正直Google製アプリがどうとかはあんま問題じゃなくね
ブラウザ、メーラー、マップ、クラウド等…全部代用はできるし。。
GoogleドライブやGoogleマップ、検索エンジン、YouTubeなどはブラウザでアクセスできる。
YouTubeVancedもあるし。
AndroidOS自体はAOSPで継続可能。

一番のネックがPlayストアかもしれんが、Aptoideのような割れストア、APKpureみたいなapk保管庫、そしてAurora storeは完全にPlayストアにアクセスできるオープンソースソフト。これらがあれば全く困らない。

Huaweiにとって痛いのはGoogleよりもIntelとかクアルコムの半導体供給が消えたことだよ。ソフトはどーだってなる。ハードは代用できない。