0001７７４ＲＲ
2018/05/08(火) 08:10:10.30ID:76dg/fTKシラスウナギが激減してて値上げどころか休業と言う名の閉業や夏の時期しか営業しないって店まで現れてきた。もうこうなったら食えるうちに食って勝ち組になろう(笑)
探検
うなぎ 鰻を語るinバイク板
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
シラスウナギが激減してて値上げどころか休業と言う名の閉業や夏の時期しか営業しないって店まで現れてきた。もうこうなったら食えるうちに食って勝ち組になろう(笑)
0002７７４ＲＲ
2018/05/08(火) 08:12:03.05ID:oRerU4MN0003７７４ＲＲ
2018/05/08(火) 08:17:38.13ID:6Met/YZ+0004７７４ＲＲ
2018/05/08(火) 08:33:59.87ID:oRerU4MN身はふわっと皮はパリッとがいいんだ
0005７７４ＲＲ
2018/05/08(火) 09:34:29.93ID:6Met/YZ+鰻屋の老舗が高額なのに長い歴史を刻んで存続していく背景には手法や品質を変えずに
客の好みをてっていして持続していく姿勢からだと思うね。
お得意さんが離れないのも浮気しないのも君と同様「コレ」っていう安心と喜びを捨てられないからだ。
0006７７４ＲＲ
2018/05/08(火) 10:23:19.75ID:l8/bwFvB0007７７４ＲＲ
2018/05/08(火) 14:56:30.45ID:/QRBEU6y0008７７４ＲＲ
2018/05/08(火) 15:14:15.09ID:tvk6JVM4関市へゆくのだ
お主が望むものが現れるだろう
0009７７４ＲＲ
2018/05/08(火) 15:14:33.16ID:6Met/YZ+ウマイマズイは本人の嗜好の問題で生まれてからずーっとカァチャンにさとうのチンゴハンとスーパーの生卵と
味の素とヤマサ醤油で卵掛けゴハン喰わされてたやつは40過ぎたって至高の美味がそれなんだし。
食肉、野菜、果実なんてこの世の物で大多数がウマイと賞するものは長い年月の品種改良と栄養コントロールされたプロの作品しかない
路地にある原種の林檎や苺がうまいなんてやつもいないからな。
どう考えても旨さを追求して得体の知れない化学物質満載の餌でそだてた養殖種のほうがウマイに決まってる。
旨さだけを追求して改造してるからね。
ただ臭くても堅くてもマズイくらいの天然が「天然を喰う」という目的としては重要なので否定できないだけだからな。
やたら臭い魚や貝類、または発酵食品を好む層はおおいし天然派もその一部だろ。
希にうまい天然にあたって歓喜してる爺さんは、その天然を吟味して選別して極少数を流通させてる莫大な手間や人件費を喰ってる意識に欠けてる。
0010７７４ＲＲ
2018/05/08(火) 20:35:17.95ID:rqGlxfwH魚屋でさばいてもらって炭火で白焼きにしたんだ、山葵醬油で絶品だったなあ。
0011７７４ＲＲ
2018/05/08(火) 21:20:31.05ID:32GswdDE天然物の旨味はあまり餌を摂れない為に肉に栄養を溜め込んでおこうとするからなんだが
0012７７４ＲＲ
2018/05/08(火) 23:29:55.71ID:WJaN8X6L記念に貼ろう
諏訪 古畑 竹
ご飯の中にもう一枚ウナギが入ってます
俺的にはかなり奮発したランチだった
うまかった～
https://i.imgur.com/2dY0dmg.jpg
0013７７４ＲＲ
2018/05/09(水) 00:03:42.05ID:dOhXQJPhいいね！
>>8
岐阜の関ですよね。名店多いみたいだから行ってみたいな。安くておいしい穴場的な店ばっかで無いですか?!
0014７７４ＲＲ
2018/05/09(水) 03:49:55.16ID:N1IM9kO6醤油酒みりん1:1:1でタレができるので作ってみよう
0015７７４ＲＲ
2018/05/09(水) 05:38:27.88ID:wdHHFV9F写真見たらまた食べたくなっちゃった
https://i.imgur.com/5rPyvUp.jpg
0016７７４ＲＲ
2018/05/09(水) 05:58:18.86ID:Vmt5qNKoこうゆうワイルドなの好きだわ 昔食ったうなぎ1本使ったうなぎうどんを思い出した
0017７７４ＲＲ
2018/05/09(水) 12:13:53.66ID:kHvyh+nO諏訪湖の天然とかなら価値もあるのか
0018７７４ＲＲ
2018/05/10(木) 01:43:01.96ID:Yd1rON0p関西焼 かんたろう
関東焼 鰻昇亭
かんたろうはいつ行ってもうまいから是非！
鰻昇亭は焼き担当者次第ではうまい！ギャンブル感覚で行くと良いね！
0019７７４ＲＲ
2018/05/12(土) 21:01:28.26ID:Nc4Gc/21柴又の鯉はまあまあ、鯉はきれいな水で育って洗いがいい
ドジョウはどこでもいいんじゃねとアスペ語り
0020７７４ＲＲ
2018/05/13(日) 00:48:58.43ID:Tj+01jRk昔はよくいってたけどここ数年は行ってないな
高くなっちゃったからな
0021７７４ＲＲ
2018/05/13(日) 22:11:49.65ID:x4SHf3f2安くてもいい店(個人的に)もあれば高いのに身と皮が剥がれてくるような昔の中国産うなぎみたいのもあってガッカリすることもある
0022７７４ＲＲ
2018/05/13(日) 22:34:42.51ID:Hf0tai740023７７４ＲＲ
2018/05/14(月) 00:42:13.13ID:5FCp9vxd皮ばかりは元々堅いからしょうがないな
0024７７４ＲＲ
2018/05/14(月) 12:35:45.13ID:eYm5PxMY0025７７４ＲＲ
2018/05/14(月) 12:58:55.16ID:04WMzriF0026７７４ＲＲ
2018/05/14(月) 23:29:08.72ID:Do+3XWHc0027７７４ＲＲ
2018/05/14(月) 23:43:21.38ID:vJoTM97cぶっちゃけ
すき家で食う うな牛は侮れない美味しさ
0028７７４ＲＲ
2018/05/15(火) 00:52:18.94ID:zziP83RR0029７７４ＲＲ
2018/05/15(火) 00:56:32.17ID:Sr7eqV3n正気では食べない
0030７７４ＲＲ
2018/05/15(火) 01:09:22.34ID:idcJXcHtフルボッコだなw
ランチタイムで3000円の鰻なんてしょっちゅう食えないよ
0031７７４ＲＲ
2018/05/15(火) 01:11:52.96ID:idcJXcHtいっしょに食ってるから怒られてんのか
飲みすぎてよく読めなかったわ
すまん、寝るわ
0032７７４ＲＲ
2018/05/15(火) 01:12:22.74ID:70/5Wl+Y0033７７４ＲＲ
2018/05/15(火) 14:51:17.69ID:nF4zIDZh0034７７４ＲＲ
2018/05/15(火) 14:57:38.21ID:aiv0G81sその価値はあるんだろ？
0035７７４ＲＲ
2018/05/15(火) 16:54:11.37ID:PLudtfL+鰻重 鶴
焼き上がりに小一時間かかるので
白焼きと肝焼きあてに一杯やりながら待つのが定番
鰻丼はパリッとした感じだが、鰻重はふっくらとしてる
https://i.imgur.com/MiGpUDO.jpg
https://i.imgur.com/hG8GMvg.jpg
https://i.imgur.com/EuajfPK.jpg
0036７７４ＲＲ
2018/05/15(火) 17:08:09.64ID:LEz66Qntうな丼とうな重で焼きが違うのか
0037７７４ＲＲ
2018/05/15(火) 18:02:29.36ID:sbM4sxhMえ？
0038７７４ＲＲ
2018/05/15(火) 19:09:50.93ID:7dtO16vb焼き方を変えてるとかなかなか興味深いな
「うなぎ三昧」とか注文してみたい
0039７７４ＲＲ
2018/05/15(火) 19:30:42.41ID:PLudtfL+勘違いさせてすまん
二文字屋の場合は違う
一般的には器の違いだろう
>>38
懐石とかもあるみたいだが、鰻重専門なんで知らない
忘年会とかも見たことあるわ
0040７７４ＲＲ
2018/05/15(火) 21:12:11.30ID:2VFOLPIV0041７７４ＲＲ
2018/05/15(火) 22:28:33.70ID:NcB1LAcRみよし亭
0042７７４ＲＲ
2018/05/16(水) 01:29:25.43ID:mcptB7Sw安くて良さそうですねありがとう
0043７７４ＲＲ
2018/05/17(木) 00:49:20.54ID:5eKul4zl0044７７４ＲＲ
2018/05/17(木) 02:11:14.51ID:sQHJjrpn0045７７４ＲＲ
2018/05/17(木) 05:32:31.16ID:t6chP1DW0046７７４ＲＲ
2018/05/20(日) 07:10:50.45ID:HC01Fhy+0047７７４ＲＲ
2018/05/20(日) 08:44:30.01ID:ok2hqddZ昔飼った事あるけど何度も夜中に脱走して仮死状態になってたよ。
水槽に戻すと何事もなかったかのように復活するから生命力は高いよね。
0048７７４ＲＲ
2018/05/22(火) 07:39:24.95ID:8WF5LNAP最近はフタ空いてても逃げないよ
0049７７４ＲＲ
2018/05/29(火) 19:17:41.53ID:8vZp1u7/0050７７４ＲＲ
2018/05/29(火) 19:35:24.09ID:yI7FugOH生殺しは不幸
0051７７４ＲＲ
2018/05/31(木) 23:55:14.10ID:hGm4Copz美味しく食うけどw
0052７７４ＲＲ
2018/06/01(金) 17:12:38.20ID:OKq2TAe+鰻屋は基本生きた鰻をさばいて出してるんだから供給量に限界があるだろうしね。
0053７７４ＲＲ
2018/06/01(金) 23:02:16.25ID:Bb3besBv0054７７４ＲＲ
2018/06/02(土) 00:39:11.05ID:ZQO0goKC生きたウナギしか流通できませんってなれば供給量はがくんと減るんじゃないかなあ。
中国産の冷凍ウナギ業者は困るだろうけどイオンとか丸紅とかの大手がやってるんだろうから首括るような事もないでしょう。
クジラの前例もあるしね、あれは調査で捕った分しか流通してないんでしょ。
0055７７４ＲＲ
2018/06/02(土) 13:12:07.45ID:eAsRGFJc0056７７４ＲＲ
2018/06/02(土) 13:44:49.26ID:IJeEsY0y味覚が変わった昨今では鯨の竜田揚げが最高に旨く感じる
ミンククジラの肉を見つけたらソッコー買ってる今日この頃
0057７７４ＲＲ
2018/06/02(土) 14:15:17.87ID:wdl8IL/y捕獲後の処理や流通もダメ
給食ということで調理もダメで美味いはずがない
飢えてた当時でも嫌いな人がいたくらい
が、今は冷凍技術も流通も保存も調理もなにもかも違う
はりはり鍋とか美味いぞ
0058７７４ＲＲ
2018/06/02(土) 14:49:09.91ID:pv6CuI0w硬いコロコロしたウサギのウンコみたいな形のｗ
0059７７４ＲＲ
2018/06/02(土) 15:03:55.44ID:LzlMyCLJ俺の世代は給食で出てたワケじゃないから初めて食べたんだけど美味かったよ。
ちょっと鹿とか猪みたいなクセがあるけど噛めば噛むほど旨味が広がる感じだったね。
0060７７４ＲＲ
2018/06/02(土) 15:22:42.51ID:8F65Um6jにほで取らなくても亡国が代わりに取り尽くすから無意味 強いていえば亡国が通販通じてボッタクリするのがめにみえてる
0061７７４ＲＲ
2018/06/03(日) 21:09:02.94ID:Sf0hM0Zm一頭づつ仕留めては血抜きして持ち帰り解体処理、最適な環境で保存したもの
仕留めた後の最低限の血抜きはするが、1日荷台に転がされて、帰った後に吊るされから解体処理されたもの
罠や事故で死んだので血が回ってしまったものまで多様
冷凍や保存が適当で冷凍焼けやドリップが抜けたなのもあるし
臭いのを野性味がと勘違いしてる奴も多い
0062７７４ＲＲ
2018/06/04(月) 13:41:32.16ID:8gDBcp8p0063７７４ＲＲ
2018/06/04(月) 14:33:10.02ID:8gQWAeNW捨てられた「かば焼き」２．７トン 小売り調査
https://mainichi.jp/articles/20180604/k00/00e/040/191000c?inb=fa
0064７７４ＲＲ
2018/06/04(月) 15:54:26.39ID:TqtYRkiAこれってユニーは食品偽装してたってこと?!
0065７７４ＲＲ
2018/06/04(月) 16:17:38.96ID:8gQWAeNW0066７７４ＲＲ
2018/06/04(月) 17:12:03.46ID:KhRXcESdhttp://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1528095937/
0067７７４ＲＲ
2018/06/04(月) 21:08:44.03ID:dmKssCeL3000円出して1時間待ってウナギ屋で食うから今後も食べられるといいな
0068７７４ＲＲ
2018/06/05(火) 00:05:26.73ID:yNeyDoYi0069７７４ＲＲ
2018/06/05(火) 19:39:58.37ID:lT6o6y2t0070７７４ＲＲ
2018/06/05(火) 19:50:05.98ID:2QeEcDzo0071７７４ＲＲ
2018/06/05(火) 20:00:43.06ID:icdGoAoR0072７７４ＲＲ
2018/06/14(木) 19:12:02.09ID:egnQEBAHうなぎはうなぎ、サンマはサンマの旨さを活かした食べ方をしたい
0073７７４ＲＲ
2018/06/19(火) 05:22:22.63ID:nw3aBFjO絶滅危惧種になっちゃうのか
0074７７４ＲＲ
2018/06/19(火) 18:24:10.64ID:ff39xQDH0075７７４ＲＲ
2018/06/19(火) 19:11:20.87ID:VzQ5xu0h0076７７４ＲＲ
2018/06/20(水) 19:45:36.03ID:Ovm8UeTl二枚だと\5500
値段で満腹
0077７７４ＲＲ
2018/06/20(水) 20:42:41.62ID:s8qEQjnihttp://nlab.itmedia.co.jp/nl/spv/1806/19/news126.html
0078７７４ＲＲ
2018/06/21(木) 23:31:59.98ID:GJeeYoUO0079７７４ＲＲ
2018/06/22(金) 20:13:05.42ID:YIkqjNzohttps://i.imgur.com/Syh03Ty.jpg
0080７７４ＲＲ
2018/06/22(金) 20:31:56.28ID:xsryrTVg0081７７４ＲＲ
2018/06/22(金) 20:42:13.64ID:UYICqG/e0082７７４ＲＲ
2018/06/22(金) 20:44:57.20ID:YIkqjNzo0083７７４ＲＲ
2018/06/22(金) 20:56:17.76ID:Q4LMWHFN三谷て、三重県松阪～津方面じゃないか！
0084７７４ＲＲ
2018/06/22(金) 22:22:33.81ID:SQpwB+bXこんなん食べた日にゃあもう言い残すことはなくなるな。
0085７７４ＲＲ
2018/07/03(火) 19:57:29.73ID:dE3eWrJ5関西風 ・・・ 腹開き、直焼き
0086７７４ＲＲ
2018/08/05(日) 13:39:57.64ID:ih8WvFiU次は、ほぼウナギを食べてみたいけど関東のスーパーじゃ見かけないな
0087７７４ＲＲ
2018/08/05(日) 14:05:44.08ID:S+XCKUt8いや俺は鰻大好きだが不味くて食えなかったぞ
不味い=鰻の再現性が高いって
頭いかれているのか？
0088７７４ＲＲ
2018/08/05(日) 19:25:27.47ID:lVOhEUxI今年初鰻食べたが
美味かったわ
さあギャルと楽しんじゃおう❗今夜山田
0089７７４ＲＲ
2018/08/07(火) 21:52:34.15ID:c+gfK2h10090７７４ＲＲ
2018/08/08(水) 11:05:43.37ID:R9/5e+P8厳選されたスィラス
0091７７４ＲＲ
2018/08/08(水) 22:52:29.88ID:5GVcU6PV0092７７４ＲＲ
2018/08/18(土) 22:25:35.94ID:7c4EOre10093７７４ＲＲ
2018/08/23(木) 12:48:55.41ID:gZkpx0cJ0094７７４ＲＲ
2018/09/12(水) 20:47:01.56ID:uLbSfirkhttps://www.asahi.com/articles/ASL7C5W4XL7CTNAB01C.html
0095７７４ＲＲ
2018/09/14(金) 10:38:00.19ID:n+R2EgkR新幹線から結構そういうのが見えるらしいです。
0096７７４ＲＲ
2018/09/14(金) 12:12:55.96ID:yVZEmsUg新幹線から水を湛えて撹拌のための水車が回っているのが見えたけど
今や干上がった池がほとんどだな
鰻は3カ月に一度食えば多い方かな
0097７７４ＲＲ
2018/09/14(金) 14:10:14.36ID:ZMlpNbr0それでも今だに浜名湖名物はうなぎって事になってるけどねw
0098７７４ＲＲ
2018/09/14(金) 16:15:17.75ID:HN7b1d/dようご近所
まぁ養鰻池埋立した土地だし太陽光ぐらいしか使い道がないのはわかる
0099７７４ＲＲ
2018/09/14(金) 16:38:39.95ID:bRvIRJ2E0100７７４ＲＲ
2018/09/14(金) 21:51:14.44ID:14vBbd2n0101７７４ＲＲ
2018/10/06(土) 21:59:03.44ID:eVR/O5Eq0102７７４ＲＲ
2018/10/09(火) 10:19:18.75ID:Up7Og1cIセレブ！
0103７７４ＲＲ
2018/10/09(火) 18:29:03.51ID:wR98Jog7レッドデータブックに載ってんのに「食べて応援！国産ウナギ」なんてバカには良い薬だし。
0104７７４ＲＲ
2018/10/14(日) 03:41:41.90ID:bP1Rfbob鰻の稚魚は同じ
天然鰻は別にして
養殖の場合は国産も輸入も同じ
0105７７４ＲＲ
2018/10/16(火) 21:52:58.42ID:JSq0Ksay0106７７４ＲＲ
2018/10/26(金) 22:06:41.41ID:RzcsxXwQhttps://i.imgur.com/DOgnHdT.jpg
0107７７４ＲＲ
2018/11/14(水) 18:01:02.63ID:5/B8JjT8タレが卓上に置いてあるのが嬉しい
0108７７４ＲＲ
2018/11/14(水) 18:10:12.63ID:k8UPDVYOおいしかった
https://i.imgur.com/M6m58C7.jpg
0109７７４ＲＲ
2018/11/14(水) 19:15:51.64ID:QwkNgwnc今から白飯盛ったご飯茶碗片手に
鰻屋の前で匂いをくんかくんかしながら飯食ってくるわ
0110７７４ＲＲ
2018/12/11(火) 17:24:49.80ID:7ootsghL0111７７４ＲＲ
2018/12/11(火) 17:35:21.48ID:jzNaHY/I0112７７４ＲＲ
2018/12/11(火) 23:29:30.42ID:rUkBbl7x0113７７４ＲＲ
2018/12/12(水) 00:41:54.88ID:jYFRU+f6そうでしたか…
0114７７４ＲＲ
2018/12/16(日) 13:35:33.37ID:O0AjNbhu入手手段はほぼないので自力でお願いします
0115７７４ＲＲ
2018/12/20(木) 09:30:56.35ID:d21dxoeCもったいない[ブサイク]食べ方w
0116７７４ＲＲ
2019/01/02(水) 21:06:49.56ID:7TY0NhgC0117７７４ＲＲ
2019/01/02(水) 22:21:34.58ID:oN6hRCTH蒲焼きはタレでごまかせるから
0118７７４ＲＲ
2019/01/08(火) 13:50:30.72ID:cZdSMP+10119７７４ＲＲ
2019/01/08(火) 15:52:29.31ID:e/dwCZEYttp://www.favy.jp/topics/1184
0120７７４ＲＲ
2019/01/08(火) 18:42:10.95ID:EXyvcfx00121７７４ＲＲ
2019/03/04(月) 13:32:50.73ID:UjKuUiR/0122７７４ＲＲ
2019/04/03(水) 10:38:52.66ID:/pXo53Ls本当に美味しいと思ったのは
三ヶ日の方の 加茂 だな。
クルマでしか行ってないが．．．
0123７７４ＲＲ
2019/04/04(木) 12:28:31.66ID:NoRwLo160124７７４ＲＲ
2019/04/10(水) 04:09:13.10ID:6T9FrDoUなんでも先祖が鰻食べて氏んだらしい。
それ以来、家訓で鰻食べるなってさ。
0125７７４ＲＲ
2019/06/16(日) 18:29:59.44ID:7E+TfX4K0126７７４ＲＲ
2019/06/16(日) 22:35:53.22ID:anldZuor若い頃のように量は食えないが店をローテーションしながら
月一は大好きな焼き肉をこれでもかと言わんばかりに食いに行っている。
一食数千円の鰻料理なんて最後にいつ食ったか忘れたわ。
0127７７４ＲＲ
2019/06/16(日) 23:36:54.22ID:n4pLmnUxいつから高くなったんだろう？
2000年あたりだと1500円位で食べれてたのかな？
0128７７４ＲＲ
2019/06/17(月) 11:33:20.19ID:0pcWlsWd0129７７４ＲＲ
2019/06/17(月) 16:25:11.91ID:G474qVWX食い放題って時点で君の嗜好がわかる
0130７７４ＲＲ
2019/06/17(月) 16:33:18.22ID:fNtQvJqX0131７７４ＲＲ
2019/06/17(月) 17:50:02.70ID:G474qVWX焼肉は足りないからなぁ
ビールの飲む量も違うし鰻はやはり安くつく
0132７７４ＲＲ
2019/06/17(月) 17:57:23.44ID:fNtQvJqX0133７７４ＲＲ
2019/06/17(月) 18:05:49.79ID:YTmIdoZm肉で１ﾏｿ出すなら、うなぎのコースで１ﾏｿ出したい。
0134７７４ＲＲ
2019/06/18(火) 06:33:38.71ID:bXU4CFouワクワク
0135７７４ＲＲ
2019/06/18(火) 23:43:58.63ID:vHwuG9Vg三重県だとコレで1500円
0136７７４ＲＲ
2019/06/18(火) 23:54:48.20ID:24cdrD5Tものは試しで食べてみたい
0137７７４ＲＲ
2019/06/19(水) 00:18:54.18ID:1PXEnwfi0138７７４ＲＲ
2019/06/19(水) 00:20:00.20ID:1PXEnwfi0139７７４ＲＲ
2019/06/19(水) 00:21:19.29ID:HX4kXiRaどこ？
0140７７４ＲＲ
2019/06/22(土) 13:36:00.24ID:7hBPM+zN0141７７４ＲＲ
2019/06/23(日) 20:46:31.99ID:xSrQFNaD小さい頃読んだ漫画だけど、タイトル分かる？
0142７７４ＲＲ
2019/06/23(日) 22:36:18.60ID:8rFhw8lv0143７７４ＲＲ
2019/06/23(日) 22:44:43.61ID:8rFhw8lv三島 すみの坊
https://i.imgur.com/ANtC4xm.jpg
想像してたより肉厚が薄かった
そのせいか、ふっくら感が足りなくて残念
タレは少し濃いめの好みでした
0144７７４ＲＲ
2019/06/24(月) 09:48:22.21ID:iE2Wvvg90145７７４ＲＲ
2019/06/24(月) 20:17:54.28ID:0bwAI6z1ありがと！
0146７７４ＲＲ
2019/06/25(火) 21:21:29.92ID:fr8m6FoG食べ物系スレから離れられないっていうね。
見てると、フラッと食べに行きそう。
0147７７４ＲＲ
2019/07/11(木) 16:48:11.00ID:BtBQHqm50148７７４ＲＲ
2019/07/26(金) 14:29:06.40ID:8oX6HdnC0149７７４ＲＲ
2019/07/26(金) 15:33:18.04ID:Is5y+f4W0150７７４ＲＲ
2019/07/27(土) 06:07:25.72ID:uP8Px0GIhttps://i.imgur.com/ykXtE41.jpg
https://i.imgur.com/4izbFx3.jpg
0151７７４ＲＲ
2019/07/27(土) 11:29:41.91ID:mHRgR0xOうなぎの時は日本酒だろやっぱり
0152７７４ＲＲ
2019/07/27(土) 13:38:44.26ID:tnZy2bNVその決めつけがお前の無知を物語っているw
0153７７４ＲＲ
2019/07/27(土) 14:46:49.76ID:q+AeJ+NXやっぱりうなぎにはトンスル?
0154７７４ＲＲ
2019/07/27(土) 15:44:23.10ID:mHRgR0xOじゃあ何が合うのか教えてくれよ
できれば銘柄まで
0155７７４ＲＲ
2019/07/27(土) 19:10:51.70ID:x3W4R7uw0156７７４ＲＲ
2019/07/27(土) 19:16:32.79ID:obHLm4cWフライパンに緑茶を入れて茹でる
温まったところで緑茶を棄ててそのまま両面を焼く
硬い鰻が柔らかくなるから試してみてくれ
0157７７４ＲＲ
2019/07/27(土) 19:45:31.13ID:x3W4R7uw0158７７４ＲＲ
2019/07/27(土) 21:18:30.98ID:w+3xJ/DHウインナー買って帰ったわ
0159７７４ＲＲ
2019/07/27(土) 21:20:29.78ID:J//vmo+c0160７７４ＲＲ
2019/07/27(土) 22:09:50.01ID:O8Bixvym一番搾りと共に。
食いすぎた
0161７７４ＲＲ
2019/07/28(日) 17:48:33.41ID:7V0V+OLR年一回のイベント
0162７７４ＲＲ
2019/07/28(日) 17:51:27.87ID:nQ9S7UhV脂ののった魚とビールの相性は完璧や
0163７７４ＲＲ
2019/08/11(日) 09:50:27.65ID:mOShWzN30164７７４ＲＲ
2019/08/11(日) 13:15:19.41ID:oit/7t1O下の口から|･ω･`)
0165７７４ＲＲ
2019/08/16(金) 18:43:36.83ID:D5l/bmL3ウナギの踊り食いを下のお口からやっちゃう
変態さんはどういう目に合うか知ってるの？
0166７７４ＲＲ
2019/08/18(日) 11:11:06.92ID:D021q2dU0167７７４ＲＲ
2019/08/22(木) 07:27:42.74ID:PB1iRzus0168７７４ＲＲ
2019/08/22(木) 10:47:39.16ID:85iSvWFt0169７７４ＲＲ
2019/08/23(金) 22:59:23.24ID:llYkAXbX0170７７４ＲＲ
2019/09/21(土) 17:12:38.18ID:DBDp46dM0171７７４ＲＲ
2019/10/14(月) 07:34:42.01ID:5Ta3ySvI0172７７４ＲＲ
2019/12/11(水) 13:43:00.91ID:wtTLJDq+0173７７４ＲＲ
2019/12/11(水) 16:34:38.45ID:50WrztBY関東風のうなぎを提供する最も西の店だね。
（実際は矢作川か境らしいが）
一回行ったことがあるけど旨かったよ。
0174７７４ＲＲ
2019/12/12(木) 08:55:09.46ID:c7GYUZOlありがとうございます
他界した祖父母が豊橋在住だったので、あのあたりに多少土地勘があり、伊良湖経由の伊勢参りツーリングの幹事をすることになりました。
お昼の候補に入れます。
0175７７４ＲＲ
2020/01/07(火) 00:47:35.17ID:PhonDmnY暖かくなったら行こう。
https://i.imgur.com/LZgfRZ8.jpg
0176７７４ＲＲ
2020/01/31(金) 12:28:31.05ID:a17obhzZ人間でもデブもいればガリもいる
筋肉質もいれば脂肪質もいる
天然ウナギも美味いのいれば不味いのもいるだろうね
養殖みたいに品質を同じようには出来ない分 天然でめっちゃ美味いのに当たるかも知れないし不味いのに当たるかも知れないね
0177７７４ＲＲ
2020/04/06(月) 13:27:08.96ID:0vsAYMcI0178７７４ＲＲ
2020/05/10(日) 00:14:51.54ID:hK9FqATf0179７７４ＲＲ
2020/05/10(日) 06:12:48.61ID:14xluWYR0180７７４ＲＲ
2020/06/28(日) 08:58:48.37ID:zyoCyz0Pまさかこんな用途に使うとはｗ
0181７７４ＲＲ
2020/07/05(日) 16:30:24.26ID:WsFhVfWu美味しかったんだが、何か物足りないんだよな。
0182７７４ＲＲ
2020/07/14(火) 04:11:15.90ID:3V6E7ibR0183７７４ＲＲ
2020/07/14(火) 04:13:01.92ID:3V6E7ibRちょっと焼きすぎやけどいいね( ´∀｀ )b
0184７７４ＲＲ
2020/09/07(月) 12:28:51.71ID:dnhLaqUu櫃まぶしにするにはこの焼き加減でないと物足りなくなる
0185７７４ＲＲ
2020/09/08(火) 21:47:18.72ID:3OSmu3iZ直火等でカリカリにして食べるのも美味いよな。
焼いてる時の、油の匂いも食欲そそる。
0186７７４ＲＲ
2020/09/20(日) 11:45:28.31ID:4YEFw9tzお好み焼きの豚玉も肉をカリカリにするのがキモだよね
0187７７４ＲＲ
2020/09/27(日) 18:02:40.89ID:RvyHAagG0188７７４ＲＲ
2020/10/09(金) 17:07:51.71ID:OHvK97ukうなぎ屋さんに！
いってくる！
0189７７４ＲＲ
2020/10/09(金) 18:40:04.62ID:O/hF206A0190７７４ＲＲ
2020/10/10(土) 00:35:47.49ID:bKSWwJUu0191７７４ＲＲ
2020/12/02(水) 19:03:58.29ID:0scC/NR1で、どこの店が神？
0192７７４ＲＲ
2020/12/11(金) 11:25:32.95ID:HYS6Ufy1そりゃ違う。
ハナからケツまでのオールスターで全然違う。
夏の高水温の時期こそがウナギという魚にとって
最も活発に行動でき、食欲旺盛で肥え太れるという
ウナギに限らず、また魚にも限らず、全ての生物に言える「適温」というものを
最大限に利用しているからこそ、養殖ウナギなどわずか８か月ほどの短期間で
あのような商品として立派に通用する肉付き良い個体を作り上げる事が出来るんだよ。
最大水温３３度という、真夏の自然界での２０数度という高水温度を遥かに上回る水温でね。
冬眠を前にせっせと餌を獲る、なんてのは梅雨入り前からとっくにやっている事であり、
なのでその時分でも十分に脂は乗っているんだよ。
だからこそみなさん個人間でも天然ウナギを夏場を中心に釣っては、その味に十分堪能しているワケだ。
平賀源内ウンヌンなど、実際は何ら文献も残っていない根拠の無いハナシ。
そもそも「売れないほどマズイ」とやらのブツを相手に、何百年もステマとやらで「踊らされる」ほど
江戸から現代までの我々日本人は舌バカでマヌケな民族などではあるまいに。
0193７７４ＲＲ
2020/12/11(金) 13:50:44.78ID:C64qhJac勉強になったよ！
0194７７４ＲＲ
2020/12/11(金) 14:29:58.20ID:XSkaC5Dr0195７７４ＲＲ
2020/12/11(金) 20:19:37.94ID:imK4bFRw大森淡水の方ですか？
0196７７４ＲＲ
2021/01/16(土) 21:13:10.86ID:qEPBGio3荒川あたりの土手で食いてえなあと思ってさ
いっそ自転車にして酒も飲みてえなあ
0197７７４ＲＲ
2021/01/16(土) 21:25:00.23ID:qEPBGio3うな重は土手で食って蒲焼きも頼んで宅飲みすっか
0198７７４ＲＲ
2021/01/17(日) 12:30:59.10ID:z0/tPokDhttps://i.imgur.com/JixEgpG.jpg
https://i.imgur.com/YBR5Ap9.jpg
特上2人前五千円腹いっぱいじゃあ
0199７７４ＲＲ
2021/01/17(日) 12:40:23.40ID:oPxHWW5k0200７７４ＲＲ
2021/01/17(日) 15:52:15.50ID:z0/tPokD電熱ヒーターで温めながら山めざすとか？
0201７７４ＲＲ
2021/01/17(日) 16:00:28.95ID:7F2P+L1t0202７７４ＲＲ
2021/01/17(日) 17:41:38.62ID:BVRpFTzjモーリアンヒートパックでなんとか出来るかも
0203７７４ＲＲ
2021/01/17(日) 19:12:30.71ID:z0/tPokDこれいけそうアマゾンポチった
これで秩父の山ん中でうな重食うんだ
0204７７４ＲＲ
2021/01/20(水) 14:23:38.71ID:ohbgOcwqわざわざテイクアウトして冷めた鰻を乞食食いする意味がわからん
0205７７４ＲＲ
2021/01/20(水) 22:32:04.75ID:q7ucEHVTわざわざ高い金払って地べたで食うんだよ
贅沢でしょうよ
0206７７４ＲＲ
2021/01/20(水) 22:34:07.66ID:q7ucEHVTふざけてこそ楽しいものよ
0207７７４ＲＲ
2021/01/21(木) 00:20:59.67ID:/cVqNsUcそういう所だぞ!
