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【Dlife】ブリティッシュ　ベイクオフ【バレ禁】 6

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0312奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b3b1-E06Y)
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2019/03/27(水) 10:42:23.65ID:F7xsu6rQ0
アメリカンチェリーは日本のより果肉が大きくて食べ応えあるよね
見た目的にもブラックフォレストケーキにぴったり

食べてみたいけど、住んでる地域にはメアリーが作ったような見た目のケーキが無いわ
0314奥さまは名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MM43-+Bco)
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2019/03/27(水) 14:34:10.01ID:eFHJMjYuM
行きつけのドイツオーストリア系レストランのシュヴァルツヴェルダーキルシュトルテが絶品過ぎて
いつか自分で作ってみたいと思いつつ早うん十年
メアリーレシピでチャレンジしてみようかなあ割とできるような気がしてくるから不思議
0317奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3a7e-kWta)
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2019/03/27(水) 21:55:06.84ID:HIGAOdlw0
テニスコートのケーキは良く判らなかった
オペラみたいにある程度のベースがあって少しアレンジしたのがアレなのかな？
ググってもテニス好きのウエディングケーキしか出てこない
0322奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ df7e-GyMU)
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2019/03/29(金) 17:34:54.90ID:kUyMtyP80
>>319
最初に出てくるのがメアリーの作ったケーキだったり、結局その人が好きなモチーフのケーキなだけでゴルフでも何でもいい感じ
もう少し歴史や決まりがあるかと思った
0323奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4b76-/hNJ)
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2019/03/29(金) 19:11:45.89ID:tILkxVbt0
今録画観てた
やだもう、メアリーとポールのやり取りが、うちの高校生息子と私のやり取りを彷彿させて涙が…
新受験生が受かってもらわないと困るけど4月からのメアリーの新番組を楽しみにしているどころか、ポールを息子扱いの自分に…
0326奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7b6d-fr3H)
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2019/04/01(月) 20:45:34.42ID:/SxlK5lI0
メアリーベリーの私の大好きなレシピ、観た
メアリーがパン粉を日本のものだと説明してた
スズキにエビソースかかった魚料理美味しそうだった
ニッカーボッカーグローリーつくって食べてるメアリーがかわいかった
0329奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b0f-ibSJ)
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2019/04/01(月) 21:55:28.17ID:asVszpXX0
Netflixのドラマでも麻薬カルテルのボスのために料理を作ってる人が
「この日本のパンコを使うと、すっごく美味しくなるんだぜー」と熱弁してた
80年代が舞台だったから、その辺りから世界的に広まっていったのかな
0331奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8b42-F014)
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2019/04/01(月) 22:42:41.98ID:pwHujMFZ0
メアリーの番組見た〜。
「私のエビ〜〜〜！」って主張してるメアリーが可愛かったなぁ。
メアリーもつまみ食いしててワロタｗ

料理紹介してる時のファッションもお洒落だったし、月曜夜はメアリータイムだｗ
メアリーの作った料理食べてみたいよ〜すっごく美味しそうだった。
0346奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 127e-XrGE)
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2019/04/04(木) 12:37:10.52ID:EVLQG01t0
耐熱皿のケーキスタンドであることと100℃で焼くことから気が付けるかなんだろうね
スパニッシュ・ウィンドトルテ自体が番組で取り上げてから注目されるようになったらしいから専用の道具ではなさそう
0348奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4213-8b0/)
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2019/04/04(木) 18:41:42.40ID:1PZXP7us0
マスタークラスも、メアリーのレシピも、気になったのはノートにメモメモ
フィッシュケーキとマデイラケーキとスズキのソテー、クリームソースがけあたりはレパートリーにしたい
0352奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2e73-ZtgI)
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2019/04/06(土) 09:11:05.02ID:gAx3aFwB0
メレンゲのサクサク感が好きだから食べてみたい
都内でこのケーキ売ってるところあったらぜひ買いに行きたい
時間が経ったらメレンゲがシナシナになりそうで作りたてじゃないとあの食感は味わえないかな？
ますます食べてみたい
0353奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ eed5-Tnac)
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2019/04/06(土) 09:28:02.86ID:9feh125+0
日本のレシピ本にも「ヨーグルトクリームのバシュラン」って名前で載ってるよ
外は甘さ控えめのメレンゲ、中はヨーグルト入りのホイップクリームと、色とりどりのフルーツ
やっぱり作ったら早めに食べないとしけるみたい。その前に美味しくて食べちゃうけどね
0355奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ feb2-eHqO)
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2019/04/06(土) 10:42:47.49ID:PgtRJQgx0
さすがウィーン菓子ですごく美しくブラッシュアップされてるけど
材料と構成を見ると英国のイートンメスと大差ないような…
市販のメレンゲ砕いてクリームとフルーツ混ぜれば味だけは再現できるんじゃない？
0357奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ee34-4ykV)
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2019/04/07(日) 22:29:18.11ID:AHOjnFeJ0
大勢で食べるマスターピースとはいえチーズケーキの量やばいねｗ
マーサのチーズケーキ思い出したわ
メレンゲのケーキも大きいし何ら参考にならないのに見てしまうｗ
0359奥さまは名無しさん (JP 0H81-rYBy)
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2019/04/08(月) 21:15:40.31ID:6i2U3qWfH
ゲームパイの振り返りでフローラのオーブの温度聞いて所長が「200!?止めた方が」「220!!?止めた方が」て止めてるとこがなんか面白かった
0362奥さまは名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-Vnu2)
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2019/04/09(火) 01:11:10.96ID:gurqk/WHa
よく欧米の人がエシャロット使うけど
日本の玉ねぎみたいなのって無いのかな
0367奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9d6d-5k1f)
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2019/04/09(火) 11:59:49.14ID:tXKgIz6/0
メアリーのレシピで作ってたきのことハムをのせたブリオッシュ、めちゃくちゃ美味しそうだった
ハムを焼いたフライパンでパンを焼いてた
簡単だしやってみたい
戦時中は地下室できのこ育ててたってね

