>>781
"C:\Program Files\VeraCrypt\VeraCrypt.exe" /quit /volume "D:\Container01"
"C:\Program Files\VeraCrypt\VeraCrypt.exe" /quit /volume "D:\Container02"
上のテキストを何とかドットbatという名前で保存すればバッチファイル(MS-DOSコマンドライン)ができる

あとは説明書を見ていろいろ付け足したらいい
https://www.veracrypt.fr/en/Command%20Line%20Usage.html