【大阪】そうめん１万円　食材、水ぜいたくの極み　大阪市[07/10]©2ch.net

**のっぺらー ★ 転載ダメ©2ch.net** · 2017/07/10(月) 20:04:11.94

大阪市中央区難波のホテル内の日本料理店に、１万円のそうめんが登場し、話題を呼んでいる。
最高級の麺だけでなく、厳選した食材での盛り付けや、麺を浮かべる水など細部にまでこだわった一品。
涼やかでぜいたくなひとときを味わえる。

豪華なそうめん「夏陰素麺（なつかげそうめん）」を提供するのは、
スイスホテル南海大阪内にある「日本料理　花暦（はなごよみ）」。
「暑い夏に和食として何かできないか」と、限られた職人のみが製造できるそうめん「白髪」を使うことを決めた。

そうめんは麺が細いほど高級で、白髪は０・３ミリと最も細い。
一般的に１０グラムで約８０本とされるが、約３００本ある。

盛り付けにはクロアワビや瀬戸内産ハモ、九州産クルマエビなどを使い、
水や氷は北海道産の昆布だしで味がぼけない工夫をした。
つゆは南高梅、ドンコシイタケとかつおだしのブレンド、いりごまの３種類。
さっぱりとした味わいや鼻から抜ける香りを楽しめる。

料理名の夏陰は「涼しいところで涼を取る」を意味する季語から引用。
浴衣姿で注文すると、日本酒１杯をサービスする。

同店の花田浩之統括料理長（４６）は
「季節感のある、こだわり抜いた一品。ゆっくりとした時間をくつろいでいただきたい」と話した。

そうめんの提供は８月末まで。
前日までに予約が必要。

写真：ぜいたくなひとときが味わえる１万円のそうめん
http://www.nnn.co.jp/dainichi/news/170710/images/IP170628TAN000080000_02.jpg

以下ソース：大阪日日新聞　2017年7月10日
http://www.nnn.co.jp/dainichi/news/170710/20170710034.html

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 20:05:41.49

上級国民だけはインフレが進んでるよねぇ
金融緩和で喜ぶのは上級国民のみ

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 20:12:20.08

バブルの頃もこういう蕎麦あったねえ
成金小金持ちが目当ての水女連れてくとかその程度だったような

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 20:14:22.72

千円で箱買いしたから一夏分あるわ

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 20:16:09.66

昔で言う中流とかいう人らが好みそうな趣味だな

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 20:17:42.90

半田素麺
マイナーだけどうまいよ

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 20:18:09.16

たぶん江戸時代からこんなのあるだろうな
札差が食べる素麺だったら

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 20:19:59.07

>>6
素麺とうどんの間くらいでコシがあってツルツルのあれやな(・ω・`)