0208７７４ＲＲ
2021/01/22(金) 03:58:17.69ID:hQVTmmPf俺もこの人に同意。
旨いものは熱々食べないと旨くない
0209７７４ＲＲ
2021/01/22(金) 09:01:52.67ID:Q7aDmglGどうしても「出来立て」よりは味が落ちるものだけれど
単に「熱々」にするだけなら、アウトドアクッキングの調理グッズ等を用いれば解決するし
それよりなにより、クソ寒い屋外で暖かいメシを食うのはイイものだ。
0210７７４ＲＲ
2021/01/22(金) 10:11:11.51ID:D0lUJ6cL0211７７４ＲＲ
2021/01/22(金) 22:21:44.47ID:NQKQ8rcW自分で調理してアウトドアクッキングする←理解できる
味がウリの店で作られたものを外に持ち込んで温めなおして食べる←理解できない
0212７７４ＲＲ
2021/01/22(金) 22:56:06.06ID:ip7gNRGoシャアザクと同じく実際は2割マシくらいだ
それもコンビニ弁当やカップラーメンくらいのレベルでの話
カップラーメンが2割美味しくなっても美味いラーメン屋のラーメンには到底敵わない
鰻屋でいただく美味しい鰻重が10とすれば
冷めた鰻弁当になった時点でせいぜい3
それに良い景色があっても2割増しの3.6
元の鰻重の1/3くらいの味でしかない
0213７７４ＲＲ
2021/01/23(土) 04:31:23.70ID:I/dLJ+HUコロナ禍のご時世だから、敢えてテイクアウトを楽しんでるんだろうに
0214７７４ＲＲ
2021/01/23(土) 10:22:50.85ID:3Rvnvlsf鰻のテイクアウトなら白焼きで買って帰り、軽く炙って温めて炊き立てご飯の上に盛るのがいい
河原で食うのはただの奇行
0215７７４ＲＲ
2021/01/23(土) 14:36:39.65ID:XG3Yqsxn0216７７４ＲＲ
2021/01/23(土) 15:29:18.16ID:L23wybap＞自分で調理してアウトドアクッキングする←理解できる
さすがにウナギはそうそうシロウトじゃ専門店の味は出せないだろ。
たまにゃ、気に入りの店のテイクアウトで、だだっ広い外で食いたい、ってのは
別に十分理解できると思うけどなあ。
つか風吹きまくって微妙な炎の調整が出来ない屋外では
蒲焼きのような焦げに気を遣う料理はやっぱそれなりの出来具合にしかならんよ。
つかそもそも独りメシだったら尚更基本的にやらんだろ。
0217７７４ＲＲ
2021/01/23(土) 16:30:34.13ID:ENJE9YDF0218７７４ＲＲ
2021/01/23(土) 22:42:38.25ID:stvTDTPs貧乏人がガタガタ言うんじゃねーよ！
0219７７４ＲＲ
2021/01/23(土) 23:11:59.54ID:CVJczDCyなんでコース料理は1品づつでてくるか考えてみろよ
まあ、味音痴だから仕方ないが。
0220７７４ＲＲ
2021/01/23(土) 23:17:42.19ID:mSdT+Pln開いた生鰻を買えば何とかなりそうだな
0221７７４ＲＲ
2021/01/24(日) 00:01:02.20ID:6QPcr5nQなぜ専門店の鰻職人が生きているウナギを捌くか解るかい？
ウナギは血が止まった瞬間から変質が始まってしまうんだ、すぐに焼いて調理しなければ白蝋化して風味も食感も落ちてしまうんだよ。
0222７７４ＲＲ
2021/01/24(日) 04:33:08.07ID:PZEEhBIqコロナ禍のご時世だからこそ、テイクアウトして景色の良い所で食べるというのは
有りだよね
0223７７４ＲＲ
2021/01/24(日) 09:52:02.61ID:MnKaC0PL0224７７４ＲＲ
2021/01/24(日) 10:42:05.20ID:AlT8sqEh1匹1000円ちょいだから日本酒のアテに焼きたてをたらふく食って満足だった
タレだけは長年継ぎ足した本職には遠く及ばなかったが
0225７７４ＲＲ
2021/01/24(日) 11:16:00.14ID:9zL36zQQそりゃ自分の好物を、しかもたまにしか食えない値段が張る料理を
現在のコロナという「ばい菌」からの感染を頭の隅に置きながら食うなんてのは
出来れば避けたい、ってのは普通は誰でもそうだと思うよ。
0226７７４ＲＲ
2021/01/24(日) 17:58:09.99ID:u/GosGtP0227７７４ＲＲ
2021/01/24(日) 18:58:03.13ID:b/rTMCmZただ自称食通が集まってきたようだからさようなら
いっそのこと今のご時世にあわせてさ【テイクアウトツーリング】スレでも建てればいいもんかなあ？
0228７７４ＲＲ
2021/01/24(日) 19:08:09.98ID:Yrc+coKL（現在冬季のウナギ漁は禁止されています）
0229７７４ＲＲ
2021/01/24(日) 20:52:16.36ID:cy5+F6Ltテイクアウトで自宅に持ち帰って手洗いうがいをしてから食べるはず
もしくはマイカーで行って温かいうちに車内で食う
景色の良い場所？
臭ってきそうなドブ川と枯草しか見えない
0230７７４ＲＲ
2021/01/24(日) 22:15:21.45ID:b/rTMCmZ【ピクニック】弁当持ってツーリング
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bike/1611494020/
0231７７４ＲＲ
2021/01/24(日) 23:37:46.31ID:0B+3GAyY>>218は車持ってないんだよ。察してやれよ。
その割には他人を貧乏人と蔑んでるがなww
0232７７４ＲＲ
2021/01/25(月) 08:13:03.89ID:P4Wezi9Wマイカー？
当初ケナした手前、いくら旗色悪くなろうと
言い張りで通してやろうと必死なのは分かるが
バイク板でナニ意味不明の寝言抜かしてんのよ？オマエ。
0233７７４ＲＲ
2021/01/25(月) 09:20:14.87ID:q3Yo0vb1ウナギバイク板w
食文化か街BBSへでもいく方が幸せになれるぞ
0234７７４ＲＲ
2021/01/25(月) 10:19:07.00ID:wguCQ0Bx天ぷらとかも良いぞ
0235７７４ＲＲ
2021/01/25(月) 10:50:55.01ID:dSVb/z0z天ぷらとか確かに良さそうだけど見たことないや
0236７７４ＲＲ
2021/01/25(月) 11:14:54.92ID:pTbKmBbI0237７７４ＲＲ
2021/01/26(火) 01:21:02.51ID:mAhWPchMで、アナゴの天ぷらになる。
0238７７４ＲＲ
2021/01/29(金) 22:52:07.66ID:ahZvzChpそりゃレーシーなバイクだと雰囲気ブチ壊しでNGだろうけど
ツアラータイプというか、そんなちょっとユル目のバイクには
エキパイの排熱か、それとも水冷の水回りを使った
「弁当保温ボックス」などという装備が有りゃイイのにと思うんだよね。
今ならコンピュータ制御のきめ細かいサーモシステムとやらで
例えば”うな重モード”に設定しとけば
「名店出来立て温度キープの優れモノ！」とかさ。
0239７７４ＲＲ
2021/01/30(土) 04:06:18.91ID:3NmP5KeC一生使わない奴多いな
0240７７４ＲＲ
2021/01/30(土) 07:49:31.82ID:3UBJBPGT0241７７４ＲＲ
2021/01/30(土) 09:03:30.44ID:lXnfkBcD食べたくなってきたわ
長野県北部住みなんだがどこへ行こう？
0242７７４ＲＲ
2021/01/30(土) 09:17:20.27ID:wnjJmqEu0243７７４ＲＲ
2021/01/30(土) 09:17:30.95ID:mxGeJ76W住吉じゃね
0244７７４ＲＲ
2021/01/30(土) 09:22:20.12ID:lXnfkBcD住吉もなぁ．．．ペラい感じだし
浜名湖ね、なら加茂行きてぇな。行っちゃおうかな？
それとも岡谷あたり行ったことネェんだが．．．
勝手なつぶやきにレス感謝です
0245７７４ＲＲ
2021/01/30(土) 09:30:36.94ID:wnjJmqEu浜名湖佐久米駅駅前で、駅ではゆりかもめが大量に居るらしい。
参考https://dailyportalz.jp/kiji/hamanako-yurikamome
https://i.imgur.com/voB1UMP.jpg
0246７７４ＲＲ
2021/01/30(土) 11:38:28.11ID:zZ3M4KUx0247７７４ＲＲ
2021/01/30(土) 11:56:24.09ID:ig2/vxkzポップコーンのおやつを買っていくといいよ。
かもめにむかって放りやすい。
油断してると手に持ってるおやつ袋を直にねらってくるから
気をつけてな。
0248７７４ＲＲ
2021/01/30(土) 14:09:59.52ID:W7y2UGNOリアルでこれなのか
0249７７４ＲＲ
2021/01/30(土) 18:15:33.83ID:lXnfkBcDどうすりゃ良いんだ？！
しかし遠すぎるんだ
もちろん明日はバイクじゃ行かないけど
0250７７４ＲＲ
2021/01/30(土) 18:29:40.18ID:wnjJmqEu0251７７４ＲＲ
2021/01/30(土) 19:01:17.70ID:r1/CpGMt0252７７４ＲＲ
2021/01/30(土) 19:46:44.32ID:lXnfkBcD寧ろまみれたくなってきたんたが
どんな季節ならまみれるんだ？！
0253７７４ＲＲ
2021/01/30(土) 20:43:25.00ID:wnjJmqEu0254７７４ＲＲ
2021/01/30(土) 20:45:20.00ID:wnjJmqEu↑12月～2月とのこと。
0255７７４ＲＲ
2021/01/30(土) 20:49:12.32ID:P+gvKXMkhttps://livedoor.sp.blogimg.jp/anico_bin/imgs/f/9/f9628f4c.jpg
0256７７４ＲＲ
2021/01/30(土) 23:23:59.03ID:yz57XCUlバードストライク
0257７７４ＲＲ
2021/01/30(土) 23:54:10.85ID:lXnfkBcDって．．．orz
0258７７４ＲＲ
2021/01/31(日) 10:27:01.54ID:LP/ZTI3y0259７７４ＲＲ
2021/01/31(日) 11:30:39.92ID:CDxXxRKeGoogle 先生にとんでもないところ 道案内されちゃった
0260７７４ＲＲ
2021/01/31(日) 11:45:24.99ID:mHi9Ky2t何処から？
0261７７４ＲＲ
2021/01/31(日) 11:46:55.07ID:dii702YN忙しくて電話出ないパターンもあるかもだが。
気賀駅近くの藤田屋の回転焼き食べつつ、違う店探そう。
0262７７４ＲＲ
2021/01/31(日) 12:00:09.49ID:CDxXxRKe何回電話かけてもツーツー
岐阜の山間部は雪で 怖い目にあった
しょうがないから自分のお気に入りの加茂に行こうかな
0263７７４ＲＲ
2021/01/31(日) 12:10:48.26ID:CDxXxRKe0264７７４ＲＲ
2021/01/31(日) 13:20:04.96ID:mHi9Ky2t気をつけてな、地元民だけどさくめも加茂も観光地みたいになっちゃったからふらっと行ってもなかなか食べられないかも…
0265７７４ＲＲ
2021/01/31(日) 13:30:49.16ID:CDxXxRKe加茂だけに？www
結局 確実に食べられそうな加茂
待つのが嫌だから持ち帰りを頼んだよ
ありがとう
0266７７４ＲＲ
2021/01/31(日) 14:05:00.71ID:WNT84r1eおじさんは 道路端から眺めて通り過ぎました
今からうなぎパイ工場に寄って帰ります
0267７７４ＲＲ
2021/01/31(日) 14:31:52.80ID:mHi9Ky2tうなぎパイファクトリー行くなら近くに丸和って持ち帰り専門の餃子屋があるからお土産にオススメ。
0268７７４ＲＲ
2021/01/31(日) 15:11:34.22ID:+qEkZbt+丸和って見えたけど通りすぎちゃったな
クシタニカフェは．．．
今日はa☆着てるからパスでw
次回はバイクで早く出て来てもっと楽しむ！
餃子がちと悔やまれる。
しかし加茂のうなぎ、旨かった。
ご飯も旨いな。
炭で焼いた香ばしさが良い。
身も薄くない、十分厚みもある。
ここしか知らないんだが、美味しい店がいくつもありそうだな。
0269７７４ＲＲ
2021/02/01(月) 11:29:35.77ID:elIR3N5La☆着てバイクで走っている時点で十分恥ずかしいからクシタニ カフェなんか楽勝w
0270７７４ＲＲ
2021/02/03(水) 23:41:27.19ID:t+idVkCvクシタニブランドじゃないからパスしてるんじゃないのか？
0271７７４ＲＲ
2021/02/04(木) 06:44:55.51ID:Zx0PK8bl0272７７４ＲＲ
2021/02/04(木) 07:12:35.00ID:0rpsBMKt0273７７４ＲＲ
2021/02/04(木) 09:07:07.18ID:Sx5eZhPm0274７７４ＲＲ
2021/02/04(木) 17:17:17.23ID:FEnSa2Ws0275７７４ＲＲ
2021/02/04(木) 17:31:20.29ID:G5SFTSBp0276７７４ＲＲ
2021/02/09(火) 09:21:48.39ID:D8mqkkR4エキパイで温めなきゃ漢なら
0277７７４ＲＲ
2021/02/11(木) 22:16:15.53ID:mRRuxo2Zうなぎパイ！
0278７７４ＲＲ
2021/02/11(木) 22:42:46.58ID:VOJ94fim0279７７４ＲＲ
2021/02/11(木) 22:50:11.38ID:Gt9YKVCO0280７７４ＲＲ
2021/02/11(木) 23:18:33.90ID:bVY3hcNT0281７７４ＲＲ
2021/02/12(金) 00:30:27.17ID:4slKxpLMこの手の中に～抱かれた物は～全て消えゆく～♪
0282７７４ＲＲ
2021/02/12(金) 07:50:07.65ID:5y3VgkSi生石灰の乾燥剤を大量に用意すれば
0283７７４ＲＲ
2021/02/13(土) 08:29:29.45ID:C84SuiqJトヨタが「停電時でもクルマから電気が取り出せます」なんてホザいている位だから
バイクもコロナで高まるアウトドア志向や、万が一の災害時に向けて
今後は、そんな排気効率よりも調理効率優先な仕様がスタンダードになるかもしれない。
0284７７４ＲＲ
2021/02/13(土) 10:23:41.98ID:TcdIHoC20285７７４ＲＲ
2021/02/26(金) 15:17:31.55ID:Nbhvqq22https://i.imgur.com/TfmxfLj.jpg
https://i.imgur.com/irphwY5.jpg
0286７７４ＲＲ
2021/02/26(金) 15:51:29.77ID:MzYwYF+z0287７７４ＲＲ
2021/03/01(月) 14:10:24.68ID:QtFfWYFl今どきにしちゃ安いな
0288７７４ＲＲ
2021/03/03(水) 20:38:05.31ID:VN3qBQOJ伊勢神宮の帰りに行ったわ
しっかり焼く関西風？を初めて食べたけど、そこそこリーズナブルで美味しかった
少し早めにオープンするのも早起きバイク乗りには高ポイント
0289７７４ＲＲ
2021/03/03(水) 21:00:44.23ID:iOaFPWzUお持ち帰りの弁当はOK。
0290７７４ＲＲ
2021/03/08(月) 12:35:41.95ID:6yUgxUTgこんがり焼くのは中京風だよ
まあどの地方の焼き方でも各々に美味いから一度目の前に一堂に列べて食べ較べしたい位
0291７７４ＲＲ
2021/03/08(月) 12:37:58.31ID:X13H4LAt関西と中京で違うの？
0292７７４ＲＲ
2021/03/08(月) 13:25:44.94ID:XOOLBBKKひつまぶしだからカリッと焼くってのが正解かも
ひつまぶしと鰻重で焼き方変えてる店も多い
>>291
大きくわけて西と東にわかれて
西は腹開きで焼くだけ
東は背開きで焼いて蒸す
の違いくらいだと思う
別れ目は静岡県大井川あたりかと
で西に関西も中共も含まれるが
関西風といっても大阪と京都じゃ結構違うし
修行した店がどこかで同じ地域でも違うよな
使ってる鰻によっても最適な焼き加減が違う
0293７７４ＲＲ
2021/03/08(月) 14:32:15.20ID:X13H4LAt0294７７４ＲＲ
2021/03/08(月) 23:04:13.09ID:le6iYKIe焼き加減で言えば関東関西ではあまり差はない
中京ではこれ以上だと焦げになるかという所までこんがり焼く
前出の通り櫃まぶし(特に茶漬け)に最適な焼き加減
0295７７４ＲＲ
2021/03/09(火) 08:06:17.00ID:ampPivlwよりカリッと焼き上げるのかな
0296７７４ＲＲ
2021/03/09(火) 16:11:37.24ID:ejAS92xV0297７７４ＲＲ
2021/03/10(水) 23:39:32.08ID:D5zVEzO10298７７４ＲＲ
2021/03/17(水) 08:53:31.22ID:8e9P0Jy7蒲焼という製品にして輸出事業も同様。
東南アジア方面まで行かない限り、中国、台湾で獲れるウナギは日本と全く同じ種のものだし
実際は蒲焼の製品だけで無く、稚魚のシラスウナギは勿論の事、
向こうで養殖され、大きく成長して
捌けば直ぐ蒲焼に出来る成魚も当たり前に輸入されている現状をみれば
今や生産業で御馴染の、人件費の折り合いがナントカとなって
蒲焼だろうと生体だろうと、国内市場の全てのウナギが中国産に置き換わるかもしれないなあ。
0299７７４ＲＲ
2021/03/19(金) 14:42:39.32ID:fg4+5UNCそのうなぎ及びうなぎ製品が99.99%東京で国産うなぎとして消費されるんですね
0300７７４ＲＲ
2021/03/21(日) 16:27:28.64ID:JWl1FDHw中国産のは着色料やpH調整材などの体に宜しく無さそうな色んなのが
20品目くらいあって買う気が失せた。
0301７７４ＲＲ
2021/03/24(水) 09:40:49.70ID:Ab348COlやっぱ、そこはどうしても基本、到着まで日数が掛かる「外国産」なので
例えレトルトや冷凍モノにしてところで
万が一、輸送途中での劣化問題という不備が出た事を考えると
調味料ひとつとっても、化学的に安定している物ばかり使わざるを得ない事が出てくるのでは。
0302７７４ＲＲ
2021/03/26(金) 09:20:12.33ID:dJsIUQ1q活け、仮死冷凍、白焼、蒲焼加工されたものまで様々
当然後者ほどコストは安い
また品種によっても値段が違う
まあスーパーで売っている鰻レベルじゃ国産鰻使っても美味くないから中国産で十分
すき家や吉野家にしても同じ
専門店の焼き方とはまるで違うし焼いてから保存すりゃ味は相当落ちるから
鰻自身の質より、タレや焼き方の方が味を左右する要素が強い
0303７７４ＲＲ
2021/06/26(土) 14:15:20.90ID:JDvOzXhAそんなウナ通のあなたが勧める鰻屋はどこ？ ツーリングがてら行ってみます
0304７７４ＲＲ
2021/06/26(土) 14:19:41.74ID:SILmnsFp0305７７４ＲＲ
2021/06/26(土) 14:29:33.40ID:VA9RhLlG0306７７４ＲＲ
2021/06/26(土) 14:57:40.83ID:DGdMMSvp件の方はうなぎの大先生様にあらせられる。
頭が高い！
0307７７４ＲＲ
2021/06/26(土) 15:16:30.29ID:VweFOnqIオーナーは、あの酒井大作さん。
0308７７４ＲＲ
2021/06/26(土) 15:21:23.27ID:JDvOzXhA南森町やったら歩いて行けるから行ってみます
0309７７４ＲＲ
2021/06/26(土) 15:30:36.51ID:VweFOnqI酒井さん本人が居なかったら申し訳ない！
0310７７４ＲＲ
2021/06/26(土) 16:31:28.85ID:QRyxlqv20311７７４ＲＲ
2021/06/26(土) 19:27:18.46ID:79775HjP次どぞ
0312７７４ＲＲ
2021/06/26(土) 19:34:45.07ID:qMdto1ri0313７７４ＲＲ
2021/06/26(土) 20:57:41.59ID:79775HjPざけんな！
うなずきマーチぶち壊しやがなぁ！！
下半身裸にして
両手後ろ手縛って
ウナギだらけの水風呂にぶちこむぞ
ゴラァ
0314７７４ＲＲ
2021/07/31(土) 22:53:46.76ID:r10jOzs80315７７４ＲＲ
2021/07/31(土) 22:55:37.07ID:r10jOzs8https://i.imgur.com/LV61SBm.jpg
https://i.imgur.com/cmTFC9z.jpg
0317７７４ＲＲ
2021/08/07(土) 20:12:16.58ID:DNi7T9Rn0319７７４ＲＲ
2021/08/07(土) 21:05:24.35ID:DNi7T9Rn松屋のうなぎもすき家もだけど好きだけど、うなぎが小さいかな。
https://i.imgur.com/GlHgwsL.jpg
0321７７４ＲＲ
2021/08/08(日) 00:20:35.41ID:mCFzsWXS3000円出せば鰻屋でもう少しまともなの食えるだろ
0322７７４ＲＲ
2021/08/08(日) 01:12:26.66ID:oakV9vbkその人形は持ち歩いてるのですか？
引かれませんか？
0324７７４ＲＲ
2021/08/08(日) 21:00:14.82ID:kaS6Kut6キモイ人形を人前に出して快感を感じる変態が居ても不思議じゃない
0325† 闇 の帝 王 † コミネマンM☆元CBR250R乗り☆
2021/08/08(日) 21:45:45.65ID:4eTr31/zお前の方が
気持ち悪いぞw
認知の歪みが
酷すぎるw
もっと
自分を
正しく認識しなさいw
お バ カ さ ん w
0326７７４ＲＲ
2021/08/15(日) 23:14:48.49ID:IJBt6udK実はそれが本人
0327７７４ＲＲ
2021/08/15(日) 23:40:34.71ID:+cJ+raQ+0328７７４ＲＲ
2021/08/16(月) 10:53:17.75ID:E44HOJTe0329７７４ＲＲ
2021/08/16(月) 12:10:54.47ID:txc0+IRZ0330７７４ＲＲ
2021/08/16(月) 13:51:13.24ID:HQkeFCt2きっと何年後かには食べられなくなるだろうからせめて今のうちに旨い鰻を食っておこう。
0331７７４ＲＲ
2021/08/16(月) 22:34:42.07ID:2Yfwq30f0332７７４ＲＲ
2021/08/17(火) 09:54:58.61ID:a0HEPGw40333７７４ＲＲ
2021/08/17(火) 12:07:58.17ID:mU+NoDfx吉野家、すき家でも480円くらいだったかな
それが1000円オーバー
ウナ牛とかわけわからんのでも倍になtてるな
0334７７４ＲＲ
2021/08/17(火) 12:14:35.07ID:5xnshI4r本当に日本のファストフード的なものだったな。
0335７７４ＲＲ
2021/08/17(火) 13:03:55.76ID:JjGHX+M/0336７７４ＲＲ
2021/08/17(火) 13:08:12.25ID:lNXxj/CM0337７７４ＲＲ
2021/08/17(火) 13:31:55.59ID:a0HEPGw40338７７４ＲＲ
2021/08/17(火) 14:34:31.41ID:ogkhD08Tファストフードと真逆だと思うのだが
ちなみに安価イコールファストフードではないからね
0339７７４ＲＲ
2021/08/17(火) 14:58:36.25ID:mU+NoDfx備長炭使ってじっくり遠火で焼く鰻屋さんは
注文から出てくるまで小一時間かかる
その間に白焼やキモ焼をアテにして一杯やるってわ
0340７７４ＲＲ
2021/08/17(火) 15:54:33.91ID:zyVGRgWCその後に座敷で鰻重へとカタチを変えたところで
そもそもメシの上に具を置いて食うなんて「ドンブリ料理」自体が
基本、明らかに高尚な食べ物などでは無いわけだしね
どこまで行っても、ざっかけな下町庶民の味に他ならないのだけど
あまりに好きをこじらせすぎたのか、なにやら作法じみた衣を着せて
なにやら御大層な食事だと祭り上げるヒトも居るんだよなあ
0341７７４ＲＲ
2021/08/17(火) 15:55:50.95ID:tHOgevT00342７７４ＲＲ
2021/08/17(火) 15:56:06.59ID:tHOgevT00343７７４ＲＲ
2021/08/17(火) 16:05:31.47ID:HqLerXmF0344７７４ＲＲ
2021/08/17(火) 16:48:08.64ID:zyVGRgWCそもそも「値段の高いファーストフード」とやらの存在自体など
サッパリ意味不明なザマの分際で
「論点」とか知ったかホザく滑稽さに草。
0345７７４ＲＲ
2021/08/17(火) 16:57:41.96ID:pv9kHXzxこの調子だとこの後まだ言うぞｗ
0346７７４ＲＲ
2021/08/17(火) 17:09:24.21ID:zyVGRgWCそんな旗色悪くオロオロしっぱなしな有様になるくらいなら
ハナからファーストフードに値段の事など持ち出さなきゃイイと思うんだが。
0347７７４ＲＲ
2021/08/17(火) 17:17:07.36ID:UMcDCVUvそれに値段はファーストフードとイコールじゃないって言ってるのがまだ理解できないのかこのバカｗ
0348７７４ＲＲ
2021/08/17(火) 17:35:07.39ID:h2d/NZPI値段を出したのは>>333からだし。
0349７７４ＲＲ
2021/08/17(火) 19:18:31.91ID:PyHZegOb0350７７４ＲＲ
2021/08/17(火) 19:30:01.83ID:bdPJsg/+GUとかをファーストファッションとか言わねえし
0351７７４ＲＲ
2021/08/17(火) 20:20:49.40ID:zyVGRgWCイコールうんぬん以前に
そもそもそんなブツが存在するのかとｗ
343 ７７４ＲＲ sage ▼ 2021/08/17(火) 16:05:31.47 ID:HqLerXmF
値段の高い安いとファストフードはイコールじゃないって言ってんのに
0352７７４ＲＲ
2021/08/17(火) 21:11:16.36ID:8D0obKKGファーストフード（英: fast food）とは、短時間で調理、あるいは注文してからすぐ食べられる手軽な食品や食事のこと。料理と共に、それらを提供している外食産業について記述する。なお、「ファースト」（fast）は「迅速な」という意味で、「第一の」の意味（first）ではない。
実態調査 編集
英語の「fast food」に対する仮名表記としては「ファーストフード」が主に浸透している。日本放送協会 (NHK) が2002年度（平成14年度）に行った調査では、「ファーストフード」と言う回答者が72%を占めた[8]。広辞苑（第6版）、明鏡国語辞典（第2版）、ジーニアス和英辞典（第2版）などの見出し語も「ファーストフード」が用いられている。しかし近年では「ファストフード」と言う者も見受けられるようになった[8]。
マスメディア 編集
日本のマスメディアでは「fast」を「ファスト」と発音、表記することに決めているため[8]、共同通信社をはじめとする大手通信社、日本新聞協会、NHKと日本民間放送連盟では「ファストフード」を統一表記としている[注 1]。「速い」を意味する「fast」を「ファスト」、「第一」を意味する「first」を「ファースト」と言い分けることで、カタカナ化された外来語の意味の混乱を回避しているとの説明もある[9]。
政府機関 編集
厚生労働省の公式サイト内では統一されておらず、「ファーストフード」と「ファストフード」のどちらも用いられている（2019年11月現在）[10
0353７７４ＲＲ
2021/08/18(水) 21:26:53.61ID:FkQi3wK4寿司は摘まんで食うからフィストフード
0354７７４ＲＲ
2021/08/18(水) 22:25:45.08ID:I2428hiX0355７７４ＲＲ
2021/08/19(木) 22:21:36.63ID:Czd9HIIP0356７７４ＲＲ
2021/08/20(金) 13:22:43.84ID:qk/4lKazもう2000円出して鰻屋でまともなの食べるわ
0357７７４ＲＲ
2021/08/20(金) 14:58:23.48ID:N1UhpXnXでも、それ中国産でしょ
0358７７４ＲＲ
2021/08/20(金) 17:33:45.52ID:qk/4lKaz3500円も出せば国産鰻食える
まあ国産と言っても様々だけど
味の殆どは焼き方とタレだ
スーパーや牛丼屋などの焼いた後冷凍したのを温め直すのとは大違い
0359７７４ＲＲ
2021/08/20(金) 17:48:39.65ID:nzcIQuih肝焼きつけても2000ちょい
https://i.imgur.com/G0rRPZL.jpg
0360７７４ＲＲ
2021/08/20(金) 18:16:43.50ID:uRcgqzG+0361７７４ＲＲ
2021/08/20(金) 19:17:20.45ID:4plzlMYnあんなに並ぶ必要性は微妙。
0362７７４ＲＲ
2021/08/20(金) 20:36:52.13ID:2mB7OrBt0363７７４ＲＲ
2021/08/20(金) 20:52:36.26ID:PaVp7O0o話のネタにしかならないけど。
https://i.imgur.com/rxR6lKA.jpg
0365７７４ＲＲ
2021/08/21(土) 08:28:50.21ID:o7XCPvzD0366７７４ＲＲ
2021/08/21(土) 08:32:44.37ID:o7XCPvzD鰻がペラいし、量が少ないけど
値段のわりに美味しいと思う
焼きとタレで美味しく感じる
ここで食うと牛丼屋のはバカらしくて食えない
0367７７４ＲＲ
2021/08/30(月) 21:47:32.11ID:e+MxJswxhttps://i.imgur.com/3suAORa.jpg
0368７７４ＲＲ
2021/08/31(火) 15:00:57.86ID:Uec7wnk00369７７４ＲＲ
2021/09/02(木) 00:16:59.86ID:h+N/jD0qようはフォアグラですわ
0370７７４ＲＲ
2021/09/02(木) 08:12:39.95ID:BxEHmV4o夏は鰻の旬を一番外しているからね
特に天然物は養殖よりもその傾向は強いと思うよ
今回食べた口細青鰻は元々細身の鰻らしいけど
身はそれなりに厚く夏の鰻にしては脂ののりもそれなりだったよ
昔、四万十で食べた鰻よりよっぽど脂ものっていた
何よりタレと焼きが素晴らしかった
機会があれば晩秋にもう一度食べに行きたい
0371７７４ＲＲ
2021/09/02(木) 08:31:55.23ID:cQtiQWY3いや、実際を知らないからそんな現在流布されまくりの
平賀源内ウンヌンという存在自体がそもそも怪しい
ネットの都市伝説を信じちゃうのだろうけど
ウナギが美味しいのは夏場を中心とした時期であって
それは養殖天然とも何ら変わらない事だよ。
人間の手がいくら関わっていても生物が持つ生態は同じなのだから。
0372７７４ＲＲ
2021/09/02(木) 08:41:11.24ID:cQtiQWY3ウナギに限らず、この長い歴史を持つ日本の食文化に関わる
「この時期はコレを食べよう」といった類の行事は
各地に様々なカタチで存在しているけれど
わざわざ旬外れの「マズい」ものなどを持ち出すという
意味不明かつ、マヌケな事例など当たり前に皆無だろう。
0373７７４ＲＲ
2021/09/02(木) 08:54:08.59どの時期おいしいと思うかは個人差あれど、鰻が冬眠前に栄養をつけて脂がのるという生体自体は事実だろ？
0374７７４ＲＲ
2021/09/02(木) 09:21:08.89ID:BxEHmV4o冬の前に栄養を蓄える習性があるので晩秋の鰻は脂がのる
養殖であっても暑い時期は餌の食いが悪く、涼しくなるとたくさん食べるらしい
また土曜丑のある夏場は鰻の消費量が上がり
養殖を含む活け鰻の相場が高くなり
普段より質の落ちる鰻が流通する事も原因で
同じ店で鰻を食べても夏は味が落ちると俺は感じる
店も忙しいので焼きもちと落ちる時もある
0375７７４ＲＲ
2021/09/02(木) 09:44:47.00ID:cQtiQWY3森の熊サンじゃないのだから「冬眠前に栄養」だの
ウナギには何ら必要無い話だよ。
殆どが水中に落下してくるような昆虫程度が主な餌の
小さな水路に棲息しているウナギなど年中ガリガリ状態なものだけど
だからといって冬の寒さに負けて死んでしまうような事など無い。
「栄養が採れずに冬眠に失敗したウナギの死骸が春先に川に流れて来た」
なんて話など皆無でしょ。
これから秋に向けての我々の住む陸上は、前述の森の熊サンも同様だが
とかくドングリだの果物だの等の「実りの季節」で栄養を採れる環境なのだろうが
ウナギの棲む水中環境には、そんな物は基本的に皆無に等しい。
プランクトンの発生すら少なくなり、どんどん透明度を増す一方のこれから時期に
「冬眠に備えて栄養付ける」など出来ないって事だよ。
0376７７４ＲＲ
2021/09/02(木) 09:58:52.88ID:cQtiQWY3多くの魚類や甲殻類が孵化からの幼体が大量発生していく事とも重なり、
かつ。その後に迎える夏の最高高水温時期までそれらの餌となる生物が活発に生態行動を
秋口の水温が低下してゆく時期まで行ない続けてゆける事からみても
「豊富な餌を食うから太る」という状況は、夏場を中心とした時期であるのは間違いないんだよ。
基本的に、これからの水温が下がって、ドンドン餌となる生物が少なくなる水中に
ウナギの太れる要素など無いに等しい。
またウナギの生体活動がもっとも活発になる、ほとんどの生物にも関係する
「適温」というものを考えると、温度が下がるほど、餌を食うどころでは無く
自身の身体自体が動かなくなる一方だ。
養鰻所が採取したシラスウナギという稚魚を水温３０℃前後に保ったまま
一貫して出荷まで育てるのは、そんなウナギのいう魚の生体行動を支配している
「適温」に合致させての事。
冬だの晩秋だのの水温で大きく育って太ってくれるなら
ワザワザ油代掛けてボイラーを炊いて、水温を落とさないように周囲をビニールで覆うような設備に
手間やカネを掛ける必要など無いんだから。
0377７７４ＲＲ
2021/09/02(木) 10:09:37.38ID:cQtiQWY3＞養殖であっても暑い時期は餌の食いが悪く、涼しくなるとたくさん食べるらしい
繰り返すが、養鰻所の育成水温は基本３０℃前後の一定で保たれているんだよ？
これは真夏の「暑い時期」の一般河川等の生物が棲息する環境下の
最高水温よりも十分上回っている水温だ。
そもそも養鰻所の出荷時期など現在一般は「暑い時期」で
ほぼ一斉に「終わり」で、どこも多くの池はカラじゃないの。
そこに「涼しくなると」というものは基本無いよ。
0378７７４ＲＲ
2021/09/02(木) 18:56:17.31ID:hEzVgN5yでググると普通にヒットする内容を必死で否定してどうするんだ？
実際に同じ店で食べてみても夏より秋や初冬の方が身が厚く脂がのっている鰻が出て来る傾向にある
0379７７４ＲＲ
2021/09/02(木) 19:50:44.49ID:cQtiQWY3実際は何ら文献も無い「源内バナシ」とやらが「普通」に流布されている状況で
「ヒットするぞ」などホザかれてもね。
で？秋や初冬の方が身に厚く脂乗っているだって？
ウナギというものは、そもそも自然下では当たり前に個体の程度はバラバラなのだし、
さらにウナギは３０年以上生きる魚ゆえに、せーので揃って大きくなる
一年で死ぬ年魚のアユと違って、長く生きて大きな個体ほど基本的に
「身が厚く脂のっている」という傾向なのだから
そもそも「同じ店」での食べ比べとやらで判断が付くものでは無いよ。
夏は安価な養殖モノが当たり前に仕入れる事が出来る為、
高価な天然モノをワザワザ仕入れなくとも店は回る、と判断されれば
その程度の内容の個体しか扱わないしね。
0380７７４ＲＲ
2021/09/02(木) 20:13:29.05ID:cQtiQWY3みなさん夏場のウナギをワザワザ店に言ってきちんとカネ払って食ってるじゃないの。
それともみなさん相変わらず“源内のステマ”とやらにいまだ４００年くらいの間、
凝りもせずにひたすらダマされ続けているっての？
「これも行事だから」とマズい物を眉間に皺寄せて渋々食ってんのならともかく
実際は養殖だろうと天然だろうと、みなさん「旨い旨い」と食ってるじゃんか。
江戸時代に書き残された多くの文献や絵と同じ、上半身裸という「夏場の時期」にさ。
現実は「夏より秋や初冬の方が身が厚く脂がのっている」とやらの
実際は正体不明で、「本当の旬」とやらの近年ネットで流布されているヨタ話に
都市伝説効果でダマされまくっている、というのが現実でしょ。
本当にそんな「身が厚く脂のっている」とやらのウナギは
夏の土用の丑の日の時期にはお目に掛かれないシロモノなのかあ？
0381７７４ＲＲ
2021/09/02(木) 20:49:37.22ID:cQtiQWY3稚魚を養鰻所の池では無く、自然下の琵琶湖に放流した「畜養」という形だが
実際は天然モノと言って良い、高価な取引でもしられる琵琶湖産だが
御覧の通り、「夏場」の時期に立派「過ぎる」といって良い個体は獲れて
キチンと例年の流通に乗っている状況だよ。
これが「晩秋初冬」には更に太ってツチノコクラスの体躯になるというなら話は別だが、
あまり実際は正体不明の「本当の旬」とやらのヨタデマに振り回されるのはいかがなものかと。
https://www.asahi.com/articles/ASM7H44KPM7HPTJB01H.html
0382７７４ＲＲ
2021/09/02(木) 21:21:51.61ID:cFxD3BB+0383７７４ＲＲ
2021/09/02(木) 21:46:34.27ID:fXP0+LUQ島根の大根島で食ったのがまさにそんな感じでちょっとしんどかった
自分は食いたい時に食えりゃそれでいいよ
旬の鰻でないと満足できない舌持ってると大変だね
0384７７４ＲＲ
2021/09/02(木) 22:36:24.03ID:qnzIST+M夏場と冬場じゃ脂のノリも全然違うし何より肝（肝臓）の大きさが同サイズの鰻比で5倍くらい変わるよ。
もちろん冬場の方が濃厚で美味しい。
0385７７４ＲＲ
2021/09/02(木) 22:56:44.52ID:cQtiQWY3ウナギ釣りする人なら皆知ってる事だけどね。
冬場などウナギの味ウンヌンどころか、そもそも「釣れない」って事ぐらいさ
釣れない、獲れない魚の味をトクイ顔で語るなんざオモシロにも程が有るんだから
あんま見え透いたホラ吹くんじゃないよ、ホラ吹きの知ったかクン。
夏場を中心とした時期にウナギ釣りに行き、太く脂の乗った個体を釣っては調理して
その美味しさに舌鼓を打つ釣り人の動画なぞ、つべに星の数ほどうｐされているじゃないの。
・実家の庭で「天然特大うなぎ」を焼いて食う
https://youtu.be/Ec3nX34d7Rw
・ウナギは水温が10℃以下になると餌を食べなくなり、８℃以下では冬眠します。
静岡県 水産・海洋技術研究所
0386７７４ＲＲ
2021/09/02(木) 23:19:07.98ID:cQtiQWY3＞大きい鰻は見栄えするけど大味になって
そもそも天然モノは養殖と違って
「大きいほど美味しい」というのが常識であるのだけどね。
間違っても普通に鰻屋が用いる一般の養殖モノと大きさを比べるべきでは無いよ。
養殖は知ってる通り４０ｃｍにも満たない大きさでも十分「商品」となる内容の
脂乗りと身付きを備えているけれど、比べ天然モノはいくら元来個体差が有るにしても
自身の経験を含め、ネットでの釣り情報を見ても６０ｃｍ以上は無いと「食いでが無い」。
先に挙げた琵琶湖のウナギなど、あのクラスになると自分の地元のウナギ漁の現場でさえも
業者間で１マン軽く超えで取引されているという事だし、そもそもフツーのウナギ屋なぞより
大都市の高級日本料理店に直行とか当たり前らしいので
「大味」というのは、実際は無知と経験不足からくる見当違いな意見だね。
実際はキロ前後の大型個体から「天然」の値打ちが付くといった感が有るよ。
↓
日本全国の鰻の消費量の約0.2~0.3%しか天然鰻は存在しない。
養殖物が主流となった今、これこそ日本人として
自然の恵みを誇らしくなるような本物の鰻と呼ぶにふさわしいプロセスを公開する。
大鰻は厚い皮、大量のヌメリ、脂肪とゼラチン質、そしてやっかいな小骨といった組織にまず分類して考え、
一匹の魚体の中に存在する全てのパーツに的確な処理と調理法で自らの描く理想の状態の鰻に作り変えていく。
大鰻は通常での鰻の調理法では料理として食べられるところにもっていく事さえ困難であり、
セオリーはここでは役に立たずひとまず横に置いておく。これはあくまで大鰻のみに向き合ったメソッドである。
日本料理 龍吟 天然鰻炭火焼
https://youtu.be/lckYtOBTt48
0387７７４ＲＲ
2021/09/02(木) 23:39:24.66ID:cQtiQWY3実際は釣りどころか、普段スーパーの鮮魚売り場をウロ付くだけのヒトでしょ。
ブリやサバという青物魚は適水温３０℃前後だけど、あれら青物は半分の１５℃前後だ。
ゆえにウナギは捕食行動に制限が掛かり勝ちな水温だけれども、
（もっとも、周囲に餌となる生物が激減しているが）
ブリなどは逆に適温ゆえに食欲旺盛でドンドン太って脂が乗る水温だ。
適温で餌をドンドン食べるから太れる、という生物基本の話であり、
それは河口のウナギと棲む環境が同じスズキも
夏が脂がのって美味しい「旬」という事を見ても納得の事だね。
0388７７４ＲＲ
2021/09/02(木) 23:41:47.83ID:cQtiQWY3×ブリやサバという青物魚は適水温３０℃前後だけど
〇ブリやサバと違ってウナギの適水温は３０℃前後だけど
0389７７４ＲＲ
2021/09/02(木) 23:56:56.42ID:fXP0+LUQ俺の口に合わんかったってだけの話だろうに
5000と50000のコースじゃそら違うわ
0390７７４ＲＲ
2021/09/03(金) 01:59:26.500391７７４ＲＲ
2021/09/03(金) 09:13:26.00ID:7SOQUNsqグウの音も出なくて「ソース俺」の言い張りのみで
何の異論反論も出せずに悔し紛れホザくだけで終わりとか
ある意味、オメーの方がやべえ事に気付けよ。
先の琵琶湖モノの記事にしろ、指折りの高級日本料理にしろ
５マンとやらの鰻料理に「暑い盛り」の時期のウナギが用いられ
食されているという現実くらい、そんなミジメな話逸らししてねえでキチンと直視しろ。
0392７７４ＲＲ
2021/09/03(金) 09:24:18.57ID:7SOQUNsq知ったかドヤ顔あげく罵詈雑言の悔し紛れクン
↓
383 ７７４ＲＲ sage ▼ 2021/09/02(木) 21:46:34.27 ID:fXP0+LUQ
大きい鰻は見栄えするけど大味
日本どころか海外にすら名の知られたクラスの
料理人の意見が示す現実
↓
「デカいの居る？」
「デカい物の方が絶対美味い」
https://youtu.be/gwB0fUFOfGY?t=1167
0393７７４ＲＲ
2021/09/03(金) 17:45:15.48ID:hz9TzUMnこれだけ御高説垂れるなら自分の食った最高の鰻画像の一つもありそうなもんなのに
頭の中で理想の鰻を追っかけるより目の前の鰻を美味しく頂くほうが幸せになれるよ
https://i.imgur.com/tXV6D0h.jpg
https://i.imgur.com/TzuSaCm.jpg
https://i.imgur.com/Ev57q9w.jpg
0394７７４ＲＲ
2021/09/03(金) 18:50:37.17ID:7SOQUNsqは。
そんな匿名掲示板の中で
