付箋はスティッキーズ、メモは標準のメモアプリがiPhoneと自動で同期してますね。
電卓は通知センターに常駐でしょうか。
私はトラックパッドにジェスチャーを割り当てて、三本指ダブルタップで起動する様にしています。
配置に関しては失われない保証は出来ませんが、デスクトップを一つ、そうしたユーティリティ用に割り当てておけば基本的には保つ事ができるはずです。