。
https://diamond.jp/articles/-/142513
【世堺教師マＩＴＬーヤ】
日本から始まる世界的株式市場の大暴落
1988年、マＩＴＬーヤは次のように勧告された。
「差し迫る株式市場の暴落は商業主義の結果である。
商業主義とは、他の人々が飢えている間にお金を儲けることである。」
マＩＴＬーヤは、過去に知っているような経済システムが崩壊して初めて、
私たちは現実に目覚めるだろうとも言われます。
彼は、崩壊が起こり、それは日本から始まると言われました。
それが最終的な暴落であることがはっきりするや否や、マＩＴＬーヤは出現するでしょう。
マＩＴＬーヤが公に世界に現れるにつれて、UFOがとてつもない数で姿を表すでしょう
英語のニュースサイトみてたら欧州の家電メーカーが先週、
15分でビール缶を冷却可能な冷蔵庫発表してた。
センサーで缶の温度を監視していて、指定温度になったらスマフォにメールで連絡してくれる機能つき >>11
惜しいな。色が黒くなるまで置いて飲めば旨いのに。 >>3
嘘付け
お前、東南アジアいったことないだろ 居酒屋でバイトしてた高校生の頃売り出したばかりのエクストラコールドを売りつけまくってた思い出 メーカー側は単に量売りたいから氷入れるなって主張し続けてるだけだろ
薄くなる言い出したら何にだって氷入れられなくなるじゃねぇか 昔、旭川のサンロク辺りだと普通にビールには氷入れてたわ。
これがこの辺りの飲み方なの、って言われてたから飲み続けてたら慣れたわ >>23
一般常識としてレッドアイくらいは知っとけよ 氷専用ビール アイス・ドラフト〈生〉なんてのがあるのね 東南アジアのビールが濃いってのは本当だぞ
味じゃなくてアルコール度数だけどな
５〜7%ある 昔から砕いた氷にビールを注いで飲む
「クラッシュビア」があるだろう。 女に食事会に夫婦で来いって誘われたから夫婦で行ったんだけど
まあやっぱり女の数のほうが多くて、それゆえか酒の準備なんかもなくて、
一人の女がビールを買いに言ってくれたんだけど日頃飲まないせいなのかどうか、
全然冷えてない6缶パックを買ってきやがって
仕方ないから紙コップに氷入れて飲んだわ
紙コップはふやけるし、コップが小さいから入れるのも手間だし、
何より不味すぎ。
「ビールを舐めるな！馬鹿女どもが！」と心の中で叫んだわ アイスキューブのように溶けない冷却材ならいいのか？ >>12
偶然の産物だけど
冷凍庫ビールをあけて コップに入れた瞬間に
次々と凍りだす時がある。
あの氷と水が混じった状態がおれは好き
過冷却ってやつらしい、けど、なかなか遭遇する機会がすくない。。 ドライアイス突っ込みゃいい
ドライアイスの欠点は飲み物に炭酸が入ってしまうことだが、ビールは元から炭酸入ってるから問題ない 細けぇ事は
いいんだよ、氷だろうと何だろうと
好きなように入れたらいんだよ
色んな割り材で割ってもいんだよ
考え過ぎなんだよ 細けぇ事は
いいんだよ、氷だろうと何だろうと
好きなように入れたらいんだよ
色んな割り材で割ってもいんだよ
考え過ぎなんだよ >>208
あれはコップに注いだ衝撃で凍り出してるんだよ
自分は割とよく見かけるが、過冷却は割と長時間続いているらしい 関西旅行した時に、大阪でも京都でも氷ビール頼んでる人を見かけて、こっちじゃこうやって飲む人多いのかと思ったな タイではビールに氷入れて飲むやつ多かったな。
シンハビールは濃いからそれでもうまかった気がする。 ビールが一番美味しい温度って何度だったけな
意外と高くて、普通に冷蔵庫入れとくと冷やしすぎになる
って聞いた様な >>1
日本でも以前、氷を入れて飲むビールを作ったことがあったろ
売れなくて消えたけど >>217
好みや種類、季節や気候に依るんじゃない。 なんか寒くなったな。久し振りにスタウトでホットビールを作るかな。 田山花袋の「田舎教師」にビールに氷を入れて飲むシーンがある >>1
ならコーラーに氷もポンジュースに氷も邪道なの？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
