【日本酒】輸出急増７年連続で最高更新 欧州は辛口人気
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https://mainichi.jp/articles/20180103/k00/00e/040/132000c
2018年1月3日 11時44分
和食人気を追い風に日本酒の輸出額が急増し、１６年は前年比１０％増の１５５億円で７年連続で過去最高を更新した。
「七賢」の銘柄で知られる山梨銘醸（山梨県北杜市）も輸出に力を入れる。０２年から始めた輸出は毎年約１０％の伸びで、売り上げの約３％を占める。北原対馬専務（３５）によると、欧州は辛口人気が高いが、アジアは甘口を好む傾向が強い。日本の売れ筋が人気となる可能性があり、同社は東南アジアへの輸出を増やす考えだ。
同社が注力するのがスパークリング日本酒。１５年に販売を始め、今は３銘柄を展開する。「山ノ霞」（７２０ミリリットル、税込み１９４４円）のような低価格帯から、同じ北杜市にあるサントリー白州蒸溜所のウイスキーだるを使って寝かせバニラのような香りをつけた「杜ノ奏」（７２０ミリリットル、税込み１万８００円）のような高価格帯までを取りそろえる。
海外での乾杯はスパークリングワインが中心。北原専務は「日本酒を飲んだことのない人にもスパークリングならきっかけになる」と語り、「七賢のラベルが付いた日本酒があちこちの店舗に並んでいるのが夢」と笑った。 >>2
だな。
そのうち「日本海」みたいに難癖つけてくる。 日本酒の起源か
清酒は灘だな
ドブロクは知らないが スパークリングサケは日本で作ったから日本酒て言うのですか？ ﾁｮｯﾊ゜ﾘの酒人気を朴ってｳﾘﾅﾗのﾏｯｺﾘを国際的にするﾆﾀ゛
って声が聞こえる 美味い日本酒の銘柄
蔵元を語るのは
危険だよな
毎年、仕上がりが違うし
そうそう量はでないもの
獺祭みたいなのが、スケープゴートになってくれて
助かるわ 昔は
黄桜大関日本盛りなどの１升瓶が
大衆酒の王道だったな
今は酒も多種多様
それぞれの蔵元もいい仕事してるし
いい酒旨い酒が多い
少々お高いが
うらがすみ
別誂え
大吟醸は最高だぜ
酒屋の回しもんじゃないが
酒飲んで５０年の俺が言うんだから間違いない 韓国の「マッコリ」って日本の「どぶろく」のパクリ？ 代わりに国内消費量が減りまくってるって聞いたけど。
海外で人気でない酒造は瀕死なんじゃないの？ へー
日本酒って欧州人の口には甘すぎるだろって思ってたけど
辛口ならウケるのか
まあいいこっちゃ 辛口を追求するとアルコール添加の醸造酒も悪くない
辛口の大吟醸にはそういうものもある
純米酒信仰にこだわらなくてもいい 食料安全保障の観点からも日本酒の輸出は素晴らしい
これで日本の稲作を維持できる
もっとじゃんじゃん日本酒つくって輸出してくれ >>12
それは事実だが悪ではない
香りや味のチューニングをするために少量入れる
ただし多量に入れるところもあるがそんなところのやつは味気ない まーなんだー
酒好きなら
正月ぐらい
最高級クラスの旨い酒
自分に合った酒見つけてよ
飲めよ
酔っぱらえばみんな同じ酒だという
なら
安い酒でも飲んでけ とりあえず正月くらいは贅沢にいきたかったので
年の瀬に獺祭のえらい高いやつ買った
高い酒は味おんちの俺でも分かるくらい美味しいな
世界が変わるわ
>>22
アルコール添加というのが印象悪い。
加えるのは焼酎の場合が多い。
ちなみにそうするのは辛口追求ではない。
主たる目的は品質維持(火落ち耐性を高める)と吟醸香を増すこと。
冷やす、常温、熱くする
三様に異なる味わいを楽しめるのが日本酒のオモロイところ。
寒い北欧とかでもっと熱燗が楽しまれてもいい。 アルコール販売製造してる連中なんて麻薬犯罪組織と何ら変わらない >>17
日本酒 酒専用の米を使い 専用酵母を使い（雑菌を繁殖させない） 原酒は度数が高い
マッコリは 6-7度程度 安いアルコール >>25
>食料安全保障の観点からも日本酒の輸出は素晴らしい
>これで日本の稲作を維持できる
ぅ〜〜ん ナンカ違うｗｗ
醸造用の酒米 韓国には
韓民族伝統の
トンスル(うんこ酒)があるので
それで世界で勝負したらいい 新政が最近手に入りにくいんだが
やっぱ海外行ってんのかな ワインの輸入額が年間２０００億ぐらいなんだよな
増えたといってもその１０分の１以下か シュワシュワした日本酒おいしいよね
国内でも（うまく宣伝すれば）ヒットするとおもう
インスタ映えするし >>41
死ぬか生きるかという非常時なら余裕で食えるわｗ
いざという時に食糧増産できる農業基盤を維持することが第一だから
日本酒用だろうが飼料用だろうが稲作続けられればそれでいい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