「ソース僕ちゃん」の言い張りなぞごときを
御大層に持ち出してドヤられてもね。
俺も、また、５ちゃんのカキコなんぞも何ら関係無い第三者の意見に比べて
そんなゴタクに一体何の正当性が有るっての？
「この僕ちゃんが言ってんだから信じろ！」ってか？
“夏ウナギの旬外れで不味い、「本当の旬」である冬ウナギサイコー！”という
実際はアタマの中で作り出した産物しかない、
正体不明のブツなんぞを追っかけているようなオモシロを知ったかヅラしてホザいてりゃ、
客観的な外部ソース持ち出してツッコまれて当然の話だろが。
0395７７４ＲＲ
2021/09/03(金) 18:54:22.98ID:7SOQUNsqドコの馬の骨か判らん「僕ちゃん画像」の方が正しいってか？
さすがに図々しいにも程が有るんじゃね？
0396７７４ＲＲ
2021/09/03(金) 20:53:13.20ID:ckN9N30G0397７７４ＲＲ
2021/09/03(金) 21:17:27.60ID:5FrdcCQhホホホ。
お前たちが食べたのは母親の死肉を食らったウナギだ。
0398７７４ＲＲ
2021/09/03(金) 21:46:02.56ID:7SOQUNsq例えば、手軽な釣り感覚、というか魚釣りの合間にも採取される事の多い、
堤防や磯場といった浅場に居る「イシガニ」などは、浅場ゆえに外気温の影響を受け易いので
そんな餌となる生物が多い春後半から夏場を中心としての時期が「旬」と言えるね。
この時期の水の暖かい時は水中も濁り気味で姿を発見しにくいけれど
小さくとも持ってみるとズッシリ重くて身が良く詰まっているね。
やはり「食ってるから太る」って事だね。
逆に水が透明な冬など、３ｍくらいの深さに居ても目視出来るから捕るのは容易なんだけど
大概がとっくに「ずっとロクにエサ食ってない」から身がスカスカで、大きくても持ってみるととても軽いよ。
あと浅場のイシガニと違って、深場にこそ大型個体が居るガザミなどは逆に晩秋というか真冬により身が入るね。
冬でも深場は基本的に水温が安定しているものだし、エサの存在も浅場のように極端な増減は無いだろね。
ガザミは正月明けとかスーパーで甲羅幅４０ｃｍとか1匹５千円とかの良い値で売ってるね。
比べてイシガニとか、いくら身が詰まっていても漁港の朝市でトロ箱１杯５００円程度だけどね。
0399７７４ＲＲ
2021/09/04(土) 10:25:08.92ID:NJgMGAw1姉山さん？
0400７７４ＲＲ
2021/09/04(土) 15:12:16.39ID:rQTCoQhO0401７７４ＲＲ
2021/09/05(日) 09:13:29.21ID:m8BYBrRHやがて蒲焼どころかすっかり鍋が旨い時期になったというのに
鰻屋に満面の笑みを浮かべて現れ、
「やあ店長！不味い夏と違って今こそが美味しい“旬”の鰻を食べに来たヨ！」とニッコリ笑って
今やすっかり閑散とした座敷にへと向かうのだろうか。
そしてそんな閑散っぷりを眺め回しながら
「みんな物事の真理ってものを知らねえよなあ（笑）」と、
独り笑いしながら満足気に頷くのだろうか。
0402７７４ＲＲ
2021/09/05(日) 10:38:41.56ID:6oB6MBISさっさと食いに行かないと旬がおわっちまうぞ
「これこそ夏鰻だ！」って極上の鰻画像を見せてくれよ
まさか食ったことないのにネット情報でドヤってる訳じゃないよね？
0403７７４ＲＲ
2021/09/05(日) 12:31:43.16ID:VwDBkTdl旨かったわ。
https://i.imgur.com/BcPv1yD.jpg
0404７７４ＲＲ
2021/09/05(日) 16:59:58.87ID:m8BYBrRH＞「これこそ夏鰻だ！」って極上の鰻画像を見せてくれよ
はい？
画像どころか>>381に俺が貼った朝日新聞の
扱うメディアも、獲った漁師サンも、お客に出す料理人の三つ巴が
「これこそ夏鰻だ！とでも言いたいレベルで、
頭より身体幅が遥かに太いウナギを誇らしげに画像を出している記事しかり、
>>385に貼った一般の釣り人が地元で釣りあげた見事なウナギを
実家で料理している「夏では何らありふれた光景」のつべ動画しかり、
そもそも「時期」なれば、テレビだろうとネットだろうと
「どうよ？この美味しそうな鰻重の姿！」なハナシは例年ごくフツーに
世間一般に満ち溢れている光景だろが。
それともオメーは例年夏の時期なぞ渡り鳥のカモよろしく
シベリアとかに出稼ぎでも行って日本をお留守にでもしてんのかあ？
0405７７４ＲＲ
2021/09/05(日) 17:20:11.69ID:m8BYBrRH実は他ならぬ都市伝説レベルの正体不明な「ステマ」の産物なんだから
ウナギ画像ウンヌンは他ならぬオメーが出せよ、無知の知ったか野郎。
あの琵琶湖の大型個体なぞ遥かに凌ぐ、脂乗りと肉付きを備えたブツの画像及び
動画の類をサッサとココへ持って来い。「これこそ冬ウナギだ！」というブツをな。
夏の土用の日に全国の皆さんが、今や当時の江戸府内の暮らしぶりを知る資料として存在する
江戸時代の鰻屋の様子を描いた多くの絵と同じ、上半身裸でウナギを焼いている時期となんら同じ季節に
「美味しい」と舌鼓を打つ為に店に足を運んでいる現実を前に
“平賀源内のステマ”とやらの、実際は正体不明の都市伝説なんぞ信じている分際で
「ソース僕ちゃん。 この僕ちゃんが言ってんだから間違いないんだゾ！」でしかない
単にテメエ個人のコレクション画像なんぞでドヤるなっての、無知のステマ野郎。
そんな僕ちゃんソースなんぞより、客観的な第三者のソースを持ってこい。
各自が飼ってるペットの金魚のハナシしてんじゃねえんだよ、ボンクラ。
0406７７４ＲＲ
2021/09/05(日) 21:57:45.50ID:6oB6MBIS画像貼れとか画像でドヤるなとか支離滅裂もいいとこでしょ
まぁ落ち着いて近所の鰻屋でも行ってきなよ
0407７７４ＲＲ
2021/09/05(日) 23:02:18.65ID:m8BYBrRH＞まさか鰻食ったことない奴だったとは・・・
プｗ
「現実」突きつけられてすっかり旗色悪いからといって、
いまさらそんなマヌケな思い付き丸出しのツッコミしてんじゃねえってのｗ
つか、「これこそ冬鰻だ！」とやらのソースはどした？え。
俺が>>381に貼った、「旬外れのマズイ夏のウナギ」とやらのハズが
実際は「御立派過ぎる」体躯の琵琶湖モノを上回る“本当の旬”とやらの「冬ウナギ」は一体ドコ？
オメーごときの「僕ちゃん食ったモン！ 写真撮ったモン！」なぞクソどうでもイイんだから
サッサとそんな個人的見解なんぞじゃない世間の現実をココに持って来いよ、ハッタリだけのバックレ野郎。
0408７７４ＲＲ
2021/09/11(土) 17:39:13.03ID:EAoQaxAlhttps://i.imgur.com/hnay3Kq.jpeg
0409７７４ＲＲ
2021/09/11(土) 17:50:41.17https://i.imgur.com/Jl1ufSD.jpg
0410７７４ＲＲ
2021/09/11(土) 18:27:31.07ID:5ojx40Xtその程度の内容なぞ、毎年、夏の土用の丑の日の時期ともなれば
みなさん御自慢気に貼ってるじゃんか。
対して、いったいスゴくて旨いのか
昨今、巷で評判の「本当の旬」のウナギの画像とやらは
サッパリ皆無の幻状態だけどなー。
ひょとして夏場のウナギと違って
そらもうサイコーのスーパーな出で立ちなもんで
毎年感動のあまりシャッターを押す事すら忘れちゃってるのかな？
0411７７４ＲＲ
2021/09/11(土) 20:18:13.21ID:EAoQaxAlいいかげん旬だ何だのって外野は全く興味ないんだけど
0412７７４ＲＲ
2021/09/11(土) 21:23:27.89ID:5ojx40Xt俺の意見をバックアップする第三者に拠る「事実」に対し
イミフな「ソース俺」なんぞごときでさんざイキっておいて、
結果直ぐに旗色悪くなってバックレたようなヤカラが
いまさら外野気取りとか草
393 ７７４ＲＲ sage ▼ 2021/09/03(金) 17:45:15.48 ID:hz9TzUMn [
この人主張の悉くがネットやら料理人の意見だけど自分で食いに行かない人なんだろか。食いにいけないのか？
これだけ御高説垂れるなら自分の食った最高の鰻画像の一つもありそうなもんなのに
頭の中で理想の鰻を追っかけるより目の前の鰻を美味しく頂くほうが幸せになれるよ
https://i.imgur.com/tXV6D0h.jpg
https://i.imgur.com/TzuSaCm.jpg
https://i.imgur.com/Ev57q9w.jpg
0413７７４ＲＲ
2021/09/11(土) 22:03:55.45ID:EAoQaxAl俺のは359だよ
0414７７４ＲＲ
2021/09/12(日) 07:49:21.34ID:vVudsqrJ0415７７４ＲＲ
2021/09/12(日) 11:01:09.19ID:VexDavA6390円で鰻5切れと特大の鰻巻き2切れ入ってる
0416７７４ＲＲ
2021/09/12(日) 15:52:30.23ID:ihbJe8eBいつになったらこういうのが居なくなるなるのかな
0417７７４ＲＲ
2021/09/12(日) 16:37:35.34ID:yD7zcH+Iそりゃ食べた事ねえけど龍吟の大鰻は美味いと思うよでもアレって普通に流通してるブツじゃねえし調理法だって偏執的だろ、分子ガストロノミーとか言うやつ。
そんなのやどこかのユーチューバーの動画をコレが証拠だって言い張る滑稽さが解んねえかな？
冬、鰻ってググってみればいくらでも業者や名店の考察が読めるだろうに。
0418７７４ＲＲ
2021/09/12(日) 22:03:51.49ID:vVudsqrJはい？
さんざ「旨そう」な夏の時期の鰻屋の画像や動画が
例年ごく当り前にネットだテレビだので氾濫している現実を前に
「それより」旨そうな“本当の旬”とやらの「ソレ」は一体ドコー？
ひっとして、オメーの妄想まみれのオツムの中じゃ,
冬ともなれば毎年のようにテレビのニュースでレポーターが
「さあ、冬となればウナギ！ 夏と違って今は、
こんな美味しそうな丸々としたウナギが獲れるのですね～！」と、
鰻屋の前で夏の時期を遥かに凌ぐ大勢の客達の様子を画面に収めてんのかあ？
0419７７４ＲＲ
2021/09/12(日) 22:14:44.11ID:vVudsqrJ普通もナニも、流通ウンヌンなぞそもそも関係無く
自然下で獲れた天然モノのウナギに他ならないだろが。
オメーのホザく「夏の痩せた鰻」とやらの妄想話と違ってよ。
そんな「現実」を前にオメーの妄想の折り合い付かなく旗色悪いからといって
悔し紛れの因縁付けて必死にハナシ逸らしするなよ、クソミジメな野郎だな。
NASAがどっかの惑星から捕獲してきたウナギだってか？
0420７７４ＲＲ
2021/09/12(日) 22:29:55.34ID:vVudsqrJ無知で現実が見えないアホが知ったかヅラして妄想ばかり垂れ流しては
必死で「ソース僕ちゃん」ごときで吠える姿にはただただ呆れるばかり。
ウナギは最近見つかった新種で、未だ生態の全貌が見えていないというならまだしも
他ならぬこの日本に古来から棲息している魚だぜ？
妄想世界の独り遊びに耽るばかりじゃなく、ちったあ外出て実際の現実ってモノを直視しなよ。
１ｋｇ越えのうなぎが釣れたんだが （8月5日投稿）
https://youtu.be/qRkLUYpiGNE?t=110
0421７７４ＲＲ
2021/09/13(月) 08:01:01.52ID:XWimyM1Jそんなもん一般に流通しないし店で食うのはほぼ養殖なんよ
そして職人の焼く技術やタレの味も当然違う。関東焼と関西焼なんてもはや別物だし
関西焼は小ぶりな方がカリッと仕上がって美味いしね
関西焼の大鰻何度か食ったけどさ、身がしっかりしすぎて鯰でも食ってんのか？てなるのよ。皮も厚めだし
ああいうのは関東風に蒸すからこそ美味く食べれるんだろね
要するに鰻のサイズも適材適所あって、職人の焼き方も違えば秘伝のタレの味も十人十色
味覚も人それぞれ違うんだからさ、何が一番だ旬だなんてどうでもよくね？
心の赴くまま自分に合った鰻を食えばいいんだよ
ついでに資料も置いとくね
https://www.kawasui.co.jp/blog/2020/01/30/%E3%81%86%E3%81%AA%E3%81%8E%E3%81%AE%E6%9C%AC%E5%BD%93%E3%81%AE%E6%97%AC%E3%81%AF%E3%81%84%E3%81%A4%EF%BC%9F%EF%BC%9F/
https://macaro-ni.jp/62165
0422７７４ＲＲ
2021/09/13(月) 08:18:38.40ID:61E/0SN1＞たまたま釣れた奇跡の一匹！ばかり持ち出すけどさ、そのサイズが1日に何百匹も捕れんの？
はい？
“源内ステマ”とやらと並んで
実際は何ら非現実な「夏の痩せた鰻」という認識が流布されている現実に対し
このような管理された養殖モノじゃなく、何ら人為的な要素が皆無の
自然環境下で育ったウナギが「夏のウナギは十二分に太っている」という真実を前に
ナニくそズレまくりのゴタクを顔真っ赤にしてホザいてんだ？オメー。
ナマズ云々の「ソース僕ちゃん」程度のオメーの必死で涙目な
悔しまぎれの個人意見なぞクソどうでもイイから
サッサと「夏と違って“本当の旬”の美味しい冬ウナギ」とやらのブツをココに貼れ。
さんざ御大層に知ったかの前フリをズラズラ並べてホザいておいて、
現実のそれはサッパリ皆無の幻状態じゃねえかよ、ホラ吹き野郎。
0423７７４ＲＲ
2021/09/13(月) 08:32:19.53ID:61E/0SN1ブランドうなぎとして名が知れ渡り、ちゃあんと相場の値が付いているって事は
例年的に長年流通しているからこそだろが。
このように「夏に丸々と立派に育ち、こういった“宣伝”及び“看板”の扱いになる」ウナギがな。
～値段もサイズも３倍超 迫力の琵琶湖ウナギはなぜ大きい～ （7月27日 朝日新聞）
・「東京の料亭がウナギを１キロ２万円で買い付けにきた」。６月中旬、琵琶湖の漁師からこんな話を聞いた。
・京都や大阪の店からも１キロ１万円ほどで引き取りたいと依頼が来たという。
・水揚げから料理になるまでを取材した。２７日は土用の丑（うし）の日。
・琵琶湖で獲れた巨大なウナギを手に持つ井上一晃さん （７月１２日）
https://www.asahi.com/articles/ASM7H44KPM7HPTJB01H.html
0424７７４ＲＲ
2021/09/13(月) 08:58:12.81ID:61E/0SN1現実には夏にあれだけ十二分に太ったウナギを前に
ナマズどころかウツボのような体躯でもしてんのかと
「冬の“本当の旬”“夏と違って美味しい”ウナギ」とやらは。
あるいはツチノコを彷彿とさせるような。
そもそもこれからの時期のメディアのグルメな話題は例年「鍋」ばっかだろが。
ウナギのウの字も出て来ねえ丸シカト状態だっての。
0425７７４ＲＲ
2021/09/13(月) 18:59:33.28ID:XWimyM1Jhttp://hokkeya.com/%E6%9C%AA%E5%88%86%E9%A1%9E/2019
水源亭側がそもそもシーズンに一本か二本しか捕れないって言ってるし
https://imgur.com/a/d6RfrmR
読めば読むほど接続詞が変だったり誤字だらけなのも気になる
動画でもヘタしか炭焼してないのは何でだろ。身の厚いとこはすき焼きにしないと食えないからじゃないの？
琵琶湖のうなぎといえばう嵐(旧う晴)が有名だけど、今は資源保護の観点から養殖しか出してない
そういう背景も知った上で語る方が説得力あると思うよ
0426７７４ＲＲ
2021/09/13(月) 19:01:43.61ID:XWimyM1J一年でこんな大きくなる訳じゃないでしょ。水源亭側も旬じゃなくて夏の名物って言ってない？
夏が旬の新仔の話ならこんな大鰻じゃなくて生後半年の柔らかいしかも養殖鰻のことだし、それ以外で夏の天然鰻が旬って話をどうしても見つけられない
自分とは違うGoogleで探してるのか？
0427７７４ＲＲ
2021/09/13(月) 20:38:42.96ID:61E/0SN1プｗ
涙目のアホがまた以前と同じ悔し紛れの手口である
「アレって普通に流通してるブツじゃねえし 」
「奇跡の一匹！」
とやらのクソマヌケな因縁を涙目で必死にホザく姿に草
「シーズンに一本か二本しか捕れない」とやらのウナギが
なぜだか”夏の痩せた鰻”とやらと大違いで見事に太りまくった体躯という現実ｗ
あのような見事なウナギが
「土用の丑に合わせて」 「偶然に」 「朝日新聞からの取材日に」
たまたま獲れてしまった、ってかｗ
なかなかオモシロイ事を言うもんだなオメーｗ
0428７７４ＲＲ
2021/09/13(月) 20:55:44.71ID:61E/0SN1今回も「現実」の状況というものを貼りましょうかねー。
6月投稿の動画だというのに、これまた御立派な
キロクラス前後特有の、「頭より胴が太い」大物なウナギが釣れてますわなー。
上流域で大物ウナギ連発！（6/04）
https://youtu.be/74j1IDTL4ds?t=82
0429７７４ＲＲ
2021/09/13(月) 20:56:17.03ID:hwediLRMツーリングがてら名店や繁盛店いろいろ食べに行っただろうけど皆さん大鰻なんて食べた事あるかい？
太い鰻は小骨が多くてあんま美味しく感じた事ないし養殖物とはいえやっぱり夏場より冬場の方が鰻も脂がのってて美味しいと思うけどなあ
0430７７４ＲＲ
2021/09/13(月) 21:02:30.45ID:XWimyM1J突然取材に来て午前二時出港の船乗って一日中密着？凄いね
一本二本は俺のホラ話じゃなく取材受けた水源亭が言ってるのよ？
あと…ここまで変な人ならひょっとして外食板のうなぎスレの人かと思ったらまさかのテンプレ入りしてた
4 食いだおれさん sage 2021/08/07(土) 00:07:10.90
このスレはグルメ外食板の鰻料理スレです。
B級グルメやコンビニ・スーパーの鰻や陶芸の話題を禁じます。
これ守れない奴は荒らし。荒らしを構う奴も荒らし。
蒸しアンチという20年もスレに粘着している荒らしがいますが、スルー若しくは特定の語句をNG登録推奨。
次スレは>>980が立てること
立てられない場合は速やかに宣言して立てられる人を募ること
>>980を超えたら、次スレが立つまで住民は書き込みを控えること
俺らはバイクと鰻を愛するライダーなんだ。大人しく巣に帰ってよ
0431７７４ＲＲ
2021/09/13(月) 21:02:51.01ID:61E/0SN1「冬の“本当の旬”“夏と違って美味しい”ウナギ」とやらは一体ドコー？
すっかり鍋が旨い時期だけど
「さあ冬こそウナギの季節ですね！」と
張り切って毎年報道しているメディアはドコー？
夏の鰻屋の旨そうな食レポ画像が霞むような「旬ウナギ」はドコー？
やっぱそんな〝真打ち”は
既にウナギというより、まるでウツボのような姿でもしてるのですかー？
0432７７４ＲＲ
2021/09/13(月) 21:16:03.40ID:61E/0SN1＞皆さん大鰻なんて食べた事あるかい？
＞太い鰻は小骨が多くてあんま美味しく感じた事ない
食べた事の経験自体の有無を問うた後に
まるで高価な大型個体の天然ウナギを養殖モノと同様に
食べ馴れているかのように思わせる作為をチラ付かせるという
違和感どころか、矛盾極まりないオモシロを書き込みのはヤメなよ。
思い付きでしかない小芝居感が必死過ぎるから。
0433７７４ＲＲ
2021/09/13(月) 21:25:03.34ID:61E/0SN1＞ 俺らはバイクと鰻を愛するライダーなんだ。
無知ゆえの都市伝説のヨタ話を信じ込むマヌケを御披露している体たらくで
御大層なハッタリかますなよ、涙目の因縁付け野郎。
単にオメーは店でカネ払って「こりゃオイチイねえ！」と呻くだけが取柄のヤカラだろが。
つうかサッサと、そのような「冬こそオイチイ」とやらの
“本当の旬”のウナギ、あるいは蒲焼の画僧のひとつでも出せ。
そんで実際はみなさん毎年「オイチイ」とワザワザ金払って食ってる、
“夏のウナギ”と一体どれだけスゴイのかオメーなりに語ってみろ。
0434７７４ＲＲ
2021/09/13(月) 21:46:58.04ID:61E/0SN1プｗ そのような「商売人」特有の
単に希少価値を付けたいだけのトークを必死に利用したところで
琵琶湖の現実はオメーの思惑と随分違っているワケだがｗ
↓
現在、琵琶湖にいるうなぎは、放流した稚魚が育ったものです。
放流するときは２０ｃｍほどの大きさですが、釣り上げられるうなぎには
胴体の直径が６ｃｍ～７ｃｍほどの４ｋｇを超える大物もいるのだとか！
彦根市磯田漁業協同組合所属の森善則さんは、うなぎ漁暦５０年。
「うなぎについては何でも聞いて！」と自信満々の森さん。
なんでも、今年は４ｋｇ超えのうなぎを２本も釣り上げられたのだそう。
「釣り」と言われるのは、漁の手法「延縄（はえなわ）漁」のこと。
夏場は、浅場に出てくるから、竹筒やカゴで捕る。
それにしても、直径６ｃｍや７ｃｍの大物うなぎも釣れてしまうとは、なかなか想像ができない大きさです。
大物うなぎを「太もん」と呼ぶ森さん。
その「太もん」を見せていただいた。 くねって暴れるのですごい迫力！
琵琶湖では、他のうなぎの産地とは違って『太もん』がよく揚がる
0435７７４ＲＲ
2021/09/13(月) 21:50:49.92ID:61E/0SN1「シーズンに一本か二本しか捕れない」とやらが
「『太もん』がよく揚がる 」ｗ
つか、当り前だろがｗ
「シーズンに一本か二本しか捕れない」ようなくそサムい有様で
ウナギ漁師が長年出来るかってのｗ
0436７７４ＲＲ
2021/09/13(月) 22:14:25.82ID:XWimyM1J大きい鰻が夏に釣れるのは旬だからじゃなくて、何年も育った個体が夏に釣れたってだけだよ
まさか一年であんな大鰻になると思ってるの？
天然鰻の旬てのは冬眠前にエサをよく食べて脂が乗ってる状態の事を指すんだよ
見た目には身が多少厚くなる程度で脂の差は食べてみて初めてわかるもんなの。カスカスとかジュワっととか
食べたことないから見た目の大きさだけで旬だ何だ言ってる訳か。そりゃ話が噛み合わんわね
試しに夏の天然鰻のほうが脂乗ってるって記事探してみたら？俺は一件も見つけられなかった
あと俺のスタンスなら>>421で語ってるよ。食いたくなった時に食うだけ
0437７７４ＲＲ
2021/09/14(火) 10:59:03.36ID:QIaKYLc2＞ >>428の動画もそうだけど、大鰻=旬だと思ってない？
＞ 大きい鰻が夏に釣れるのは旬だからじゃなくて、何年も育った個体が夏に釣れたってだけだよ
＞ まさ何年も育った個体になると思ってるの？
プｗ
そのゴタクならば、そもそも基本的に「夏冬」関係無い話だろがｗ
オメーは自分が一体ナニ抜かしてのか理解してんのか？ｗ
「何年も育った個体」「大型個体のウナギ」というのは
常時自然界に存在するものだろがよｗ
0438７７４ＲＲ
2021/09/14(火) 11:40:24.84ID:QIaKYLc2夏にあのような立派な脂の乗った個体が漁師サンによって水揚げされ、
更にプロの漁師サンどころか一般の釣り人でさえ釣りあげられては
メディアや個人つべ動画で誇らしげに扱われ、食されているの現実だろが。
そんな「現実」を否定したい一心で必死に悔し紛れの言い張りしてんじゃねえっての。
そもそも３０℃近い水温が「適温」のウナギがそうそう冬に罠や釣り針にかかるかよ。
水温が１０℃を下回れば冬眠するような魚がよ。
つか本職のウナギ漁なぞせいぜい１１月程度で終わりだろが。
太って脂乗りウンヌン以前に、そもそも獲れもしない魚相手に「旨い」も「旬」にねえだろが。
いくらすっかり旗色悪いからって、現実無視の事実歪曲どころか
矛盾しまくりのゴタクを必死に並べてんじゃないよ。
0439７７４ＲＲ
2021/09/14(火) 11:55:34.99ID:QIaKYLc2プｗ
のワリには、「脂乗っておいしい」とやらの食味の意見なぞ
真夏の土用の丑の日を中心に、ネットは勿論、はるか大昔から
メディアの種類問わず「ごく当たり前」に、
かつ「星の数ほど」存在するワケだがｗ
で？ 肝心の
「わあ、やっぱ冬のウナギはサイコー！ 夏の土用の丑の日なんか目じゃないネ！」
とやらはドコー？
そんで、そんな他ならぬ、「冬こそ美味しい」」「本当の旬」とやらを言い張るオメーが
「食いたくなった時に食うだけ」なんてイミフ極まりないマネをやらかしてんの？
ワザワザ金まで払って「マズイ時期」のウナギを食うようなマネをさ。
0440７７４ＲＲ
2021/09/14(火) 12:29:56.20ID:k5aLq+yE0441７７４ＲＲ
2021/09/14(火) 15:34:30.75ID:QIaKYLc2“ソース僕ちゃん」な言い張り
↓
食べたことないから見た目の大きさだけで旬だ何だ言ってる訳か。
そりゃ話が噛み合わんわね
日本で指折りの料理人達が目の色を変えて追い求め、
店の看板料理として扱う、キロ、２キロクラスの大型個体の天然ウナギ
↓
龍吟 山本征治、銀座 小十＾奥田透
https://youtu.be/gwB0fUFOfGY?t=1165
0442７７４ＲＲ
2021/09/15(水) 19:36:54.21ID:mM2nEK2l燃やすしかないよ。この森はもうダメじゃ。
0443７７４ＲＲ
2021/09/15(水) 20:00:56.37ID:PLBXTXUz0444７７４ＲＲ
2021/09/15(水) 22:57:21.84ID:XSx3bNLk0445７７４ＲＲ
2021/09/15(水) 23:31:46.91ID:PLBXTXUz0446７７４ＲＲ
2021/09/15(水) 23:37:56.28ID:cAeKQEl7“本当の旬”とやらの
クソすんばらしい「冬のウナギ」関連の画像マダー？
「痩せてマズイ」とやらのワリには、皆さま例年夏の土用の丑の日の時期ともなると
絶賛と、満足げな御感想と共に、誇らしげですら有る画像を
ツイだのブログだの動画だのに数えきれない程ふり撒いているってのに
本命か、真打ちかっていう「本当の旬」「夏より美味しい」とやらのブツは
一体ドコでナニしているのお？
ねえねえ、もったいぶって無いで、
そろそろ御登場させておくれよー？
0447７７４ＲＲ
2021/09/15(水) 23:41:28.15ID:wc2XSTMp0448７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 00:05:41.90ID:wF7zWEXK顔真っ赤にして、ひたすら必死に罵詈雑言でウサ晴らしですか。
いやはや、クソミジメなものですねえー。
0449７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 00:13:30.92ID:wF7zWEXKトクイ面の知ったかでホザくからだろが。全て身から出たサビだよ、アホンダラ。
単に店で金払って食うだけが取柄の分際で
図々しいにも程が有るだろ。
0450７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 00:18:52.82ID:wF7zWEXK自身の「適温」となる水温の環境下だからこそ
活性が良く、良く食べるからこそ「太れる」ワケですよねー。
この辺りの基本内容は、人間だろうと森のクマさんだろうと一緒ですよねー。
↓
【ウナギを太らせて食べる為の飼育方法】
水温は30度がベスト！
養鰻所では、30度に設定してる所が多く、中には32度に設定している所もあります、
温度が高いとウナギの活性が高くてエサも沢山食べ、早く大きくなり病気にもかかりにくくなります。
天然では【シラスウナギ】から、成魚になるのに5年以上かかるのに
養鰻所では半年～1年半で出荷サイズになります。
0451７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 00:24:02.69ID:wF7zWEXK養鰻所はワザワザ燃料費使ってボイラー炊いて
「夏場」の水温を再現する必要なんか無いのにねー。
まるでウナギをブリとかの青物と一緒だと思っているヒトが居るらしいねえー。
0452７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 00:52:40.80ID:73fWDFHj0453７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 01:09:52.44ID:0oJcoMzOEレシピより
0454７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 08:09:13.69ID:wF7zWEXKプｗ
だからその「徹底した水温管理」とやらが“真夏”の時期の高水温を設定しているんだっつうｗ
前述の、自身の「適温」となる水温の環境下だからこそ
活性が良く、良く食べるからこそ「太れる」、という状況の再現としてなｗ
稚魚であるシラスウナギの採取の時期の真冬から、大半を出荷する真夏だろうと一貫状態でｗ
例えりゃ、真冬にビニールハウス内で同様にボイラーを炊き、室内気温を外気より大幅に上げて
トマトやナスを作っている農家の方々と同じだってのｗ
それをいくら年中出回れる状態だからって、トマトやナスに対して
「冬が旬」だの、まして「冬野菜」なぞと呼ぶヤツなぞ居ねえってのｗ
0455７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 09:55:32.31ID:TSMPk8n80456７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 10:40:36.29確かに俺もこれまで鰻は夏の土用の丑の日近辺でしか食べたことなかった
別に旬とか気にしたわけじゃないけど、年に一度の季節の食べ物みたいな意識だったから
考えてみりゃ鰻屋さんは年中やってるわけだし、今度冬にも食べてみよう
まあほとんどの店は養殖鰻だから旬とか関係ないのかもしれないけど
0457７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 10:50:35.31ID:RMgtuknrhttps://i.imgur.com/5totQms.jpg
0458７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 11:32:27.10ID:RMgtuknrhttps://i.imgur.com/gUKhZr4.jpg
0459７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 11:52:02.32ID:RMgtuknrhttps://i.imgur.com/tlgFn99.jpg
0460７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 12:26:00.61ID:RMgtuknrhttps://i.imgur.com/4TDryv9.jpg
0461７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 12:44:58.54ID:RMgtuknr浜名湖では通年鰻が釣れますのでまた冬場に鰻が釣れたらレポートしますね。
0462７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 14:24:45.29ID:FaeMIDmwふっくら焼き上がってないし
やっぱり店で食うのが一番だな
0463７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 15:29:11.51ID:RMgtuknr鰻好きが高じて釣りまでするようになったけど普段はお店に行って食べるしね、タレも技術も別モノだよ。
蒸さずに関西風でパリパリの感じに焼いたんだけど硬くはないけどちょっと脂が足りない痩せた感じの鰻でしたね、とはいえ味は臭みも無く満足の美味しさでした。
それに夏場の鰻はこんなもんですよ、年に30匹以上釣ってる僕でも1キロの鰻なんて見た事ないし300グラムを超えるような鰻は小骨が太くて美味しく調理できないもん。
釣りする仲間はみんな知ってるよ秋から冬が美味いって。
0464７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 15:39:17.09ID:rqm2Dhzyだから一番脂乗ってうまいのは当然その辺だわな。
室内養殖なら旬はないけど野池養殖だと本能で餌食いまくるからやっぱり秋が旬になる。
0465７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 16:46:56.09ID:6uJro6HQだから鰻画像貼られると悔しくてマウント取りたくなっちゃうんでしょ
ただ実際食べたことないから大鰻のデメリットもわかってないし調理の大変さもわかってない
>>441でも「使うの俺達くらいで他はほとんど使わない」って言ってるしね。18分あたり
自分の経験がないからネットの最上級の知識だけで語りたがる
じゃぁどこの店が美味かったんだ？と聞いてもハグらかして逃げ回る
挙げ句に店に金払って食いに行く行為自体を馬鹿にする
美味いか美味くないかを決めるのは料理人の舌じゃなくて客の舌なんだよ
アイツは料理人でも客でもないから主張が全てペラッペラ
旬の意味も鰻の大きさと勘違いしてるし
0466７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 17:11:42.39ID:6uJro6HQ24:45あたりで「1kgになるのに軽く10年かかる」って言ってるね
そこんとこ理解してるのかなキチさんは
0467７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 18:03:09.68ID:wF7zWEXK＞浜名湖では通年鰻が釣れます
真冬なんぞに基本ウナギは釣れないのだから
横向いてそっと笑ってしまうような見え透いたホラはヤメようね。
＞夏場の鰻はこんなもんですよ、
この“第三者”の動画を見れば一目瞭然で
夏場どころか３月の春先に、頭より胴の方が太い個体なぞ何ら珍しくないですけどね。
「ソース僕ちゃん」でしかない、そのキミの釣ったとやらの、ほとんどが痩せた
たまに水中の落ちてくる、虫だのミミズだのしか食えないような環境の
なんとも貧相な個体と違ってさ。
～令和3年初うなぎ～
初めて3月に塩ビ管を使った罠でうなぎ捕りをしてみました。
冬眠から目覚めお腹を空かせた今がウナギを捕るチャンスかも？
https://youtu.be/Z-oCxqEGvcQ?t=280
0468７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 18:50:46.53ID:wF7zWEXK＞天然鰻は冬になるとほぼ穴から出ずに過ごすから晩秋くらいまでに餌食いまくって太れるだけ太らないといけない。
いや、以前も述べたが、森のクマさんじゃないんだから
そのような「冬眠に備えて」だの、「太らないとイケナイ」だのといった、
準備だの必要性だのはウナギに何ら必要無いよ。
そもそも都会に流れる河川とかの自然に乏しい環境や、一見、自然に見えても
実際はやはり人工的な環境ゆえに、同様に自然に乏しい水田周りの水路に棲む個体なぞ
そもそも餌が乏しい事で「餌食いまくる」など出来ないガリガリっぷりだけど
なんらそれで死ぬことも無く元気に例年冬を越しているしね。
0469７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 18:58:20.50ID:wF7zWEXKウナギのエサとなる生物は減ってゆく一方じゃないの。
プランクトンすら減ってしまった結果、水もすっかり透明度を増してさ。
「食欲の秋」だのというのは、あくまで我々の住む地上のハナシであって
イモやカキといった果物だの、ドングリだのといった木の実で
そら森のクマさんは「餌食いまくって」にレッツゴーだろうけれど
ウナギの棲む河川の生物環境に
そんな「秋の実り」なぞ皆無に等しいのが現実だよ。
0470７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 20:21:26.06ID:wF7zWEXK＞美味いか美味くないかを決めるのは料理人の舌じゃなくて客の舌なんだよ
そんなハナシ逸らし丸出しの悔し紛れはクソどうでもイイから
「オイチイ“冬ウナギ”」とやらのの実際の姿はドコー？
なんでひたすらダンマリのトンズラばっかこいてんのお？
そろそろ御登場させてくれよー。
ネットでも例年溢れかえっている、多くの皆さんが「美味しかった！」と賛美している
あの夏場のウナギが霞むくらいのすんばらしいブツをさあ。
0471７７４ＲＲ
2021/09/16(木) 22:32:23.40ID:7nimSwCi支離滅裂だな
どこだか知らないけど３月に鰻釣れてるなら温暖な静岡浜名湖で真冬の２月に釣れてもなんら不思議はないじゃないの。
だいたいわざわざスレの写真まで付けてウナギ釣ってさばいてるリアル釣り師の話とソースユーチューブのお前の話じゃ説得力が違いすぎるわｗ
0472７７４ＲＲ
2021/09/17(金) 06:18:33.16ID:/bFkdjbd0473７７４ＲＲ
2021/09/17(金) 07:52:44.61ID:OuCSkRTK＞ ただ実際食べたことないから大鰻のデメリットもわかってないし調理の大変さもわかってない
＞ >>441でも「使うの俺達くらいで他はほとんど使わない」って言ってるしね。18分あたり
プｗ
オメーが必死にミエミエの作為丸出しのヨタホラで事実歪曲に必死になったところで
その「俺達」というのが日本指折りの名店お呼び料理人の代表であり
あのような大型個体のウナギがで業者間でキロ１・５マンはくだらない
高級品という事実は消せねえよｗ
そんな方々をまるでユーチューバーのように、
そして貴重かつ最高の状態の天然ウナギを、
更に己の知識と経験で最高の味を引き出すべく奮闘している姿を
そんなユーチューバーの企画かの如く事実歪曲してもムダだってのｗ
0474７７４ＲＲ
2021/09/17(金) 08:04:46.79ID:OuCSkRTK実際は同じ大きさ、同じ品質という、規格揃えた養殖モノだからこそ
あのような「手慣れた手際の良さ」という“流れ作業”的な、より多く短時間に捌いて利益を上げる、という
商売人の大量生産的カネ儲けが可能なワケであってそんな「大多数」の鰻屋が、今更ワザワザ
一匹一匹の個体差の有る天然ウナギにそうそう真面目に取り組むワケが無いだろに。
そもそも数売りの養殖モノで十分客は来るし、捌けている状況なのによ。
0475７７４ＲＲ
2021/09/17(金) 08:19:58.42ID:OuCSkRTK＞３月に鰻釣れてるなら温暖な静岡浜名湖で真冬の２月に釣れてもなんら不思議はないじゃないの。
ドコ住みだろうと、1月から2月の気温はたいして変わらんものだが
2月から3月は明らかにガラリと変わって上昇しているだろが、アホンダラ。
ちったあ外に出ろよ、不思議野郎。
＞わざわざスレの写真まで付けてウナギ釣ってさばいてるリアル釣り師の話
プｗ
あんな「ソース僕ちゃん」の言い張り野郎ごときを必死に持ち上げて
同様の「ソース僕ちゃん」でオメーが顔真っ赤にしてこれまた必死に泣き叫んだところで
そもそも俺には何の関係も無い「第三者」が、あんな貧相な痩せた個体のウナギなどでは無く
頭より胴が太い、見るからに脂の乗った、「一流料理人が目の色変えて買い求める」、
おかっぱりの釣りで釣れるサゴシなぞでは無く、沖合で獲れるサワラと同様に
“味の良い大型個体にこそ価値が有る”が基本の天然ウナギを釣っている現実は誤魔化せねえってのｗ
0476７７４ＲＲ
2021/09/17(金) 08:29:48.79ID:OuCSkRTKプｗ
そもそも「不思議ではない」とやらなら、
浜名湖では真冬の２月に「なんら不思議じゃない」レベルで釣れています、って情報が有るだろにｗ
ウナギは最近発見された新種なんぞじゃねえんだからよｗ
そもそもウナギの資源保護が叫ばれる昨今よりも遥か大昔から
本職の漁師サンですら真冬にウナギ漁なんぞやらねえっていうのに
ナニが「冬のウナギは美味しい」だよ、トンチキ野郎ｗ
どっからそんなブツを当たり前に食味を語れるほど普遍的に引っ張ってきてるってんだ？
日本の真裏のブラジル産ってか？ｗ
0477７７４ＲＲ
2021/09/17(金) 11:06:32.77ID:/bFkdjbdNGするのも簡単になるし
0478７７４ＲＲ
2021/09/17(金) 11:15:06.02ID:wY4hiBSH土曜丑の時くらいしか鰻を食べにこない客が来なくなった鰻屋で
ゆっくり食った鰻の写真を淡々と貼ればそれでいい
0479７７４ＲＲ
2021/09/17(金) 12:17:44.96ID:9+lz+Yra0480７７４ＲＲ
2021/09/17(金) 17:03:32.45ID:ze4gSVT90481７７４ＲＲ
2021/09/17(金) 19:36:04.12ID:OuCSkRTK＞土曜丑の時くらいしか鰻を食べにこない客が来なくなった鰻屋で
プｗ
悔しさ全開で口元プルプルさせて書き込むからすっかりイミフな文章だな、オイｗ
つか、そもそも「真冬の鰻屋で」と、ハッキリ言えねえ有様が哀しいねえｗ
どうせ実際は夏の土用の丑の日「その前後」の時期にしか食ってねえだろｗ
“大多数”の人間と同じでオメーもよｗ
0482７７４ＲＲ
2021/09/17(金) 21:13:09.67ID:jL7pFQ+X0483７７４ＲＲ
2021/09/17(金) 21:55:32.86ID:ic1ETAgxアホみたいに蘊蓄を垂れ流すのを生き甲斐にしている輩がおるわ
0484７７４ＲＲ
2021/09/18(土) 09:23:41.28ID:NA51PMabだよね。
知ったかのハッタリをさんざ振りまいてイキっていたアホが、未だに
「夏と違って美味しい」「本当の旬」だのという“冬ウナギ”とやらの正体を
なんら実際に明らかに出来ないまま、オロオロと右往左往のクソミジメっぷりとか
マジでアホ丸出し過ぎるよねえ。
ツチノコかウツボに匹敵する姿なのか知らんが、
早いトコそんな太って旨そうな有様を是非とも見せて貰いたいもんだよねえ。
0485７７４ＲＲ
2021/09/18(土) 09:34:45.19ID:C+vr9e2X0486７７４ＲＲ
2021/09/18(土) 09:58:59.69ID:oYq/B2xpうぜーのはオメーだよ消えろ
0487７７４ＲＲ
2021/09/18(土) 10:10:04.15ID:hezw8j+nhttps://www.google.co.jp/amp/s/moss.fish/entry/winter-eel-fishing/%3famp
https://unagitsuri.info/ウナギ釣り準備・知識編/冬ウナギの釣り方はここにある
https://www.go-nagano.net/theme/id=17581
0488７７４ＲＲ
2021/09/18(土) 10:12:45.56ID:bQQ/xYpW更に言うならギバチ(ギギ)もかなり旨い(絶滅危惧種なので今は獲れない)
0489７７４ＲＲ
2021/09/18(土) 13:40:04.18ID:WRp46qJ8天然ものは晩秋が旬で養殖には旬なんか関係ないってのがオチじゃん
0490７７４ＲＲ
2021/09/18(土) 14:03:46.480491７７４ＲＲ
2021/09/18(土) 14:31:51.61ID:hezw8j+nいつもは即レスなのに今日はどうしちゃったんだろう土曜日なのにお仕事かなあげんきにしてるかなあ。
0492７７４ＲＲ
2021/09/18(土) 15:17:23.23ID:oYq/B2xpツーリング先で食うウナギだったら何でも美味いよ
0493７７４ＲＲ
2021/09/18(土) 16:35:12.12ID:dkN8z/cS0494７７４ＲＲ
2021/09/18(土) 16:48:17.05ID:HKZPGv+Zくだらねーウンチク聞いてたら不味くなるわ。
0495７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 02:38:26.93ID:tpSAbOW70496７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 09:42:18.25ID:oT6B3rRk＞ちょっとググればいくらでもヒットするじゃん
プｗ
「いくらでも」のワリには、たった一件の「奇跡の一匹」状態ｗ
つか、さんざこれまでソース貼った通り、
