落ちるのは単純に裏で稼働しているアプリの数じゃないと思うよ
ゲームとかでも起動したばかりの状態と起動して数分遊んだ状態ではメモリの残量全然違うだろ
まぁそのゲームにもよるだろうけど
バックグラウンドアプリの数よりアクティブアプリの時間経過によるメモリ使用量の増加が原因じゃね？
アンドロイド９でRAM3Gだとすぐキツキツになるって話しだろ