【群馬】「やり切った」100年の愛顧に感謝 南牧唯一のうどん店30日閉店
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2019/12/22
https://www.jomo-news.co.jp/news/gunma/society/182094
群馬県南牧村で唯一のうどん店「井上うどん店」（同村大日向）が30日に閉店し、約100年の歴史に幕を下ろす。
創業から一貫して手打ちにこだわり、住民や観光客から長年愛されてきた。
４代目の井上倍夫ますおさん（51）が過労で膝を痛めたことなどから、閉店を決めた。
「長い間、本当にお世話になり感謝している」と話している。
柔らかめな麺「ナベやきうどん」が一番人気
うどん店の創業は1920年ごろ。
それ以前は井上商店として酒や雑貨、菓子などを扱ってきたが、井上さんの曽祖母、すてさんが店を始めた。
「おすてうどん」の愛称で評判を呼んだという。
現在は15種類ほどのメニューがあり、一番人気は地元産のネギやこんにゃくをはじめ、天ぷら、豚肉、
卵などが入った具だくさんの「ナベやきうどん」。
味が染み込みやすいように麺は軟らかめで、適度なこしを残すのが特徴だ。
常連客で同村出身の男性（81）＝富岡市＝は「子どもの頃から食べてきた。麺もつゆの味もちょうど良く、
値段も手頃。（閉店は）もったいない」と惜しむ。
井上さんは都内で会社員として勤務後、24歳でＵターンし家業を手伝い始めた。
今年１月、３代目の文夫さん（79）から経営を引き継ぎ、現在は文夫さん、妻の久美子さん（52）と３人で切り盛りする。
店舗での営業のほか、出前や宴会、仕出し料理など幅広く対応してきた。
これまで業者から機械の導入を勧められたこともあったが、伝統の手打ち一筋でやってきた。
店は午前11時半〜午後７時まで通しで営業し、閉店後は翌日の仕込みの準備に追われる。
立ち仕事は一日12時間以上。
繁忙期には徹夜で麺を打つこともあった。
多忙による過労から井上さんは昨年、膝が曲がらなくなり、今もリハビリのために通院している。
健康面などを考え、閉店を決めた。
今月初めから店の扉に紙を貼って閉店を知らせると、「さみしくなるね」「やめないでほしかった」などと
声を掛けられ、涙を流す人もいたという。
井上さんは「力及ばず閉店となったが、やり切ったという思いがある。（前向きに）新たな生活を楽しみにしたい」と
穏やかに話している。
閉店までは23日のみ休みとなる。
人気の「ナベやきうどん」を手に常連客と笑顔で接する井上さん
https://www.jomo-news.co.jp/file/article/94/182094/135705-attachment.jpg 51歳じゃいくらなんでも早過ぎねーか
手打ちにこだわるのは分かるが体調管理に
問題があるんじゃね
>>1西上州の山は冬もいいですなぁ 総人口1,679人、老年人口割合は60.5％
年少人口割合は3.0％で日本一低い割合である
膝というか…いわずもがな
商圏人口多かったら続けていたのかも知れんな
お疲れさまで御座いました 人口では南牧村より少ない日航機事故で有名な上野村はダムのおかげで財政がウハウハ そんなにしんどいなら途中でほうとう屋に変えれば良かったのに適当で良さそうじゃん >>10
南牧も大仁田ダムができたけど、あれじゃあ潤わなかったか。 先代が79歳で今年までやってたのを継いで1年足らずの51歳が… 人気だったなら今までは代替わりの過程で自分の子どもが手伝ってたから何とかなったってとこかね？ 色々な人が助けてくれたんだろうけど
閉店するくらいなら機械を導入した方がよかったんじゃないかな ＞＞１、インボイス制度かな？
仕入先が消費税の届出してくれんと売上１０００万以下の店も消費税納税しないといけないんだっけ？ 少子高齢化で後継者のいない
田舎の個人経営飲食店が閉めるなんて
どこにでもある話
24から手伝って51までそんなブラック状態で続けるのが悪い ＞今年１月、３代目の文夫さん（79）から経営を引き継ぎ、現在は文夫さん、妻の久美子さん（52）と３人で切り盛りする。
＞４代目の井上倍夫ますおさん（51）が過労で膝を痛めたことなどから、閉店を決めた。
引き継いで1年も経ってない( ^^) _U~~ 経済の淘汰だけどさびしいなぁ
殿様倒したら日本なにもないから
長年お疲れ様でした 「やめないでー」
「え、じゃぁ続けるわ」
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ガラーン
「来ねーのかよ！」 >>27
当代は1年もやってないんだが(´・ω・｀) 俺毎日うどん食ってるわ
うどん屋が無くなってもスーパーのうどんは残るよな？
おいしいうどんはそういう所で生き続けて欲しいものだな 少子高齢化とアベノミクスのクロスボンバー
外食は死ぬ >>13
上野ダムは日本最大級の電力ダムだから比べたらあかんわ 人気のあった田舎の蕎麦屋を閉じて整体始めたが、当然客などつかずにメニュー減らして蕎麦屋を再開
所詮、そんなもの 25年もやって膝痛めたんなら仕方がないわな
前々から止めたかったようにも聞こえるんだけど 次の仕事の当てでもあるんかな 根性なさすぎww
まあ客もついてなかったんだろうな うどんやからイタリア料理店に華麗な転身を図って！
奥さんもイタリアから招聘したりして 25年間の疲労が祟ったか
でも継いで1年とはまた惜しいね ああ、ここ無くなるのか。こしがあって美味しいよねここのうどん やっぱ輸入小麦の価格高騰が
トドメとなったのかな？ >>24
たぶん周りに味が変わっただの落ちただの言われて嫌になったんじゃないかな。
これで機械を導入したら、さらに手を抜いてるだとか食う価値ないとか言われるの目に見えてる。
歴史はある飲食店の田舎あるある。 なるほど
田舎の飲食店は地域住民の民度を写す鏡とな… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
