【研究】 「豚乳 なぜ飲まぬ？」 帯畜大林田さんが研究 学会で表彰される[10/12]
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10/12(木) 14:00配信 十勝毎日新聞 電子版
「豚乳 なぜ飲まぬ？」 帯畜大林田さんが研究 学会で表彰される
(写真)
豚ミルク利用の研究を進める林田さん
牛やヤギと異なり、豚のミルクはなぜ利用されないのか−。この疑問を解決するため、帯広畜産大大学院修士課程1年の林田空さん（23）は、
味や搾乳方法の観点から豚ミルク利用の可能性を研究している。独創的な研究が評価され、9月に富山県で開かれた日本哺乳類学会では学生口頭発表優秀賞を受けた。
林田さんは豚の研究を進める中で、世界を見渡しても豚ミルクを利用する文化がないと知り、興味を持った。まず苦労したのは搾乳方法。豚は子豚が乳頭を刺激しないとミルクが出ない上、
1時間に1回の頻度で授乳するが量は少なく、1回当たり10〜20秒しか出さない。このことから、研究で豚ミルクを使う場合はホルモン注射を打って採取するのが一般的という。
自然な状態で搾乳するため、林田さんは帯広農業高の生徒と一緒に手法を検討した。その結果、手搾りという原始的な方法を採用。帯広市内の豚舎に朝から夕方まで張り付き、子豚がミルクを吸った後に搾った。
豚ミルクを手に入れた後は、家畜として利用している牛やヤギ、ヒツジのミルクと味を比較。味覚センサーで客観的に評価すると、他の3種類に比べて「うま味コク」が突出して高く、
「渋味刺激」「塩味」などが極めて低い結果となった。実際に豚ミルクを飲んだ林田さんは「こってりした感じで、若干の甘さはあるが、雑味が強い。なじみのない味が、敬遠されてきた理由では」と分析する。
===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171012-00010001-kachimai-hok
（池谷智仁）
最終更新:10/12(木) 14:00
十勝毎日新聞 電子版 豚そのものはそうでもないらしいが、人間の飼育の仕方が、万国共通で、きちゃないからね、
おいしくても飲みたくないわ〜、ってみんな思ってきたんじゃないの。イスラームにいたっては、
豚＝不浄な生物でしょう・・・ まあ、豚肉に行く成分と豚乳に行く成分は同じなんだがねぇ (´・ω・`) >>6
日本人で江戸時代に牛乳を飲んだやつの記録が有るが
もの凄い拒絶反応だった >>6
幕末の日本人もアメリカ人がミルク飲んでるのを見てキモいって思ったらしい
俺も牛乳以外はイメージ的にちょっと無理だな 荒縄で亀甲縛りにして激しく罵りながら鞭でぶつと
はしたない位に出すよね？ よいブタは
ブー
悪いブタは
ブィー！
だそうだ。 何か付加価値あれば面倒でも利用しようとしたんだろうけど。
免疫力高めますとか、チーズにすると美味しいとか。
マイナスの要素ならここに挙げられている以外にも
乳房が地面に近くて清潔保ちにくいとか
豚が意外と凶暴だとか,そのくせストレスに弱いとかおもいつく。 もともと日本には牛乳を飲む習慣がなかったことすらこの人は知らなかったのかな？
日本人の体質に合わないから、牛乳を飲んで腹を下す人がいる。
アメリカから言われて（理由：アメリカが儲けるため）給食に牛乳を導入したのが日本に
牛乳が入り始めたきっかけと言われている。この時、パン（小麦粉？）も大々的に入って
きたんだったか。アメリカが儲けるためにね。