８０のウナギなぞ春から夏に十分釣れてるってのｗ
いったいドコが「夏と違う」ってんだよｗ クソワロｗ
0497７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 09:44:55.46ID:oT6B3rRk＞運良くぶっとい良型ウナギでも釣れないかなあ
＞夏には割と調子の良かったウナギ釣り
＞冬となると寒いのでそうもいきません
とても「旬」の食べ物とは思えないサムい有様ｗ
0498７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 10:04:59.73ID:oT6B3rRk＞ 天然ものは晩秋が旬で
前にも書き込んだが、大抵多くの河川の自然環境下でウナギが大きく太れるのは
水温、水質、餌の三拍子が揃った梅雨の間までだよ。
カン照りの真夏に入れば、まだまだ餌は豊富に有っても水質の悪化で
梅雨時分と違って否応なしに捕食行動に制限が掛かる。
そんな制限下の中で体力の無い大型以外の個体は痩せ傾向となり
さらに水温、餌の数が減少していく秋口には
既に目視で判断が付くくらい痩せの入った小型及び中型個体が
漁時に捕獲されてくるというのは漁師サンも述べてる事。
もっとも、魚粉の飼料どころか、見た目まんまの液状の油まで食わせて
人為にブク太りさせている養殖モノと違って、
天然下で育つウナギは、元々５０ｃｍ程度の個体なぞ
そもそも脂のりが少ないのだから当然なんだが。
0499７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 10:14:55.19ID:oT6B3rRk＞平賀源内が広めたという説が有力です。
＞当時は庶民的な食べ物だったうなぎ。
＞そのこってりした味わいのため、夏の売れ行きがよくありませんでした。
「こってりした味わいは夏に売れない」説ワロスｗ
0500７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 10:33:24.90ID:oT6B3rRk↓
・岡谷市では「寒の土用の丑の日」と銘打って売り出しています。
「寒のうなぎ」こそ、一度は食べたい、食べてほしいうなぎなのです。
・観光荘 岡谷本店 蒸さずにじっくりと炭焼きするうなぎの老舗
実際の現実。
「冬ウナギ」と謳ったところで
やはりヨソと同じ、御多分に漏れず養殖モノ一辺倒といえる有様。
しかもトドメはこれまたヨソと同様に中華モノ頼りのダメ押しっぷり。
↓
・製糸業で栄えた長野県岡谷市で、蚕のさなぎを餌に混ぜた「シルクうなぎ」が売り出し中だ。
郷土食として親しまれたウナギが輸入に依存する現状に危機感を抱き、
老舗うなぎ店が生産段階から携わった。
・１９５４年創業の老舗「観光荘」社長の宮沢健さん（４３）。
かつては諏訪湖から海に下る天然ウナギを提供していたが、
高度経済成長期に水質悪化が進み、漁獲量は激減。
県外産や輸入の養殖ウナギを仕入れるようになった。
https://www.sankeibiz.jp/macro/news/210211/mca2102110629005-n1.htm
0501７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 11:14:57.75ID:DPlSN5Js昨日来なかったから心配しちゃったぜ、バイトか何かだったか？
0502７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 12:32:27.40ID:oT6B3rRkそんなツッコまれてクチ元ヒク付かせながらの
話逸らししているヒマが有るなら
ちったあテメエ自身が必死コいて血眼で探し当てたソース元の
オモシロっぷりを直視しろよｗ
0503７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 12:44:01.72ID:OaWdG/0dhttps://macaro-ni.jp/62165
0504７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 12:45:20.48ID:oT6B3rRkプｗ
つか、このサイトの主はそもそも「世間一般」と同じで
やはり多くのウナギ釣行は夏場を中心に行ない、料理して食しているワケだがｗ
↓
・東京都市河川でウナギ釣り！梅雨の身近な川でニョロっとウナギを釣る
・東京中川でウナギ釣り！夏夜に鈴の音を待つのんびり釣り
・釣ってきたウナギは、水槽に入れてしばらく泥抜き。
完成したうな重は絶品！
0505７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 12:55:34.93ID:+obzzynZhttps://i.imgur.com/tgKjXoc.jpeg
https://i.imgur.com/sMNH6KX.jpeg
0506７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 17:48:11.38ID:TCWXWYc50507７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 18:05:33.67ID:M/ox3YAh天然のうなぎとか食べたことないや一度食べてみたい
0508７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 20:30:28.25ID:oT6B3rRk河口付近の海水と混じり合う汽水域の個体の方が味も価値も良いとされているね。
こないだ情熱大陸でも扱われた
九州小倉「田舎庵」での天然ウナギ各種。
https://youtu.be/b046illQsnI?t=216
0509７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 21:15:10.51ID:v6wB8pzo脂が少ないのはいても脂コテコテはいないのにゃ
0510７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 22:01:18.07ID:oT6B3rRkそのようなハナからケツまでの全てが何ら具体性の無い内容というオチなのに
あまり知ったかのワケ知りでトクイになるのはヤメようね。
ウナギが「太れる」のは、そこらは我々人間と同じで
「運動しないで食ってばかり居るから」というのが大きな要因だね。
具体的に言えば、夜に捕食活動を行なっているウナギという魚は
昼間は基本的に岩穴等の隠れがに潜んでいるワケだが
自然環境が整っていて、生物相が豊かで餌となる生物が多い状況では
その棲家に勝手にエビだのカニだの小魚だのが入ってくる「居食い」が出来たり、
チョイと足を伸ばす程度の距離に、やはり同様に餌が豊富、しかも
虫だのミミズだのでは無く、栄養価の高そうな甲殻類や貝類が棲息していれば
体長が体格の成長「以上に」太れる可能性が高くなるのは言うまでも無い。
人為的な状況で言えば、養鰻所が行なっている養殖も何ら同じ事だよね。
0511７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 22:05:49.99ID:G9bKtZsg>>505の画像見えてる？誰のことか分かる？
0512７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 22:34:16.82ID:oT6B3rRkスーパーで蒲焼の製品として売られている４０センチにも満たない個体がそうだね。
自然下での天然モノでは絶対と言って良いほど存在しない超ブク太りなウナギ。
大半のヒトはあのウナギをなんら違和感も持たずにスーパーで見慣れている為に
つべ等やブログで「夏の風物詩であるウナギ釣りに挑戦しますた！」と行動に移した場合、
５０センチにも満たないガリガリ個体が釣れようものなら、万歳三唱状態で喜んでは
そそくさと蒲焼にして、これまた万歳三唱と満面の笑みで構わず食ってしまう。
で、「貴重な天然ウナギだったけれども、ウーン、僕は養殖の方が好みかな？」というお決まりオチ。
さらに無知の上塗りをこじらせまくって「だって天然は冬の時期のウナギの方が美味しいというからね」という、
これまた救いようのない、ただただ場当たりに流れ続けるだけのテキトー丸出しオチ。
こんなヤカラなぞ、ハナから黙って店に行って
ただただひたすらウマいウマいと食ってるだけにしとけと言いたいね。
0513７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 22:37:42.04ID:NiYVbpNtそういう奴にかまっても無駄
0514７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 22:41:49.71ID:oT6B3rRk画像とやらなぞ何ら見てねえけれど
そんなクソミジメな話逸らしばかりやってないで
いい加減、夏のウナギを凌駕するという、すんばらしいブツの画像マダー？
つか、テレビのメディアがニュース記事でやってねえの？
「さて、今年もやって参りました“本当の旬”の美味しいウナギの季節ですね！
全国各地の鰻屋さんではこの時期“旬のウナギ”を求めて大勢のお客さんが列を作っています！」
とかよ。
え？オイ
0515７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 22:43:39.76ID:oT6B3rRkプｗ
なんら異論反論のカケラも無く
罵詈雑言のみのハッタリだけでドロンしちゃう
グウの音も出ねえザマがお似合いだあなｗ
0516７７４ＲＲ
2021/09/19(日) 22:48:21.72ID:G9bKtZsg0517７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 00:21:38.11ID:4SRSOlt/そろそろ夏のウナギを凌駕するという、
すんばらしい「冬ウナギ」とやらの画像マダー？
0518７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 00:28:31.08ID:4SRSOlt/＞1月上旬、真冬の川釣りです。
＞80cmほどの、太くてしっかりとしたぶっとい鰻。
プｗ
「大型個体と旬は違う」だのいった類のゴタクを必死に涙目ホザいては
事実歪曲に必死になっていたアホがナニを今更引っ張り出しているのかとｗ
0519７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 00:31:32.32ID:4SRSOlt/437 ７７４ＲＲ sage ▼ 2021/09/14(火) 10:59:03.36 ID:QIaKYLc2
大鰻=旬だと思ってない？
天然鰻の旬てのは冬眠前にエサをよく食べて脂が乗ってる状態の事を指すんだよ
0520７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 00:50:17.13ID:aJ3tQ7Aa0521７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 09:09:58.54ID:mCwa6suW何故なんだろうね
0522７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 09:55:10.05ID:aJ3tQ7Aa毎週の事だからわざわざ報道しないだけで
これで開店約40分前
開店時は奥の緑看板あたりまで並ぶ
https://i.imgur.com/4OVNdct.jpg
飯くって出てきた後の行列
店満席+白い車の奥もずっと行列続いてる
https://i.imgur.com/bEK5dSI.jpg
ちゃんと撮影日時も分かるように編集してやったぞ
https://i.imgur.com/xbr12FR.jpeg
0523７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 11:13:53.12ID:4SRSOlt/ぷｗ
「旬じゃない夏はマズイ、逆に旬である冬は美味しい」
とやらのオメーのゴタクに“年中”とか
テメエ自身がいったい何をホザいているのか理解してるのかあ？ｗ
オメーｗ
0524７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 11:38:31.67ID:aJ3tQ7Aaこのスレに必要とされてないって自覚ある？
0525７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 11:49:42.79ID:4SRSOlt/なにやらすっかり「オンリーワン」ゆえの悲壮感すら感じられる最中悪いが
その「ウナギ食べる習慣が有る」というのは
別に日本全国各地そのものに言える事だと思うのですがｗ
0526７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 12:02:53.79ID:4SRSOlt/そんな何ら第三者に拠る客観性の無い、
「この僕ちゃんが言ってんだから信じろッッー！」な
言い張りの必死感溢れるブツをさ。
いくらでもテメエ都合の作為に合わせた誘導が可能なブツをね。
「世間の認識と違って“本当の旬”」
「マズイ夏と違って美味しい」とやらのハナシの実際が
何で巷に大勢の方々の見解として当たり前に溢れ、
どころかメディアですら例年ガンガン当たり前に報道する有様になっていないワケ？
このような「「この僕ちゃんが言ってんだから信じろッッー！」という、
珍妙極まるサムいザマじゃなくてさ。
0527７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 12:22:11.51ID:4SRSOlt/とかく近年は「最高の天然ウナギ」などと各メディアでも評され、
実際にテレビ局の企画でも扱われる事の多い、
「岡山児島湾の青ウナギ」に関する動画が最近つべでうｐされているのだが
やはりココでも「夏の時期が美味しい」と、実際に獲っている漁師サンが述べてるね。
Q いちばん美味しいのはいつ？
https://youtu.be/XBdAwjHwWFg?t=95
0528７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 12:30:03.86ID:4SRSOlt/Q いちばん美味しいのはいつ？
A 夏。 丑の日の前あたり。
https://youtu.be/XBdAwjHwWFg?t=95
そして実際に一目瞭然で美味しそうな現実。（７月２８日）
どこぞの馬の骨の「夏のウナギはこんなもん」とやらの
お馴染み“ソース僕ちゃん”の貧相なブツとは大違いだネ♪
https://youtu.be/XBdAwjHwWFg?t=509
0529７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 13:32:50.13ID:JBQq5+zz0530７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 13:34:02.93ID:mCwa6suWこの数日間必死になって探した結果だというのがわかる
0531７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 13:40:06.38ID:aJ3tQ7AaHPとはえらい違い
https://i.imgur.com/bsraN9Y.jpeg
https://i.imgur.com/8wARGyZ.jpeg
字幕付きで脂乗ってない言ってるやん
https://i.imgur.com/QQ3U4c0.jpeg
https://i.imgur.com/VWVOLPQ.jpeg
https://i.imgur.com/iYs1ECu.jpeg
そもそも土用の丑しか売らないんだからそりゃ夏が一番って言うでしょ
「いや～ホントは秋冬が美味いんですけどね」なんて言うわけないじゃん
メディアは自分都合で話盛るから全く参考にならんよ
判断するには自分で年中食べ歩かなきゃわからん
んで505は見えたんか？
0532７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 13:56:39.54ID:4SRSOlt/３月から11月という、
全国の多くのウナギ漁師と同じ漁期の長期スパンで仕事している立場の人間が
たかだか、たった僅か１日の地元直販の催事の為に事実歪曲しているってかｗ
さすが「ソース僕ちゃん」ゴリ押しの必死なアホのゴタクはサイコーだねｗ
531 ７７４ＲＲ sage ▼ New! 2021/09/20(月) 13:40:06.38 ID:aJ3tQ7Aa
そもそも土用の丑しか売らないんだからそりゃ夏が一番って言うでしょ
0533７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 14:00:43.67ID:4SRSOlt/アホなりに捻り出したクソミジメなホラ。
↓
脂乗ってない言ってるやん
現実
↓
・脂がものすごくスッキリしていてくどくない。
・上品な脂
0534７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 14:04:42.67ID:4SRSOlt/テメエ自身は養殖モノなんぞ持ち出してイキっておいて
何を御大層にホザいているのやらｗ
522 ７７４ＲＲ sage ▼ 2021/09/20(月) 09:55:10.05 ID:aJ3tQ7Aa
ちゃんと撮影日時も分かるように編集してやったぞ
https://i.imgur.com/xbr12FR.jpeg
0535７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 14:08:31.82ID:4SRSOlt/晩秋だの冬だのと違い、
真夏の高水温下でこそ大きく太く育つ習性を利用して
水温３０℃前後で養殖されているワケだがｗ
0536７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 14:13:27.56ID:4SRSOlt/これまた冬場に真夏の環境を再現して育てられているキュウリやトマトに対し、
いくら真冬にでも売られているからと
「キュウリ、トマトは冬野菜」と思い込むクソマヌケさ加減にｊクソワロスｗ
0537７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 16:09:27.84ID:aJ3tQ7Aahttps://i.imgur.com/Yi75EJa.jpeg
https://i.imgur.com/tgKjXoc.jpeg
https://i.imgur.com/sMNH6KX.jpeg
0538７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 18:51:00.15ID:1yEOILuw川や湖にいるうなぎは冬眠に入る前の秋が旬とは釣りする人なら誰でも知っていると思うが
海うなぎの旬は夏なのか？
0539７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 20:56:27.68ID:4SRSOlt/一番最初に持ち出した琵琶湖モノを
「奇跡の一匹」だの「たまたま獲れただけ」」だのと
あれだけジタバタと往生際の悪いマヌケっぷりを晒しておいて
今更「海うなぎだろ？」もクソも無いのだがｗ
0540７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 21:13:52.12ID:4SRSOlt/件の琵琶湖なぞ実際は海から稚魚が遡れない環境ゆえに
水揚げされる個体は全て人為的に稚魚を放流したものなのだし
以前大量死で話題になった富士五湖の河口湖等も同様だろ。
海からやってきて、海に還るウナギという魚は
島根の宍道湖のような海と近距離で繋がっているような湖じゃないと
基本的に棲息していないのだから、そんな当たり前に「湖」とか持ち出すなよ。
実際は単に店行ってカネ出して食うだけでロクに知識が無いのは分かるけどさ。
だから俺のような実際にウナギ釣りするような人間に対して
「湖」ウンヌンなんてイミフな知ったかゴタクをホザいた日には
「釣りする人なら誰でも知っている常識すら知らんのか、このニワカの知ったか野郎」と
後で横向いてそっと笑われるだけだぞ、ニワカ野郎。
0541７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 21:22:35.29ID:AXEdoHQU0542７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 21:39:16.81ID:4SRSOlt/まあ、そういう思い付きでしかない悔し紛れのゴタクを
顔引きつらせながら書き込む追い詰めらた心理ってのは分からんでもないが
誠に僭越ではございますが、これを機会に「ユーチューブ」という動画サイトを
閲覧する体験をする事をおススメ致しますよ。
日本はおろか、世界各国の様々な方々が持ち込んだ動画がございますので
そうですね、とりあえず「ウナギ釣り」で検索致しましょう。
例年、梅雨ともなれば、その長雨に拠る多くの水量の作用で
ウナギの棲む多くの河川環境は、水質、また地上から流されてくる餌の存在で
活性が大変に宜しい具合となりまして、ゆえに釣れる御機会もグンバツに増え、
釣り人が年間通してもっともウハウハ出来る時期でございます
また、そういう活性が高い時期ゆえにウナギという魚は
体力の無いがゆえにガリ気味な中型未満の個体までもが肥え太り、
まさに「これぞ旬」といった景色なのででございます。
0543７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 21:41:35.56ID:4SRSOlt/現実というものを「ソース私」で言い張る相手に対し、具体的かつ客観的に指摘致しますと
当初の「晩秋から冬」とやらが、やがてドンドン夏に近づいていっては
いつの間にかすっかり「秋」に化けているという、
なんとも大いに笑える喜劇役者の小芝居っぷりが堪能出来るのでございます。
0544７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 21:51:17.33ID:4SRSOlt/つべでどんだけウナギ狙いの釣り人が
梅雨時分には既に大々的に釣行していると思ってんのかと。
夏など言うまでも無く、より一層本格的にウナギ釣りしてるヤツがうｐした動画なぞ
それこそ輪を掛けてうｐされまくっているというのに
よ釣りなぞ実際はしねえ分際で、よくもまあこんなズレた知ったかホザけるもんだな、お前。
0545７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 21:51:21.87ID:aJ3tQ7Aaうなぎ釣りしてる？初耳だけど釣った鰻はどうしてんの？食ってんの？
頭の中が？？？だらけだよ
0546７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 22:37:30.82ID:4SRSOlt/はい？
オメーは単に店でパクつくだけのヤカラで
ハナからケツまで蚊帳の外状態で何らサッパリ飲み込めねえ「？？？」だろうけど
ウナギ釣りしているヤツなら釣行場所は上流、中流、
そして下流の汽水域でもある河口という、「河川」を指すのがデフォであって
「湖」なんか持ち出さねえってのフツー。
バス釣りじゃあるまいしよ。
琵琶湖はウナギは現在遡上出来ない環境ゆえに
漁協が自分達が漁を行なう目的でせっせと人為的に放流しているから
ウナギが棲息しているというだけのハナシ。
オメーは大概が「海がら遠い環境に有る」と言っても良い「湖」なんぞに
ウナギが河川と同じように釣りの対象となるべく存在しているとでも思ってんのかと。
つか、ちったあ食うばかりじゃなく、たまにはウナギの棲息環境というものに
思いを巡らせる事ぐらいしろよ。
この国に棲息しているポピュラーな魚だろ、ウナギは。
0547７７４ＲＲ
2021/09/20(月) 22:45:47.70ID:aJ3tQ7Aaあと釣るからにはその鰻をどーにかしてるんだよね。食ってんの？
0548７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 07:18:45.79ID:XEkX59T/プｗは琵琶湖とか誰と勘違いしてるのだ？苛められ過ぎて頭おかしくなってるのか？
うなぎは長野の山奥の野尻湖でも釣れるんだけどな
0549７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 09:08:06.15ID:eJiC2zD1＞ 汽水湖は湖じゃない？
だから>>540で島根の宍道湖を持ち出しているだろに。
海と近距離で繋がっているような湖じゃないと 基本的に棲息していない、と。
全国で２千近く在ると言われる自然湖で
そんな海と繋がっているような条件の湖などごく限られているだろうに。
基本、河口部で海と繋がっている「河川」とは大違いでさ。
0550７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 09:33:40.14ID:eJiC2zD1＞あと釣るからにはその鰻をどーにかしてるんだよね。食ってんの？
ウナギ釣りやってる人間なぞ、どうこうウンヌンすっ飛ばして
なにより第一に食う事を目的に釣りしているっての。
「基本、大型個体ほど美味しくて価値が有る天然ウナギ」をね。
なにせそんな前述の日本指折りの名店と料理人が眼の色変えて求める、
業者間ですら一匹ラクに１マン以上の価値が有る魚が
磯釣りだの沖の船釣りだのといったものとは比べものにならない位の安価な釣り道具で
釣れる可能性が有るのだから、そら身近にそういう環境が有るなら足を運ぶのも当然だろ。
つかそれよりなにより、そういう「実際」の環境に身を置いてウナギという魚を知ると
「夏は痩せてマズイ」「晩秋から冬のウナギが美味しい」とやらのゴタクのおかしさに否が応でも気付く。
ある意味「専門」であるハズの鰻屋でさえ大いに勘違いしている現実をね。
そもそもそんな「マズイ」ものを、いくら日が落ちているからといっても
基本、蒸し暑く、しかも蚊に食われながら、時にはススメバチやマムシの存在に怯えながら
みなさんワザワザ釣りに行くワケ無いじゃないの。
0551７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 09:35:13.23ID:ICkchrgi0552７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 10:06:35.17ID:Kld7JvCV出てけって意見は変わらないが
0553７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 13:03:08.71ID:cDZtV45e>>458氏みたいにそれがあんたであるエビデンスお願いねw
てかこれリアルタイム調理か、釣りする人なら当たり前かもしれんけど釣り師すげえな。
0554７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 13:19:08.27ID:eJiC2zD1さんざイキりまくっていたワリにその後一向に実際を持ち出せず
何度も繰り返しツッコまれた挙句、渋々持ち出した「冬ウナギ」とやらのブツですら
「痩せてマズイ」とやらの真夏の「旬じゃない」を上回っていないどころか
凝りもせず相変わらずの「僕ちゃん食ったどーッッ！」のイミフ全開なソース俺っぷりｗ
オマケに当初の「晩秋～冬」がいつの間にか「秋」に変化という、
一気に夏に向かってリニューアルチェンジの爆笑状態ｗ
そんなアタフタ右往左往なクソマヌケ野郎の分際で
ナニが画像出せだよ、クソバカが。
つべでもブログでも「ソース俺じゃない」他人サマが
梅雨から夏場にかけてのウナギ釣りなぞ星の数ほど行なっているだろが。
真冬に竿出しなんざ、つべでもネタ企画でしかやってねえっての。
つか漁師サンの漁期なぞ全国平均でもせいぜい11月までだっての
何が「冬のウナギ」だよ、アホンダラ。
そんなユーチューバーのネタ企画で釣れた「奇跡の一匹」の味が
「本当の旬」だと、この国では当り前に流布されているってか。
どっから来たよ？その「冬のウナギ」ってのはよ。
0555７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 13:22:36.64ID:eJiC2zD1＞ ネット画像必死に漁ってる所悪いんだけど
＞458氏みたいに
プｗ
オメーの妄想と現実世界の実際が違うからといって
そんなアホ丸出しのゴタクで必死にテメエの目と耳を覆い隠すクソミジメっぷりに草
0556７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 13:24:09.24ID:UdvERSh60557７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 13:31:22.96ID:XEkX59T/>>548の件はなんで無視してるの？都合が悪いの？
0558７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 13:33:46.11ID:ICkchrgi0559７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 13:38:18.25ID:eJiC2zD1↓
463 ７７４ＲＲ sage ▼ 2021/09/16(木) 15:29:11.51 ID:RMgtuknr
・夏場の鰻はこんなもんですよ、年に30匹以上釣ってる僕でも1キロの鰻なんて見た事ない
・釣りする仲間はみんな知ってるよ秋から冬が美味いって
現実
↓
～ぶっこみウナギ釣りで70cm級手中～
土用の丑も近いし、ウナギでスタミナをつけねば！ということで、
釣友と愛知県名古屋市港区の新川河口へ向かった。
最終的にこの日は5匹のウナギと2匹のクロダイ、セイゴが上がった
（この記事は『週刊つりニュース中部版』2020年7月31日号に掲載された記事を再編集したものになります。）
https://tsurinews.jp/120564/2/
0560７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 13:53:29.48ID:eJiC2zD1＞548の件
＞うなぎは長野の山奥の野尻湖でも釣れるんだけどな
プｗ
先の「琵琶湖」でも、その後の「河口湖」でも述べた通り、
いくら湖だろうと、その地場に漁協が有って漁業が行なわれているのならば
漁を行なう為に他ならぬ漁協がウナギの稚魚を放流しているんだから
そら「棲息」してるっつうのｗ
あくまで人為的な〝畜養”という、ハナからケツまで水産目的のカタチでなｗ
だから海と繋がってない河口湖でもウナギ居るんだろうによｗ
野尻湖では野尻湖漁協がワカサギ、コイ、フナ、ウグイ、ウナギ、ヒメマス、エビの増殖を行い、
ワカサギ、ヒメマス釣りを中心に漁業を行っている。 （長野県水産試験場）
0561７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 14:00:19.86ID:ICkchrgi0562７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 14:02:58.51ID:XEkX59T/諏訪湖は稚魚を放流してるけど野尻湖は漁協が稚魚を放流していないよ
漁業してるのは花屋食堂という店主の1人だけだから
諏訪湖も昔は稚魚が遡上していたけどな、ほれプくん検索してみろ情弱
0563７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 14:04:48.30ID:eJiC2zD1全国でいったいどれだけ有るのかとｗ
アホは野尻湖でテメエの無知さ加減晒しまくっているヒマが有るなら
ネットの中でウナギ釣り関連の内容の中で
ウナギ釣りで湖に釣行する事例なんぞが、特に「山奥」の湖なんぞの事例が
「普遍的」とも言える河川のソレと比べて、どれだけのレア頻度なのか重々理解に務めろやｗ
つか、ハナから何にも分からねえニワカの、ただ店いってクチをモグモグさせているだけの分際で
ズレにズレまくったヨタ話なんぞ持ち出すんじゃねえよｗ
モグモグ野郎ｗ
0564７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 14:06:29.13ID:UdvERSh6それがお得意の話そらしって奴じゃないの？今は釣りするって言い切った証拠が見たいんだよ
他人のネット情報は関係ない
俺が大きすぎて口に合わないと言った鰻重
2014年
https://i.imgur.com/zJiFLCp.jpg
https://i.imgur.com/EOqmKGa.jpg
2015年
https://i.imgur.com/opdHoVz.jpg
https://i.imgur.com/3K3ieoC.jpg
2回行ってみたけど大きければいいってもんじゃないなと思ったよ
この後うなふじと出会ってからそちらの常連になってしまった
0565７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 14:13:51.45ID:eJiC2zD1思い付きでしかないテキトー妄想ホザく度に論破されまくりで、
既にテメエのゴタクすら何らヘタに出せなくなるまで精神的に追い詰められたヤカラが
それでもプライドの高さだけは一丁前に持っているがゆえに
何とかハッタリだけはカマして上から目線でモノ言ってやろうと
こめかみヒク付かせながら虚勢を張ってますの図ｗ
７７４ＲＲ sage ▼ New! 2021/09/21(火) 14:00:19.86 ID:ICkchrgi
そういうのいいから君が釣ったの見せてよ
0566７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 14:17:53.73ID:eJiC2zD1プｗ
ドコの馬の骨か分からんオメー個人意見でしかない
しかも必死な作為ミエミエの事実歪曲アリアリの
「ソース僕ちゃん！」
「この僕ちゃんが言ってるんだから信じろーッッ！」
なんぞに一体何の信憑性が有るというのかとｗ
0567７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 14:18:51.78ID:eJiC2zD1プｗ
0568７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 14:29:00.92ID:ICkchrgi別に俺たち研究者でも料理人でもねえからよツーリングがてら好物の鰻食うってだけのモグモグ野郎の集まりだよそういうスレだ。
君はそんな場違いなスレ来て何イキりちらしちゃってるわけ？正直論点が解らねえよ。
0569７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 14:38:32.28ID:eJiC2zD1プｗ
「俺」てｗ
そんなモノ持ち出す前に
そのテメエ自身のゴタクをバックアップする、「俺以外」の第三者による、
客観的な意見を持ってくるのがフツーの話だろうに
「俺」てｗ
0570７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 14:42:08.72ID:eJiC2zD1＞好物の鰻食うってだけのモグモグ野郎の集まりだよ
プｗ
「好物」なのに
その食べ物の旬すら把握してねえようなヤツにイキられてもなｗ
0571７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 14:51:25.37ID:eJiC2zD1のワリに執拗に画像なぞ要求するような必死なマネｗ
ココは、僕ちゃん食ったよ、オイチかったヨ、の報告画像うｐスレってかｗ
「好物」の魚のウマい時期の探求バナシに比べ
たかだか僕ちゃん画像厨のオメーごときがエバれる根拠が有るなら
キチンとその理屈を抜かしてみろや、
「この僕ちゃんが言ってるんだから！」野郎ｗ
0572７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 14:54:13.25ID:k0gylFkx0573７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 15:01:18.57ID:UdvERSh6ここはツーリング先で食った鰻画像貼って情報共有するスレだよ
「おーそんな店あるのか。じゃぁ俺も行こっかな」みたいな
俺らバイク乗りだから片道数百キロくらい平気で飯食いに行けるんだ
引き籠もりの嘘つきが天然うなぎについて脳内語りするスレじゃないよ
誰も君の情報なんか求めてない
0574７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 17:06:32.31ID:eJiC2zD1＞ここはツーリング先で食った鰻画像貼って情報共有するスレ
はい？
>>1のドコにそんな「食った画像」なぞ書いてあんの？
「鰻を語る」だろ。
0575７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 17:27:54.33ID:eJiC2zD1ウナギの旬が夏だって？夏のウナギがおいしいだと？ と言わんばかりの
「ニワカ野郎に俺様が真実を教えてやるぜ」
な食い付きをさんざ見せまくった有様で
いまさらナニを御大層なツラしてホザいているのかと。
単なる思い込みでしかない無知っぷりを御披露しまくって
すっかり「現実」との折り合いが付かなく旗色悪いからって
そんな現実から目を背けて「ソース僕ちゃん」の言い張りばっか繰り返すだけの
クソミジメなザマを晒しただけじゃねえか。
オメー個人の「口に合わない」なぞクソどうでもイイっつうの。
0576７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 17:34:32.37ID:eJiC2zD1ジッとしていても凍える真冬の季節になぞ、実際のオメーは
バイクで片道数百キロどころか、例え歩いて行ける距離に鰻屋が有ろうとも
「このクソ寒い時期、今更そんなモン何ら眼中にございません」状態で
いそいそと熱々のラーメン屋なんぞに出かけてばかり、ってオチだろが。
0577７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 18:37:44.19ID:C9ek/Chg業者間ですら一匹ラクに１マン以上？お前毎日とぼけた事書き込んでるよな
天然うなぎの市場価格はピンキリで一番高くてもキロ1万ぐらいが相場だ
一匹ラクに一万以上とかドバイにでも住んでいるのかよ
0578７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 20:35:27.14ID:eJiC2zD1プｗ
このアホのトンチキなオツムの中じゃ
ウナギという魚は重さ１キロ超えねえ生物として君臨しているらしいｗ
0579７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 20:47:18.60ID:eJiC2zD1天然ウナギ（２キロ）
https://youtu.be/gwB0fUFOfGY?t=1410
0580７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 20:48:01.18ID:LSNxJ7Fx「キロ」なんぼの相場だぞ？
天然うなぎでバカでかいのは1匹で1キロ越えとかあるけど、そんな化け物は皮が硬くて市場には回らないし例外な
普通はデカくても500gぐらいかな？700ｇでもデカい
一匹ラクに１マン以上とかどこの闇市だよｗｗｗ
0581７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 20:55:14.03ID:LSNxJ7Fxそれはダムとかの治水で稚魚が遡上できなくなったってことな
ほんとコイツどんだけ情弱なんだよと思うわ
0582７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 21:12:16.49ID:eJiC2zD1子供と一緒の楽しい釣行で良い型のウナギ釣ってるね！（動画投稿日9月3日）
どこぞの「夏場の鰻はこんなもんですよ」とやらの
“この僕ちゃんが言ってるんだから信じろーッッ！”のオモシロなヤカラと違ってさ
https://youtu.be/ZdTaDrMihiY?t=926
0583７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 21:15:08.12ID:LSNxJ7Fxなんか言い返せよ・・・ツマンネ
0584７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 21:26:23.28ID:eJiC2zD1プｗ
「キロ超え」のウナギなんだから
「一匹ラクに１マン以上」だってのｗ
アホンダラｗ
87.3ｃｍ ペットボトルより太いです！（9月7日投稿）
重量も1.5キロありました。
https://ameblo.jp/simotui/entry-10642208852.html?frm=theme
0585７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 21:30:38.58ID:LSNxJ7Fx「キロ」なんぼの普通の市場の相場の話をしてるの
悔しかったら一匹ラクに１マン以上で取引されている業者や市場を検索してこいよ
ホントマジで使えない奴だなコイツは
0586７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 21:36:30.78ID:LSNxJ7Fx天然モノはラクに一匹1万とか
頭に花とかウジでも咲いてるのか？
0587７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 21:38:55.59ID:eJiC2zD1＞ あとな汽水湖以外で湖に鰻はいないとか
プｗ
いろいろアホなオメーゆえに再度申してやるが
「そんな事」なぞ俺は言ってねえｗ
つか、琵琶湖に始まり河口湖だなんだと
人為的に放流されてりゃ「居る」ってのｗ
> それはダムとかの治水で稚魚が遡上できなくなったってことな
0588７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 21:46:32.65ID:eJiC2zD1＞諏訪湖は稚魚を放流してるけど野尻湖は漁協が稚魚を放流していないよ
＞漁業してるのは花屋食堂という店主の1人だけだから
そうだね、野尻湖の場合は漁協じゃなく、県の水産試験場が放流に関わっているのだろうね。
↓
「野尻湖では野尻湖漁協がワカサギ、コイ、フナ、ウグイ、ウナギ、ヒメマス、エビの増殖を行い、
ワカサギ、ヒメマス釣りを中心に漁業を行っている。 （長野県水産試験場） 」
0589７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 21:50:52.99ID:LSNxJ7Fxあのー一通りリロったんだけど>>540とかね
一匹ラクに１マン以上で取引されているって実際にどこ？
（正直馬鹿にしてます）
0590７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 21:56:40.53ID:eJiC2zD1＞漁業してるのは花屋食堂という店主の1人だけだから
＞ほれプくん検索してみろ情弱
うん、検索してみた。
↓
＞野尻湖に天然ウナギがいることは、世間的にもほとんど知られておりません。
＞というのも、大変貴重で数が少ないため、地元民で消費されてしまうくらいしか獲れないからです。
＞年々漁獲は減少し
＞うなぎは、天然ものです。大変申し訳ありませんが、獲れない日等もございます。（食道 花屋）
プｗ
一体どのツラ下げて「こんな惨状」の湖を、
