おかゆのあん
材料
だし400ml、だし30ml、薄口しょうゆ15ml、濃い口しょうゆ15ml、
かたくり粉15g、
作り方
１．だし400ml強火で沸騰させしょうゆを入れる
２．かたくり粉をだし30mlで溶いて加えとろみをつければ完成

だし（おかゆのあんに使用）
材料
水1L、昆布10g、かつお節20g
作り方
１．水に、昆布とかつお節を一晩水につけておく
２．弱火にかけ沸騰して５分ほど軽く煮立たせてこす