今は牛乳離れがつづいていて、製造年月日表記をやめて消費期限表記に変えてしまうほど
業界があえいでいるのに、その上ブタの乳なんて誰が飲むのか。赤ちゃん？ 豚は寄生虫がいて乳も確率はひくいが危ないからだと祖父から聞いたが。 >>17
牛乳を儲けるために導入したわけが無いだろう
アメリカで搾乳して日本マディソン冷蔵タンカーで持ってくるのか？
アメリカ人の価値観で占領軍が栄養失調だった戦後日本を
どうにかしようとしただけだ イメージとしてかなり臭そう
豚舎とか豚の糞て発狂しそうなほど臭いんだろ？
しかもその臭いがなかなか取れないって聞いた イスラム教徒に飲ませたら、死んでしまうかもしれない。 >>21
普通にミルクが余ってただけかと
そうでなきゃ脱脂粉乳なんて造らないわ 牛と違ってメス豚は、乳首の位置が低いんだよ！
汚れた地面で乳首が擦れて雑菌だらけだから人は飲まない。
搾乳もしにくいし。
ホルモン注射を大量に使った肉を食ったら、体に影響が出るって話なかったっけ？ ホルモン注射しないと採取できないなら
そりゃやらねえわ 色々レス付いてるがその通りだとしてもそれらを研究として手順踏んで
実際に明らかにしたのに意味があるんじゃないか？ よくよく考えると、別の動物どころかブスの母乳ですら飲みたくないわｗ 人間のおっぱい揉めないからと豚のおっぱいを揉んだことみんなにばれてる？ >>1
豚乳飲用するとか考えたこともなかった
たしかに乳は出るはずなのにな >>27
進駐軍が放出した粉ミルクのおかげで日本の乳幼児が数百万人の単位で餓死から逃れたという話しも有るよ イスラム教は豚は不潔だという理由で食べないらしい
その辺の問題じゃないの？ >>33
ピジョンミルクやフラミンゴミルクみたいな？
搾乳がオエー鳥状態のものを飲みたいと思う人間が存在するかね >>17
全然違う。牛乳は古代から飲んでいる。貴族だけだが。牛乳からチーズも作っていた
江戸期には吉宗が牛乳用の牧場を作っている
幕末には牛乳の一般販売が始まった
勝手にアメリカのせいにするな
牛乳の歴史はそんなに浅くない 他の動物を色々調べたら
ミラクルミルクな奴が見つかるかもな 牛とかより人間に近い種だから
人畜共通感染があり得るからじゃね？
インフルだって鳥→豚→人だし…
昔の人は、経験的に知っていたとか >>2
まぁ、当たり前すぎて誰も研究しなかった例だわな >>45
醍醐か
確かに中世には有ったな
薬扱いだったが 豚の乳とは盲点だな。
オレも雪山で遭難したら、カモシカの乳吸うわ。 yahooの記事に林田さん「健康に育てられたSPF豚のおいしさに魅了され、幼少期に豚好きになった」
ってあるけど、それって豚好きというより豚肉が好きなのではと思った >>1 1回当たり10〜20秒しか出さない
って、子豚が大勢、母ブタの乳房にくっついている映像をよく見るが、
そんな短時間しか出なかったのか。 >>22 余った母乳をネット販売したら、
子持ちの母親以外に、どっかのオヤジが購入してて
問題になってたな。 林田さんにはオレのミルクを飲ませて、オレは林田さんのミルクを飲みたい >>33 ニワトリに乳はないだろ。
ネコか犬の乳を考えた方がまだ現実的だな。 とりあえず林田さんの乳を見なければ
話はそれからだ __＿ ,､＿,､
( (´･ω･｀)
＿｡ﾟ｀u-｀u--u´
⊂...＿＿....⊃ ｼﾞｮﾛｼﾞｮﾛ〜 あえて言う。
動物愛護が盛んになっている時代に、逆行させるような研究はよくない。 味覚センサーでは旨味コクが高いんなら慣れれば美味しいのでは?