わしも昨年はまって2箱こうたｗ
今年は細めの素麺９キロかったｗ

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 20:24:15.30

安く買えるものをわざわざ高い金を出す意味が分からない

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 20:25:52.78

馬鹿だな
タッパーに入れて一晩冷蔵庫で寝かせたそうめんが一番うまい

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 20:27:46.65

原価は７５円。

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 20:27:54.68

０・３ミリか、食った気しないだろうな。

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 20:30:36.81

海老とかアワビ添えてるのがへたれ。
どうせならそうめんだけで勝負して欲しかった。

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 20:32:16.56

http://item.rakuten.co.jp/miwayama/345143/

だれかちょっと素麺の原価出してくれ

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 20:32:33.12

問題はこれで買う奴がいること

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 20:33:31.18

白髪そうめん美味しいよ
極細だがちゃんとコシもある
ただゆで時間は数十秒でシビア

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 20:35:13.36

>>9
東京人に言ってやれｗ

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 20:43:22.57

est

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 20:45:00.43

ペヤングで満足できる、味のわからない底辺にそんなもの食べさせたってネコに真珠、ブタに小判だろ。

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 20:45:28.86

そうめんは結局、流しそうめんに尽きる

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 20:54:33.78

お金ある人はどんどん使ったらええ、
どうせあの世には持って行けんのやから

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 21:01:26.35

そうめんはオマケですやん

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 21:11:01.11

家で食べる揖保乃糸で十分満足だわ。
１万も出すなら、家族で鰻でも食べるよｗ

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 21:22:02.26

あまり素麺は美味いと思わないが、小豆島で食べた素麺は美味かったな。

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 21:53:25.08

>>限られた職人のみが製造できるそうめん「白髪」を使うことを決めた。

うげーっ！
髪の毛入ってても文句は言えないな

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 23:23:10.20

高野山真言宗が闇会談するのに使うホテルやな

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 23:38:35.67

白髪はそうめんの中でもダントツに細い
あの実物見たら高くても仕方ないなと思う
自分は小豆島の手延べが多いが島の光おいしいですよ

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 23:49:51.35

原価は２千円くらいやろ
ぼろもうけや

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 23:53:35.22

めんつゆ３つもあるの？
邪道だなー

**やまとななしこ** · 2017/07/10(月) 23:56:10.92

細すぎても、美味しくない。
まずいは、高いはでは、いずれ店はつぶれるだけ。

**やまとななしこ** · 2017/07/11(火) 00:22:43.21

干したモノ・・・長期保存食

干す前の　生めんは、誰も成功して無い・・・

麦茶の様に　ごくこくつけ汁飲める　異人さん向けやね

**やまとななしこ** · 2017/07/11(火) 00:25:44.80

なんかバブルっぽい

**やまとななしこ** · 2017/07/11(火) 04:15:48.49

どんこ使ってる時点でうまいの確定だろ
椎茸がはいってないつゆはそうめんと
認められない

**やまとななしこ** · 2017/07/11(火) 04:26:07.11

スーパーの安売りで満足してます季節を過ぎると安くなるし長期保存もできるので

**やまとななしこ** · 2017/07/11(火) 12:38:14.93

人の事言えんが、2chて無職か貧乏人しか居ないんだな

**やまとななしこ** · 2017/07/11(火) 13:01:12.39

賢い富裕層は、こんな炭水化物の塊に一万円も出さない。
金が惜しいのではなく、体が壊れるから食べないんだわ。

**やまとななしこ** · 2017/07/11(火) 20:28:14.87

そうめんだけ食べてみたいな
付け合わせのいろいろは他所で食べるからいらない

**やまとななしこ** · 2017/07/11(火) 22:50:32.74

贅沢は敵だ！

**やまとななしこ** · 2017/07/15(土) 22:59:07.84

白髪は料亭とかでお吸い物の種とかで使われることあるけど、
普通にそうめんとしてつゆにつけて食べても、あまりにも細すぎてそんなに美味しくないぞ

そうめんとして食べるならひとつ下の白龍の方が美味しく

**やまとななしこ** · 2017/07/21(金) 05:02:36.57

そうめんも、讃岐うどんと同じく、のど越しが味わいの命なのよ。

ちと太めで、細めのパスタのようで、のど越し最高なのが
徳島名産の半田そうめん。　夏の時期、冷やして鯛の薄切りと
一緒に食べると最高だよん。

昔から有名な素麺だけど、こちらは安いよ。　
思う存分、食い放題だわ。

**やまとななしこ** · 2017/07/21(金) 05:33:09.60

白髪とか呼ばれる激細のそうめん
以前にも見た気がする
southタワー

**やまとななしこ** · 2017/07/21(金) 05:34:41.44

安いそうめんは太いか短い

**やまとななしこ** · 2017/07/21(金) 06:01:09.14

>盛り付けにはクロアワビや瀬戸内産ハモ

結局本体よりこっちの値段が上なら黒あわびのそうめん、とするべきじゃないかな

**やまとななしこ** · 2017/08/16(水) 05:43:03.53

さっぱりし過ぎでコク味の少ないソーメンには
揚げ物が合うようだわ。

鳥のから揚げ、アジの天ぷら、トンカツとかな。