まずペニルンを三枚に開きます♪ 骨は煮込むので大切に！(骨を煮込むと臭みがあるので タンポポ ススキ ウマズラカズラ等々雑草で臭みを取ります！)
後は煮込んでる鍋からペニルンの「ひぃ〜！(ノД｀)ノ」と鳴き声が聞こえたら灰汁取りします！(*´･ω･｀)b