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ツーリングでうどんを喰らう　2玉
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2020/06/18(木) 09:05:27.48ID:d6avuFGP
伊勢うどんは讃岐と比べるのも失礼な手抜きモノで嫌いだわ。
おかげ横丁でも食ったけど、外注の工場うどんに溜まり醤油、ネギをパラっと掛けて500円とかボッタクリも甚だしいわ。

旅人の胃腸に優しいは分かるが、あの手間暇もかけずあの値段と内容は無い！
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2020/06/18(木) 09:50:16.32ID:XOTxn/bG
伊勢うどんはかけうどんじゃない
っていうかうどんとはまた違う食べ物
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2020/06/18(木) 10:48:37.43ID:6fLf8lma
伊勢うどん俺は好きだがな
確かに他の地域のうどんとはだいぶ傾向が違うが、あれはああいう食べ物だ
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2020/06/18(木) 11:36:44.22ID:gt2USOB7
伊勢うどん・・お伊勢参りの膨大な客を相手に手早く提供
お伊勢さん（伊勢焼き）・・あらかじめ煮た魚に、後から焦げ目だけつけて焼き魚として（中略）手早く提供

伊勢はなぁ・・・
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2020/06/18(木) 12:48:03.95ID:TwRonxuB
月に何回伊勢うどん論争するんだよw
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2020/06/18(木) 13:13:46.07ID:gVcFb2/W
普段使いでは冷凍の稲庭うどんが一番すこ
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2020/06/18(木) 14:44:11.80ID:v3NDz+6P
>>798
二郎はラーメンではない！
二郎と言う食べ物だ！
みたいな感じか
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2020/06/18(木) 17:38:21.36ID:dn27S/8V
>>803
稲庭うどんは乾麺だから冷凍麺の必要ないだろう
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2020/06/19(金) 00:40:49.41ID:yAff5wH/
>>797
500円とかまだやすい方で伊勢神宮の周辺には800円とかあるよ
罰ゲームとしか思えん
今の時代、疲れてて伊勢うどんしか食えないほど衰弱してる奴おらんやろ
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2020/06/19(金) 03:00:18.37ID:KMqfV99m
普段は武蔵野系や讃岐系のコシが強いうどんを食べているが、
様々なうどんの個性自体も楽しむ主義なので、伊勢も好きだ
吉田のうどんも資さん系もね
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2020/06/19(金) 04:55:47.32ID:MBGqq+0j
>>787
あれ、本当に美味いよね。
ご飯が欲しくなるんよ。
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2020/06/19(金) 08:33:33.74ID:aFEqrOEL
>>808
資さん系じゃなくて、博多うどんと呼べ
資さんは1チェーン店名
讃岐うどんを丸亀系と呼ぶのと一緒で失礼だ
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2020/06/19(金) 08:51:04.56ID:E8Y6c+9i
>>805
藤原って藤店に居た職人さんの店だよね？
北与野の店は知ってたけど、大宮市場の中にも有るんだ？
あれ美味いけど、けっこう辛いから、
辛いのが苦手な人には厳しいかもね
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2020/06/19(金) 08:57:14.62ID:E8Y6c+9i
>>809
俺は酒が欲しくなるんだけど、
行く時は車だから我慢している

埼玉県民も多いんだね
昨日は鴻巣パンジーハウス内の「てらや」に
久しぶりに行ってきたが、食べ放題の白飯は
まだ復活出来ないみたいだ(当たり前だね)
てらやの饂飩は当たり外れが大きいけど、
当たりの時は結構美味しい
天ぷらが安いのも魅力
冬限定メニューのカレーうどんも美味しくて、
白飯が食べ放題なので、残ったカレー汁でカレーライスが美味い
去年までは漬物(手作り?)も食べ放題だったのが無くなってしまって悲しい
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2020/06/19(金) 18:16:17.98ID:3X6EAhTY
>>793
そーそー　経験値が上がってくると画像から推測できる。
実際に食べて、ほぼ想像通りだったりする。
俺もラーメンなんか見た目でほぼ分かる。
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2020/06/19(金) 20:40:07.02ID:evXZt31N
いなやは味噌中天ぷらタマゴがマスト
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2020/06/19(金) 21:49:40.44ID:3X6EAhTY
>>814
美味そうじゃん・・
ただ画が小さいうえに個別の画像が表示されないのが残念・・
冷麦とか大好物なので画が無いのがとても悔しい・・
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2020/06/20(土) 13:21:42.80ID:RkMfk2Ql
箱根に赤うどん食いに行ったけど
店つぶれとった
他の店入ったらうどんやめてた
高いチキンカレー食うことに
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2020/06/21(日) 14:13:54.39ID:1s67jaXl
>>819
イカの唐揚げ？
なんか見た目が生々しい
すだちは涼しげでええな
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2020/06/21(日) 18:52:06.53ID:dz89EJSp
>>820
下足天です
天ぷらの中では1番好きなので選ぶ事多いです

