絹ごし豆腐…１丁
豚ひき肉…100g
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
長ねぎのみじん切り…10cm分
豆板醤…小さじ1/2〜１
合わせ調味料
　・しょうゆ…大さじ１
　・みそ…小さじ2/3
　・砂糖…小さじ1/2
中華スープ
　・とりガラスープの素…小さじ1/4
　・酒…大さじ１
　・水…1/2カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉…小さじ１
　・水…大さじ１
・サラダ油、酢、粗びき黒こしょう