【漫画】男のステーキの食べ方、自宅でモツ鍋、藤栄道彦の食エッセイ「流れ飯」発売！ [無断転載禁止]©2ch.net
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「最後のレストラン」や「コンシェルジュ」シリーズの藤栄道彦による単行本「流れ飯」が、本日9月25日に芳文社より刊行された。
「流れ飯」は、藤栄の食生活を題材にしたエッセイ作品。その店の上限いっぱいのグラム数でサーロインを頼む“男のステーキの食べ方”にこだわったり、思い付きで調理したことのないモツ鍋に挑戦してみたり、その場の流れに身を委ねながらも、あれこれ自分の食べたいものについて考えをめぐらす様子を描いている。
http://cdn2.natalie.mu/media/comic/1709/0925/extra/news_xlarge_nagaremeshi.jpg
http://natalie.mu/comic/news/250115 >>1
部屋がウンコ臭くならない？
腸とかよく洗ってもうんこ袋でしょ？ 鳥モツ鍋も美味しいよね。これからの時期ならストーブの上でおでん作るのも……。 >>6
その辺りも描かれてるぞ。
すごい臭いで３回くらい煮汁を棄てたとか。 >>15
まだ独身。インペリアルに出てくる社長と交際一歩手前くらいか。
無印の漫画家とキツ目美女には子供が出来てる。
インペリアルもそろそろ終わりそうだけどね。プラチナムは最後に反フクシマ騒動に反撃で終わったけど、
インペリアルは森友、加計で叩いてるほう（マスゴミ、野党）に反撃中。 >>6
処理を匂いはモツの処理次第で全然変わるよ。丁寧な処理してる店なら、そう臭くはない。苦手な人は敏感に感じとるかもしれないが >>9
おでんは煮すぎると練り物がが不味くなるから、ストーブの上で放置は好きじゃないな。
うちは冬場反射式ストーブ出すのでその上でふろふき大根作るのが毎年楽しみ メタボでデブデブの病気一歩手前の家畜肉が美味しいとか
食べて 病気になりたいのかと思う >>19
病気にならないように、それでいて肉は美味くなるように家畜を育ててんだよ。
頭悪過ぎてまともな人生送ってないのがわかる書き込みだな。 >>17
この作品だと、漫画書いてる合間の作り置き食料として、スーパーで安いモツとモツ鍋の素、および素のパッケージに書かれてる材料を買って自作する流れ。 バギに出てくるステーキとかかなり旨そうなんだよなぁ〜 食べ物エッセイなんだけど、出てくるものが美味しそうに思えない話が多くて個人的に微妙。 この間気がついたんだけど、食べる動作が綺麗に見えない漫画アニメが気持ち悪くて見れない
幸腹グラフィティが見るに耐えないと感じたのはこれだった >>26
わかる。
迎え舌で食ってる、陰気そうなメガネの
アレは軽く吐き気がした。 >>27
連載抱えてるかもしれないけど、漫画の収入としてたぶん効率が悪い方の連載の抱え方だと思う。
ページ数少なめの作品で、単行本の初版もそこまで多くないから、連載増やして回答上げないと稼ぎが少なくなる感じで。
連載の軸だった、コンシェルジュシリーズも終了したから、次の軸になる作品がないと微妙にきつそう。 最後のレストランがどうなるか気になる
ジャンヌと婚約者が融合でもするのだろうか？ 営業用の大きな冷蔵庫に買ってきた食料の大部分を収めた速見は、帽子とジャケットと靴を脱ぎ、
金魚鉢ほどの大きなグラスに氷とジンと少量のドライ・ヴェルモットと十滴ほどのアンゴラース・ビタースをぶちこみ、
フォークで掻き回した。
レモンの皮を放りこむ。
一度に水呑み用グラス三杯分ほどを喉を鳴らせながら飲んだ。
露が浮かんだ大きなカクテル・グラスには、まだ三分の二ほどドライ・マルテーニが残った。
速見はアルコールが回ってくると共に猛然と食欲が起こってくるのを覚えた。
テンダーロインの大きな塊りから一キロほどヘンケルの牛刀で切り取り、塩と荒挽きのブラック・ペッパーを振った。
玉ネギを二個ミジン切りにする。
ガス・レンジに大きなフライパンを掛けてサラダ油を流しこむ。
煙抜きのファンを廻した。
やがて、オイルが煙をあげはじめた。速見はそこに五十グラムほどの牛脂を放りこんだ。
菜箸で掻き廻す。
牛脂は焦げながら溶けた。
脂がはぜ、速見のシュッティング・グラスに飛び散る。
フライパンの周りから時々炎があがった。
速見は一キロのテンダーロインをフライパンに入れた。
にぎやかな音と共に、脂はさらに飛んだ。
ビーフの肉汁があまり逃げないように、三十秒ほどで速見は肉を引っくり返し、高熱で両面を硬化させた。
また三十秒ほど待ってガスを中火にし、買ってきてあったポテト・サラダに玉ねぎのミジン切りの一個分を混ぜた。
ミディアムに焼いたステーキを大皿に移し、その脇にポテト・サラダを盛りあげる。
フライパンに残った牛脂と肉汁のグレーヴィに残りの玉ネギのミジン切りを放りこんで掻き回し、キツネ色に焦がした。
そこにショーユと砂糖を入れて沸騰させ、日本酒を一合ほどぶちこんだ。
そうやって作ったグレーヴィ・ソースを焼けたステーキの上から流し、テーブルに運ぶ。
まだ中心部にわずかに血が残るステーキを、ナイフとフォークでいそがしく使って貪り食う。
時々、ポテト・サラダで口の中の脂を取る。 それだと今のジャンヌはいずれ火あぶりになっちゃうからなぁ……
３Pですか？うらやましいｗ >>29
やっぱコンシェルジュ終わったか。
Kindleの無料枠でしか雑誌を読んでないから１ヶ月遅れになるが。
プラチナムの最後と一緒で、社会、政治ネタだったねぇ。マスゴミ批判枠かもしれんけど。 この手の食い物アンソロジーは、ほとんど作家本人の体験談だぞ。 玉ねぎみじん切りでもキツネ色に焦がすまでに、
ステーキ冷たくなるからなw サカイ引越センター
社員ボコボコのパワハラ動画
動画撮影者を脅すも#週刊新潮にスクープされる。
トレードマークのパンダを強調した東証1部上場の業界大手
動画 ↓
https://twitter.com/ayarin14/status/913193299460026368 コンシェルジュは初代が秀作
石ノ森ホテルと並べて
サービス業接客業なら読んどけレベル ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