まるでウナギ釣りのメッカのごとくイキってたんだよｗ
マジでワロスｗ
0591７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 22:02:04.62ID:eJiC2zD1＞一匹ラクに１マン以上で取引されているって実際にどこ？
まあとりあえずそんな事よりも
まずは具体的にちゃあんとココにコピペしてくれよ？
な？
581 ７７４ＲＲ ▼ New! 2021/09/21(火) 20:55:14.03 ID:LSNxJ7Fx
あとな汽水湖以外で湖に鰻はいないとかｗｗｗ
0592７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 22:03:26.18ID:XEkX59T/そんな野尻湖でわざわざ稚魚を放流してるとか思ったの？
しかもウナギ釣りのメッカとかイキッてないしなマジで馬鹿なのお前
0593７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 22:07:04.17ID:k0gylFkx一匹ラクに１万以上はスルーかよｗ
0594７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 22:14:03.76ID:eJiC2zD1ウナギ釣りするヤツが「川や湖」だのといった言い回しなぞするかってのｗ
ニワカの分際で知ったか説教のハッタリかますなってのｗ
クソ恥ずかしいニワカっぷりを嘲笑されるだけなんだからよｗ
ウナギ釣りと言ったら上流、中流、下流の河口汽水域いろいろ有れど
「川」が基本だってのｗ
ブラックバスじゃねえんだからよｗ
538 ７７４ＲＲ sage ▼ 2021/09/20(月) 18:51:00.15 ID:1yEOILuw
川や湖にいるうなぎは冬眠に入る前の秋が旬とは釣りする人なら誰でも知っていると思うが
0595７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 22:21:09.25ID:eJiC2zD1＞ そんな野尻湖でわざわざ稚魚を放流してるとか思ったの？
長野県水産試験場が主催した会の場で
こういう当初からコピペした内容の事例が記載されているのだから当然だろ。
↓
「野尻湖では野尻湖漁協がワカサギ、コイ、フナ、ウグイ、ウナギ、ヒメマス、エビの増殖を行い、
ワカサギ、ヒメマス釣りを中心に漁業を行っている。 （長野県水産試験場） 」
0596７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 22:24:22.39ID:eJiC2zD1＞ しかもウナギ釣りのメッカとかイキッてないしな
プｗ
メッカの「ごとく」だよｗ
御覧の通りになｗ
548 ７７４ＲＲ sage ▼ 2021/09/21(火) 07:18:45.79 ID:XEkX59T/
プｗは琵琶湖とか誰と勘違いしてるのだ？苛められ過ぎて頭おかしくなってるのか？
うなぎは長野の山奥の野尻湖でも釣れるんだけどな
0597７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 22:27:09.16ID:eJiC2zD1プｗ 現実ｗ
↓
【野尻湖産幻の天然ウナギ】
野尻湖に天然ウナギがいることは、世間的にもほとんど知られておりません。
というのも、大変貴重で数が少ないため、地元民で消費されてしまうくらいしか獲れないからです。
年々漁獲は減少し
うなぎは、天然ものです。大変申し訳ありませんが、獲れない日等もございます。（食道 花屋）
0598７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 22:28:47.45ID:eJiC2zD10599７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 22:32:05.49ID:XEkX59T/それ自分で問答のレスしてなんか意味あるの？
湖にはウナギはいないとか言っていたけど
そこどうよ？
0600７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 22:34:13.63ID:XEkX59T/その意味分かる？調べてみてよｗ
0601７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 22:39:40.63ID:eJiC2zD1◎ うなぎは長野の山奥の野尻湖でも釣れるんだけどな
幻だけど
プｗ
0602７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 22:40:05.94ID:UdvERSh6そしたら自分で食うなんて言っちゃって
自分で焼いて食ってるなら大鰻の面倒さとか骨の硬さや皮の厚さも分かるはずなんだよ。焼きにくくてしょうがないしね
季節ごとの脂の乗り方も1年中食べ比べてりゃ分かるもんだよ
それが分からないのはネット情報だけで美味いマズいを判断してるから
>>579みたいな一流料理人が「大鰻ほどうまいって言ってんだから大きいほど旬なんだ！」て思ってるんでしょ
なんで見栄張って釣りしてるなんていっちゃったの？それとも本当に釣りしてるの？
釣りしてるなら画像出さないとスレ民にずっと嘘つき呼ばわりされるよ
0603７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 22:41:42.36ID:A69TydY10604７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 23:05:36.79ID:eJiC2zD1＞自分で焼いて食ってるなら大鰻の面倒さとか骨の硬さや皮の厚さも分かるはずなんだよ。焼きにくくてしょうがないしね
＞季節ごとの脂の乗り方も1年中食べ比べてりゃ分かるもんだよ
プｗ
オメーのような無知の知ったか野郎のヨタホラ妄想バナシと違って
みなさん「夏場」に「大型個体」を釣りあげては
実に満足そうに食されていますネ♪
↓
児島湾で釣った90ｃｍクラス
天然アオ鰻の蒲焼きです。
サラッとした脂＆肉厚でとても美味しいです。
写真では細く見えると思いますが
実は幅がハンパでないので縦に切ってます。
ちなみに開いた状態で20ｃｍ程あります。
（市場価格で一万五千円以上するらしいです！
と言う事は一般価格になると市場価格×3～4の値段になります。）
0605７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 23:08:53.31ID:XEkX59T/諏訪湖に何故鰻屋が多いか調べたか？
0606７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 23:23:50.21ID:eJiC2zD1＞琵琶湖にもごく少数だけどウナギはいるけど？
琵琶湖は全国の漁協でも行なっている
冬場に採取したシラスウナギを１０センチ程度まで育てた個体を放流している。
元来が海から離れている為、自然下でのウナギの遡上に難が有った上に
さらに周囲の開発が進んで一層それに輪をかけたのだけれども
実際は漁業と水産物としての利用を目的とするならば
現状のような稚魚放流での「畜養」という形が取られるのは当然だね。
ちなみこの琵琶湖の畜養モノは天然モノ扱いされていて
無知な知ったかのニワカなアホがイキって持ち出した
「長野の山奥の野尻湖」とやらのくそサムい惨状と違って
日本一の「天然ウナギ」水揚げ量を誇っているという事なので
「ごく少数」という事では無いよ。
0607７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 23:27:36.86ID:UdvERSh6それも結局ネット情報でしょ。自分はどうなのよ？
自分で焼いた鰻はあるの？
0608７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 23:37:54.38ID:eJiC2zD1＞それとも本当に釣りしてるの？
プｗ
このアホはテメエ自身は何ら正体隠しまくりのダンマリの分際で
必死に相手の主張の揚げ足取りとアラ捜しに血眼な有様の癖に
ナニを上から目線のハッタリ芝居ばかりかましているのかとｗ
俺は前述通りに確かにウナギ釣りしている人間だが
逆に「確かに」オメーはやってる気配は無えなｗ
店でパクついて「オイチイ」と呻くだけが取柄の
更にイッパイやって出来上がっては、実際はテメエ自身でも分かってねえ
ウナギに関するウンチクを周囲にトクイに御披露するようなヤカラってかｗ
「ウナギの旬ってさ、実は夏じゃなく冬なんだよ。知ってた？」とかよｗ
0609７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 23:46:30.40ID:lNpaYNRX嫌儲からレスバの練習しに来た小物界の大物かもしれん！🤔
0610７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 23:49:09.53ID:eJiC2zD1＞それも結局ネット情報でしょ
はい？
オメーのトクイの、つか、それしかテが無い
「ソース僕ちゃん」の言い張りの手口なんそと違って
俺の意見をバックアップして信憑性を高めている
なんら俺にも、勿論、この匿名掲示板にもカンケーねえ
赤の他人の第三者による「客観的」な事実を前に
これまたやはりトクイ技の「ソース僕ちゃん」でしかないゴタクを抜かしてんじゃないよ。
つか、オメーまじですっかり涙目になって書き込みしてね？
第三者の「現実」を、無視や否定出来るような立場かあ？
オメーのようなアホが。
0611７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 23:49:10.61ID:lNpaYNRX0612７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 23:57:05.09ID:UdvERSh6外食板のうなぎスレを20年荒らしてる「蒸しアンチ」って奴らしい
向こうで相手にされないからこっちに遊びに来てるのかと
バイク板で何やってんだか
～うなぎ～鰻～ウナギ～ その47
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/gurume/1628262298/
ここのテンプレに載ってる
0613７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 23:57:09.32ID:eJiC2zD1「夏の“マズイ”うなぎ」と違って
「本当の旬」 「一年でもっとも脂がのって美味しい」とやらのウナギの姿マダー？
一度だけ何やらトチ狂ったアホが
「は？ そんなの夏場はおろか春自分でも釣れてるぞ？」というブツを
トクイ面で持ち出してくるという、クソマヌケっぷりを晒していたけどさあー。
0614７７４ＲＲ
2021/09/21(火) 23:58:33.80ID:IfAh/u/s0615７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 07:33:36.10ID:ANXLfI3aプｗは専スレから出禁くらうようなキチガイか
スルーしたほうがいいな
0616７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 07:53:44.89ID:80Ul+iLbそういうゴタクは
さんざ「旬の美味しい冬ウナギ」とやらの
実際は自分でも何ら把握していないブツで必死にドヤっていたという、
クソ恥ずかしいザマを晒しまくったお前が抜かして良いものでは無いだろ。
これだけオロオロと右往左往のジタバタと悪あがきしまくって
クソ恥ずかしいにも程があるわ、知ったかのホラ吹き野郎。
0617７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 07:59:59.35ID:ANXLfI3aアンカ付けて「はいそれは俺です」と返事するなよｗｗｗ
0618７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 08:10:18.26ID:80Ul+iLb＞>>560
＞諏訪湖は稚魚を放流してるけど野尻湖は漁協が稚魚を放流していないよ
＞漁業してるのは花屋食堂という店主の1人だけだから
＞諏訪湖も昔は稚魚が遡上していたけどな、ほれプくん検索してみろ情弱
プｗ
ことごとくホラのハッタリを言い張るだけとか、
お前のお仕事は詐欺師ですかあ？ｗ
↓
～野尻湖における外来魚の受容過程と資源利用～
元来、漁業は地域住民の食料入手手段として行われていたにすぎなかったが
明治に入ると人々が現金収入を得る手段として漁業の産業化が急務であったためとのことであった
その結果，その後も多くの魚種が導入され，現在でもウナギ・ヒメマス・ニジマス・ワカサギ等の
魚種が継続して放流されている
ウナギに関しては稚魚の放流
ワカサギに関しては産卵床となる杉葉の湖内への投入や
他の湖沼からの卵の買い付け
0619７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 08:17:36.43ID:80Ul+iLbプｗ
必死の話逸らしばかりで唇プルプル震わせて書き込んでいるトコ悪いけど
肝心の「旬の美味しい冬ウナギ」とやらのブツはどうしたのですかあ～？ｗ
その話を「スルーして貰いたい」のは
他ならぬオメーじゃないのですかあ？～？ｗ
0620７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 08:19:25.16ID:PZ0My6xIそれ情報が古すぎる、あと諏訪湖の件は検索して確認してみたか？
今はダムとかの治水のせいで遡上できないけど昔はリアル天然ものがいたからな
なので諏訪湖周辺は鰻屋が多いんだぞ、蒸しアンチよ
0621７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 08:23:35.97ID:ANXLfI3a冬のうなぎの件なんか知らんキチガイは「俺をイジメるのは一人だけ」なのか
だいたい夏がうなぎの旬とかのソースは唯一のツベの動画だけだろ？
他にソースがあれば貼ってよ
0622７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 08:26:19.51ID:oByVmnjOhttp://hissi.org/read.php/bike/20210921/ZUppQzJ6RDE.html
0623７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 08:30:23.64ID:80Ul+iLb右近船長の船に乗せてもらい釣れた特大のあの魚
「こら、一匹１マン超すわ」
https://youtu.be/Whj9Bu2-3AM?t=245
～実家の庭で「天然特大うなぎ」を焼いて食う！～
前回釣って来た天然の特大のうなぎを捌いて庭で焼き、うな重にして頂きます
一匹なんと一万円超え
贅沢なうな重でした
https://youtu.be/Ec3nX34d7Rw
0624７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 08:35:56.12ID:80Ul+iLb＞それ情報が古すぎる
は？
そんなお馴染みのオメー個人の
言い切りの言い張りだけなんぞだけでそそくさ終わらせてねえで
具体的な詳細くらい述べろや。
つかオメーは客観的な情報のカケラもねえ、手ぶらな有様で
ナニを知ったか講釈おっぱじめてんだよ。
0625７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 08:36:48.85ID:ke5he1ib丸一日張り付いていたとは・・・
完全ニートじゃねえか
0626７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 08:42:17.97ID:80Ul+iLbプｗ
オメーのようなひたすら「ソース僕ちゃん」の言い張り野郎が
逆に俺個人には何の関係もない第三者の「現実」に必死にケチを付けてもムダだっつうのｗ
あれら多くの他人サマがうｐしている動画ってのは
実は裏で俺が監修して事実歪曲目的で作らせたヤラセ映像ってかｗ
0627７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 08:43:44.47ID:ANXLfI3aではあの唯一の動画以外のソースをお願いします
0628７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 08:44:25.70ID:80Ul+iLbニート呼ばわりしているような相手に論破され
アタフタの右往左往なザマてｗ
0629７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 08:52:32.84ID:uz/yOALk0630７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 08:58:48.94ID:JrIIyNKD0631７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 09:01:25.03ID:80Ul+iLb＞唯一の動画
は？ 「唯一」ってどの動画の事だよ？オイ。
つか、“ソース僕 ちゃん”の言い張り連呼野郎の分際で
何ら「手ぶら」のお笑いザマなオメーがナニを上目線で必死にイキってんのかな？
すっかり涙目だけど僕ちゃんハッタリ精神だけは忘れないモン！ってか？
オメーこそ「冬がうなぎの旬」な動画を貼れよ、言い張りだけのハッタリ野郎。
これだけそんな「都市伝説」が蔓延しているってのに、
いったいどうしてグルメ関連を伝えるメディアが「旬外れのマズイ夏」の時期と違って
「さあ、冬将軍のこの時期、やって参りましたね
皆さんお待ちかね “ウナギの旬” の季節です！」
などと、「旬外れのマズイ夏」の時期を上回る客の列を前に番組作りを行なってないのかあ～？
0632７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 09:06:52.04ID:ANXLfI3a凄いなそのキチガイ感満載の文章ｗ
0633７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 09:23:54.70ID:80Ul+iLbなんら異論反論の具体的なゴタクも出せずに
罵詈雑言のみので必死にマウント取ろうとする必死感に草
0634７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 09:25:09.46ID:80Ul+iLb＞それ情報が古すぎる
ソースマダー？
0635７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 09:27:53.25ID:ANXLfI3aブーメランｗだいたい「冬がうなぎの旬」とか誰と間違えてんだよ
こういうのは嘘なんか？
http://www.unasige.com/unagizatugaku-tennen-syurui.html
0636７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 09:36:08.57ID:CeTOU1Zn議論好きのカタブツ県民の負けず嫌いの井の中のカエルぴょん
ワイも県民だがｗ
0637７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 09:39:46.65ID:80Ul+iLb＞「冬がうなぎの旬」とか誰と間違えてんだよ
は？
オメーもそのクチの一人だろが。
0638７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 09:45:22.18ID:ANXLfI3aいや冬はうなぎは釣れないし漁してる人も見たことないや
旬は秋ってのが通説かな検索してもどこの解説も秋だしな
夏が旬説は流通価格がその時期一番高騰するから、漁業者にとっては夏は旬なんだと思うわ
0639７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 09:49:28.87ID:80Ul+iLb主に夏の土用の丑の日だけしか売れないという状況なぞ
当然ながら是非とも避けたいワケだから
そんな「イベント」がすっかり収まった頃合いに
再び「イベント」をブチ上げたい心理は良く分かるがなｗ
「夏のウナギなんて平賀源内のステマだ！」とワケ知りでホザいているヤカラこそが
実はそんな商売人の「ステマ」に見事に引っ掛かっているというｗ
0640７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 09:58:17.84ID:80Ul+iLb＞いや冬はうなぎは釣れないし漁してる人も見たことないや
そうだよ、冬など、まあ基本「釣れない」。
そらウナギという魚の適温は水温３０℃前後なんだから
そんな熱帯魚の飼育環境と同じ水温を持つ魚がそうそう
夏場の環境と同じ捕食行動なぞ起こせるワケが無い。
つべの動画でも殆ど「ネタ」扱いで釣りしているのがフツー。
「ウナギは冬に釣れるのか？」ってね。
そして川漁師サンのような漁業者は、そもそも終了時期は１１月。
獲れない云々以前に、そもそも獲ってないのだからハナから市場に出回るワケが無い。
0641７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 10:13:07.15ID:zAvguMJt天然、養殖分け隔て無く。
0642７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 10:23:12.82ID:80Ul+iLbん？ そら違うだろ。
ドンズバで冬「のみ」を謳っている内容なぞ何ら珍しくないし、
「晩秋から冬」といった、当たり前に「冬」を持ち出すケースなぞ
そこらかしこでズラズラ出てくる。
つうか「秋」と一口に言っても、一般の定義である気象庁のそれを持ち出すと
９月に入ればもう「「秋」だ。
現在なぞとっくに９月も後半だが、実際は夏場と同じT昼間なぞ
シャツ一枚の姿なぞ当たり前の光景。
それを考えると
「は？この僅かな期間に“痩せ”が一気に“太る”ってか？」
「冬眠に備えてだって？ 俺なんか夏と同じで未だ半袖なんだけど？」
とツッコまれ易いので、ならばと、「晩秋」という時期に落ち着き易いのだろう。心理的に
そういう「面白い事」を主張するヒトは。
0643７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 10:35:45.18ID:80Ul+iLb暮らしだファッション関連専門のサイトだろうと、なにやらワケ知り顔で
「皆さん本当のうなぎの旬を知っていますか？ 実は夏では無いのです」
と一席ぶっているものだけど
ならばそんな「本当の旬」とやらの秋や冬になれば「旬」のウナギ話をおっぱじめているのかというと、
実際はそんなものなど何ら一向に跡形もみられないまま、
「寒いこの時期にピッタリの鍋物特集」なんぞホザいているだけ、というのが現実なんだよね。
0644７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 10:46:46.84ID:B1067cT+まあ超一流店で夏の極太鰻がもてはやされてる事も本当だし
冬鰻でググれば実際脂が乗った鰻が出回事も本当らしいし
いろいろ為になったぜ、まあそろそろ落ち着けよ。
0645７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 11:19:41.53ID:80Ul+iLb＞夏の極太鰻がもてはやされてる
人為的にコントロールされた養殖モノと違って、自然環境下で育ったウナギというのは
もちろん天然モノゆえに個体差という、それぞれ一匹一匹のバラ付きというものは存在するのだけど
大型個体ほど脂がのっている、というのが一応の「基本」に有るんだよね。
考えて見りゃ当たり前のような話なんだけどさ。
良質の餌となる生物の存在、そんな餌が豊富に有る水中の環境、
アチコチに動き回らないでもそこらかしこで腹一杯食える、どころかさらに昼間の隠れ家に
勝手に餌が入ってくるような状況ならば、食っちゃ寝状態で捕食の為の運動にカロリーを削られない、
等の条件下で棲息してきたからこそ、ドンドン大きく、太ってこれたのだから。
もちろん、これらの「十分食ってるから太る」というのは
餌が豊富な夏場の高水温の時期だからこそ可能なワケだね。
0646７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 11:27:13.99ID:ADBPvoGO0647７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 11:42:11.88ID:80Ul+iLbが、そんな夏場の高水温環境で大きく太く成長できた個体 いうのは
当然、小型や中型のガリな個体よりも「体力」というものが有る。
それゆえに水温がとっくに下がり始めて、餌となる生物がめっきり周囲から姿を消した
この今の時期ともなると「体力＝遊泳力」で、まだ餌が獲れる望みの有る場所を捜し、
移動するチャンスのあり付ける可能性が基本的に小型個体よりも高い。
また大型で体力が有るがゆえに、適温よりも水温が下がった環境だろうと
まだまだ捕食行動を起こせる余力がも有る。
逆にそんな大型個体以外は、当然ながら餌に少なくなり始める秋口ともなると多くが痩せ傾向となっていく。
それは大型個体だろうと同じで、いくら体力にモノを言わせて活動していても
元々どうしても採れる餌が少なくなっているのだから
夏場のようにひたすら右上がりの成長は基本的に見込めない。
よくて現状維持、もしくは当然痩せ傾向の道をゆくしかないのだけど
元来がそれ以前から十二分に脂が乗っているのだから、少々の目減りなど見た目には目立たない。
そしてそれは例えそのまま冬眠して、明けの春なっても大差ない。
ひたすらジッとしていたのだからカロリー消費なぞしれたもの。
大型で太いウナギというのは、真冬だろうと春先だろうと大型なのは勿論
「太い」事に変わりは無いんだよ。
0648７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 11:48:52.50ID:80Ul+iLb＞ 自分で釣りするなら当然夏の鰻も冬眠前の鰻も両方食ったことあるんだよな？
あれこれと因縁付けてはなんとか足元すくってやろうと
涙目でこめかみヒクつかせながら書き込んでいるトコ悪いが
テメエ自身は何にも具体的な事を語れねえクソミジメなオメーなんぞが
ナニを上から目線で検証家気取りの物言いしてんの？
実際は釣りもした事なければ、「実際」の自然環境下で生きるウナギ姿自体すら見た事無く
夏のウナギも冬のウナギなど何らハナから全てがサッパリ見当すら付かねえってオチかあ？
0649７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 11:51:31.59ID:ADBPvoGO言い訳はいらんから食ったの？味はどうだった？
0650７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 12:26:20.40ID:80Ul+iLbプｗ
前述の通り、冬にウナギなぞ基本釣れねえってのに
「当然」もクソもあるかよｗ ニワカの知ったか野郎ｗ
0651７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 12:28:21.03ID:1czuns6d0652７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 12:48:13.53ID:ADBPvoGO冬眠前の鰻は釣れるはずだけど食ったことないの？じゃぁ脂乗りの意味が理解できるわけないわなw
0653７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 12:57:36.89ID:80Ul+iLbイワナ等の上流の川幅狭く、勾配のキツい渓流釣りの環境では時々起こるらしいんだよね。
大雨で陸上の枯木や沈木が川の流れを堰き止めてダム状になって水を貯め、
やがてそれが決壊した時に鉄砲水になって一気に激しい濁流が起きる危険な状況が。
0654７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 13:09:12.26ID:80Ul+iLb＞冬眠前の鰻は釣れるはずだけど食ったことないの？
プｗ
「冬眠」という全ての“活動停止”の「前」に
“捕食活動停止”という段階が有るのだが
なにを根拠に「釣れるはず」だのホザいてんのお前ｗ
養殖場の育成状況でも分かる通り、適温が３０℃付近という、
一般的に熱帯魚を飼育するような水温にこそ
最も活発に餌を食べ、故に丸々と太るような魚に対してよｗ
0655７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 13:16:22.05ID:80Ul+iLbハナから自身の具体的な主張のカケラも出せねえお粗末っぷりだというのに
このように何やらワケ知りな、上から目線のハッタリ丸出しの物言いで
必死にマウントを取ろうと躍起な姿がクソマヌケ過ぎてマジで腹痛いｗ
652 ７７４ＲＲ sage ▼ New! 2021/09/22(水) 12:48:13.53 ID:ADBPvoGO
冬眠前の鰻は釣れるはずだけど食ったことないの？じゃぁ脂乗りの意味が理解できるわけないわなw
0656７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 13:31:12.05ID:ADBPvoGOあぁ、ものすごくバカにしてるよw釣りするのも嘘だなってw
0657７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 13:39:54.68ID:80Ul+iLb＞釣りするのも嘘
ほう？ｗ
そらまた具体的な根拠はなんですかあなあ？ｗ
ま、そもそもが全方向で無知なゆえ、
テメエ自身は何らダンマリを決め込むしかテが無いような必死なアホに
そのようなゴタクの一つも持ち出せるワケも無くｗ
0658７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 14:06:25.65ID:ADBPvoGO自分で釣りして食うぐらい？？？うなぎに情熱注いでるのに荒食いの事も知らんからw
ホントは知ってたけど言わなかっただけ？
0659７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 17:23:48.16ID:80Ul+iLb＞荒食いの事も知らんからw
プｗ
またネットで氾濫している「冬眠に備えて荒食い」ってヤツなｗ
「そう書いてあったモン！」ってかｗ
さんざ以前から異論反論を書き込んで来た事だが、まあイイｗ
で？
「その荒食い」ってのは、具体的にウナギはいつドコでナニ食ってる事を指すの？
釣りやってる人間なら、つか釣り以外い筒等の罠も仕掛けているような人間も含め、
そうさな、本職の漁師サンだって、「年間ウナギの顔を一番拝める時期は？」と問われると
十中八九、「水温、水質、餌」の三拍子揃った“梅雨”時分と答える事が多いと思うが
そら裏返せば、ウナギはその時期に「荒食い」している事に他ならないワケなんだが
そんな三拍子がすっかりダダ下がりになる一方の秋に
「ウナギの荒食い」とやらが発生している詳細を述べてくれよ？
春先から梅雨にかけてのように、陸上の昆虫からミミズから水中のエビやら小魚やらの
ウナギの餌となる生物が大量に孵化して、その幼体で溢れまくるようなパラダイス状態が
水温が下がる一方の晩秋の川で再び起きているってか？
0660７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 17:45:53.42ID:KydSYbfz梅雨時に一番釣れるのは雨で水が濁るからなんだがw
0661７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 18:10:39.26ID:Gd76s5G5捕食活動停止？
それなに
0662７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 18:13:30.75ID:ADBPvoGOhttps://www.sanspo.com/article/20200924-2JE2ZLY5NROI5B3NN67OKT2QJE/
うなぎ釣りを楽しもう！釣り場のポイントや仕掛けを総チェック！
https://fishingjapan.jp/fishing/5542
【うなぎ釣り】鰻を確実に釣るために知っておくべきコツ教えます
http://fishing-wolf.com/%E3%81%86%E3%81%AA%E3%81%8E%E3%82%92%E7%A2%BA%E5%AE%9F%E3%81%AB%E9%87%A3%E3%82%8B%E3%81%9F%E3%82%81%E3%81%AB%E7%9F%A5%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%8A%E3%81%8F%E3%81%B9%E3%81%8D%E3%82%B3%E3%83%84%E6%95%99/
秋が美味い汽水域天然ウナギを揖斐川河口にて夜釣りで仕留める
https://umituri.net/archives/4544
日本一旨いと言われる吉塚うなぎ屋を超える蒲焼を自分で作ろう！
https://love-hukuoka.blog.ss-blog.jp/2017-06-28
ウナギはいつまで釣れるのか？
https://ameblo.jp/kazuo-57/entry-11048604148.html
【ウナギ釣り】都市近郊の河川で手軽に楽しめるウナギ釣りをご紹介
https://keeemura.com/entry/unagituri-2
でら釣りブログ
https://deraturiblog.com/beginner/eel-fishing/
まだまだあるけどいる？
>>647の秋は痩せるってソース探しといて
あれだけ第三者だ客観的と言ってたんだからまさか創作じゃないよねw
0663７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 19:10:39.69ID:ADBPvoGO秋に餌が減って食が細ってくれないと夏が旬だ！て言えなくなるもんなw
夏に大鰻が釣れやすいのは水温が上がって活性化してるだけだよw
冬眠前や下りウナギの荒食いは栄誉貯める食い溜めだからまた別の習性
大鰻なんて何年も生きてんだから荒食い前でも年中デブだよw
0664７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 19:46:00.83ID:80Ul+iLbプｗ
まさかしょっぱなの「５０センチオーバーの大型」から大いに笑わせて貰うハメになるとはｗ
さすが”サンスポ”ソースだけの事は有るｗ
で？
この「５０センチオーバー」とやらの爆笑ネタを含め、
「おお！ さすが秋ウナギだぜ！」
「さすがにこのｊクラスのウナギは梅雨時期だの夏だのにはお目に掛かれねえぜ！」というブツはどれ？
５０センチ、プｗ いや失礼、大きさも含め、「荒食いで脂の乗って太った」とやらのすんばらしいブツは。
0665７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 19:55:59.88ID:80Ul+iLb＞秋に餌が減って食が細ってくれないと夏が旬だ！て言えなくなるもんなw
プｗ
俺が言いたい言いたくないに関わらず「秋に餌が減っている」のは客観的にも事実なワケだが
御多分に漏れず因縁付けだけで終わらせるマヌケ晒してないで
サッサと反論として
「夏場と違って秋は餌が豊富にある」
「秋のウナギが”荒食い”している、そんな豊富な餌は○○だ」
とやらの意見を具体的に述べてみなｗ
なんら真正面から反論出来ねえ分際で
ズレた揚げ足取りばかり必死にやってるようなアホ丸出しのオメーなりにさｗ
0666７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 19:56:44.44ID:80Ul+iLbいや、失礼ｗ
0667７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 20:10:42.72ID:ADBPvoGO俺は明日早朝からツーリングだし寝るぞ
0668７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 20:24:12.61ID:80Ul+iLb秋が最も釣りやすく脂も乗っていて味も抜群、つまりこれからの時期が盛期ってわけだ（サンスポ）」
で、この今やすっかりお馴染みの聞きかじりのゴタクの中身が
タイトルの 「５０センチオーバーの大型も」 とか、まじでハライテーｗ
つかこの“５０センチ”という言葉のネタを堂々とトクイ面で貼るヤツも相当なモンだがｗ
0669７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 20:37:01.69ID:80Ul+iLb＞ 反証ソースないからって
プｗ
オメーのこれらのネタ自体がそもそも何ら「反証」になってねえんだがｗ
つか違う意味で「ネタ」というｗ
夏場はおろか、春先にだろうと、頭より胴が太い丸々太って脂乗りの良い個体の数々を
こんなオメーの「ネタ」以前にさんざ貼りまくってきたというのに
ナニが今更「反証ソース」だよ、アホがｗ
オメーがやってる箏は、今やスイーツ専門誌でも記事で書きそうな
毎度の「知っていますか？実はウナギの旬は～」というオモシロと何ら変わらねえってのｗ
そんな知ったかゴタクをホザいておきながら、実際の「本当の旬」とやらのウナギの姿はサッパリ、という手口のなｗ
サンスポの５０サイズはおろか、「脂が乗って太った」ウナギなぞ
ちゃあんと夏前から存在しているってのｗ
0670７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 20:53:51.50ID:uQASwcDB0671７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 21:19:47.26ID:80Ul+iLb＞梅雨時に一番釣れるのは雨で水が濁るからなんだがw
プｗ
またオツム湯気シューシューの勢いに任せて
脳みそ１ミリも使わねえで聞きかじりの知ったかホザく姿に草
「濁り」そのものに関しては、実際は我々人間の棲む環境で例えるならばで
空気中にはハンパない量のホコリが舞いまくっているようなもので
言うまでも無く栄養になりもしなければ、呼吸の妨げになる状況にすらなりかねない存在なんだがｗ
ただ、実際はそんなデメリットですら、梅雨の大量の雨というものは
気温が上がる事で発生する、水底からのアンモニアやガスといった
有毒物質の元であるヘドロを洗い流し、渦や小さな滝状の流れが発生する事で
水中へ酸素を盛んに送り込み、溶存酸素量に特に敏感なウナギにとって大いにプラスに作用する。
更に梅雨の大量の雨は、地表の居る虫やミミズ等の餌も流して水中に運んでくれる。
オメーのような無知なヤカラほど、安易に「水が濁る」を知ったかヅラして講釈垂れるもんだが、
ずっとカン照り続きの夏場に台風等で突然雨が単発的に降っただけで起きた「濁り」なぞ
地表の積もった汚れや農薬等を水中に呼び込み、水底のヘドロを巻き上げ、
「一番釣れる」どころか、ヘタすりゃウナギを殺すレベルの悪影響をもたらす可能性が有る事を理解しよう。
アホはアホなりにね。
0672７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 21:31:31.92ID:80Ul+iLb＞ ゴネゴネ言わないでストレートにソースを示せばいんじゃねえの？
だよねー。
どれも「絶好調！」 「秋が美味い」 「荒食いで太って脂の乗りが」
だのと、どれも似たような事をホザいているワリに
やはりどれも似たような
「はい？ 「そんな結果」なんぞ、夏どころか春でも存在してるんだが？」
というツッコミ必須の、まるで判で押したかのようなイミフな有様だしねえ。
しょっぱなのサンスポなんざ「５０センチオーバーの大型も」と、来たもんだしさ。
「どうだ！ 春夏なんか足元にも及ばないこの釣果！ この脂のりサイコーの太りまくったウナギ！」
という、ストレートなソースなぞどれも何ら皆無なんだよねえ。
0673７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 21:31:45.66ID:1czuns6d0674７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 21:41:10.60ID:uQASwcDBごもごもと言わないで質問に答えたらいいんじゃないかな？
0675７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 21:43:40.36ID:uQASwcDBボッチになった専スレに戻れよ
0676７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 21:46:49.98ID:80Ul+iLbウナギの太さは飲み物の容器関連で例えられる事は多いけど（例 コーヒー缶）
これなどペットボトルさえスッ飛ばしてビール缶レベルだもんなあ。
このレベルの個体が「晩秋～冬」の時期にバンバン各地で揚がっている、というハナシなら
さすがに俺も“間違っていた”と考え直すこと請け合いなんだが
なにせ「５０センチオーバーの大型も！」というサム過ぎるオチでしょ？
いくら無知な上にアホだとはいえ、さすがに何か気の毒にすら思えちゃってさ。
～超極太ウナギ （6/16投稿）
めちゃめちゃ太いでしょ
https://bunnya.boo-log.com/e274172.html
0677７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 21:48:38.66ID:80Ul+iLb＞ごもごもと言わないで質問に答えたらいいんじゃないかな？
悪いが、それ「モゴモゴ」」のまちがいじゃね？
0678７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 21:49:45.17ID:80Ul+iLbプｗ
0679７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 21:52:05.10ID:uQASwcDB日本語不自由らしいからゴモゴモにしたんだよｗｗｗ
0680７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 22:04:07.00ID:BhWDL7MJhttp://hissi.org/read.php/bike/20210922/ODBVbCtpTGI.html
0681７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 22:04:59.64ID:80Ul+iLbウナギ釣りのマナー
釣り場を占拠しすぎない
小型の個体はリリースする
（天然ウナギの場合4、50センチ以下はほとんど食べごたえがありません）
0682７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 22:14:47.58ID:Nt8/Sh0w0683７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 22:24:52.83ID:80Ul+iLb＞ウナギはいつまで釣れるのか？
＞ウナギは水温が15度以下になると捕食活動をやめ、冬眠モードに入る。
他ならぬブログ主も俺が前述した「適温」の内容を考察して