>>821
さすがに残しました
6月から9月初めまでの季節限定なので毎年食べに行ってます
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2020/06/21(日) 19:37:41.17ID:ED/kyUR1
>>820
スルメを水でもどして濃いてんぷら粉で揚げると中の水分が爆発してふっくらでっかくなる香川の定番ゲソ天
器からはみ出す店ばかり
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2020/06/21(日) 21:50:48.77ID:2EgoeR+0
うどん食うとものすっごい眠くなるんだけど
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2020/06/21(日) 22:24:04.30ID:xu6B9Hk/
糖尿病かもよ
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2020/06/21(日) 22:41:11.74ID:wIu5XCJq
血糖値スパイク決まってるな
消化吸収遅いの食べてからとか工夫するといいわ
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2020/06/21(日) 23:16:20.81ID:2EgoeR+0
血糖値スパイク、、
聞いたことないから調べてみたけどコレかも知れん。当てはまること多すぎる
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2020/06/22(月) 09:20:31.63ID:QJodUsYL
https://i.imgur.com/ut6SDMi.jpg
堺の讃岐うどん屋とんがらし
世界初の方法で麺を作っているそうな
見た目は一般的な讃岐より若干細くて透明っぽい
カンバシ系？と最初思った
煮込み牛肉は２５０円と一回り大きい３００円の皿が有り入れ放題
店員がどんどん入れて下さいと煽って来るw
メンチカツ、吉野鶏おにぎりがうめー

店員の挨拶や接客態度が素晴らしい
駐車場は店の前に多数有り

但し１１時から１４時迄しか開いてないのが唯一の欠点
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2020/06/22(月) 11:40:00.16ID:UMaGW7E9
>>830
世界初の製法ってのがちょっと胡散臭いけど
めっちゃ美味そうだ
行った事ないので今度行ってみよう

>>829
日曜は空いてる店が少なめなんで行く店が決まってくるよね
うちもそれとあとは麦蔵、日の出製麺くらいの中で選ぶわ
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2020/06/22(月) 11:42:50.93ID:UMaGW7E9
いつもながらの荒木伝次郎
こう暑くなったら冷たいうどんを選んでしまったが
やはりあたたかいかけを選んだらよかったと後悔
食べた時の満足度がかけうどんにはある

https://i.imgur.com/ZzKUNr2.jpg
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2020/06/22(月) 18:56:47.58ID:UMaGW7E9
>>833
日本唐揚協会公認の唐揚げニストだから美味しいっす
お昼は日替りと唐揚げランチが半々くらいの注文だと思います
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2020/06/23(火) 00:15:49.74ID:LFvDbW6k
吐き気がするほど　ロマンチックだぜー
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2020/06/23(火) 09:14:43.31ID:2bLCZck1
うどん県行きたいな〜。
行けない俺は日曜日はまたしても蕎麦ディだった。スマン…。
https://i.imgur.com/AUnJXCZ.jpg
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2020/06/23(火) 11:20:11.24ID:xOdaxrc8
かき揚げ見て丸亀製麺ねと思ったけど
うどんがちょっと違うなと見直してみたw

