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2017/07/23(日) 11:10:59.46ID:CAP_USER和歌山市役所の西隣にある和菓子店「紫香庵（しこうあん）」で、
くず粉を使ったアイスキャンディーが売れている。
２００２年創業の同店が、昨夏から売り出している人気商品。
「和風のアイスをつくりたい」と考えた代表の須賀良知さん（５３）が開発した。
ミカンや桃、栗こしあんなど８種が定番の味で、果汁などをくず粉で固めて凍らせる。
くず餅のように固めるため、時間が経っても水滴がしたたり落ちにくく、もちもちとした食感が楽しめる。
店では「葛（くず）アイス」と名づけているが、いつからか客から「溶けないアイス」と呼ばれるようになった。
リピーターも多く、「この食材でアイスをつくってほしい」とお願いされることもしばしば。
依頼に応えて同店は、これまでじゃばらやショウガなど約３０種の季節限定商品もつくった。
須賀さんは
「このアイスなら子どもたちも、溶けるから早く食べなさいとせかされることなく食べられる。
一度食べたらリピーターになりますよ」と話している。
アイスは税込み各１８０円。
写真：イチゴや梅、マンゴー、ミカン、桃、栗こしあんなど色とりどりの葛アイス
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170722002080_comm.jpg
以下ソース：朝日新聞 2017年7月23日07時44分
http://www.asahi.com/articles/ASK7F3GV8K7FPXLB00W.html