「大体4月下旬から11月の上旬くらいまで」とウナギが釣れる期間を割り出し、
事実それは大抵の情報通りに「ウナギ釣りが出来る期間」として合致しているのだけど
やはり、その期間のド真ん中に有るのは「夏」に他ならないのだからさｗ
有ろうことか、シーズンの終わりの崖っぷちの時期なんぞが
「良く釣れ、美味しい」というのは、他の釣りでは有り得ないに等しいハナシなんだがｗ
大抵はどの魚も、さすがに「シーズン終わり」の時期ともなれば
「もう釣れない、もう美味しくない」というのが相場だってのｗ
0684７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 22:45:26.92ID:+qeiCF/E0685７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 22:57:22.34ID:80Ul+iLb不審な単発ＩＤが
ブンブン蝿のごとく必死に飛び回っていて草
0686７７４ＲＲ
2021/09/22(水) 23:45:33.27ID:LQWLpvXX0687７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 02:42:36.98ID:Rju4Zg8q「逆にそんな大型個体以外は、当然ながら餌に少なくなり始める秋口ともなると多くが痩せ傾向となっていく。
それは大型個体だろうと同じで、いくら体力にモノを言わせて活動していても
元々どうしても採れる餌が少なくなっているのだから
夏場のようにひたすら右上がりの成長は基本的に見込めない。
よくて現状維持、もしくは当然痩せ傾向の道をゆくしかない」
俺が求めてるのは647のこのソースだよ
荒食い知ってて何でこの一文が出てくるの？荒食いと真逆の事書いてるよな？
夏に大鰻が釣れやすい理由はもう>>663に書いてる
秋に痩せる客観的データを探せよ
0688７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 08:57:52.93ID:d8kXLbaj＞俺が求めてるのは647のこのソース
＞ 荒食い知ってて何でこの一文が出てくるの？荒食いと真逆の事書いてるよな？
たしかにオメーの指摘通り「荒食いを知ってる」というのは間違いないが
それは「巷で多くの情報として記載されている」事を「知ってる」というだけのハナシ。
この時期の大抵の平均的な河川状況を考えると
ウナギが秋なんぞの時期に「荒食い」なんかそうそう出来る状況では無いと
これまでさんざ書き込んできたというのに、何ら全方向で無知なゆえに
そんな巷の「都市伝説」レベルの情報を鵜呑みにせざるを得ないオメーが
「真逆の事」だと独りで大いに勘違いしているだけのハナシだよ。
0689７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 09:13:12.88ID:d8kXLbaj＞秋に痩せる客観的データを探せよ
こういう上から目線の、まるで専門家気取りで持ち出してイキるのは
オメー自体が異論、反論のゴタクをきちんと述べてからの話だろが。
無知ゆえに何にも未だ持論のカケラも出せねえような
一方的に相手にモノ言わせるだけの「聞き手」な体たらくのオメーごときが
なにを面白い寝言をホザいているのかと。
データ？手ぶらなオメーなんぞが御大層に抜かせる事かと。
「夏の痩せたマズいウナギ」とやらが、秋なると一体ナニ食って
「荒食いで脂も乗って丸々太る」という有様になるというのか
いい加減、具体的にテメエ自身の考えを述べてみせろや、無知の知ったか野郎。
なんらカラッポ頭の分際で、ひたすらのらりくらりと逃げ回っては、
必死に因縁付けるだけのお笑いザマ晒しまくってよ。
0690７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 09:32:10.47ID:d8kXLbaj大きくなるまでにざっと半年は掛かるってのに
「夏の痩せたマズいウナギ」とやらが、秋に入った一か月そこらで「脂も乗って丸々太る」だろ？
いったいどれだけのハイレベルな「荒食い」とやらでウナギは食いに食いまくっているのかと。
陸上は果物や木の実で溢れて「実りの秋」となるけれど
ウナギ棲む河川の浅い水中なぞ、秋を迎える頃には
かつて豊富にあった餌となる生物も姿を消し、水温も下がる一方で
上流になるほどウナギの捕食行動可能な10℃に近づいて
餌を採る事自体に支障を及ぼす事となるというのに
夏の体躯を上回るレベルの「荒食い」とやらが秋の時期の水中で起きている、と
知ったかヅラしてホザかれてもねえー。
0691７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 11:00:40.23ID:KFnUJMwa0692７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 12:22:32.73ID:K5bl9jH70693７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 12:52:30.65ID:d8kXLbajおいおい、さすがにそれは
いくら無知丸出しの分際なのにプライドだけは一丁前に高い
ハッタリかましまくりの「ソース僕ちゃん」野郎のアホに対して
さすがに失礼レベルのハナシじゃね？
確かに基本「大型個体」と書き込む俺と違って
アホはやおら「大鰻」だのと連呼しているけれどさ、
でもそれは料理人でも同じで、あくまて「通称」的な意味合いであって
さすがに、あの迷彩柄の、ひと目で判断が付く「オオウナギ」と勘違いしている事は無いよ。
いくら無知丸出し街道邁進中のアホだろうとね。
だぶん。
0694７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 13:35:16.89ID:47r98vuthttps://i.imgur.com/UDxE7Sz.jpg
https://i.imgur.com/KrQEr46.jpg
https://i.imgur.com/g6r9O12.jpg
0695７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 14:41:06.59ID:M9WGpg13だいたいなんで細切れなの？
0696７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 15:17:08.49ID:+10yPKNV0697７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 15:24:29.380698７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 16:54:01.96ID:M9WGpg130699７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 21:04:18.93ID:Rju4Zg8qひょっとして川に落ちた虫とかミミズしか食わないと思ってない？
エビ、カニ、貝、魚、カエル、タニシ、昆虫、ミミズ、動物の死肉まで幅広く何でも食う獰猛な肉食魚だよ
それ全部秋に消えるんか？
0700７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 21:51:39.72ID:yvHjyR2J蒸すためにぶつ切りにする様な無様な調理はしません
0701７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 21:53:31.52ID:d8kXLbaj＞それ全部秋に消えるんか？
ウナギでミミズと言えば、ウナギ釣りやってりゃ誰でも知ってる、
通称「ドバミミズ」なぞ、梅雨明けの夏のカン照りで猛烈に広範囲に乾燥が及ぶから
大半の場所で死滅するし、そもそもそれ以前のように雨で水中に流れ落ちてくる事も無いしね。
つか、昆虫にしかり、それら知ったかでニワカなオメーが持ち出して全部ひっくるめて
夏のような高水温期にこそ最も広範囲に大量に繁殖し、個々それぞれの栄養も
水が濁るまくって透明度が無いくらいに発生している動物植物含めたプランクトンを食べて
“ウナギと同じで”十二分に栄養を付けている状況に対し、
「秋」なんぞがそんな「数も栄養も上回る」夏に比べ、一体なんの上回るメリット持ってるっつうの？
つかそもそもそういう「メリット」となるゴタクをきちんと持ち出して反論するべきだろが。
オツム空っぽの有様で、ｊひたすら因縁付けるようなマヌケ晒してねえでよ。
そもそもウナギのハナシと同じで、それらの生物の全てどれもが
気温水温の低下及び、プランクトン等の自らの餌が少なくなった秋には「痩せる」傾向に有るものばかりじゃねえか。
店でパクつくだけが唯一の取柄でしかない分際で、川に棲むウナギの事に場違いにクチを挟むのならば
ちったあ外に出て、普段何ら見向きもしねえ近くの川の中くらい少しは覗いてやったらどうだ？
夏に比べ、すっかり生命反応が薄くなってしまった現在の川をよ。
0702７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 21:57:58.41ID:6MBBtD1a切り方とかあまり関係ないんじゃね
0703７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 22:06:08.55ID:d8kXLbaj「荒食い」とやらすれば、あら不思議！
“夏の痩せてマズイ、旬じゃないウナギ」が短期間で
“夏を上回る美味しさ”になっちゃう！ってかｗ
つうかよ、当初の「晩秋から冬」はドコいったよｗ
すっかりどんどん「夏」に近づいてんだがよｗ
無知ゆえに当初のテメエ自身のハッタリ理屈のオカシさに気付いて
なんとかジタバタ、コソコソと軌道修正せざるを得ないのは分かるがよｗ
だけど今度はそれはそれで 「マズいがごく短期間にウマいに変身」 という
オモシロな非現実っぷりが途端に頭をもたげてきちゃうのだから大変だあなｗ オイｗ
0704姉山
2021/09/23(木) 22:10:50.59ID:bcQWNqrbその情熱を学業や仕事に活かせよw
0705７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 22:53:55.59ID:Rju4Zg8q鰻の餌まで理解できない人にはどーにもならんわ。タンパク質なら何でも食べるのにねw
素直にNG放りこも
0706７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 23:02:18.71ID:d8kXLbaj夏の土用の丑の日の時期ともなれば、テレビからネットから紙媒体に至るまでの全てが
ウナギ、ウナギと盛んに囃し立てる光景をまざまざと見せつけられる一方で
同時に、何やら識者気取りのヤカラがワケ知り顔で
「本当のウナギの旬を知っていますか？実は～」と、お馴染みのゴタクを
これまた同様にアチコチでバラ撒かれる有様だろ。例年。
そして、その中身がお馴染みの
夏場の「脂の乗っていない」、「味の落ちる」ウナギを
なんとか売りたい鰻屋が平賀源内に相談して～ だろ？
だが、そんなワケ知りゴタクが書かれてあるグルメ誌やサイトの表紙には
「この夏特選！ 美味しい鰻屋各店御紹介！
脂が乗ったジューシーでふっくらな最高の鰻！」という面白オチだ。
そら一言三言言いたくなるのも当然だろう。
0707７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 23:03:17.42ID:n8PSYeRx鯖とかもやっぱり秋鯖とか寒鯖なんてのが脂が乗って上等とされるじゃない。
釣った鰻はそういう一般常識は通用しないの？
0708７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 23:14:49.81ID:d8kXLbaj＞タンパク質なら何でも食べるのにねw
プｗ 豆腐も針に付けりゃウナギが釣れるってかｗ
アホはどこまでいってもアホ晒すだけなんだから
そこらの実際はどこまで中華モノのウナギ混ぜているのか明らかにしねえ鰻屋行って
感動にむせび泣きながらひたすら「何でも」
オイチイ、オイチイと呻いてパクついてなって、アホンダラｗ
0709７７４ＲＲ
2021/09/23(木) 23:44:22.91ID:d8kXLbajそれは何ら一般常識なぞでは無く、単に無知から来るアンタの思い込みだよ。
釣りで実際の魚の棲む現場や現状に触れる経験が無い、
スーパーの鮮魚売り場の「商品」が世界の全てのヒト特有のね。
まず一つは、それら沖合の魚種とは、そもそも棲む水中の環境が全く違うよね。
例えばウナギは川の淡水域以外に河口の様な汽水域にも多く、
というか、本来、川というもの様相は千差万別なのだけど、
国内大半の河川ではココがウナギの棲むメインの、かつ大事な場所、といえるのだけど
この汽水に棲む魚の代表格がクロダイやスズキといった魚で
もちろんこれらは磯場とかにも棲息するけれど、汽水の個体は夏に肥えて脂が乘っている。
スズキなど「夏が旬」と書かれている事が多いしね。
実際、これらはウナギの外道で釣れるから、その肥えっぷりを身近に目にする事は多い。
また、食ってる餌も同じような種類のモノだろう。
もちろん自然下だから例外の個体というものは有るけれど、
夜でも、うだるような夏の暑さの海で、腹を捌けば内臓脂肪が付きまくりの
煮れば脂が汁に浮き、焼けば身から滲み出た脂で、まるで揚げ物のような塩焼きが出来上がる
スズキ、クロダイ、キビレといった魚は何ら珍しく無いよ。
「太る、脂が乘る」の基本的要因は“腹一杯食ってるから”だね。
0710７７４ＲＲ
2021/09/24(金) 00:01:01.99ID:vZlI0XY2話を聞いて一度食べてみたいと思う極太天然物だけど龍吟や小十は流石に敷居が高すぎてとても行けそうもないんだけど
何処かでツーリングがてら食べられるお店とかご存知ですか？
0711７７４ＲＲ
2021/09/24(金) 00:09:59.51ID:Adqnvuaw例えばスーパーの鮮魚売り場でお馴染みの一つで
しかもウナギと同じ「養殖」されているハマチ、ブリなど、たしか適温が水温１５℃辺りじゃなかったかな？
ウナギの適水温は多くの鑑賞用の熱帯魚と同じ３０℃弱辺りだから、単純に倍程度の開きが有る。
そら、そもそもこの両者が同じ性質であるワケが無いんだよ。
だからブリなど長年全国で多く養殖されていて、当然、漁業者は出来れば年間通して
常に売りたいから、「適温」ではない真夏だろうと刺身や切り身として店に卸しているけれど
この時期のブリなど、冬場のブリとは脂乘りにみられる味の差は歴然として劣るよね。
それでも「サッパリしている」でなんとか刺身だけはギリで食えるブリと違って
「夏のサバ」とか悲惨なもので、なんら価値が無い状態。
だからそもそも出回らないし、せいぜい夏場の店で売ってるのは「適温」である寒い時期に獲れた冷凍モノ。
気品的にウナギと比べる魚種じゃないんだよね、青物は。
0712７７４ＲＲ
2021/09/24(金) 00:14:45.41ID:vZlI0XY2魚屋さん？
0713７７４ＲＲ
2021/09/24(金) 00:36:48.66ID:Adqnvuaw＞何処かでツーリングがてら食べられるお店とかご存知ですか？
そりゃこれからの時候の良い時期などツーリングに持って来いだし、
そもそもコロナのような“バイ菌”（実際は菌じゃなくてウイルスだけど）を気にしがちな
都市部の繁華街なぞよりも、自然豊かな場所がサイコーなんだけど
さすがに最低でもキロクラスの天然モノの大型個体ともなれば、きままにブラリ立ち寄ってはムリで
最低、要相談、要予約は避けれないんじゃね。 都市部、郊外関係無く。
できればハナから大型をウリにしている店が良いよね。
次は天然モノといっても養殖サイズしか扱わないフツーのウナギ屋サンでも「特別に」快く請けてくれる店ね。
が、実際は相談を切り出すと早々に渋る店も多い。
普段扱うウナギと大きさが全然違うから味の保障が出来ない、そういう保障の出来ない事はやりたくない、とね。
が、それよりなにより、今は保護目的でウナギ漁は漁期短めで、今月いっぱいも多いんじゃね？
0714７７４ＲＲ
2021/09/24(金) 17:36:15.19ID:gIrjl/1R0715７７４ＲＲ
2021/09/24(金) 18:25:09.62ID:q62jyqhthttps://i.imgur.com/dLuhT6W.jpg
0716７７４ＲＲ
2021/09/24(金) 19:09:28.60ID:gIrjl/1Rトータル一人前 税別4,800円くらいかな
美味そうだな
0717７７４ＲＲ
2021/09/24(金) 19:40:06.70ID:WphDPloDこんな感じで肝焼きをガッツリ食べれる店に行ってみたい
自分の行くとこは開店直後に限定でちょろっとしか頼めないとこが多い
0718７７４ＲＲ
2021/09/24(金) 19:51:49.86ID:9xd8lUKn美味そうだ
0719７７４ＲＲ
2021/09/24(金) 20:56:44.35ID:wULpOvrcだいたい当たり！4500円ぐらいでした。久々のうなぎだったのもあって美味しかったー
0720７７４ＲＲ
2021/09/25(土) 12:40:22.65ID:kq0/QCO20721７７４ＲＲ
2021/09/25(土) 13:27:29.95ID:e6yNxXk7まあまあ、そう言ってやるなよ。
言うなれば近年のネットに拠る膨大な情報氾濫っぷりがもたらした弊害ってヤツが原因なんだからさ。。
「晩春から冬が美味しい」とネットのあちこちで書いてるゾーッ！と喚いたところで
じゃあ、その具体的な内容を出せと言われると、途端にオロオロアタフタのジタバタっぷり。
「荒食い」なぞ、実際は自然環境下で棲むウナギにとってはベストシーズンである
梅雨時分からとっくに行なっている事だというのに
ハナからケツまでどこぞで聞きかじったゴタクの言い張り&繰り返し。
で、すぐにすっかり旗色悪くなって罵詈雑言でハナシ逸らし&ウサ晴らしに躍起。
ある意味、この情報化社会の哀しい犠牲者なんだよね。
他ならぬテメエ自身ですら、クソ寒い凍える時期なんぞのみをワザワザ選んで
バイク乘ってウナギを食うようなマネなぞしてねえっていうのにさ。
0722７７４ＲＲ
2021/09/25(土) 14:17:37.67ID:DfL2nrKJ0723７７４ＲＲ
2021/09/25(土) 14:23:52.42ID:5Inxy34f0724７７４ＲＲ
2021/09/25(土) 15:00:39.17ID:2cEurl9H0725７７４ＲＲ
2021/09/25(土) 16:45:23.34ID:CgNER9lV0726７７４ＲＲ
2021/09/25(土) 19:57:02.93ID:eo7fvtXs0727７７４ＲＲ
2021/09/25(土) 22:11:09.91ID:kq0/QCO2おつまみです
0728７７４ＲＲ
2021/09/25(土) 22:15:39.51ID:e6yNxXk7気温&水温、水質、餌の多様さ&豊富さ（孵化後の大量の幼体、幼魚の存在）
ｌこれら全ての要素が著しくレベルダウンした秋の川で
「荒食い」に拠って年間最大限に「太る」てｗ
どうやら養殖ウナギを育てている養鰻所のベテランも真っ青な
超神秘現象が秋の川で起きているようですね♪
0729７７４ＲＲ
2021/09/25(土) 23:00:08.09ID:uzQlI4iU0730７７４ＲＲ
2021/09/25(土) 23:05:59.58ID:e6yNxXk7何一つ同じものは無い各地各河川の自然環境を勘案しても
多くは、せいぜい梅雨の間がメインであって
いざ真夏に入るってカン照りによる渇水状況が日々続くと
徐々に水質悪化&水中溶存酸素量の現象によって、いくら餌となる生物が豊富にあろうとも
捕食行動に制限が掛かりがちとなって「荒食い」どころじゃなくなるのが普通だけどね。
ゆえに、この真夏のカン照りの時期というものは、多くの場所で「梅雨時分と違って」
一般の釣り人も、本職のウナギ漁師サンも同様にウナギの顔を見れない日が出てくる。
だがこれは、常時水温３０度で養殖されるようなウナギという魚にとっては
人間と違って「暑さでバテている」事では無く、単に雨が降らなくて水に動きが無い事が原因で
酸素が足らない事での「息苦しい」という事でしかなく、この状況は基本的に
そこそこ降雨の日も見られ、台風も時にやってくる現在だろうと、依然として続いているといえる。
我々人間でいえば、この秋の季節のような、時候も良く、食欲も湧き、
スポーツや運動にも意欲が湧く時期というものは勿論、「よろしい」時期に違いないワケだが
だからといって「ウナギもそうだろ」と勘違いして思い込むのは是非ともヤメて頂きたい。
餌となる生物も減り、水温が下がる一方のこの時期など、うなぎにとっては
決して「時候の良い」時期などでは無い。
あの我々にとっては不快なあの梅雨の時期こそが、ウナギにとって「時候が良い」時期なんだから。
0731７７４ＲＲ
2021/09/25(土) 23:26:23.36ID:e6yNxXk7我々人間と違って、大概の生物というものは
「立派」とやらに成長するほどに大いに個体数が減ってゆく現実を直視しなよ。
“パラダイス”な梅雨時期と違って、つうかその時期を上回るレベルで
「荒食い」とやらでウナギが食ってる餌と、その捕食状況を具体的に言ってみな？
現在なぞとっくに昆虫の大半は姿が消え、ミミズもそこらに地面にウロウロなんかしてねえぞ。
オメーの抜かす「立派な餌」とやらが捕食している餌のプランクトンですらめっきり姿を消し、
水がすっかり澄む一方のそこらの現在の水中に対し、
あの梅雨時期を上回る生命反応がいったいドコに見れるというのかと。
部屋に有る水槽の金魚ばっか眺めてないで
ちったあ外に出てウナギの棲む川の状況ぐらいキチンと把握してはどうかと。
どうせ普段は 「けっ、こんなドブ川」 と、自分の身の回りの自然を見下しては
ただただ鰻屋でオイチイオイチイと呻いてパクつくだけの人生送って来たクチだろ？オメー。
0732７７４ＲＲ
2021/09/25(土) 23:31:19.81ID:vQfmQeQj0733７７４ＲＲ
2021/09/25(土) 23:47:43.94ID:uHHr7rdQその客観的データは？
0734７７４ＲＲ
2021/09/25(土) 23:51:15.71ID:+pHZtU9S0735７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 00:18:02.72ID:+ljY9+1N荒食いNGすりゃ全部消えんじゃねw
0736７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 08:23:27.39ID:ocxAmslF付近の住民からも煙たがられてるだろう事が容易に想像できる。
0737７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 08:37:12.23ID:1I2UG/ia専門家？気取るならもっと理論的に説明しろよと
0738７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 08:57:08.23ID:332onJQ7＞>>730
＞その客観的データは？
この俺の意見を否定出来る「客観的データ」は？
0739７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 09:02:00.06ID:332onJQ7＞専門家？気取るならもっと理論的に説明しろよと
そういう口元震わせながら必死に上から目線のハッタリをかますのなら
オメー自身も俺の様に、ちったあ理論的に説明のカケラの一つくらい出せよ。
顔真っ赤にした罵詈雑言のオナニーばかりで
そんなクソミジメなテメエ自身を必死に慰めてないでさ。
0740７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 09:12:31.46ID:t46nLPkA>>662
0741７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 09:19:53.64ID:ynwuSxE90742７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 09:23:32.24ID:332onJQ7はい？
メディアのグルメ企画内での「ワケ知り」と同じで
“実際”は何ら「夏場のウナギ」を上回っていない、
「はい？ 別にそんなの春頃から釣れてますが？」状態なんですが？
0743７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 09:33:51.15ID:332onJQ7プｗ
何度も指摘して申し訳無いが「５０センチ」なんぞという言葉をトクイに基準に持ち出す
サンスポとオメーにも爆笑ｗ
太くて長さも充分なウナギばかりが釣れれば嬉しいですが、もちろん小さなウナギも釣れてしまいます。
私は40?50センチまでのウナギは細いのでリリースします。
ウナギ釣りを始めたころ、1匹だけ50センチクラスを釣って持って帰ってみましたが、
まだ細くて余りの食いごたえの無さにキープしたのを反省しました。
ウナギはある程度大きいほうが美味しいです。
https://omenoyamame.com/?p=516
50cm以下のウナギは放流です。
～小さなウナギはもうちょっと大きくなってからまた釣りたいとお思います～
https://youtu.be/rOMVlNMk11o
※コメント 私も５０ｃｍ以下は即放流します。ウナギ釣りでのただひとつのポリシーです。
0744７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 09:37:16.47ID:t46nLPkAじゃぁ一人くらい秋のウナギが痩せるって主張する専門家がいてもいいよな～
論文でも何でもいいぞ
どこ？
0745７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 10:28:59.05ID:Q+ddyja+0746７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 10:57:28.03ID:332onJQ7じゃぁ秋のウナギが「夏場」より太るって主張する
専門家が「大勢」いてもいいよな～
グルメネタなんかじゃなく論文レベルでさ
どこ？
0747７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 11:02:01.51ID:+MRAShKa0748７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 11:20:34.27ID:332onJQ7実際に釣りしている人間なら経験上、理解していると思うけどね
そもそも釣れる時期が３月～１１月という期間の対象魚において
ド真ん中の真夏の８月辺りが「マズく」て、１１月のような
釣りのシーズン終わりギリが「旬で美味しい」なんてハナシ自体がてんでおかしい。
ウナギに限らず、そんな釣りの対象魚が一体この世のドコに居るのかと。
シーズン終わりの魚なぞ、「釣れない、味が落ちている」というのが
定説だろうにさ。
0749７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 11:22:28.51ID:332onJQ7プｗ
すっかり論破されてグウの音も出ないで
悔しさ全開の下向いてブツブツのザマがクソミジメだあなｗ
0750７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 11:33:01.82ID:kmXF/IW1だからそう言ってるのは自分以外にいるのかって話だろ？いねーのか？
0751７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 12:37:49.70ID:332onJQ7なにもウナギに限らず、釣れる時期が３月～１１月という期間の対象魚において
ド真ん中の真夏の８月辺りが「マズく」、
１１月のような 釣りのシーズン終わりギリが「旬で美味しい」なんて
トンデモ話しているヤツが居るのかって話だよ。
それとも当り前に「居る」ってか？
あ？
0752７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 12:38:32.07ID:332onJQ7定説だろうにさｗ
0753７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 12:45:54.60ID:tSBaH+uL夏が旬とは夏に一番鰻が高く売れるから漁業者や養鰻場にとっては旬って意味なんだろ
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gaisyoku/attach/pdf/inbound29-6.pdf
0754７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 13:06:12.82ID:16rru6a0一般的に、魚は産卵前が最も美味しくなると言われています。 これは、産卵のために魚が栄養(特に脂肪分)を十分に蓄えているためです。 そのため、魚の旬は脂がのった産卵前の時期と言われているようです。
ウナギは「土用の丑の日」があることから夏が旬と思われていますが、天然ものは冬眠前の時期が最も美味しくなるようです。ほとんどが養殖のため、「土用の丑の日」に合わせて夏に最もおいしくなるように調整されているようです。
0755７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 13:35:00.78ID:16rru6a0旬は大きさの事ではないしそもそも大きいウナギは何年何十年と生き延びた個体ってだけの事
自分で食い比べりゃ一口でわかるもんなんだが如何せん食べた経験がないから理解できないんだろ
0756７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 13:45:20.42ID:332onJQ7＞夏が旬とは夏に一番鰻が高く売れるから漁業者や養鰻場にとっては旬って意味なんだろ
へえ。
そんな「漁業者や養鰻所の都合」でしかないハナシに
俺ら消費者は、そんな「痩せてマズい」「味の落ちる」とやらのブツにわざわざカネ払って
「何百年」も付き合うようなクソマヌケな事を延々と繰り返しているってハナシか？
日本人ってのはなかなか面白い事をする国民だな、オイ。
0757７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 13:55:49.89ID:16rru6a0ちょうどオマイの事が書いてあるぞ
"質問に質問で返す人の心理について | メンタルの強化書" https://mental-kyoka.com/archives/6137
0758７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 14:13:43.77ID:332onJQ7＞これは、産卵のために魚が栄養(特に脂肪分)を十分に蓄えているためです。
＞そのため、魚の旬は脂がのった産卵前の時期と言われているようです。
これも一般に良く目にする内容だけど、実際は良く知られたブリのような魚においての
産卵前の体内の卵に栄養を取られて身は「美味しくない」という事例も有るしね。
つか、産卵産卵とトクイに述べてるが、実際のウナギの産卵時期っていつよ？
御存知の通り、ウナギは秋だからといって、この日本で卵なぞ生まない魚だぜ？
一体泳いで何か月以上掛かるか分からないような、軽く1000kキロ以上離れた外洋の深海付近だぜ？
そんな魚に「産卵前が最も美味しくなる」とアッサリ持ち出されてもねえ。
0759７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 14:24:10.93ID:332onJQ7プｗ
「そんな」姿のウナギの実際を
未だ何らひとカケラも持ち出す事のできねえ有様の分際で
涙目の知ったか上から目線のハッタリでイキりまくりワロタｗ
明らかに「大きい」だけでは無く、丸々太って頭より胴の太い、絵に書いたような脂の乘った優良個体を
「脂乗りが悪くマズい」とやらの夏場どころか春にすらさんざ見せつけられて
すっかり旗色悪いアホが悔し紛れの事実歪曲に必死ｗ
そんな口元震わせてのハナシ逸らししているヒマがあるなら
サッサと「それ以上」の“本当の旬”とやらの時期のブツを持って来いってのｗ
「は？そんなの夏はおろか春でも釣れてるし、揚がってますが？」のオモシロばっか繰り返してねえでよｗ
0760７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 15:18:35.77ID:WG68yI1Pそれとも客観的な第三者がそんな話してたのか？
0761７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 18:40:09.84ID:bzq6Dt5q味はどう？→答えない
秋に痩せる→ソースなし
美味しい店教えて？→店名出せない
何一つ中身がねぇなw
0762７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 21:01:03.58ID:332onJQ7じゃあどういう理屈で「秋に太れる」のかな？
オメーも含め、実際は何ら客観的な第三者に拠る理屈どころか
いざ秋の今時分になると、そんなヨタ話していた当時と違って
これまたオメーも含め、大抵のメディアも
「さあ！やって来ましたこの時期が旬のウナギ！
御覧の様に“夏と違って”丸々太って脂が乘って美味しそうです！」
なんてゴタク抜かして記事にするどころが、なんら眼中に無い、」
サムいにも程が有るシカト状態じゃねえかよ？え？オイ。
0763７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 21:16:17.84ID:332onJQ7釣りしてる→オドオド様子を伺うだけでテメエ自身に関しては何らダンマリｗ
味はどう？→実際は他ならぬテメエ自身が「冬ウナギの味」とやら語れない有様ｗ
秋に痩せる→具体的な反論すらナシ、いったいナニ食って夏場以上に太れるというのかとｗ
美味しい店教えて？→何故だか肝心の本筋である、
「“旬”の晩秋から冬にかけての時期しか俺は食わない」という類のハナシは皆無ｗ
つか、コイツもどうせ夏の土用の丑の日あたりでしか食ってねえヤカラｗ
凍えるような中をバイク飛ばしてわざわざウナギなぞ食いになど行ってやしないｗ
0764７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 21:28:56.41ID:332onJQ7長くウナギ釣りをしてりゃ経験で分かってくるものだし
そのような、しょせん趣味でしかない釣り人とは違い、
漁師サンのような、例年シーズン通して、それぞれの時期の
膨大な個体を見て生活しているヒトも述べている事なんだけれどね。
晩秋から冬にかけての時期にウナギが年間最大限に太れるというのなら
養鰻所は「それ」を再現した環境で出荷前のウナギを育てるハズなんだけれどねえ？
が、実際の育成環境は他ならぬ「夏場の再現」というね。
いい加減、テメエ自身のホザいている理屈のおかしさに気が付きなよ？
0765７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 21:53:46.44ID:7LWtRuPS一方的に強弁して罵るだけの繰り返し
なので鰻専スレでは出禁＆一切無視になりますた
今後一切スルーしてください
0766７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 22:21:26.97ID:332onJQ7改めて見返すと、やはり色々ツッコミ満載なネタの宝庫と言えるｗ
↓
～なぜ土用の丑に鰻が食べられるのか～
・土用は季節の変わり目で、体調を崩しやすい時期でもある。
特に夏の土用は夏バテになりやすいから、精のつくものを食べた方が良い。
・土用の丑に鰻が定番になったのは、鰻屋によるプロパガンダによると言われている。
鰻に脂がのる旬は夏ではなく冬。
ただでさえ身が痩せる上、夏バテ気味の季節に脂のある鰻は売れにくかった。
そこで、土用の丑に鰻を食べる風習を作り、売り上げを保とうと考えたのだろう。
一説には鰻屋から相談を受けた平賀源内が「本日土用の丑」と貼り紙をさせ、
大繁盛したのが始まりだともいわれている。
（日本の歴史・神話ライター 上江洲規子）
https://www.homes.co.jp/cont/press/rent/rent_00564/
0767７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 22:24:30.97ID:e4kqUWCmhttps://imgur.com/a/9WCVLF6
到着がやたら早いのは開店数分で無くなる肝焼きを注文するため
退店遅めの日はマスツーの時かな
冬でもだいたいこんなもんよ
https://i.imgur.com/gFfE8KW.jpeg
あまりに多い日は少し早めに開店してくれる
養殖だしそんな変わらんと思うけど心なしか旨く感じるような？
まーここはいつ食っても安くて美味い
https://i.imgur.com/TTDClU9.jpg
https://i.imgur.com/79Wd6Hw.jpeg
https://i.imgur.com/epDNskO.jpeg
また近々行こ
0768７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 22:30:15.43ID:332onJQ7＞ 一方的に強弁して罵るだけの繰り返し
プｗ
そら「一方的に強弁」とやらされっぱなし状態の
他ならぬオメーに問題が有るんだろｗ
テメエ自身が無知ゆえに、
そもそも具体的な持論も反論も異論も出せない体たらくの分際で
コチラに一方的に語らさせての揚げ足取りばっか繰り返すだけの
クソミジメで滑稽な、オメー自身が引き起こした悲惨な状況でしかない有様に対し
一方的に責任転嫁されてもねえｗ
0769７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 22:31:16.68ID:e4kqUWCm毎日忙しいから休日振り替えてまで営業しないんだろね
0770７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 22:53:14.95ID:332onJQ7＞俺なら割と年中食ってるな。
そら養殖モノなんだから当然の事だよね。
「ウナギは夏が旬の魚」と言い切って良いほど、そんなウナギ本来の特性を最大限に利用して
僅か半年ほどで爪楊枝大の稚魚を蒲焼で食える程に成長させている養殖ウナギ。
対して、食うどころか、そもそもウナギの漁期なぞせいぜい11月程度なのに
なぜだか「冬」という文字が当り前に出没するメディアの天然モノに関しての摩訶不思議さ。
「食おうにも食えない」のが当り前だというのに
何故だかこれまた当り前に食味が「あ、うん」の呼吸で語られている奇妙キテレツっぷり。
食えないどころか、獲れないのに「旬」とはね。
つか「本当の旬」とは。
0771７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 23:10:00.75ID:e4kqUWCmただ人前でひけらかすとこいつアホだな～と思われるだけだよ
0772７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 23:12:42.41ID:332onJQ7＞ 冬でもだいたいこんなもんよ
＞https://i.imgur.com/gFfE8KW.jpeg
それ、前回載せた時の３月の画像かい？
0773７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 23:16:36.77ID:e4kqUWCm12月の探そうか？あんまかわらんけど
0774７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 23:26:59.84ID:332onJQ7＞ 天然うなぎの旬が夏だと思ってんならそれでいんじゃね？
＞ ただ人前でひけらかすとこいつアホだな～と思われるだけだよ
うん。
国内指折りの日本料理の名店および調理人の方が従業員の方共々「半袖姿」で
店の看板として誇れる料理に天然ウナギを用いては
誇らしげに自説を語りに語っているよね。
銀座 小十 奥田透
https://youtu.be/gwB0fUFOfGY?t=1410
0775７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 23:36:23.13ID:332onJQ7＞ 冬でもだいたいこんなもんよ
＞https://i.imgur.com/gFfE8KW.jpeg
この左の子連れのオバはんの後ろに居る
クシタニのジャケット着たのがオメーか？
0776７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 23:44:21.35ID:332onJQ7＞養殖だしそんな変わらんと思うけど心なしか旨く感じるような？
＞まーここはいつ食っても安くて美味い
＞https://i.imgur.com/TTDClU9.jpg
こんな養殖モノ一辺倒のオメーが
なんで知ったか上から目線で天然モノを語れるんだ？
↓
771 ７７４ＲＲ sage ▼ 2021/09/26(日) 23:10:00.75 ID:e4kqUWCm
天然うなぎの旬が夏だと思ってんならそれでいんじゃね？
ただ人前でひけらかすとこいつアホだな～と思われるだけだよ
0777７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 23:45:22.24ID:e4kqUWCm正直こんな所で一流料理人出されても…て空気を感じて頂けると助かるよ
>>775
誰が撮影してんのかと
特定したいとかまじキモいな
0778７７４ＲＲ
2021/09/26(日) 23:55:37.71ID:332onJQ7＞ 天然うなぎの旬が夏だと思ってんならそれでいんじゃね？
＞ ただ人前でひけらかすとこいつアホだな～と思われるだけだよ
こないだ情熱大陸にでも出てた小倉の「田舎庵」も、ジモンのつべ動画で
親子共々、やはり「半袖姿」の時期に思いっきり天然モノの素晴らしさを語りに語って、
当然、やはりジモンも加わって、「人前」でひけらかしまくっていたが
アレもオメーに言わせりゃ「旬ハズレ」の残念なウナギだってか？
ここに〝頂点〟のウナギ！緒方弘がジモンと語る天然うなぎ（7/21動画掲載）
https://youtu.be/b046illQsnI
0779７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 00:00:49.94ID:Ncs6DbfT＞こんな所で一流料理人出されても…
どした？
“天然”の素晴らしさを「人前でひけらかす」あの料理人はホラを吹いているってか？
それとも実際は「晩秋～冬」にかけてのロケで
番組スタッフ自体が絡んでの大がかりなヤラセ番組だってか？
0780７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 00:09:23.21ID:Ncs6DbfT＞ 誰が撮影してんのかと
いや、そらそこらのオッサンにとかに頼めばイイだけのハナシだろ？
つか自分のブログとかにとっくに画像貼ってんじゃね？
「残念！本日はポールポジションを獲れませんでしたので
本日のワタクシは２番グリッドからの決勝スタートになります（苦笑）」
とかさ。
0781７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 00:16:44.87ID:0ALhnuAF0782７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 05:46:52.48ID:zTD+UDWe何年前の写真?
