うちも年間休日120近くあるけど、有給はミーティング重ねて取れるようになったよ。
体調不良の休みとか旅行の休みとかで、締め日までに有給にするか後から申請できる制度にした。有給にしないなら休日出勤すればオッケー。シフト上1人とかにならなければ、代理立てなくても休める。
2人で回すの大変だけど、業務減らしてゆっくりやるし、自分が休みたい時に休める方が大事だからみんな納得してる。

今は有給を1時間単位で使える改善案が上がってる。そうなれば本当助かる