製麺所併設の方？
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2020/06/23(火) 11:26:50.07ID:eyES3987
併設のほうだね トラック路駐多いとこ
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2020/06/23(火) 12:21:27.42ID:3oebvK9a
>>831
行くお店、固まってくるよね。
新店開拓もやってみたけど、ほぼ期待外ればかり。
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2020/06/23(火) 18:19:43.28ID:LFvDbW6k
>>836
ピントがどこにもあってない・・
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2020/06/23(火) 19:17:31.25ID:vVWyGJFW
しのだうどんみたいなシンプルなん
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2020/06/23(火) 20:25:03.62ID:anwmD3Sf
ピントなんかええんやで
うどんなら
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2020/06/23(火) 20:26:45.15ID:/9fFpUG5
蕎麦はシンプルにもりそばに限る
駅の立ち食いとかは別の食べ物なのでコロッケそばとかおｋ
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2020/06/23(火) 21:27:17.78ID:LFvDbW6k
あー　あれね　ボソボソ感・・
それがまたいい　　という人がいるみたいね・・
茹でおきスパを炒めたナポリタンに通じるものがあるな・・
俺もそんなに嫌いじゃない
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2020/06/24(水) 21:54:32.68ID:/nYstdwP
富士吉田のウドンは、肉天金ウドン（肉・天ぷら・キンピラ）がセオリー。
肉ウドンでも、馬肉で無い肉ウドンは邪道だ
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2020/06/24(水) 23:07:48.89ID:rC9V0Lv/
楽々、肉わかうどん
黒毛和牛と鳴門わかめのコラボが最強
うどんは夏用なのであたたかい汁でいただくとコシの強さよりもっちり感が強い
このもっちりしこしこがたまらん
ただ今回のはちとだしの色が濃いのう
それが残念
薄くてカツオと鯖節の酸味が感じるくらいの方が好きだ


https://i.imgur.com/NF0qWZJ.jpg
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2020/06/26(金) 12:26:55.65ID:okRNRRwM
>>849
行ってらっしゃい。
行きたいと思った日がツーリング日和だよ。
冷たいうどんの美味い時期だ。天ぷらは控えめに（美味いから食べちゃうんだよなあ。）

気をつけてね。
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2020/06/26(金) 13:02:24.91ID:Uj2MGA7i
うどん屋巡りする時は
ここは美味いという店では二玉にしたり、2杯食ったりするけど基本的に小一玉
店によって得意不得意のメニューがあるけど変化をつける
(かけ食ったら次はぶっかけとか、冷たいの暖かいの、最後の方は肉うどんやカレーうどん)
天ぷらはできるだけ我慢、食べても最後の方の店で
同様に天かすの入れすぎも一気にお腹にくるなぁ
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2020/06/26(金) 18:10:09.25ID:RnjYyq7N
俺は目当てに行く店は大、新規は小にしてる
食うのはかけかしょうゆか釜揚げ。天ぷらは食わない、天かすもほぼ入れない
これでだいたい1日5軒まわれるけど結局最後は閉店時間との戦い
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2020/06/26(金) 18:31:06.75ID:okRNRRwM
あたしは基本的に全部小だわ。
須崎だけいつも大にしたい衝動にかられるが我慢。基本ひやかけかぶっかけ。

天ぷらは店で揚げてるはゆかとまいどまいどでは解禁。
はゆかの夏限定のざるカレーが食べたい。
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2020/06/26(金) 19:42:47.77ID:5SnqsGMf
時々通ってる店々のうどんの固さが柔い時が困る
ラーメンみたいに固さ指定できるといいんだけどなぁ
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2020/06/26(金) 20:00:06.64ID:Uj2MGA7i
温度と湿度で生地のタレ具合が変わってくるし
冷たいうどん用と暖かいうどん用で仕上がりは変わってくるから
この時期に暖かいうどんを注文すると柔らか目になりやすい

ラーメンと違ってバリカタなんかのうどんは生煮えで食えたもんじゃないぞ
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2020/06/26(金) 20:01:16.30ID:XQ/PlNIh
名古屋の味噌煮込みうどん食ってみろや
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2020/06/26(金) 20:10:24.22ID:Uj2MGA7i
味噌煮込みうどんとうどんは違う食べ物だろ