0783７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 07:10:16.67ID:mbogPea1まさに「必死」
0784７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 07:52:44.21ID:tG9SRG1ehttps://youtu.be/gwB0fUFOfGY?t=1410
この店完全に死んだ鰻つかってるじゃん
よくこんなの放送したね
0785７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 09:33:51.19ID:yRgJXigwいや氷じめだろw尻尾切る時ちょっと動いてるじゃん。
鰻は死んだら30分もしたら体表がドロドロになって青白くなっちゃうんだよ。
0786７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 09:46:08.24ID:yRgJXigw去年だったか渚園でキャンプした時敷地内の鰻水族館でそんな展示見たよ。
0787７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 09:57:26.40ID:tG9SRG1e調べたら「熟成」鰻なんだってさｗ
なんでもかんでも熟成熟成・・馬鹿がいく店だな
向き不向きがあるけど鰻なんて一番熟成に向いてないってのに
0788７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 10:26:51.97ID:Ncs6DbfT784 ７７４ＲＲ ▼ New! 2021/09/27(月) 07:52:44.21 ID:tG9SRG1e
この店完全に死んだ鰻つかってるじゃん
787 ７７４ＲＲ ▼ New! 2021/09/27(月) 09:57:26.40 ID:tG9SRG1e
>>785
調べたら「熟成」鰻なんだってさｗ
0789７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 10:32:06.01ID:yRgJXigwえ、その記事読みたいです、URL教えて！
ちなみに小十の動画で捌いているのは絶対に活の鰻だよ、捌いてから脱水して何日か熟成ってなら解るけどね。
ただ調べたら熟成鰻とかホントにあるのな、津本式ってググってみて。
さらに調べてたら面白い記事見つけちゃった。
小十のオーナー曰く冬は天然鰻が脂が乗って美味しい時期なんだってさw
https://dancyu.jp/read/2020_00003985.html
0790７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 10:35:50.26ID:yRgJXigw君、写真も出せない店も紹介できないソースはユーチューブのクソガキだろ。
邪魔だからどっか行ってて、どうせバイク 乗りでもないんだろ。
0791７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 10:58:27.11ID:Ncs6DbfT元は血抜きや神経締め等のスペシャリストである、
御存知、「津本」サンの尽力に拠るものだよねえ。
11日間寝かせたうなぎの刺身を食べてみた編 vol.86
https://youtu.be/I52z56YPRFo
【津本式究極の血抜き】うなぎ編！熟成させた刺身が美味すぎた！
https://youtu.be/-JAA5bdRkmg
「７日熟成うなぎ」と「血抜きうなぎ」を白焼きにして食べ比べてみたら・・・７日って腐る寸前？
https://youtu.be/oVgRe1Ic28o
10日間冷蔵庫で放置されたうなぎが『超熟成』をしていた！
とんでもない化け物ウナギに進化していた。
https://youtu.be/WKK4MD7IYyE
0792７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 11:15:52.82ID:Ncs6DbfT＞ちなみに小十の動画で捌いているのは絶対に活の鰻だよ
プｗ
活けウンヌン以前に
あの半袖姿の店主と従業員の姿を見れば一目瞭然で
「冬は天然鰻が脂が乗って美味しい時期なんだってさw 」
とやらの時期では無い事は確かだろうにｗ
0793７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 11:23:22.89ID:Ncs6DbfT連載 : 「銀座 小十」の献立から、和食の未来が見えてくる。
今年でちょうど50歳を迎えるにあたって、奥田さんは一大決心をする。
2年ほど前から少しずつ変化してきた献立を、改めて見直そうというのだ。
「銀座 小十」といえば、四季折々の旬の食材を大胆に斬新に切り取る、勢いのある料理で知られている。
その代表が、夏を代表する“天然鰻”であろう。
奥田さんが天然の大鰻にこだわる理由は、その「生命力」だ。
1kg以上の大鰻は10年以上生きているといわれ、生命力の強さは並大抵ではない。
「自分よりも生命力の強いものを体に取り入れることで、パワーアップ。
暑い夏のスタミナ源として、自然なエネルギーとなってくれます」
https://dancyu.jp/recipe/2019_00001757.html
0794７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 11:28:56.73ID:yRgJXigwなに論点ずらそうとしちゃってるのよユーチューブキッズ君
お前の頼みの綱の奥田さんも
「天然鰻は脂がのっておいしい時季なのに、冬は比較的値頃なんです。個人的な楽しみの一つです」と笑う奥田さん。
ってよw
0795７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 11:35:46.01ID:WZJ4L7kA旬とも脂のってるとも言ってないが
ただでかいだけじゃん
0796７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 11:37:33.96ID:yRgJXigwでも本物の料理人の舌はごまかせねえよなあ
0797７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 11:45:33.32ID:tG9SRG1eあれは見た感じ絶対活じゃない
氷締めならあんなダラッとしないしそもそもあのデカさだと少々氷につけたくらいじゃおとなしくならない
自分もあのくらいのでかさの釣ったことあるけど半冷凍くらいにしないとおとなしくならなかった
0798７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 11:49:24.40ID:Ncs6DbfT銀座小十をココに持ち出したのも、その動画を貼ったのも
他ならぬ俺だってのｗ
789 ７７４ＲＲ sage ▼ 2021/09/27(月) 10:32:06.01 ID:yRgJXigw
>>787
え、その記事読みたいです、URL教えて！
ちなみに小十の動画で捌いているのは絶対に活の鰻だよ
0799７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 11:54:09.24ID:yRgJXigwもしかして前に写真上げてくれた釣り人さんかい？
さすがにそこまでは知らなかったよすまん。
ただ動画の24分辺りでしっぽが暴れてたからこれは神経締めとか氷締めなんじゃないかと思ったのよ。
0800７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 11:54:41.68ID:tG9SRG1eどんだけ暇なんだよ
0801７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 11:56:11.65ID:tG9SRG1eあれは包丁が引っかかっただけだね
0802７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 12:00:00.67ID:yRgJXigwだからお前は話に入って来んなよ、小十の鰻が熟成鰻を使ってるって記事が読みてえんだよ。
ホントわけわかんねえガキだな。
0803７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 12:06:57.12ID:Ncs6DbfT＞ お前の頼みの綱の奥田さんも
プｗ
他にも有るね、
小十の「“旬”としての夏の天然ウナギ」ｗ
多くの食通を虜にする小十の料理の魅力は日本の旬を鮮やかに表現することにある。
夏の味覚の代表は天然の大鰻で、店主の奥田透さんは「鰻は大きくなるほど味が乗って美味しい」と
1kgを超える大物しか扱わない。
https://tokyo-calendar.jp/article/7378?page=3
銀座小十に移動し、奥田透店主と南美希子女史＆伊藤由美ママのスリーショット
〆のご飯は琵琶湖で1万匹の中から1・2本しか獲れないと云われる天然大鰻焼きうなぎが登場
夏の名残りの“小十名物”琵琶湖の天然“大鰻うなぎ”や天竜川の活鮎に舌鼓を打ちながら
“小十流”日本料理を堪能したひとときでした
https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12061286680.html
0804７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 12:19:48.98ID:yRgJXigwそら商売だからなあw夏といえば鰻だからなw
でも奥田氏や釣り人さんは冬の方が美味いんだってよ
0805７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 12:21:10.94ID:MpdFxFIc0806７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 12:21:40.59ID:Ncs6DbfT＞ だからお前は話に入って来んなよ、小十の鰻が熟成鰻を使ってるって記事が読みてえんだよ。
小十が熟成させた個体を使っているのは知られている事実だが
あの動画の個体はオメーが言うように熟成モノじゃなく
あくまでいわゆる“活け”の個体だよ。
ただ、動画見りゃ一目瞭然の、事前にクビをスパンと一発包丁でやられているから
活け、といっても勿論「生きてはいない」がね。
0807７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 12:37:52.49ID:Ncs6DbfT＞ でも奥田氏や釣り人さんは冬の方が美味いんだってよ
その「釣り人」というのは、いったいドコの馬の骨の事か知らんが
別に小十の奥田透は「冬の方が美味い」なぞ抜かしてねえんだから
無知なアホの分際でアホなオツム必死に使って
プルプルとコメカミ震わせながら必死に事実歪曲してんじゃないっての、ゴミ。
メディアでの宣伝の場に「マズい」ものなんぞをワザワザ調理して
さらに御丁寧に店の看板クラスの料理として誇らしげに謳うなんて事が
ごく当たり前に行なわれているってか？
日本指折りの料理人と名店扱いされているような存在がさ。
涙目の言い張りなんぞクソみっともねえだけだろが、クソゴミ野郎。
0808７７４ＲＲ
2021/09/27(月) 12:44:36.47ID:Ncs6DbfTこのゴミアホのゴタクによると
「商売」ってのは、店側の一方的ゼニ勘定の都合だけで成り立つものであって
客からのニーズや趣向はガン無視しても構わないらしいｗ
さすが社会の仕組みに何ら関わりが無い野郎の理屈は
フリーダムの無敵状態だあなｗ
７７４ＲＲ sage ▼ New! 2021/09/27(月) 12:19:48.98 ID:yRgJXigw
そら商売だからなあw夏といえば鰻だからなw
0809７７４ＲＲ
2021/10/01(金) 23:54:18.38ID:3c9nQ43U「ボクはこんな事知ってるんだぞ！」
「ボクはこんな事知ってるんだぞ！」
0810７７４ＲＲ
2021/10/02(土) 07:05:28.57ID:gzQOr4hi0811７７４ＲＲ
2021/10/02(土) 12:40:22.37ID:+DZFslC+0812７７４ＲＲ
2021/10/02(土) 13:26:37.16ID:0bTFNcBr0813７７４ＲＲ
2021/10/02(土) 14:42:00.07ID:c+TmSijR脂がもう．．．
0814７７４ＲＲ
2021/10/02(土) 15:00:03.06ID:9wJJ1aGd0815７７４ＲＲ
2021/10/02(土) 18:45:13.36ID:SGKuZNi80816７７４ＲＲ
2021/10/02(土) 20:44:26.97ID:0VWOtX0h0817７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 10:21:23.11ID:34gXFjad「落ち鮎」も実際は味の方は様々な捉え方をされているけど
多くは「夏場に比べ脂ノリも落ちて身の味自体は劣る」というのが一般かな。
当然、ウナギは鮎のような、基本一年しか生きられない年魚なんかじゃないけど
鮎と同じで秋には痩せが入る個体がみられるようになってくるよね。
以前も述べてきた事だけど、捕食対象の餌と水温という、２大要素の兼ね合いでね。
「この時期に太る」と勘違いしているヒトは実に多いけどさ。
>>816
ん？
新仔が旨いと言っても、大抵の店で食える大抵の鰻はどれも揃って、
出荷の半年ほど前の冬場に河口で採取されたもので
「新仔」と呼べるし、逆に「それしかない」状態でしょ、普通。
0818７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 12:01:03.98ID:siyp1RAy釣りスレでも糖質認定されてたろ
0819７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 12:32:05.47ID:34gXFjadそんな「チンチクリン」とやらの相手のゴタクに対し、
何ら具体的な異論反論のカケラも出せずに
悔しさ丸出しの罵詈雑言のみでドロンという、
これまた今まで数えきれないほど晒してきた
クソミジメなザマが再びw
0820７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 12:41:03.29ID:34gXFjadこの時期のウナギが「年に一番栄養付けて太る」とやらの「荒食い」をしてくれているのなら
みなさんあんなくそサムい書き込みなんぞばかりしてねえってのｗ
636 名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 119.47.246.1) sage ▼ 2021/09/10(金) 09:49:13.49 ID:4FrJifev0
涼しくてうなぎ動かないよね。
652 名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 203.171.11.254) sage ▼ 2021/09/11(土) 00:34:23.14 ID:xESoIMpp0
気温下がったのがあかんのか他の魚の活性も低い気がするわ
654 名無し三平 (ｽｯﾌﾟ 1.75.4.157) sage ▼ 2021/09/11(土) 08:07:21.62 ID:JX8+fCPmd
>>652
やっぱ気温水温下がってきて、活性も下がりつつありますかね…
自分は９月いっぱいであかんかな思ってます。
663 名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 36.8.182.24) ▼ 2021/09/11(土) 21:52:47.02 ID:js/zntv50
うーむ。周りも釣れていない
716 名無し三平 (ｽﾌﾟｯｯ 1.75.231.158) sage ▼ 2021/09/14(火) 20:54:16.93 ID:ndX8wObud [1回目]
次は台風後かな。秋の早い今シーズンは当地ではラストのチャンスかもしれん。
735 名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 113.153.134.68) ▼ 2021/09/15(水) 19:02:57.66 ID:TvyDaWEv0 [1回目]
最近はちっさいキビレやフグの餌とりが激しくてうなぎ釣りにならないんで台風明けに行って終了するかな。
21 名無し三平 (ｱｳｱｳｴｰ 111.239.182.61) sage ▼ 2021/10/02(土) 22:45:58.98 ID:YcU7a6O+a
淀川終わった。全然駄目だった
あと一回行って駄目だったらもう終わりだな。
0821７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 14:26:46.44ID:BtuUXQ3B数日後、奥田さんのプライベートタイムを覗かせていただく。
「天然鰻は脂がのっておいしい時季なのに、冬は比較的値頃なんです。個人的な楽しみの一つです」と笑う奥田さん。
https://dancyu.jp/read/2020_00003985.html
0822７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 16:48:59.80ID:s6ogxbFGブログに突撃だ、ガンガレ
海老蔵ブログ
「土用の丑の日よりも、いまが旬なの鰻、秋のうなぎは
最高で、少し前から頼んでおいたので朝うなぎ！！！！！！！」
0823７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 18:42:44.96ID:SS8K1rDeキチガイの戯言より海老蔵の言う事の方が信憑性あるな
0824７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 19:08:11.57ID:jnyUM/P9”釣れる”事と秋の荒食いが何故イコールだと思い込んでるのこの馬鹿は？
0825７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 19:28:49.96ID:uMXoOsDIまだ下ってないこれからだとよ
https://youtu.be/qBClNQ1V45g
毎年この時期は2人で一晩4～50本揚げるそうだ
0826７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 20:31:02.99ID:34gXFjad＞冬は比較的値頃なんです
プｗ
「現実」というものを如実に示しているというか、
これこそがしょせん「ステマ」の運命というかｗ
0827７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 20:37:15.33ID:uMXoOsDIhttps://youtu.be/hTIAaEm8XSQ
秋に痩せるって主張する専門家や料理人いるのか？
0828７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 20:45:29.13ID:34gXFjad＞”釣れる”事と秋の荒食いが何故イコールだと思い込んでるのこの馬鹿は？
プｗ
やはり「馬鹿」呼ばわりしている相手のゴタクに対し
何ら具体的な異論反論のカケラも出せずに
悔しさ丸出しの罵詈雑言のみでドロンという、
これまた今まで数えきれないほど晒してきた
クソミジメなザマがこれまた再度御登場ｗ
いくらテメエ自身でワケ知りの上から目線でイキってハッタリ利かせた積りでも
ハナからオメーのような無知でアホの手口なぞバレバレだっつうのｗ
活発に餌を食いまくっているハズのウナギが「釣れない」有様に対し、
何にも言えねえ、分からねえのオメーごときに必死にホザかれてもなｗ
0829７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 21:10:39.34ID:34gXFjad＞旬は秋冬言ってるな
だけどこれまで何度か述べてきた事だけど
「冬」など全国的にそもそもウナギ漁なぞとっくに行なわれていないのだけどね。
なにせ昔からせいぜいは11月程度まで。
勿論、水温の影響でサッパリ獲れないのが普通なのだから当然なんだけど。
なのでクチではこういう「アチコチでよく聞くハナシ」を述べているのだけれど
いざ真冬になると「入荷していません」で終わり。
実際は冬どころか現在でも「この時期一番美味しんですヨ」とやらを
店は大々的にアピールしてもいなけりゃ、客も何ら応えていないのが実情だあね。
0830７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 21:24:48.62ID:jnyUM/P9秋に釣れなくなるのは
・晴天の日が多いこと
・雨の日が少なく水が濁らない
・水温低下で微生物が減少し水の透明度が上がる
以上のことにより警戒心の高い鰻は釣りの仕掛けに食ってこなくなる
濁りのある無しで釣果は天と地ほど違うのがうなぎ釣り
釣りしたこと無いくせに反論出来んのかカス？
0831７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 21:27:33.75ID:34gXFjad＞大きい天然扱ってる鰻屋
これもさんざ繰り返してきた事だけど、まあ、この動画の投稿日が１０月の終わりだね。
で、そんな「晩秋」の時期だから「この話題」として企画したのは間違いないのだけれども
この動画に出てくる実際の天然モノの個体を見ても
やはり「これのドコが一年で一番ウマいとやらのウナギなんだ？」という現実ね。
「別に夏どころか、春でもこれくらいの体躯の太って脂の乗った個体は居るじゃんか？」だな。
結局、専門の料理人といったところでどこまで本当にウナギの事を理解いているのか怪しいもんなんだよね
例）※再掲
コーヒー缶どころかペットボトルどころか、
ビール缶を持ち出して比較するレベルの肥えっぷりの個体 （6月投稿）
https://bunnya.boo-log.com/e274172.html
0832７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 21:33:11.72ID:34gXFjad＞秋に釣れなくなるのは
＞・晴天の日が多いこと
＞＞・雨の日が少なく水が濁らない
＞・水温低下で微生物が減少し水の透明度が上がる
プｗ
ウナギ釣りは日が落ちての夜釣りが基本なんですがｗ
ヨタホラでイキるだけの無知極まりないアホが
ウナギの生態どころか、釣り人まで気取るんじゃないってのｗ
0833７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 21:41:06.05ID:/rTtYfXFおいみんな、「落ち鰻」ってルアーのつもりで投げたら釣れたよ❗
ホントは落ち鰻なんて聞いたこともないんだけど
0834７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 21:46:23.37ID:34gXFjad＞秋に痩せるって主張する専門家や料理人いるのか？
まあ自分と同様に長年ウナギ釣りして生態および状況を見てる人間なら
ちゃんと理解している事だし、
そんな釣り人とは比較にならないくらい年間通して数えきれない程のウナギを
自らの手と目で毎日触れている専門の漁師サンとか同様に理解している事だよね。
随分昔に読んだ四国の漁師サンの本にも書かれてあったしさ。
0835７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 21:46:57.17ID:siyp1RAy釣り人から料理人、専門家に至るまで秋の痩せたウナギなんて言ってないけど
0836７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 21:55:58.63ID:34gXFjad＞落ち鰻なんて聞いたこともないんだけど
プｗ
そんなオメーの「ネタ」であるハズの内容が
まんまこれまで述べて来た事と同じ、
具体的な理屈で「事実」として主張されている事にワロス
そしてやはり何らその「事実」に具体的なツッコミもゴタクも返せねえで
「フィーッシュ！」だのホザいてジ・エンドというお笑いザマに苦笑で
そんな冗談ネタだったハズが、実際は事実だったとされて喜ぶオメーのアホっぷりに爆笑というｗ
0837７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 22:06:32.99ID:34gXFjad＞隊長は全スルー？
いや、まじであの「隊長」だけはカンベンしてくれｗ このとおり頼むからよｗ
＞釣り人から料理人、専門家に至るまで秋の痩せたウナギなんて言ってないけど
だけど繰り返すが、実際にエバって持ち出す目に見えるブツはどれも
「ほう！なるほど！ これが晩秋から冬が美味しいという“旬のウナギ”か！」では無いじゃんか。
つうかオメー個人の意見がサッパリなんだが
逆に、そんな真夏の土用の丑の日時期の天然ウナギは「痩せてマズイ」のかあ？
専門店はおろか、釣り人も丸々として脂の乗った、頭より胴が太い個体を
各自で料理して美味しそうかつ、自慢気につべ動画にうｐしているワケだが。
0838７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 22:20:18.75ID:AaVequI/つまりそれはソース俺って事か？その本のタイトルは何だよ
0839７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 22:23:13.35ID:jnyUM/P9＞夜釣りが基本ｗｗｗｗｗｗｗ
バーカｗｗｗｗｗおめーは何も知らねーんだから書き込むなカスｗｗｗｗｗｗ
鰻の食いが立つのはマズメ時30分程度だっつのｗｗｗ
0840７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 22:30:11.21ID:34gXFjad＞それはソース俺って事か？
なんら珍しくも無い、単なる釣り人の「経験談」だろが。
もっとも、オメーにはハナから何ら理解出来ねえ事に変わりは無いがな。
＞その本のタイトルは何だよ
「仁淀川漁師秘伝―弥太さん自慢ばなし (BE‐PAL Books)宮崎弥太郎, かくまつとむ 」
という本だよ。
0841７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 22:35:38.72ID:34gXFjad＞夜釣りが基本ｗｗｗｗｗｗｗ
＞ 鰻の食いが立つのはマズメ時30分程度だっつのｗｗｗ
プｗ
涙目のアホがトクイのヨタホラの言い張りで必死だわｗ
現実
↓
・ 夜の投げ釣り 基礎知識
ウナギの釣り方はいたって簡単で、夜釣りがメインです。
・【うなぎ釣り】鰻を確実に釣るために知っておくべきコツ
夜釣りで狙うべき場所.
・夏は夜釣り！『うなぎ釣り編』 - 釣具のポイント
0842７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 22:38:02.00ID:/rTtYfXF次はどんな釣り針で行こかw
0843７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 22:44:17.63ID:34gXFjad夕マズメ話に「晴天」ワロスｗ
830 ７７４ＲＲ ▼ 2021/10/03(日) 21:24:48.62 ID:jnyUM/P9
秋に釣れなくなるのは
・晴天の日が多いこと
・雨の日が少なく水が濁らない
・水温低下で微生物が減少し水の透明度が上がる
0844７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 22:44:33.33ID:jnyUM/P9ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
0845７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 22:51:31.94ID:/rTtYfXFせっかくのウナギが不味くなる、よろしこ
0846７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 22:59:01.15ID:AaVequI/https://i.imgur.com/QVH4TVW.jpeg
ゆっくり読んでみるよ
0847７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 23:03:36.75ID:jnyUM/P9釣りで言う夕マズメがどの程度の明るさかもしらない馬鹿が何か言ってら
しかもマズメ＝夕マズメだと思ってるバカっぷり
救いようがないね
0848７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 23:39:24.86ID:34gXFjadアホが顔真っ赤にして必死の言い張り言い訳に悪戦苦闘するも
夜釣りが基本のウナギ釣りに
「晴天」ウンヌンまじワロスｗ
830 ７７４ＲＲ ▼ 2021/10/03(日) 21:24:48.62 ID:jnyUM/P9
秋に釣れなくなるのは
・晴天の日が多いこと
・雨の日が少なく水が濁らない
・水温低下で微生物が減少し水の透明度が上がる
0849７７４ＲＲ
2021/10/03(日) 23:42:27.51ID:34gXFjad以上のことにより警戒心の高い鰻は釣りの仕掛けに食ってこなくなる
プｗ
「網ですくわれる」ようなサカナに「警戒心」とかｗ
夜の田んぼでウナギが異常発生
https://youtu.be/NLWOfriPWDI?t=576
0850７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 00:02:14.92ID:vkpEZRrx＞出してくるのが初心者向けの間違った釣り指南サイト
初心者レベルで「夜釣りが基本」と紹介されている“現実”に対し
「熟練者」どころか何ら手ぶらのアホが必死に泣き喚いては
往生際の悪いザマを晒すマヌケっぷりに草
0851７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 00:10:27.92ID:vkpEZRrx＞ しかもマズメ＝夕マズメだと思ってるバカっぷり
プ
釣りの「マズメ」なぞ「朝」か「夕方」しか無えってのｗ
ドシロウトの聞きかじりの、実際は釣りなぞ何ら縁の無えクソバカの分際で
知ったかでヨタホラばっかのジャブ繰り広げてんじゃねえよ、ホラ吹き野郎ｗ
夜釣りが基本のウナギ釣りなんだからマズメ＝夕マズメに他ならねえだろがｗ
朝マズメ・夕マズメが釣れる理由を徹底解説！
釣り用語の一つで、夜明けから日の出までの前後1時間程度の時間帯を指す“朝マズメ”。
日没前後の1時間程度の時間帯を指す“夕マズメ”があります。
この二つは「マズメ時（まずめどき）」と呼ばれ、どちらも“魚が良く釣れる時間帯”と言われています。
0852７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 00:32:05.69ID:vkpEZRrx冬眠に備えて脂肪を蓄える年間最大のウナギの「荒食い」が水中で盛んに行なわれているらしいｗ
言うまでも無く、釣り人なら間違いなく大いに首を捻るオモシロな状況だネ♪
830 ７７４ＲＲ ▼ 2021/10/03(日) 21:24:48.62 ID:jnyUM/P9
秋に釣れなくなるのは
・晴天の日が多いこと
・雨の日が少なく水が濁らない
・水温低下で微生物が減少し水の透明度が上がる
以上のことにより警戒心の高い鰻は釣りの仕掛けに食ってこなくなる
0853７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 12:26:23.95ID:PVoUxt2F0854７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 13:13:27.44ID:SYbOOEjh0855７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 13:57:25.50ID:1bqSvEUw美味しいうなぎを食べたよ的な情報交換するスレを立てた方がお互いに良いんじゃないかな？
0856７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 14:32:11.92ID:vkpEZRrx悪いけど釣りの話ではマズメかまずめのどちらかで
そんな漢字表記なぞ何ら用いられていないよ
0857７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 15:09:44.53ID:PVoUxt2F耳で聞いて覚えた人が広めたんだろ
0858７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 15:38:38.72ID:vkpEZRrxいくら駄々こねても、そんな漢字表記なぞ
言葉として何ら用いられていない現実くらい直視しようね。
0859７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 16:13:52.91ID:0KOCJUgz0860７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 16:43:45.00ID:vkpEZRrxそんな「キチガイ」呼ばわりしているような相手のゴタクに対し、
何ら具体的な異論反論のカケラも出せずに
悔しさ丸出しの罵詈雑言のみでドロンというクソマヌケなザマを晒すアホ。
0861７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 17:03:17.16ID:WCz3oPbC0862７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 17:17:25.59ID:WCz3oPbCんなこたないよな
0863７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 17:19:15.44ID:WCz3oPbCうなぎは旬迎えるのに10年かかんのかよw
0864７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 17:42:10.07ID:SYbOOEjhだって釣りの知識はゼロだし鰻の知識もゼロじゃんｗ
0865７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 18:23:22.53ID:vkpEZRrx「キロ超え」も「10年以上」も
さらに「ウナギ釣り」自体も
そもそも全てが「俺ソース」から始まった有様を前に
そもそも全てが「ソース俺の言い張り」でしかない「手ぶら」なザマのアホが
ひたすら因縁付けて否定していた現実を忘れてドヤ顔ワロタｗ
0866７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 18:27:36.52ID:B9Tf0aJv0867７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 18:31:58.55ID:oMXLMqwHボキャブラリー無いね(´・ω・｀)
0868７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 18:33:49.18ID:vkpEZRrxそんな事より、もう大分「晩秋」の気配にも7染まってきた１０月ではございますが
“旬の意味”だの“旬の意味”とやらのウナギについて
いったいドコの鰻屋が大体的に
「さあ！皆様お待ちかねの旬うなぎの季節です！」な、キャンペーンを謳い、
「夏の痩せて脂乗りの悪くてマズイ」当時を上回る熱気と行列を見せる客がそれに応える、という
「さすが旬の食べ物だネ♪」と納得の激アツ状況が
この日本の一体ドコで繰り広げられているのですかあ？
0869７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 18:39:22.53ID:B9Tf0aJvhttp://www.unasige.com/unagizatugaku-tennen-syurui.html
0870７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 18:42:17.87ID:AaLOdNpX>>793で自分からキロ超えに10年かかるソース出してるが
奥田さんは秋冬が脂のって旨いとも言ってるし実は三流料理人なの？
0871７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 18:59:12.37ID:vkpEZRrx＞奥田さん
うん。
銀座小十の奥田透についてのその記事にはこう書かれてあるね。
・「銀座 小十」といえば、四季折々の旬の食材を大胆に斬新に切り取る勢いのある料理で知られている。
その代表が、夏を代表する“天然鰻”であろう。
・奥田さんが天然の大鰻にこだわる理由は、その「生命力」だ。
1kg以上の大鰻は10年以上生きているといわれ、生命力の強さは並大抵ではない。
「自分よりも生命力の強いものを体に取り入れることで、パワーアップ。
暑い夏のスタミナ源として、自然なエネルギーとなってくれます」
0872７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 19:00:46.39ID:B9Tf0aJv>>869のは？
0873７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 19:08:01.30ID:AaLOdNpX0874７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 19:19:03.48ID:vkpEZRrxそらキロ、キロ越え、２キロ物等の大型個体ともなれば
いくら一般に痩せが入る秋冬だろうと、元が十二分に肥えているのだから
そもそも体躯的に「変化」が目立たないし、棲息環境に拠っては
厳冬の真冬だろうと、何ら冬眠などとは縁の無い生態活動を行なえる個体も居るしな。
さすがに一流の料理人といえど、そこまでの様々な個体状況の把握は出来ていないって事だろう。
自分でウナギの棲む水辺の現場に足を運んでの実際を経験していないから無理もない話だが。
そしてそんな一流料理人が明かした、その時期のウナギは「値が落ちる」という現実。
一体ドコの世界に「旬」の時期の食材が「真逆」の時期に値が下がるような
摩訶不思議な有様になっているのかと。
0875７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 19:20:08.63ID:B9Tf0aJv都合が悪いのですか？
0876７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 19:20:32.04ID:vkpEZRrx0877７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 19:30:11.52ID:vkpEZRrx＞俺が貼った>>869
あ？ うな繁がどうかしたのかよ？ ボンクラ。
ドコのナニがどうこうでといったゴタクくらい抜き出せよ、タコ助。
それに付随したオメー自身の意見もな。
「実は夏では無く、冬のウナギがオイチイのです」といったゴタクなぞ
今や主婦専のグルメサイトでも知ったかでホザいている有様だろが。
だけどそのワリには夏場の土用の丑の日の時期ともなれば
「この夏イチオシ！ おススメ各鰻屋名店の至高の味！」だのと
大はしゃぎで特集しまくりの有様だがなｗ
0878７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 19:35:22.86ID:AaLOdNpX値段決めるのは味じゃなくて需要だろ？
土用の丑が最高値になるのは当然だわな、源内に乗せられた輩が旨くなくても買ってくんだから
奥田さんは土用の丑より旨くなってるのに値段下がるから「天然鰻は脂がのっておいしい時季なのに、冬は比較的値頃なんです。個人的な楽しみの一つです」と言ってんだよ。わかる？
0879７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 19:37:00.93ID:B9Tf0aJvおっやっとレスできたじゃねえか偉いぞ
このリンクのうな繁の記載内容見ればお前より遥かに知見があると思うけどな
そこどうよ？
0880７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 19:41:27.93ID:vkpEZRrx＞土用の丑が最高値になるのは当然だわな、源内に乗せられた輩が旨くなくても買ってくんだから
ほう、そんなら改めてオメーに聞くが
そんなに夏の土用の丑の日のウナギってのはマズイのか？
0881７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 19:42:26.90ID:vkpEZRrx0882７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 19:51:46.23ID:AaLOdNpX中国産も大量に溢れてくるから市販はあんま旨くないだろ
国産養殖を焼く店ならそんな変わらないんじゃね？土用に合わせて餌ドカ食いさせてるし
天然物は下りに比べりゃ脂落ちるわな。天然物出す店が全部キロ級のうなぎ使ってると思ってるのか？
0883７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 19:52:45.38ID:vkpEZRrxさすがに天然魚のような食材相手に
そのゴタクはかなりのムリが有ると思うがｗ
いったいドコの世界に「旬外れ」、しかも真逆の時期の、
さらに「旨くない」とやらの魚だけど「需要」が有るという、
そんなオモシロキテレツな状況になってんのか教えてくれよｗ
0884７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 19:53:07.77ID:PVoUxt2F普通はそこまでして大きくする意味もないから一年以内に出荷するけど
0885７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 19:56:52.71ID:SYbOOEjhこいつ江戸時代にうなぎの養殖してたと思ってるらしいｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
0886７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 19:59:47.59ID:vkpEZRrx＞中国産も大量に溢れてくるから市販はあんま旨くないだろ
ほう、中華モノは旨くねえってか？
確かにあの時期には結構な量が活魚として中国から空輸されているが
具体的に「あんま旨くない」とやらはどっから来た感想だ？
店の名前出したってぜんぜん構わないぜ？
つか、そもそもハナから中華モノの混入を何ら明らかにしていない専門店なぞ
ゴロゴロ有ると思うんだが、オメーの行ってる店はそれを明確にしてんのかい？
0887７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 20:00:06.75ID:AaLOdNpXhttps://www.stat.go.jp/data/kakei/topics/topics04.html
https://www.sustainablebrands.jp/sp/news/jp/detail/1189663_2135.html