キジのムネ肉は日本ではあんまり手に入らないよね
鶏肉でもいいって言ってたけど
スコッチエッグはエシャロットのみじん切り使ってたけどキジ肉の料理の方では玉ねぎ使ってたね
0368奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9d6d-5k1f)
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2019/04/09(火) 12:13:28.89ID:tXKgIz6/0
クレームフレッシュ、ダブルクリーム、マスコバド糖、グラムリン…
毎週、ブリティッシュベイクオフもメアリーのレシピも、材料の名前をググりながら観てる
0371奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4213-8b0/)
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2019/04/09(火) 19:44:50.70ID:2anRwwoA0
フラウナを作ってるフローラのセリフがいいなと思った

キプロスのみんなに謝るわ
伝統のペイストリーをぶち壊してるかも
ってやつ。知らない文化にもちゃんと敬意を表してる

Dlifeの別番組のオーストラリアの旅番組は初めて触れる文化は徹底的にsageるから
0374奥さまは名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-9vhq)
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2019/04/09(火) 22:40:39.56ID:ihj4N77Xa
ポールがライムの香りを首につけてて面白かった
0380奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b37e-btfB)
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2019/04/11(木) 10:08:59.11ID:5HrqLqoP0
生ポルチーニ使われたら無理かなと思えば全部栽培キノコだったり
英国人は(それこそ戦時中から栽培してる)マッシュルームしか食べないと思ってたけどブナシメジやシイタケも食べるのね
0389奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9313-USJf)
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2019/04/12(金) 08:39:21.17ID:pZUF0asb0
>>386
まとめるのがすごい難しかった
マッシュルームひとパック買ったら130グラムしかなくて、パン粉半量にしたんだけど、そのあとツナギの鶏卵を一個入れたのがまずかったのかも
マッシュルームが台の上に飛び散って…笑
粉もパン粉も、フライ作るより大目に用意した方がうまくいったよ
ちなみに、ウズラは半量のマッシュルームで7個くらい使った
でも味はかなり美味しい
0391奥さまは名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa5d-cVJ2)
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2019/04/13(土) 15:00:46.93ID:PDuBcnyza
ラザニア今まさに出来たとこで食べてる
ソーセージミートが手に入らなかったのでひき肉にローズマリーカルダモンコリアンダーナツメグ代用、クレームフレッシュもサワークリームで代用、パッサータも無いのでビン入りのアラビアータソースで代用。
チーズはメアリーのオススメのチェダーチーズ使用
ラザニアシートを熱湯でふやかしたのでいい感じの柔らかさになった
キノコイパーイ入っててうんまいワインに合う最高メアリーありがとう
0392奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f16d-MiIS)
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2019/04/13(土) 15:09:05.59ID:x1N5YnzE0
みんなブリティッシュベイクオフやメアリーのレシピで紹介された料理を作っててすごいな
日本では手に入らない材料も似たようなものに代用して作ればいいよね
海外の人から観ても美味しそうに見えるメアリーやポールのレシピは素晴らしいな
0396奥さまは名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa5d-cQqW)
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2019/04/14(日) 00:35:51.83ID:fIyhtzjha
ジェイミーはジェノベーゼソースとひき肉だけのミートボールは美味しかったよ
メアリーは本人がかわいすぎて作りたくなる不思議
調べたらお子さんを事故でなくしてるんだね…
素敵なのはそういう紆余曲折もあっての深みなんだろうなぁ
0403奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 49b1-zA1N)
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2019/04/14(日) 13:14:35.08ID:Y6jGYdMI0
自分もブリベイ・メアリーに関することなら別にいいと思う
メアリーのはレシピ教えてくれる番組だし
流れも速くないんだからさ
まぁ全く関係ない料理人の話は逸れるから微妙かな？
0408奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 93b1-8l72)
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2019/04/15(月) 16:53:18.89ID:2r1brmj60
さくらんぼシーズン前にメアリーのブラックフォレストケーキレシピを書き起こしとこうと思ったんだが
生クリームに砂糖入れてない
英語でレシピ検索しても入ってないんだが、イギリスでは砂糖入りの生クリームがあるのか
キルシュチェリーとスポンジの甘味で十分なのかどっちだろか
0409奥さまは名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b37e-btfB)
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2019/04/15(月) 17:32:09.34ID:Og2MkKSN0
BBCのサイトに載ってるメアリーのレシピにキルシュとダブルクリームとしか書いてないから砂糖抜きなんでしょ
一緒に重ねるから砂糖抜きでも悪くない風味になるのは想像できる
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