味噌煮込みうどんは生煮えで食うもんだし
麺も塩を使わない専用麺
うどんとは違う麺料理
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2020/06/26(金) 20:15:43.22ID:RnjYyq7N
車検に出したので今日は家でカレーうどん
味噌煮込みうどんも好きだわー。あの媚びない固さがよい
0860７７４ＲＲ
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2020/06/26(金) 20:30:46.74ID:5SnqsGMf
回転早い店ばかりで茹でおきをぶっかけ冷やでいつも頼んでるから茹で担当か季節によるものとは分かるけど自分の好みの固さで食いたいのだ
0861７７４ＲＲ
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2020/06/27(土) 11:39:09.06ID:jmUHtFdu
それって俗に言う麺が死んでるというやつだな
閉店間際や食事時間過ぎてから行くと当たる
硬い柔らかいじゃなく、延びてしまった麺で
硬めに茹でても延びるから同じだ
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2020/06/27(土) 17:08:56.03ID:lrIOcVMQ
ざるきしめんが食いたい
0865７７４ＲＲ
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2020/06/27(土) 18:32:17.37ID:PRV18nh8
>>862
なんかもったいないな
別に塩焼きで食いたい
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2020/06/27(土) 20:03:16.83ID:9Dv4UjTD
>>865
ヤマメはうまかったで
俺は揚げた方が好きやな
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2020/06/27(土) 20:23:21.08ID:hXu7zNGK
蕎麦なら無限に食える気がする！
0869７７４ＲＲ
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2020/06/27(土) 20:34:09.27ID:YmBhmRHx
>>868
今は蕎麦でも四人前が限度や
0870７７４ＲＲ
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2020/06/27(土) 20:56:13.92ID:FA3w2Gci
蕎麦の方がGI値が低いから
蕎麦県よりうどん県のほうが糖尿病患者が多い
0871７７４ＲＲ
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2020/06/27(土) 20:58:18.48ID:B/PKJ2kw
うどん県=香川県は常識として
蕎麦県ってどこやねん？
0872７７４ＲＲ
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2020/06/27(土) 21:02:11.93ID:GpLSVXMQ
長野とか？
まぁ蕎麦はどこでも作れるからどこにでもあるよな
0874７７４ＲＲ
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2020/06/27(土) 21:08:49.06ID:l1T6bDfA
>>868
そー思うでしょ・・　もり蕎麦なんか特に・・
で　実際に食べ歩くと３軒くらいが限度だよ・・
しかも３軒目は美味しいんだか不味いんだかよく分からなくなる
蕎麦の食べ歩きは１日２軒までを推奨しますよ・・
0875７７４ＲＲ
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2020/06/27(土) 21:18:21.10ID:B/PKJ2kw
わんこそば食べた時、朝飯食って夜まで食わずだったけど69杯で撃沈だった
100とか食べている人いたけど俺は飽きてきてもうダメだった

出石の皿そばも10枚で十分満足
こっちは食った分だけ支払うし無理して食うのが馬鹿らしい
0876７７４ＲＲ
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2020/06/27(土) 21:25:53.61ID:hUmA/N6r
蕎麦は消化に時間が掛かるからGI値が低く
うどんは消化が早いからGI値が高いの違いだな
0877７７４ＲＲ
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2020/06/27(土) 21:27:10.72ID:B/PKJ2kw
俺的には蕎麦県=山形かな
板蕎麦、肉蕎麦と特徴のある蕎麦に一派的な田舎蕎麦もうまい
地方によって特徴があって飽きない感じ
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2020/06/27(土) 21:28:23.61ID:XbUL+DwT
グリードアイランド？
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2020/06/27(土) 21:36:57.98ID:norO38ZL
うどんと蕎麦は同じ麺類でも別物だと思う
蕎麦は価格は高いけど機械打ちではなく、手打ちに拘る店が多く
うどんは製造の手法ではなく、安く美味しくお手軽にという店が名店かなと
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2020/06/27(土) 21:46:52.37ID:9f+fGUU9
>>877
恐らく住んでる場所によって蕎麦県の印象は変わるよね。
東海だと長野だし北陸なら福井も有る。そこから西の山陰寄りに行けば出石の兵庫、東北なら山形とかね。
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2020/06/27(土) 21:56:43.84ID:lrIOcVMQ
そばって店によって一人前が異常に少ない店あるよね
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2020/06/27(土) 22:21:02.58ID:XNv4udVR
>>877
山形の冷たい肉そばは狂おしい程に美味い。
山形、美味いもの多すぎる。