0888７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 20:01:34.85ID:vkpEZRrxプｗ 「あんま」てｗ
果たして一体どういう味なのだろうかｗ
0889７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 20:03:17.66ID:AaLOdNpX本当にスーパーの中国産すら食ったことないの？あのゴムみたいな食感のうなぎを
どんだけ貧乏なんだよw
0890７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 20:05:17.21ID:tIqx/idu0891７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 20:12:06.16ID:vkpEZRrxおいおい、そら他ならぬ「ウナギ」の話だろが。
俺の主張はオメーと違って
「夏場で十分美味しい」つか、「ウナギは夏が旬と言える魚」という主張なんだから
“旨いモノが旬の時期に売れるのは当たり前”であって
そんなグラフなぞ同様に「当たり前」の状況でしかないだろが。
「値段決めるのは味じゃなくて需要だろ？ 」とやらのオメーのゴタクに対し、
いったいドコの世界に「旬外れ」、しかも真逆の時期の、
さらに「旨くない」とやらの魚だけど「需要」が有るという、
こんなオモシロキテレツな状況が「ウナギ」以外の他に有るのか？ってハナシだよ。
俺にはそんな珍妙な有様なぞ何ら思いつかないがな。
時期ハズレの「旨くない」ブツがバンバン「需要」を生みだしている、なんてのは。
0892７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 20:13:51.37ID:AaLOdNpXそれを作ったのが源内だよ、アホなんか？
0893７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 20:15:55.15ID:vkpEZRrx＞本当にスーパーの中国産すら食ったことないの？あのゴムみたいな食感のうなぎを
オイオイ、養殖モノといったところであくまで「鰻屋」のハナシだろがｗ
スーパーの商品なんぞ持ち出すなってのｗ
ちゃあんと「活魚」や「店名」って書き込んでハナシしているだろがよｗ
0894７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 20:17:07.92ID:HYxw0/4s0895７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 20:23:17.10ID:Bs6leiosツーリングで食ったのはツー飯スレにあげるし
次スレもいらん
0896７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 20:25:40.57ID:vkpEZRrx＞それを作ったのが源内だよ
プｗ
案の定、この国での「歴史上」および「魚種」の観点からみても
なぜだかウナギのみに限った“スーパー・オンリーワン”な事例、ってオチかｗ
そしてそんな奇特で奇妙な状況を
“平賀源内が言ってるから”とやらの理由で
何百年にも渡って、律儀に、かつ盲目的に、日本人は従わざるを得ない有様なんだねえ～ｗ
まるで北朝鮮のキム何某様の御指導とやらの恐怖政治を連想させるハナシだな～ｗ
0897７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 20:25:59.45ID:SYbOOEjh売れないからなんとかしてくれと平賀源内がうなぎ屋にお願いされて
土用丑の日にうなぎを食うキャンペーンをしたら大成功して
”バンバン「需要」を生みだしている”
んだろこいつキチガイすぎて怖いわ
旗色悪くなって言ってることが変わってるし
0898７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 20:36:04.47ID:vkpEZRrx「旬じゃない」「旨くない」のにワザワザ食いに行って
さらに御丁寧に画像までうｐとか
さすが源内サンの神通力は何百年も衰えを知らない御威力でございますなあｗ
143 ７７４ＲＲ sage ▼ 2019/06/23(日) 22:44:43.61 ID:8rFhw8lv
この流れでウプするのもなんだがw
三島 すみの坊
https://i.imgur.com/ANtC4xm.jpg
想像してたより肉厚が薄かった
そのせいか、ふっくら感が足りなくて残念
タレは少し濃いめの好みでした
150 ７７４ＲＲ sage ▼ 2019/07/27(土) 06:07:25.72 ID:uP8Px0GI
今日は台風直撃かと思ったんで昨日食べてきた。
https://i.imgur.com/ykXtE41.jpg
https://i.imgur.com/4izbFx3.jpg
0899７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 20:43:31.92ID:vkpEZRrx＞売れないからなんとかしてくれと平賀源内がうなぎ屋にお願いされて
そもそもこんなヨタ過ぎるトンデモ話などそうそう無いハズなのだがｗ
「不味くて売れねえ」食材なんぞが
“センセイ”とやらの鶴の一声で状況がガラリと変わって
“バンバン「需要」を生みだしている” なんてオモシロはなｗ
0900７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 20:51:09.48ID:vkpEZRrx「夏場だけ食される現状をなんとかしたい」という、商売人の思惑である、
「実はこれからの寒い時期、ウナギが一番美味しいのです」という、
人々の無知に付け込んだワケ知り心をくすぐるゴタクこそが
「ステマ」に他ならないワケなのだが。
0901７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 21:32:23.40ID:Bs6leiosコイツ何も貢献してないだろ。夏が旬ならどっか食べに行ったんかって話なんだが
0902７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 21:33:54.25ID:vkpEZRrx「冬おいしい」と簡単に言われてもね。
更に言えば資源保護の観点から、数年前から漁期は短くなり、９月いっぱいまでなんて産地も有る。
冬どころか「晩春」モノですらアヤしい現状だろ。
もちろん、一般のウナギ専門として漁は行なわれなくなっても
他の魚種を獲る網にかかれば流通には乗る事だろうが
いずれにしろ専門時の漁に比べての水揚げ高は知れたものだろうし
そもそも「資源保護」の観点からは当然、異論が出ててもおかしくない。
資源保護の見地から問題が有るのだから当然だね。
そんな漁業の現場の「現状」を何ら述べる事も無く、以前からのまんまな変わらない調子で
「晩春～冬が～」とか謳っている有様をみると、実際はそんな「本当の旬」とやらの時期のウナギなぞ
鰻屋を看板に上げている専門店を始めとする飲食店関係は
実際には何らそんなモノをアテにはしていない、という事が良く分かる。
クチでは「冬のウナギは美味しくて」ウンヌンなどとワケ知りを述べているけれど
「ウナギは夏に稼ぐから何ら心配無い」というのがホンネなのさ。
0903７７４ＲＲ
2021/10/04(月) 21:46:21.40ID:vkpEZRrx＞一年中食いに来て店の紹介
プｗ
さんざ「違うだろ！ウナギの本当旬は～」などとホザいては
ワケ知りのハッタリを思い付きで抜かした結果が
実際はそんな程度のお笑いザマに逃げ込むだけのオチだったって訳だｗ
まあ、オメーみたいな店でオイチイオイチイと呻いて食うだけのヤカラが
ハナから好物の魚の旬や生態なんぞにクチを挟まねえで
輸入の中華モノが素知らぬ顔で混入された店で
「安いよ！ 旨いよ！」と涙流してオイチイ連呼してりゃイイｗ
～土用丑目前！活鰻輸入はピークに～
土用丑の日を控え、台湾産、中国産活鰻輸入がピークを迎えています。
https://youtu.be/dDU2Wco8btA
0904７７４ＲＲ
2021/10/06(水) 20:12:22.72ID:ykQryn1I届いたからざっと読んでみたよ
読み物としては中々面白い
仕掛けもイラストつきで分かりやすいわ
https://i.imgur.com/aCRkmot.jpeg
0905７７４ＲＲ
2021/10/06(水) 21:06:54.33ID:ykQryn1Ihttps://i.imgur.com/VqzegBH.jpeg
ただ小さいウナギの話で秋に餌が減って～とか全個体が痩せる～みたいな記述はどこにもない
読んだ感じ小さい個体は餌を食う力が弱いから太りにくく痩せやすい、という表現に思える
そして大きい下りウナギは秋まで荒食いするそうです(弥太郎談)
0906７７４ＲＲ
2021/10/06(水) 21:25:01.01ID:ykQryn1Ihttps://i.imgur.com/IoJbZqa.jpeg
https://i.imgur.com/vB2jM6N.jpeg
ウナギ篇(5p-42p)を何度読み返しても秋に餌が減るとか大型個体まで痩せるような記述はなかった
現場からは以上です
0907７７４ＲＲ
2021/10/06(水) 21:43:44.89ID:zHAVo1mVそうね、そのP24の下りがそうだね。
そして「全個体が痩せる～みたいな記述はどこにもない 」という件だが、
水辺で実際を身を持って経験している立場から言えば、ごく「当り前」の話だよ。
先の>>874のレスでも書き込んだ事だけど、なにせ大型の個体はそもそもの体躯が丸々太って脂乗りが良い、
そしてゆえに捕食行動に使う体力も有り、餌を追う時間も長けりゃ、探す範囲も広いし、
また、同様に自分と同じ「大型」個体の餌も捕食出来る、という事で体形の維持も可能なんだ。
また痩せに入ったところで「元」がそうなのだから目立ちにくい。
対しての中小は、体力の点からも、また「元の体形」ゆえの見た目の点からも
「痩せ」の判断が付き易い、って事だね。
0908７７４ＲＲ
2021/10/06(水) 21:51:56.91ID:zHAVo1mVそれよりも先に、まずはこう書かれて有るよね。
「ウナギが肥えるのは梅雨から秋」と。
さらに同様にその先ではこうも書かれてある。
「自然の川で自然の餌をたくさん食べて肥えたウナギ」という下りね。
何度も繰り返して述べた事だが、「梅雨」という時期は
既に「そういう」環境だって事だよ。
「冬」なんぞじゃなくてさ。
0909７７４ＲＲ
2021/10/06(水) 21:58:42.76ID:zHAVo1mV＞読んだ感じ小さい個体は餌を食う力が弱いから太りにくく痩せやすい、という表現に思える
そうだね、実際は先の大型個体のハナシでも分かるように、「その通り」だね。
そして、そんな
「小さい個体は餌を食う力が弱いから太りにくく痩せやすい」とやらが
同ページでも書かれてあるように、
「梅雨明けから夏場いっぱいは、どんな大きさのウナギも肥えて味がようなる」
とキチンと書かれて有るよね。
何故だか何らピりとも触れていないがね。
0910７７４ＲＲ
2021/10/06(水) 22:13:48.03ID:zHAVo1mV漁師サンが「事前に選り分けた」後に持ち込まれた個体を相手にしているだけであって
ウナギが棲む現場の川というものの、そんな時期に拠って移ろう、
それぞれ変わってゆく姿を見ている訳じゃないからね。
そんなそもそもが「基本的にコンディションの良い」大型個体ばかり扱っていれば
「どの大きさだろうと、全ての現状のウナギは、基本、コレと同じなんだろう」と
思い込みしているだけなんだよね。
だから画像うｐして
「これが旬の冬ウナギです！ どうです！ この立派なウナギの姿！」と、
料理人が得意げに一席ぶったところで
実際は梅雨時分どころか、既に春だろうと、そんな「立派」な個体は存在している訳で。
0911７７４ＲＲ
2021/10/06(水) 22:21:05.78ID:zHAVo1mV小型個体になるほど、そんな「ウナギの旬」、「ウナギが太れる時期、逆の痩せる時期」というものが
より顕著に判断し易い事からみても
おなじみの“晩秋から冬”という、なにやらワケ知り顔めいて語られているゴタクが、
実際はいかに現実離れしたものであるのかハッキリ分かる。
0912７７４ＲＲ
2021/10/06(水) 22:28:01.58ID:zHAVo1mVその漁師サンの本の中で語られている「秋まで荒食い」という記述について述べてみようか。
この「クダリ」という存在が、「晩秋から冬が旬で美味しい」とやらに
あの実際は何ら存在自体がそもそも怪しい、「源内ステマ」以上に
誤解というか、間違いを生む要素に繋がっていると思われるね。
0913７７４ＲＲ
2021/10/06(水) 22:51:21.60ID:G7Kf/WAB0914７７４ＲＲ
2021/10/06(水) 23:11:10.39ID:OCKak6US0915７７４ＲＲ
2021/10/07(木) 01:01:58.35ID:nxdH92YHそんだけ水辺に精通してるなら夏にはこんな太った個体が釣れて…とか秋はこんな痩せたのしか釣れないってデータ撮ってるよね？
0916７７４ＲＲ
2021/10/07(木) 09:47:39.42ID:SRP014dQデータ？ ナニそれ。
「荒食い」している梅雨から夏時分は良く釣れ、そうだね、具体的な事を言えば
某オモシロなサンスポ記事とちがって、天然モノってのは優に５０センチ以上の個体、
できれば６０サイズからが持ち帰りを検討出来るような「まあ、これくらいなら食べても美味しいでしょ」となるものだけど
残念ながら針を飲まれて、かつ、エラの急所等に針掛かして血を吐いているような場合は
５０サイズ以下でも持ち帰って食べる事になるが、そういう「規格外」の個体は
そんな「荒食い」の時期では肉付きもまあまあな事も多いから食べてもそれなりには満足出来るね。
で？そんな「データ」だの上から目線で御大層に持ち出すオメーは
逆に「秋は“夏と違って”太ったのしか釣れない」とやらのデータでも取っているのかな？
つうかそもそも長年のウナギ釣りの経験でも有るの？
どこぞの「夏のウナギはこんなもんよ」とやらの初心者釣り人と違ってさ。
0917７７４ＲＲ
2021/10/07(木) 12:05:40.75ID:eCSdyHSTお前の携帯にはカメラついてないんか？ガラケーでもついてるだろ
0918７７４ＲＲ
2021/10/07(木) 12:48:56.24ID:SRP014dQ僭越ながら繰り返させて頂きますが
そういうハッタリ丸出しの物言いというものは
テメエ自身が実際にウナギ釣りの経験が有り、それゆえのゴタクで語れるスキルと
かつ「秋は“夏と違って”太ったのしか釣れない」とやらのデータを
ちゃあんと「ガラケーでも付いている」カメラで証明してからにしようね♪
なんら「手ぶら」の分際で、ワケ知りの上から目線でハッタリかますだけのクソミジメ野郎クンよ。
0919７７４ＲＲ
2021/10/07(木) 12:55:01.84ID:SRP014dQどんなそこらの名人クラスの釣り人なんぞとは比較にならないレベルで
実際の川の現場でウナギのそれぞれの時期の姿を見て来た
プロの専業漁師サンがキチンと述べている事なのだが。
それをドコの馬の骨か分からん、つうかテメエ自身の経験なぞピりとも語れないようなニワカ野郎のアホが
涙目で顔真っ赤にして場当たりの思い付きで必死に因縁付けた所で
一体何の信憑性が出せるというのかと。
0920７７４ＲＲ
2021/10/07(木) 13:30:44.36ID:eCSdyHST弥太郎じゃなくてお前の釣り経験を聞いてんだよ
写メ一つないって事はやっぱ釣りは嘘なのか？
釣り経験語るくせに釣った画像もない
捌いて食ってるはずなのに食った画像もない
こんな嘘つき野郎の言葉を誰が信用するかよ
んで秋の荒食いの言い訳はまだか？弥太郎まで嘘つき扱いか？
0921７７４ＲＲ
2021/10/07(木) 22:12:15.87ID:SRP014dQ相変わらずテメエ自身は手ぶらの空っぽの分際で
「経験を聞いている」「釣りは嘘なのか」もクソも有るかってのｗ
じゃあ百万歩譲って、俺の釣りの経験がホラだと仮定すると
だったら対しての御大層な上から目線のオメーはどうなのかと。
俺の様に「第三者」かつ「客観的」である本職の専業漁師サンの事例も語れず、
また、自身に釣りの経験すら無いオメーなんぞが
ヒト様を「嘘つき」呼ばわり出来る根拠はナニよ？
なんにも出せねえ、語れねえ、相手にひたすら主張させての
単に「聞き手」でしかねえオメーがいったい何様だってのか、アホが。
ひたすら因縁付けるだけしか出来ねえマヌケの癖によ。
0922７７４ＲＲ
2021/10/07(木) 22:19:11.50ID:SRP014dQ長きに渡って、年間通して、時期それぞれのウナギの個体差というものを見て来た漁師サンの
「ウナギが肥えるのは梅雨から秋」
「梅雨明けから夏場いっぱいは、どんな大きさのウナギも肥えて味がようなる」
という認識については、
オメーは相変わらずピりとも触れねえのな。
人様に「言い訳」ウンヌン抜かして必死にハナシ逸らしする前に
ちったあ御意見聞かせて貰いたいねえ？
え、オイ。
0923７７４ＲＲ
2021/10/07(木) 22:25:43.08ID:SRP014dQ「マズイ夏と違って美味しい“旬のうなぎ”」
とやらの時期到来じゃないのですかあ？
いったいドコで
そんな「祭り」がバズってフィーバーてんやわんや状態なのですかあ？
ボクもそんな「祭り」に参加してみたいなあ♪
そりゃもう、夏のウナギがくそショボく見えるような、
すんごいハイパーなウナギが舞台に御登場しているんだよねえ！
0924７７４ＲＲ
2021/10/07(木) 22:35:34.69ID:HUeiWzE50925７７４ＲＲ
2021/10/07(木) 22:43:31.17ID:eCSdyHST秋まで食ってんだから秋に一番脂乗るのは当然だろ
弥太郎が秋に餌減るって言ってるのか？
0926７７４ＲＲ
2021/10/07(木) 22:47:42.48ID:SRP014dQ一体何の意味が有るのかと♪
つか、「本当の旬」なウナギのフィーバー会場はドコ？
いったいドコでそんな大盛り上がりなサマが拝見出来るの？
早よ、このボクにも教えておくれよ？
0927７７４ＲＲ
2021/10/07(木) 22:56:34.16ID:SRP014dQ＞秋まで食ってんだから秋に一番脂乗るのは当然だろ
はい？
ｐ２４には
「梅雨明けから夏場いっぱいは、どんな大きさのウナギも肥えて味がようなるもんじゃが
こまいやつは秋口に入ると体の脂が急にのうなって、味が落ちよるわね」と、
小型個体を始めとする、「秋まで食って」とやらが出来ない状況が
夏場を過ぎると始まってくる事がキチンと説明されて居りますが？
0928７７４ＲＲ
2021/10/07(木) 23:05:46.02ID:eCSdyHSTそのあと重要なこと言ってるだろ？
ぼちぼち>>912の続きを話せよ嘘つき君
0929７７４ＲＲ
2021/10/07(木) 23:06:24.91ID:SRP014dQこれを「旬」と言わずに何なのかと。
実際にウナギの養殖方法も、「この季節」の気温、水温を養鰻所で「再現」して
このウナギという魚が持つ性質である、良く食べ、良く太る「適水温」の環境下において
わずか半年程で店に卸せるほどの体躯に育てているじゃないのかと。
0930７７４ＲＲ
2021/10/07(木) 23:10:43.60ID:SRP014dQ＞ こまい個体の話を全体に
「梅雨明けから夏場いっぱいは、どんな大きさのウナギも肥えて味がようなる」
という事実を前に
“こまい個体”「限定」で必死に作為ミエミエのハナシ逸らしで事実を覆い隠して
一体どうしたよ？オメー。
涙拭いて「現実」を直視しなよ、
そんな詐欺師思考丸出しのクソミジメなザマ晒してないでさ。
0931７７４ＲＲ
2021/10/07(木) 23:13:22.67ID:SRP014dQこれを魚の「旬」と言わずに
いったい何というのかと。
0932７７４ＲＲ
2021/10/07(木) 23:21:16.18ID:SRP014dQ「ホントの旬ウナギ」の話題はドコでブレイク状態なんだよー？
あれだけ夏場にはワケ知り顔でホザきまくってたじゃん？
「無知なアナタに、この私めが真実をお教え致しましょう」といった、
日曜日の午後に勧誘に訪れる、新興宗教な方々といった風情でさ。
0933７７４ＲＲ
2021/10/08(金) 10:25:25.72ID:A94GYhwX0934７７４ＲＲ
2021/10/08(金) 11:59:59.09ID:M1hxn6+u0935７７４ＲＲ
2021/10/08(金) 13:11:33.74ID:cBqixVXo旨いじゃないか！
0936７７４ＲＲ
2021/10/08(金) 14:14:23.81ID:J1w3z0A7山岡 「うなぎは今が旬ですからねえ」
ババア「あら？うなぎの旬は夏なんじゃないの？ほら土用の丑の日っていうでしょ」
山岡 「あーそれは・・・（以下略）」
美味しんぼエピソード７「炭火の魔力」より抜粋
0937７７４ＲＲ
2021/10/08(金) 14:36:57.32ID:6/KhPWa90938７７４ＲＲ
2021/10/08(金) 16:03:30.15ID:boRRYlUd海に出てしまうとあんまり餌食えないから旅の前に食えるだけ食うの
https://www.pride-fish.jp/episode/vol02/index.html#:~:text=%E9%AD%9A%E3%81%AE%E6%88%90%E5%88%86%E3%81%AF%E5%AD%A3%E7%AF%80%E3%82%84,%E3%81%9F%E3%81%A1%E3%81%AB%E3%81%A8%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%82%82%E5%A5%BD%E9%83%BD%E5%90%88%E3%81%A7%E3%81%99%E3%80%82
その産卵前の状態が一般的に「旬」と言われるわけ
だからどの文献でもうなぎの旬は「秋～冬」になってるだろ？
痩せるのは産卵に行けないようなこまい個体の話
海に下ってくような奴はしっかり秋まで食ってんだよ
弥太郎もそう言ってるだろ？
川に餌がない？弥太郎がそう言ったか？
釣り人なら誰でも知ってる事実wなら何で釣りスレに登場するたびボコボコにされんだよwww
0939７７４ＲＲ
2021/10/09(土) 07:35:41.93ID:mLUP91lv＞海に下ってくような奴はしっかり秋まで食ってんだよ
＞弥太郎もそう言ってるだろ？
市場に出回る天然ウナギというものは、オメーのイメージする
「海に下ってくような奴」とやらばかりでは無い事くらい理解しろよ、
無知で手ぶらの言い張り野郎。
専業漁師サンの本相手に「おさかなマイスター」のコラムとか
相変わらず笑わせてくれんなあ、オイ。
大体、あの現在も手つかずの自然環境が残っているゆえに
「最後の清流」と呼ばれる四万十川を上回ると言われる仁淀川だからこそ
体力の有る大型個体は「しっかり秋まで食ってんだよ 」が可能だというのに
それを夏場に入ると既に水質悪化で餌を取る事すら支障が出るような
開発されまくりのその他の全国平均の多くの河川環境と一緒にすんなよ、アホンダラ。
0940７７４ＲＲ
2021/10/09(土) 07:48:33.05ID:mLUP91lv実際の産卵を備えた個体というのは、消化器官が退化傾向にあって
もうほとんど餌を取らない状態なんだけどね。
だから延縄や筒罠じゃなくウナギ受け等の「網」で捕獲する。
無知なオメーが持ち出した>>906のズズクリはあくまで台風時で活性が上がった全体のウナギのハナシ。
なにも「クダリウナギ」に限った事なんかじゃないっての。
降河回遊性の通し回遊魚であるニホンウナギは、
黄ウナギとして成長期を過ごした後、銀化変態し外洋の産卵場へと旅立つ。
黄ウナギに比べ銀ウナギは生殖腺が発達し、眼径と胸鰭の増大が見られ、消化管は退縮していた。
日本生態学会第58回全国大会 (2011年3月，札幌) 講演要旨 須藤竜介, 福田野歩人,
0941７７４ＲＲ
2021/10/09(土) 07:54:57.38ID:mLUP91lv早よ「本当の旬ウナギ」とやらの大賑わいなパーティーは
現在、一体ドコで華々しく開催されているのお？
“マズくて味の落ちる”とやらの夏場のウナギの時期には
あれほどトクイに自慢してじゃないの？
今から何か月か先には「すんばらしいウナギ」が御登場するんだとね。
ねえねえ、ドコで現在そんなすんばらしい光景が見られるのお？
つかそんなホットな話題を伝えるメディアはドコー？
0942７７４ＲＲ
2021/10/09(土) 21:11:31.68ID:YxvvE8uK0943７７４ＲＲ
2021/10/09(土) 23:40:42.61ID:3AT6/XWM0944７７４ＲＲ
2021/10/10(日) 09:42:28.35ID:e1yBre+H自然界では殆ど生き残れない鰻を食えるまでに育て上げて提供してくれている業者の方に感謝して鰻丼を食べましょう
0945７７４ＲＲ
2021/10/11(月) 12:40:26.04ID:f/Hva8fq同じことばかり書いてないでもっと新しい事案を書いてよ
0946７７４ＲＲ
2021/10/11(月) 12:58:12.07ID:5RFT8pN+そうなんだよね。
「外国」の一方的価値観と定義によってイキナリ“絶滅危惧種”扱いされてからというもの、
“美味しい冬ウナギ”とやらとの件と同様に、テメエ自身のオツムをまともに働かせる事無く、
ネットで得た情報を頭から丸呑みで信じ込んでは
やおらグリーンピースのような似非な環境保護団体気取りで
「稚魚であるシラスウナギを採るからウナギが減ったんだーッ！ 全ては漁師が悪いのダーッ！」
と顔真っ赤にしてイキるアホも現在は多く居るけれど
実際は、このすっかり人為的に開発されまくった日本の現代の河川環境では
例え完全にシラスウナギ漁を辞めた所で「自然界では殆ど生き残れない」結果になるのがオチなんだよね。
ああいう無知なヤカラは、稚魚を採らなければ「その分ウナギは増える」と思い込んでいるゆえに
そんな「ああすればこうなる」の理屈を自然に対してまで押し付けているのだけど
そもそも自分の近所の多くのドブと化した、殆ど排水施設のような現状すら把握どころか
元々興味も無い人間なんだろうね。
0947７７４ＲＲ
2021/10/11(月) 13:01:03.79ID:5RFT8pN+何やらそんなワケ知りヅラの上から目線でハッタリかましているヒマが有るなら
他ならぬオメー自身が音頭取ってそのようなゴタク書き込めばイイだけの話だろが、ボンクラ。
0948７７４ＲＲ
2021/10/11(月) 15:25:28.94ID:f/Hva8fq“ボクこれ以上は知りませーん”ですか
噛み付いてまで他人から答えを引き出そうだなんてお里が知れますね
0949７７４ＲＲ
2021/10/11(月) 21:08:13.47ID:5WllEh5u0950７７４ＲＲ
2021/10/11(月) 21:38:51.61ID:XPKOFxnmhttps://i.imgur.com/I4xThDX.jpeg
0951７７４ＲＲ
2021/10/11(月) 21:47:20.39ID:lVWFIYOX0952７７４ＲＲ
2021/10/11(月) 23:51:53.05ID:f/Hva8fq0953７７４ＲＲ
2021/10/12(火) 09:30:05.03ID:6gak8sGkオイオイ、そう言ってやるなよｗ
つうかそもそも「自分の答えなぞそもそもあいつはアホだから何ら持ってないよ。
大体、アホの前に無知なんだしさ。
だからこれまでの数々の具体的なゴタクしかり、
誰より実際を知る漁師サンの本ですら全部コッチに用意させては、
テメエ自身はカラッポで手ぶらの分際でひたすらセコセコ往生際悪く因縁付けるだけ。
そら小物感丸出し過ぎてマジで笑えるわなｗ
0954７７４ＲＲ
2021/10/12(火) 09:37:33.84ID:6gak8sGkそんな無知なクソアホ小物野郎の話より、「本当の旬」とやらの
超絶美味しいウナギの祭りは現在いったいドコで盛大な祭りになってるのー？
普段まったくテレビなぞ見ない俺だが、そらもう夏場のように
現在はさぞ賑やかにその「「旬」っぷりを大きく報道されているんだろうねえ？
0955７７４ＲＲ
2021/10/12(火) 17:21:31.44ID:o5UPl+rs0956７７４ＲＲ
2021/10/12(火) 17:46:35.74ID:vQy7wZdxまずい虫うなぎなんてどーでもええわ
0957７７４ＲＲ
2021/10/12(火) 20:20:42.76ID:lG+/If+jこりゃビックリだわ
0958７７４ＲＲ
2021/10/12(火) 20:29:30.35ID:KTK3qJI30959７７４ＲＲ
2021/10/12(火) 23:26:48.79ID:MT9oxU6g0960７７４ＲＲ
2021/10/13(水) 07:48:25.18ID:0tWJ0mWe0961７７４ＲＲ
2021/10/13(水) 08:23:26.00ID:36ZZI3zn昔ながらの味なら岡谷のあら川
0962７７４ＲＲ
2021/10/13(水) 08:59:04.95ID:nBRtKkJj？
そこで現在は待望で時機到来の「本当の旬」である
「一年でもっとも美味しいウナギ」とやらのフィーバーが起きてるって事？
「脂乗りが悪くて旬外れのマズい」夏とは比べ物にならない騒ぎのレベルで
もちろんテレビ等のマスコミ来るわ、
夏を遥かに凌駕する行列が連日バンバンと見られちゃうってか？
0963７７４ＲＲ
2021/10/13(水) 11:22:22.58ID:jw39oojgクリスマスイブのケーキ屋
恵方巻きのスーパー
土用丑の鰻屋
取材なんざイベント時しか来んわ
0964７７４ＲＲ
2021/10/13(水) 12:33:59.54ID:nBRtKkJjプｗ
「旬では無い時期」にメディアで取材されて
逆に「旬である時期」にソッポ向かれる“現実”に草
0965７７４ＲＲ
2021/10/13(水) 12:37:26.51ID:nBRtKkJj現在のこのソッポ向かれた惨状ってオチに爆笑ｗ
938 ７７４ＲＲ sage ▼ 2021/10/08(金) 16:03:30.15 ID:boRRYlUd [1回目]
マジレスすると秋は産卵のために食い溜めして脂肪分を蓄えるから旨いんだよ
海に出てしまうとあんまり餌食えないから旅の前に食えるだけ食うの
0966７７４ＲＲ
2021/10/13(水) 21:26:44.42ID:xthKit4b戻り鰹のほうが脂乗ってトロみたいな味だけどニュースになるのはサッパリした初鰹のみ
江戸っ子が初物好きという江戸時代の風習から来てるんだろね
0967７７４ＲＲ
2021/10/13(水) 23:11:25.72ID:nBRtKkJj戻り鰹の漁の実際など、シーズンに入ると
キチンと現場取材で報道されているような事なのだから
あんま見え透いたホラの言い張りで事実歪曲するのはヤメときなよ。
秋の甘み感じる“戻りガツオ” 旬は11月末まで【高知】 （投稿日10/06）
https://youtu.be/W1qD934YA2U
0968７７４ＲＲ
2021/10/13(水) 23:19:04.55ID:nBRtKkJj「違いの判るゴールドブレンドな俺は
“晩春から冬の旬ウナギしか食わねえんだ」とかさ。
「脂乗ってトロみたいな味」とやらの鰹の味なんぞより
「本当の旬ウナギ」の味の実際を語ってくれよ？ な、オイ。
“マズい夏場の味”とやらと比較して、
どんだけこれから冬にかけてのウナギがすんばらしい味なのかをよ。
0969７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 00:10:48.71ID:if+d02bX>晩春から冬の旬ウナギしか食わねえんだ」とかさ。
随分長い間だな
0970７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 00:21:14.48ID:UpKEqISo養殖物がほぼ100%の現代を未だに理解できないキチガイがまだ暴れてんのか
0971７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 08:06:20.60ID:nf9iTLYv0972７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 10:25:33.76ID:4lpbk6Ix江戸時代当時の、現在では貴重な文献扱いされるような数々の絵でも
「天然物100%の江戸時代」が食されていた御府内で営業していた鰻屋は
その料理人から客の姿や様子を見ても、どれも真夏の暑い盛りの時期だろが。
0973７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 10:29:05.95ID:4lpbk6Ixサッサと「本当の旬」とやらのウナギの「実際」を出せよ？
他ならぬ今が「その時期」じゃねえのかよ？
0974７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 10:31:14.34ID:8s2sQ2Pb土用丑の日で大盛況の鰻屋をわざわざ描いてんだろ？馬鹿なの？
0975７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 10:35:19.76ID:4lpbk6Ixプｗ
オメーの涙目の“そんなゴタク”が数百年経った現在まで
「何ら変わらねえ」現実に草
0976７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 10:36:04.79ID:ph8FOMPz0977７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 10:38:23.82ID:4lpbk6Ixで？
「本当の旬」とやらが実際に到来した現在のこの時期に
“大盛況”になっている様子はドコー？
0978７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 10:40:59.43ID:4lpbk6Ix＞冬は比較的値頃なんです。
プｗ
「本当の旬」「一年で一番美味しい」とやらのワリには
お寒い限りの有様というｗ
「現実」がどういうものか良く判るよねｗ
0979７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 10:47:27.20ID:4lpbk6Ix四季を通じて例年それぞれの時期の膨大な個体を相手にしてきた専業漁師サンのお言葉。
↓
「ウナギが肥えるのは梅雨から秋」
「梅雨明けから夏場いっぱいは、どんな大きさのウナギも肥えて味がようなるもんじゃが
こまいやつは秋口に入ると体の脂が急にのうなって、味が落ちよるわね」
0980７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 11:27:38.15ID:lOvYr+Zmほぼ養殖100%になったから旬も糞も無くなったんだろ馬鹿が
商売に都合のいい風習ってのはそう簡単になくならねーんだよカスｗ
逆に今天然100%で商売になるくらいうなぎが居るならとっくに土用丑の日なんて廃れてるわ
0981７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 12:47:02.61ID:4lpbk6Ix＞養殖100%になったから旬も糞も無くなった
そうだね、いくら養殖というの形態を取っているといえど
自然環境の中で本来は「夏場を中心」に大きくなるウナギという魚の
持って生まれた本来の性質を最大限に利用しているだけに過ぎない事を
「旬が無くなった」だのと認識するアホっぷりを晒すのは
オメーのような無知なゴミだけだよね。
真冬に温室でボイラー炊いて育てたキュウリやトマトを「冬野菜」と呼んだり、
養殖ブリに対し、「旬が無くなった」などとホザくアホウが居るかっての。
0982７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 12:52:07.38ID:4lpbk6Ixプｗ
実際は他ならぬオメー自身もこれまでの人生、
そんな思い付きの「言い訳」に乗っかっては
真夏の時期を中心に鰻屋の暖簾をくぐってばかりで
真冬のクソ寒い中、わざわざバイク飛ばしてまで
蒲焼なんぞ食いに行かねえヤカラだろうによｗ
0983７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 12:53:22.28ID:lOvYr+Zmおめーは一年中水温管理された養殖の鰻に旬があるって言い張ってるキチガイなんだよ
0984７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 12:57:10.82ID:4lpbk6Ix養殖だろうと天然だろうと
ウナギという魚自体に「旬」が有るのは当り前だろが、涙目のゴミ。
マダイやヒラメやブリに「旬が無い」なぞ
オメー以外のドコのアホウが抜かしているってんだよ、クソアホが。
0985７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 13:03:28.30ID:4lpbk6Ix夏の土用の丑の日を境に養鰻所の大半のウナギは出荷され、
池はカラッポなのが普通だろうが。
それは全てがそもそも「ウナギの旬」に合わせての事じゃねえか。
それとも、実際は何ら根拠の無い
「平賀源内が言ったから」バナシに合わせて
ワザワザ設備にあれだけカネ掛けて養鰻しているとでもいうのかと。
0986７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 13:08:17.92ID:4lpbk6Ix現在絶賛中の“旬ウナギ”とやらが華々しく御登場しているシーンはドコよ？
夏場の土用の丑の日の頃に、あれだけ御大層に“真実”扱いしては
トクイにホザきまくっていた癖に
いざ、その時期が到来すると、例年、ダンマリの荒れ果てた荒野状態とか
いったいどういうコトだよ？
0987７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 15:15:53.39ID:Eaz77ZVQ＞池はカラッポなのが普通だろうが。
馬鹿にもほどがあるｗ
夏過ぎたら鰻が消えて食えなくなったことが今までに一度でもあったのか？
そもそも養殖ウナギは温水で育てられ早けりゃ半年で出荷だ
”旬”なんてものが存在するわけねーだろ馬鹿が
0988７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 15:43:11.90ID:4lpbk6Ix“消えて無くなる」だよとｗ
「大半」という文字すら読めねえくらいコーフンすんなってｗ
0989７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 15:56:42.58ID:4lpbk6Ixプｗ
他ならぬこの俺が何度も書き込んできた内容を御大層に持ち出していて草
つか、オメーのようなアホがいくらイミフ抜かしたところで
そんな基本「半年」勝負の養鰻事業に、「一年中」の水温管理なぞ有り得ねえ事くらい
テメエで書き込んでいてまだこのアホは理解出来ねえらしいｗ
あの夏の出荷時期後を過ぎても尚、以前と同じボイラー炊きまくっての油代使いまくって
例年通して水温管理していると思い込む根拠がさっぱりイミフｗ
大半の池は既にカラッポという有様だというのに
僅かの残りモノごときの為にエラく高くつくマネを続けているんですなあ、養鰻所ってのはｗ
0990７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 16:04:49.12ID:4lpbk6Ix現在絶賛中の“旬ウナギ”とやらが華々しく御登場しているシーンはドコよ？
一体ドコで「旬のウナギ」とやらが現在絶賛中でバズってるワケ?
他ならぬ今がその時期なんでしょう？
ねえねえ？
0991７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 16:08:07.79ID:fC7iRSRsおさん「おーどれも太くて立派だな」
山岡 「うなぎは今が旬ですからねえ」
ババア「あら？うなぎの旬は夏なんじゃないの？ほら土用の丑の日っていうでしょ」
山岡 「あーそれは・・・（以下略）」
美味しんぼエピソード７「炭火の魔力」より抜粋
0992７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 16:10:53.31ID:Eaz77ZVQ【空っぽ】
《名ノナ》中に何も入っていないこと。から。
?「―の箱」
中に何も入ってないのに鰻が残ってるのか？
日本語不自由だな？お前朝鮮人か？？
＞そんな基本「半年」勝負の養鰻事業
まーた知ったかぶりだよ
おれはこう書いたはずだ
＞早けりゃ半年
半年で出荷するのは促成栽培の最安物鰻だ
ギリギリまでの高温水と太らせるだけの餌だから半年で出荷できる
坂東太郎等の高級ブランド鰻が半年で出荷するとでも思ってんのか
0993７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 16:15:02.90ID:66UO2hzV0994７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 16:16:02.61ID:66UO2hzV0995７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 16:17:12.89ID:66UO2hzV0996７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 16:18:24.24ID:66UO2hzV0997７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 16:19:47.79ID:66UO2hzV0998７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 16:27:44.82ID:G4TGanKA0999７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 16:30:17.70ID:if+d02bX1000７７４ＲＲ
2021/10/14(木) 16:30:30.57ID:fC7iRSRs10011001
Over 1000Thread新しいスレッドを立ててください。
life time: 1255日 8時間 20分 20秒
10021002
Over 1000Thread運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
ニュース
- 円急落、34年ぶり158円台 日銀の政策維持で―ＮＹ市場 ★2 [蚤の市★]
- 【ドジャース】大谷翔平、3試合ぶり7号！直近5試合3発でチームトップに浮上、ロバーツ監督の記録に並ぶ [フォーエバー★]
- 「ムスコは元気か？」サウナ室内で“不適切行為”が横行し、鹿児島の人気ヘルスセンターが閉店 [煮卵★]
- 東京メトロのポスターに「白人差別だ」との声 [少考さん★]
- 「なんで私があなたの子どものために」 広がる「子持ち様」批判 ★5 [蚤の市★]
- 鈴木宗男氏が「１日で辞職」市井紗耶香氏の対応を疑問視「それにしても政治が軽くなった」と嘆く [少考さん★]
- ヴィーガンまんさん「倫理・哲学は非常に厳しく制限できている」←これｗｗｗｗｗ
- 【悲報】ドル円、１５８．４４ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! [449534113]
- 女子高生「クラスで私だけＡｎｄｒｏｉｄです…」 [542840565]
- 【悲報】X女子「中学の頃いじめてきた女が声優で成功してて鬱」「剣道部だった」 ケンモ探偵部、出動！！！！！！ [426633456]
- 【悲報】新幹線の三景、犬ゲージ女が戦犯だったと判明 [542840565]
- 「レクサスRC F」が欲しいだが