栄養価も高いっぽいし 実用的な意味はあまりなさそうだが、研究としては面白いな。面白いことは大切だ。
否定的な結論であっても、なぜダメなのかちゃんと考え、知識として公開することには意味がある。 >>21
違う、GHQは脱脂粉乳に反対したが、東北大学の馬鹿が栄養があるからと
強力に進めたせいで持ち込まれた
つまり日本側からの要請で、オマエの言うことは良く言われてる俗説 >>21
学校給食」になぜミルクが？
http://www.himawarimilk.co.jp/column/?20040225
戦後、日本に駐留した連合軍司令部（GHQ）が、戦争で発育状態の悪くなっている日本の児童に無料で
食糧を提供しよう、と考えました。そこで、学校給食を始めるとして、先の近藤教授に、
小麦を提供した方が良いのかミルクを提供した方が良いのかを訊きました。
近藤教授は、即座に「それならミルクを下さい」と返事したそうです。
GHQ側は、おなかをすかした子供たちには小麦の方が良いのではないかと質問したそうですが、
近藤教授は「子供たちの体位を向上させるために必要なのは動物性タンパク質であるので、
小麦粉よりもミルクがいいのです」と応えました。
そういった事情で、学校給食に粉ミルクが使われるようになったのであります。
近藤教授、偉い！
昭和25年には、大都市で「パン」「ミルク」「おかず」の完全給食が実施され、
昭和29年の「学校給食法」の制定で現行の給食に近いかたちになりました。
脱脂粉乳は、その後牛乳に変わりましたが、ミルクは学校給食にとって無くてはならないものになったのです。 >>44
ｗｗｗｗｗ
あれって素嚢の粘膜が栄養豊富になって剥がれたものだっけ
ハトが捨てられた子猫をピジョンミルクだけで育てた記録というのがある
恐竜が子育てした？というのはしばしば議論になるが
マイアサウラだかも子育てはしなかったらしい
だが、もし子育てする恐竜がいたとして
ダイノミルクとやらを素嚢から出していたとしたら興味深い >>5
レス、保存しとけ。
来年のイグノーベル賞の発表の時、それでドヤ顔しても、許す。 赤ちゃんブタが吸い付いた刺激で10〜20秒間だけ出るのか
そして豚の乳首って16個とかあるんだよな
人間に置き換えたらどういう類の感覚だ？って事になるがあまり深く考えるとそっちの筋の人を喜ばせる事にｗ >>1
＞1時間に1回の頻度で授乳するが量は少なく、1回当たり10〜20秒しか出さない。このことから、研究で豚ミルクを使う場合はホルモン注射を打って採取するのが一般的という。
結論出てるじゃん。 人間の乳はあんがいとまずいよ。
こんなの飲んで俺育ったのかと思ったがや。
そのわけは子供が出来て女房の乳がパンパンに膨らんで痛がっていたため俺に
飲んでくれとせがまれた。飲んで見ると牛乳に慣れているせいかコクがなく
あんがいとマズイと感じた。
新生児には牛乳を与えるなという医者からの忠告がよく判る味である。 俺牛乳だけは嫌いなんだよなあ;
何で人間が牛の乳飲むのか理解不能 リカチョン、北海乳牛飲み過ぎて
頭劣化 浪人在日枠でも第一脂肪落第し続け、憤怒断念 >> 子豚がミルクを吸った後に搾った。
ごめん、無理。 >>1
>牛やヤギと異なり、豚のミルクはなぜ利用されないのか
豚の乳は牛や豚に比べて地面に近い。
つまり不衛生であるだろうし、加えて豚には寄生虫があるからではないかな？ そんな事言ったら全ての哺乳類の乳なぜ飲まぬってなるだろww 豚の胎盤は
プラなんとかとして
世の中の中年おばさんが
飲みまくってる件 >「豚乳 なぜ飲まぬ？」 ↓
>「こってりした感じで、若干の甘さはあるが、雑味が強い。なじみのない味が、敬遠されてきた理由では」
不味いから利用されなかった分けなんじゃん、無用！！ 解散！！ >>1
豚は子豚が乳頭を刺激しないとミルクが出ない
1時間に1回の頻度で授乳するが量は少なく、1回当たり10〜20秒しか出さない。
手搾りという原始的な方法を採用。帯広市内の豚舎に朝から夕方まで張り付き、子豚がミルクを吸った後に搾った。
「こってりした感じで、若干の甘さはあるが、雑味が強い。
こりゃ誰も使わないわな 疑問持ったらホントに調べる態度こそが
文化の深みをつくるんだよ
日本がイグノーベル賞を何年も連続で受賞している文化的土壌と
ノーベル賞の授賞者が多数出ていることとは無関係ではないのではと
思う今日このごろ 結局は不味いからか
旨けりゃ品種改良して乳豚が出来てたのかな
…ニュートン ,.. -──- .、
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/ ／ ＼ ヽ
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| {ﾄ｣l|. : | " ｀`: |!ﾄﾘ |
. │ ヽ､| ;.｣_ |'ソ ! 豚乳 なぜ飲まん！？
. │ ヽ r──ｯ /ﾉ |
| lヽ ￣￣ / ｲ │
. ! 丶ヾヽ ~ , ' ﾉ │ !
ﾄ. ﾐ.ゝ ヽ.＿＿__.／ / l /
ヽ ヽ├ ============/ｲ ,' / , '
＼. | ゝ-|||‐ァ' |ノﾚ'／
` ┤ ヽ.|||ノ ﾄ,
__,. -‐'´ゞ:=====|||====＝' ' ` ｰ- 豚の乳飲んだら病気移りそう
まぁ味はエサで何とでもなると思うが 馬の乳とかネズミの乳とか、鶏の乳とか、
なぜ飲まれないんだろな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