神田に立ち食いで冷たい肉そば食べられる店あったよね。あそこ凄い好き。
0883７７４ＲＲ
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2020/06/27(土) 22:39:01.92ID:irqcmgqd
うどんと違い蕎麦は水の含み具合
蕎麦は水を含みにくく乾きやすいから練り打ち切りは時間との戦い
水が多くても少なくても纏まりにくく手際が悪いと麺がグズグズになるから蕎麦打ちは“職人”と呼ばれる
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2020/06/27(土) 22:46:37.37ID:l1T6bDfA
>>881
ある
そんな店は価格の設定も常軌を逸している
一口か二口で食べられそうな盛蕎麦が１枚１０００円とかね・・
でもまあ　その手の変な店はすぐに潰れるけどね
0885７７４ＲＲ
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2020/06/27(土) 22:53:33.88ID:yOaoazfv
うどんも蕎麦も家で打つけど
蕎麦は茹でる工程を短くしたいから、水分を多めに生地をまとめるな
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2020/06/27(土) 22:59:36.83ID:yOaoazfv
逆にうどんは練りと寝かしで全然違ってくる
麺でも蕎麦とは全く違う
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2020/06/27(土) 23:48:06.32ID:B/PKJ2kw
>>880
俺は関西住みだけど山形だと思った
特に肉蕎麦、肉中華は目から鱗だったよ
板蕎麦もかなり感動した
関西でも肉蕎麦肉中華食べれる店探したけどなかなか無いし
取り寄せしてみたけどオリジナルとは随分違う
なかなか東北は行けないけど、再訪したいと思っている県

ちなみに1番好きで定期的に通ってる店は滋賀に蕎麦にある


>>882
王道の蕎麦ではないが肉蕎麦は本当に美味いよね
どんどん焼き、玉こんにゃく、芋煮、各地ラーメン、さくらんぼ、山形牛、米沢牛、だし
美味いものだらけだ
0888７７４ＲＲ
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2020/06/28(日) 00:21:44.20ID:za4ItsLw
日本三大蕎麦は
長野県の戸隠、島根県の出雲、岩手県のわんこじゃね
あとは福井や新潟
0889７７４ＲＲ
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2020/06/28(日) 00:38:08.51ID:IyE7PTZJ
わんこそばは味よりエンターテイメントと思ったよ
結構な人気店で食ったけど乾麺を茹でてあり
茹でかた、ツユを含む温度、盛り全てでバラバラだった
不味くはないけど味わう蕎麦じゃない
0890７７４ＲＲ
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2020/06/28(日) 00:39:42.01ID:VpRh5DLE
山形も蕎麦は有名だよね
つっても俺は山形では蕎麦屋に入ったけど食ったのは鳥中華ってラーメンだったけどｗ
三大とかには含まれないんだろうけど、北海道は日本一の蕎麦の産地
中でも幌加内町は道内生産量No.1
そこで食った蕎麦もなかなかうまかったよ
蕎麦アイスってのも食ったけど、予想以上に蕎麦の実の青臭さが反映されててビビったｗ
あと有名なのは音威子府の二番粉を使った黒い蕎麦ね
他にツーリングで食った蕎麦で印象的だったのは那須の浸し蕎麦とか寒晒し蕎麦
京都のニシン蕎麦あたりかなあ
まだあったと思うけど思い出せないｗ
0891７７４ＲＲ
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2020/06/28(日) 02:11:02.67ID:OFyF/LAc
>>887
芋煮は牛で〆カレー派。
差し支えなければ滋賀のお店、ご教示願えんか。どんな感じのお店？
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2020/06/28(日) 07:44:26.14ID:PBFY9kBx
じゃがいもを毎日食べると糖尿病リスク10倍
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2020/06/28(日) 09:17:10.68ID:fGXTugMN
うー　ラー油肉そば食いたくなった・・　あうんだよ・・　ラー油と蕎麦が・・
0895７７４ＲＲ
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2020/06/28(日) 14:38:14.82ID:dwhVSaNs
スマンかった。蕎麦写真は次からそちらへ上げるわ…
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2020/06/29(月) 07:23:17.24ID:fYEdymMp
うどんもそばも同じ店で提供してるじゃん。

ラーメンと餃子とチャーハンを分けるようなもの
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